Dietitian Shirajam Munira
Nearby clinics
1207
Kallyanpur
1207
Kallyanpur
ঢাকা
1216
Kallyanpur
Nutritionist | Dietitian | Diet & Nutrition Consultant. One of the best-reviewed dietitians of Bangladesh.
Shirajam Munira is a consultant 'Dietitian' and 'Nutritionist', Health and nutrition blogger, and content creator. She is working on the planned meal, food, and nutrition programs and supervised the preparation and serving of meals. Practicing to prevent and treat illnesses by promoting healthy eating habits and recommending a diet. Currently, she is practicing autism nutrition, various diet thera
অল্প তেলে মজাদার গরুর মাংস রান্না
#মাংস_রান্না
আজকে বিশ্ব স্থূলতা দিবস বা ওয়ার্ল্ড ওবেসিটি ডে।
সারা বিশ্বে এই দিবসটি পালন করার জন্য কেন বলা হচ্ছে?
কারণ হলো এখন সারাবিশ্বে 800 মিলিয়ন মানুষ স্থূলতায় আক্রান্ত। যাr পরিমাণ দিন দিন বেড়ে যাচ্ছে। করোনাকালীন সময়ে এর পরিমাণ আরো বেড়ে যাচ্ছে। অন্যদিকে একজন কোভিড আক্রান্ত মানুষ যদি স্থূলতায় আক্রান্ত থাকেন তাহলে তার হাসপাতলে ভর্তি হওয়ার সম্ভাবনা অন্য যে কোন মানুষের থেকে দ্বিগুণ বেশি। আসুন সকলে মিলে স্থূলতা কে জয় করতে শিখি।
আপনি স্বাভাবিক মানুষ হতে পারেন কিন্তু আপনার আশেপাশে অথবা পরিবারে যদি কেউ স্থুল থাকেন তাকে আপনি মানসিকভাবে সাপোর্ট দিয়ে তার পাশে থাকুন।
আপনার শিশুটিকে ছোটবেলা থেকে স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে পরিচালিত করুন। আপনি অথবা আপনার পাশে যে মানুষটি ডিপ্রেশনে আক্রান্ত হয়ে অতিভোজনে অভ্যস্ত তার জন্য একটি বন্ধুসুলভ পরিবেশ গঠনে সহায়তা করুন।
Quiz update
আজকের কুইজ
30 মিলি সরিষার তেল দিয়ে ----- কেজি গরুর মাংস রান্না করলাম বলুন তো?
🍬Good morning
🍬আসসালামু আলাইকুম
যাদের সারাদিন ক্ষুদা ক্ষুদা লাগে, খেলেও ক্ষুধা লাগে,খাওয়ায় পর আর একটু কিছু খেতে ইচ্ছা করে
অনেক খেলেও দুর্বল লাগে তারা সকালবেলা উঠে খালি পেটে দাঁত ব্রাশ করার আগে দুটি খেজুর খাবেন তাহলে সারাদিন খুধা ক্ষুধা ভাব কম লাগবে এবং এনার্জেটিক ফিলল করবেন।
সকাল সকাল কে কে কি কি স্বাস্থ্যসম্মত হেলদি খাবার খেয়েছেন বলে যান
একুশে ফেব্রুয়ারি উপলক্ষে ফ্রি মেডিকেল ক্যাম্প
Assalamualaikum .আগামী কাল থেকে অনলাইনে এবং ইবনে সিনায় যথারীতি চেম্বার করবো।
অনেকে ওজন বাড়ছে ,কোলেস্ট্রল বাড়ছে ,হার্টের সমস্যা হচ্ছে এসব কারণে ডিম খাওয়া বন্ধ করে দিচ্ছেন যারা এমন করছেন কেন করছেন একটু জানাবেন?
পিক ফর এটেনশন: এটা আমার আজকের দুপুরের খাবার।
Informative live
আগামিকাল রাত ৯.০০টায় Doctor TV এর লাইভে থাকবো অনেক মজার একটা টপিক নিয়ে সাথে থাকবেন।
বিষয়ঃ বিয়ে বাড়ির খাবারের পুষ্টিগুন।
ইবনে সিনা ন্যাচারাল মেডিসিন ডিভিশন কর্তৃক আয়োজিত সায়েন্টিফিক সেমিনার 'Regenerative heath with Nutrition and Alternative Medicine'.
