RS FOODS

সুস্বাদু ৫পদ হালুয়া তৈরির সহজ রেসিপি - বিডি রমণী হালুয়া খেতে পছন্দ করে না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া ভার। ছোট বড় সবাই ই হালুয়ার খুব ভক্ত। আপনারা বহু রকমের হালুয়া খেয়েছেন। আজ বিডি রমণী আপনাদের জন্য নিয়ে এলো সুস্বাদু ৫পদ হালুয়া তৈরির সহজ রেসিপি। খুব সহজে ও কম সময়েই তৈরি করা যায় এই হালুয়া গুলো। রেসিপি জেনে তৈরি করুন আর অবাক করে দিন সবাইকে। তাহলে চলুন জেনে...

RS FOODS Fresh Foods, Pitha

(মাতৃ ভান্ডারের রসমালাই)
Comilla is famous for the Rosh Malai (রসমালাই), and the Matree Bhandar (মাতৃ ভান্ডার) is the best and oldest producer of the best quality of Rash Malai (রসমালাই). You can buy it 400tk at home.

(মাতৃ ভান্ডারের রসমালাই)
Comilla is famous for the Rosh Malai (রসমালাই), and the Matree Bhandar (মাতৃ ভান্ডার) is the best and oldest producer of the best quality of Rash Malai (রসমালাই). You can buy it 400tk at home.

New Year begins, let us pray,
that it will be a year with new Peace,
New Happiness, and abundance of new friends,
God bless you through out the new Year.

New Year begins, let us pray,
that it will be a year with new Peace,
New Happiness, and abundance of new friends,
God bless you through out the new Year.

https://www.facebook.com/RSBDFOODS/
Chocolate pudding

You can share or post your favorite Recipe/ Picture/ Restaurant in our group "Foods Fair"...........

Egg Pudding
Free Home Delivery
Please call 01944214297
Price 250Tk, Weight 850g
https://www.facebook.com/RSBDFOODS/

https://www.facebook.com/RSBDFOODS/

** ভাপা পিঠা **

যা যা লাগবে
চালের গুঁড়ো ৪ কাপ, লবণ আন্দাজমতো, নারকেল কুরানো আধা কাপ, খেজুর গুড় ১ কাপ।

যেভাবে করবেন
চালের গুঁড়োতে লবণ ও পানি মেশান। এমন আন্দাজে পানি মেশান যেন গুঁড়ো ভেজা মনে হয় অথচ দলা না বাঁধে। পানি মেশাবার পর হাত দিয়ে চালের গুঁড়ি মসৃণ করে চেলে নিন। যে পাত্রে পিঠা তৈরি করবেন তাতে গলা পর্যন্ত পানি দিয়ে ফুটতে দিন (ভাপা পিঠা তৈরির পাত্র বাজারে পাওয়া যায়)। পিঠা তৈরির জন্য ছোট ছোট ২টি বাটি ও দু’টুকরো পাতলা কাপড় নিন। বাটিতে গুঁড়ি দিয়ে মাঝখানে নারকেল ও গুড় দিয়ে আবার গুঁড়ি দিয়ে বাটি ভরে সমান করে দিন। চাপ দেবেন না। এক টুকরো কাপড় ভিজিয়ে নিংরে বাটির গুঁড়ি ঢেকে দিয়ে উল্টে পিঠা তৈরির পাত্রের মুখে বসান। বাটি সাবধানে তুলে নিয়ে কাপড় দিয়ে পিঠা ঢেকে দিন। উপরে ঢাকা দিন। ৪-৫ মিনিট পর কাপড়সহ পিঠা তুলে নিন। অন্য বাটিতে একইভাবে চালের গুঁড়ি ভরে আবার পাত্রের মুখে বসান। প্রতিবার কাপড় ভিজিয়ে নেবেন। নারকেল ও গুড় ছাড়া সাদা ভাপা পিটা তৈরি করে মাংস বা ঘন দুধ ও গুড় দিয়ে খাওয়া যায়।

** ভাপা পিঠা **

যা যা লাগবে
চালের গুঁড়ো ৪ কাপ, লবণ আন্দাজমতো, নারকেল কুরানো আধা কাপ, খেজুর গুড় ১ কাপ।

