Nước Mắm Nguyên Chất - Ăn Là Mê

Những đoàn tàu đánh những con cá tươi ngon để làm ra những giọt nước mắm cốt đậm đà - đầy đủ hương vị nhất .

- Quy trình sản xuất và chế biến cá cơm để làm nước mắm ngon

- Nước mắm với hương vị đậm đà, là món nước chấm không thể thiếu trên mâm cơm của mọi gia đình Việt từ bao đời nay. Để chắt lọc ra những giọt mặn tinh túy ấy là bao tâm huyết của những nghệ nhân làm nước mắm. Tùy theo đặc trưng vùng miền, điều kiện thời tiết và truyền thống mà mỗi địa phương sẽ có phương pháp sản xuất nước mắm rất đặc trưng và riêng biệt. Cùng tìm hiểu quá trình sản xuất và xử lý cá cơm để cho ra đời những chai nước mắm chất lượng tuyệt hảo nhé!

Chọn lọc từ những mẻ cá cơm tươi ngon

Loại cá nào cũng có thể làm nước mắm, song hương vị nước mắm cá cơm chính là hương vị đặc trưng và được ưa chuộng nhất. Với Nam Ngư, cá được chọn làm nguyên liệu thường là cá cơm than, cá cơm sọc tiêu, hay cá cơm phấn chì.

- Cá cơm đánh bắt về được trộn ngay muối biển để loại bỏ tạp chất, sau đó trộn ngay với muối biển tinh khiết theo tỷ lệ hoàn hảo rồi đưa xuống hầm tàu. Đây là thời điểm những người thợ phải chạy đua với thời gian, vì cá được trộn với muối càng nhanh sẽ giữ cho thịt cá không bị phân hủy.
- nước mắm cốt giữ được hương vị và chất dinh dưỡng vẹn toàn nhất.

Làm nước mắm ngon từ loại cá nào?


Việt nam là một quốc gia giàu có về tài nguyên biển cả, từ xa xưa, cha ông ta đã biết dùng các loại cá để chế biến thành thứ gia vị quen thuộc ngày nay là nước mắm. Có nhiều loại cá dùng được để làm nước mắm nhưng không phải các loại cá đều cho ra hương vị và chất lượng nước mắm giống nhau.

1. Cá cơm

Vùng biển nước ta phong phú các loài cá tôm, hầu như loài cá nào cũng làm nước mắm được, song chỉ duy nhất cá cơm mới tạo ra chất lượng nước mắm có độ đạm tự nhiên cao và hương vị thơm ngon chuẩn vị. Cá cơm là loài ăn nổi, hoạt động mạnh nên ít mỡ, khi làm mắm không có lớp váng mỡ nổi lên như nhiều loại cá khác. Bên cạnh đó, cá so sánh với các loài cá khác được ủ trong cùng một thời gian thì cá cơm thủy phân triệt để hơn nên nước mắm thành phần rất thơm và không có mùi tanh.

Có nhiều loại cá cơm như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép... nhưng ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu.

Merry Christmas

Justice

Mayo man ko kadurog pero nag linog ang katri

Today is December 4 2020

Thank you Jesus for a new day 🙏

Nobody loves me
Because I'm UGLY

pag ako na agom mo congrats abang gayon kang lagi mo na 😎

Never lose your faith. God is so good to let you down.

Fall in love with god because he's the only one who appreciate your worth.

Viva la virgen
Viva divino rostro
📷Year 2005

viva divino rostro