ন্যাচারাল মেডিসিন, রিজেনারেটিভ হেলথ এবং অলটারনেটিভ মেডিসিন নিয়ে একটি সুন্দর প্রোগামে আমরা পুষ্টিবিদ ও ডায়েটিশিয়ানরা একত্রিত হয়েছিলাম। এই জন্য ইবনে সিনা ন্যাচারাল মেডিসিন ডিভিশন কে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ইন্টিগ্রেটেড হেলথ সিস্টেম এই 21st century 3rd milenium এ কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা খুব স্বল্প পরিসরে আলোচনা হলো।খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত ব্যায়াম,স্ট্রেস ম্যানেজমেন্টে নিউট্রাসিউটিকালস যে কি পরিমান প্রয়োজনীয় তার একটা স্লাইট ডেমো হলো বলা চলে। আমাদের আরো ভালো ভাবে নিউট্রিশন কে আকড়ে ধরতে হবে।সামনের বছর গুলোতে পাবলিক হেলথ এর মেইন স্ট্রিম হল সাসটেইনেবল নিউট্রিশন আর তাই আমাদের আরো এই বিষয় নিয়ে কথা বলতে হবে । আওয়াজ তুলতে হবে।
Thanks to Sir Prof.Dr.Chowdhury Mahmud Hasan &
key note speaker Prof.Dr. Mojibul Hoque
স্বাস্থ্যসম্মত খাবার ও নিয়মিত হাঁটলে কমে যাবে রোগব্যাধি বর্তমান বিশ্বে বেশিরভাগ মানুষই নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। ডায়াবেটিস, ওজন বেড়ে যাওয়াসহ নানা সমস্যায় ভুগছেন তারা.....
previous post
শীতের সবজি ফুলকপি
চলছে শীতকাল। তার মধ্যে করোনা। সাবধান থাকা আবশ্যক। তার সাথে এই শীতকালীন সবজির দিকে যাওয়াটাও আবশ্যক। আজ আমি খুবই সুস্বাদু পরিচিতো একটি সবজি নিয়ে আলোচনা করবো। ছোটো বড়ো সবার প্রিয় ফুলকপি। জ্বী আজ আমি ফুলকপি নিয়ে আলোচনা করবো। চলুন জেনে নেই তবে –
প্রথমেই পুষ্টিগুণ নিয়ে জানবো, অবাক হয়ে যাবেন আজকের লেখাতে –
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) জাতীয় পুষ্টিকর ডাটাবেস অনুসারে, আধা ফুলকপির এক কাপ অর্থাৎ প্রায় ১০০ গ্রাম ওজনের ফুলকপির মধ্যে রয়েছে –
২৭ক্যালোরি
প্রোটিন ২গ্রাম
চর্বি ০.৩ গ্রাম
২.১ গ্রাম ফাইবার
২ গ্রাম চিনি
৫গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
২৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
১৬ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
ফসফরাস ৪৭ মিলিগ্রাম
৩২০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
৫১.৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি
৬.৬ মাইক্রোগ্রাম (এমসিজি) ভিটামিন-কে
ভিটামিন-বি ০.১৯৭ মাইক্রোগ্রাম
ফোলেট ৬১ মাইক্রোগ্রাম
এক কাপ কাঁচা ফুলকপি সরবরাহ করে প্রতিদিনের –
ভিটামিন-সি এর ৭৭ শতাংশ
দৈনিক ভিটামিন-কে এর ২০ শতাংশ
ভিটামিন-বি৬ এবং ফোলেটের জন্য ১০ শতাংশ বা তার বেশি
এছাড়াও কিছু পরিমানে থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের প্রয়োজন মিটিয়ে থাকে।
এবার স্বাস্থ্যের কোন উপকারে কাজে লাগে তা জেনে নেই –
হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
ফুলকপির মধ্যে ফাইবার এবং পানির পরিমাণ বেশি। উভয়ই কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ ও হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।এছাড়াও গবেষণায় দেখা গেছে ফুলকপিতে থাকা ফাইবার গ্রহণের ফলে কিছু রোগের উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ঝুঁকি কমে যায়।যেমন – করোনারি হৃদরোগ, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস, স্থুলত্ব , কিছু গ্যাস্ট্রো-ইনটেস্টাইনাল রোগ ইত্যাদি।তাছাড়া উচ্চতর ফাইবার গ্রহণের ফলে রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস হয়। আরেকটি বিষয় ওজন কমার ক্ষেত্রেও ফুলকপির জুড়ি নেই, কারণ যার হজম ক্ষমতা ভালো তার অতিরিক্ত চর্বি জমার সুযোগ কম থাকে। তাই ওজন কমাতেও ফুলকপি সেরা।
ক্যানসার প্রতিরোধ করে
ফুলকপিতে থাকা সালফোরাপেন ক্যানসার কোষকে মেরে টিউমার বাড়তে দেয় না।কারণ এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষতিকারক ফ্রি-রেডিকেল রোধ করে অক্সিডেটিভ চাপ হ্রাস করে থাকে। স্তন ক্যান্সার, কোলন ও মূত্রথলির ক্যান্সারের মতো ভয়ংকর রোগের বিরুদ্ধে লড়ার ক্ষমতাও আছে ফুলকপির। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, যারা ফুলকপি নিয়মিতো গ্রহণ করেছেন তাদের ফুসফুস, কোলন ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার ইত্যাদির ঝুঁকি কমে গিয়েছে। তাই দেরী না করে খেতে থাকুন ফুলকপির তরকারি।
স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে
কোলিন ফুলকপির একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং বহুমুখী ভিটামিন যা ঘুমের পাশাপাশি স্মৃতি রক্ষার ক্ষেত্রে সহায়তা করে। কারণ কোলিন মস্তিষ্কের কগনিটিভ প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। অর্থাৎ এতে স্মৃতিশক্তি বাড়ে ও দ্রুত শিখতে সাহায্য করে। এছাড়া বয়সের কারণে স্মৃতিবিভ্রমের সম্ভাবনা এবং শৈশবে টক্সিনের প্রভাবে মস্তিষ্ক দুর্বলতা কমায়।
হার্টকে ভালো রাখে
ফুলকপি হ’ল হৃদয়-বান্ধব সবজি যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে। এতে বিদ্যমান সালফোরাফেন অক্সিডেটিভ স্ট্রেসজনিত ক্ষতি হ্রাস করে। এইভাবে এটি রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস হ্রাস করতে সহায়তা করে। অতএব যারা উচ্চরক্তচাপজনিত সমস্যায় ভুগে থাকেন ও হৃদয়কে সুস্থ রাখতে চান তারা খাবারের তালিকায় ফুলকপি রাখতে ভুলবেন না!
ইমিউন সিস্টেম বৃদ্ধি করে
সালফার সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে ফুলকপি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে, গ্লুটাথিয়ন পুরো শরীর জুড়ে কোষকে নানা রকম ভাইরাসের বিরুদ্ধে রক্ষা করে ইমিউনিটি বাড়িয়ে তোলে। তাই এই শীতকালে ফুলকপি খাবেন কিন্তু!
হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা করে
ফুলকপিতে ইন্ডোল ৩ কার্বিনল (আই ৩সি) নামে একটি উদ্ভিদ যৌগ থাকে যা এস্ট্রোজেনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।আই ৩ সি এছাড়াও পুরুষ এবং মহিলাদের উভয়ই ইস্ট্রোজেন সংক্রান্ত স্তন এবং প্রজনন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে থাকে। তাই ফুলকপি খান
হরমোনজনিত সমস্যা মেটাতে।
ত্বকের যত্নে
যারা স্কিন ভাল রাখতে চান তারা নিয়মিত ফুলকপি খেতে পারেন। ফুলকপিতে ভাল পরিমানে ভিটামিন-সি রয়েছে যা আমাদের দেহের কোলাজেন প্রোডাকশনে সাহায্য করে। বয়সের রিংকেল বা এজিং প্রসেস কে ধীর করে দেয়। এছাড়া যেহেতু হজম ক্ষমতাও ভালো থাকে তার মানে পেট ক্লিয়ার। আর পেট ক্লিয়ার মানে স্কিন ক্লিয়ার।
হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে
ফুলকপির মধ্যে ভিটামিন-সি রয়েছে যা কোলাজেন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা জয়েন্ট এবং হাড়কে নানা রকম ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।এছাড়াও, এতে ভিটামিন-কে রয়েছে, যা ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে।তাছাড়া ফুলকপি পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই হাড়ের ক্ষয় রোধে সহায়তা করতে পারে।
সব খাবারেরই ভালো মন্দ রয়েছে, তাই কখন ক্ষতিকর হতে পারে তা নিয়ে তো বলতেই হবে –
থাইরয়েড থেকে থাকলে-
থাইরয়েড হল আপনার ঘাড়ে একটি ছোট গ্রন্থি যা গুরুত্বপূর্ণ হরমোন তৈরি করে। এর কাজটি করার জন্য, আয়োডিন দরকার। প্রচুর ফুলকপি খাওয়ার ফলে আপনার থাইরয়েড আয়োডিন শোষণ থেকে বিরত থাকতে পারে এবং হরমোন তৈরি থেকেও বিরত রাখতে পারে। তাই থাইরয়েডের সমস্যা থেকে থাকলে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে খাওয়া উত্তম।
IBS থেকে থাকলে
ফুলকপির মতো উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার পেট ফুলে যাওয়া এবং গ্যাসের কারণ হতে পারে, বিশেষত (আইবিএস), পেটের রোগ (আইবিডি), ক্রোনস ডিজিজ বা আলসারেটিভ কোলাইটিস জাতীয় রোগীদের না খাওয়া উত্তম।
হৃদরোগী আগে থেকে হয়ে থাকলে
যদি আপনি হৃদরোগের জন্য রক্ত পাতলা করার ঔষধ যেমন স্ট্যাটিন গ্রহণ করেন তবে আপনার পুষ্টিবিদ আপনাকে ভিটামিন-কে জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলা পরামর্শ দিয়ে থাকবেন। ফুলকপিতে বেশ ভালো পরিমান ভিটামিন-কে রয়েছে, তাই পুষ্টিবিদের পরামর্শ আবশ্যক।
আমাকে অবশ্যই জানাবেন ফুলকপি নিয়ে আপনাদের মূল্যবান মতামত। আজ তবে এ পর্যন্ত …
লেখক
পুষ্টিবিদ সিরাজাম মুনিরা
কনসালটেন্ট ডায়েটিশিয়ান
ইবনেসিনা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল ও কেয়ার মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল
সকাল সকাল হামজা সাহেব আমার চেম্বরে।।
আল্লাহুম্মা বারিক লাহু
♦ বিজয় আমাকে পথ দেখিয়েছে , দিয়েছে বাচাঁর আশ্বাস। আমি বিজয়ের গান গাই ,
আমি স্বাধীনতা কে চাই । আমি বিজয়ের পতাকা ধরে , সারাটি পথ পাড়ি দিতে চাই
। মহান বিজয় দিবসের শুভেচ্ছা।
িসেম্বর
#বিজয়_দিবস
আপনাদের সাজেশন এ আমি স্ট্রেস হরমোন ম্যানেজমেন্ট নিয়ে লিখব ইনশাআল্লাহ।
আর এর পর একটা লাইভ করব আপনাদের প্রশ্ন নিয়ে।
স্ট্রেস হরমোন নিয়ে একটি পোস্ট দিয়েছিলাম ।সেখানে আপনারা অনেকেই কমেন্টস করেছেন। সবাই সলিউশন চাচ্ছেন। এ নিয়ে লাইভ করব না বিস্তারিত লিখবো?
কমেন্টে আপনাদের মূল্যবান মতামত জানাবেন।
with Homemade food for babies & products by JAFRIN
Click here to claim your Sponsored Listing.
Our Story
খাদ্য ও পুষ্টি সংক্রান্ত যে কোনো প্রশ্ন আমাকে জিজ্ঞেস করুন! আমি আছি সবসময় আপনাদের পাশে।
Videos (show all)
Category
Products
Contact the practice
Website
Address
Ibn Sina Medical College Hospital, 1/1-B, Kalyanpur, Mirpur Road
Dhaka
1216
(Tuesday), Bangladesh Center For Rehabilitation , 234/C (1st Floor), Shonargaon Road, Katabon, Opposite Of The Katabon Bus Stoppage , , (Saturday), Banani Clinic (Specialized Hospital), Block-C, House
Dhaka, 1205
খাবারকে ভয় পেয়ে নয়, সুস্থ থাকুন খাবারকে ভালোবেসে!!
Dhaka, DHAKA-1219
Khanum Ummed Nahar Homaira. BS.c(Hon’s), MSc(Food & Nutrition). MPH (Public Health Nutrition).
Dhaka, 1207
Bodybuilder and Fitness Trainer. Get workout routines and Diet plans. Feel free to contact.
Dhaka
Who doesn't want a healthy life? And I will empower you with the insights of reliable health advise
Dhaka, 1217
Article on Stem Cell Nutrition uploads for nursing course at Harvard University,USA.
77/A, Panthapath
Dhaka, 1215
Nutritionist and Dietician, Diet And Nutrition of Food, Disease wise food.