যেভাবে করবেন
চালের গুঁড়োতে লবণ ও পানি মেশান। এমন আন্দাজে পানি মেশান যেন গুঁড়ো ভেজা মনে হয় অথচ দলা না বাঁধে। পানি মেশাবার পর হাত দিয়ে চালের গুঁড়ি মসৃণ করে চেলে নিন। যে পাত্রে পিঠা তৈরি করবেন তাতে গলা পর্যন্ত পানি দিয়ে ফুটতে দিন (ভাপা পিঠা তৈরির পাত্র বাজারে পাওয়া যায়)। পিঠা তৈরির জন্য ছোট ছোট ২টি বাটি ও দু’টুকরো পাতলা কাপড় নিন। বাটিতে গুঁড়ি দিয়ে মাঝখানে নারকেল ও গুড় দিয়ে আবার গুঁড়ি দিয়ে বাটি ভরে সমান করে দিন। চাপ দেবেন না। এক টুকরো কাপড় ভিজিয়ে নিংরে বাটির গুঁড়ি ঢেকে দিয়ে উল্টে পিঠা তৈরির পাত্রের মুখে বসান। বাটি সাবধানে তুলে নিয়ে কাপড় দিয়ে পিঠা ঢেকে দিন। উপরে ঢাকা দিন। ৪-৫ মিনিট পর কাপড়সহ পিঠা তুলে নিন। অন্য বাটিতে একইভাবে চালের গুঁড়ি ভরে আবার পাত্রের মুখে বসান। প্রতিবার কাপড় ভিজিয়ে নেবেন। নারকেল ও গুড় ছাড়া সাদা ভাপা পিটা তৈরি করে মাংস বা ঘন দুধ ও গুড় দিয়ে খাওয়া যায়।

Please give us a "Like" or "Share" on our Post or Page. You can get update easily...............

উপকরণঃ

দুধ – ২ (500g) কাপ
ডিম - ৪টি
চিনি- ১ (250g) কাপ

পদ্ধতি ঃ
২ কাপ দুধকে ফুটিয়ে ঠান্ডা করুন।
একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ চিনি এবং ১ টেবিল চামচ পানি যোগ করে মাঝারি তাপে ক্যারামেল তৈরি করুন । ক্যারামেল তৈরি হলে চুলা থেকে দ্রুত সরিয়ে নিয়ে যে পাত্রে পুডিং তৈরি করবেন (বেকিং প্যান) সে পাত্রে ক্যারামেল ঢেলে দিন। এরপর ক্যারামেল একপাশে ঠান্ডা হতে রাখুন।

এবার ব্লেন্ডারে ডিম, চিনি এবং দুধ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। (মিশ্রণ তৈরি করতে হ্যান্ড মিক্সারও ব্যবহার করতে পারেন) এরপর মিশ্রণটি ক্যারামেল করে রাখা বেকিং প্যানে ঢেলে দিন। (ডিমের মিশ্রণটি ক্যারামেলের উপর ঢালার আগে দেখে নিন ক্যারামেল পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়েছে কিনা, নাহলে তা ডিমের মিশ্রনের সাথে মিশে যাবে এবং পুডিং এর উপর ক্যারামেলের স্তরটি থাকবে না।)

আপনি চুলায় অথবা ওভেনে আপনার পুডিং তৈরি করতে পারেন।

চুলায় তৈরির পদ্ধতিঃ আপনার পুডিং প্যানটি বসানো যায় মতো এমন একটি পর্যাপ্ত বড় সসপ্যান নিন এবং এতে ফুটন্ত পানি নিন (সসপ্যানে ততটুকু পরিমান পানি নিন যতটুকু পানির মাঝে আপনার পুডিং প্যানটি বসালে প্যানটির অর্ধেক মত পানিতে ডুবে থাকবে এবং প্যান পানিতে ভাসবে না। প্যান পানির মাঝে সঠিক ভাবে বসানোর জন্য আপনি চাইলে একটি স্ট্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন।) এবার পুডিং প্যানটি সসপ্যানের মাঝে বসিয়ে দুটি প্যানই ঢেকে দিন এবং মাঝারি তাপে ৪০-৪৫ মিনিট চুলায় রাখুন। ( মাঝে মাঝে সস প্যানের পানি দেখে নিন। প্রয়োজনে আরো পানি যোগ করুন।)
একটি ছুরি দিয়ে পুডিং হয়েছে কিনা দেখুন। ছুরির মাথা পুডিং এর মাঝে হাল্কা করে ঢোকান; যদি ছুরিটির মাথা পরিষ্কার বের হয়ে আসে, তাহলে পুডিং তৈরি হয়ে গেছে। আর যদি ছুরিতে আঠালো ডিমের মিশ্রন লেগে থাকে তাহলে পুডিংটি আরও ৫-১০ মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন এবং একই ভাবে ছুরি দিয়ে পরীক্ষা করুন।

পুডিং তৈরি হয়ে গেলে তা ঠাণ্ডা করে নিন । তারপর সাবধানে প্যানের প্রান্ত বরাবর পুরো পুডিং এর চারপাশে ছুরি দিয়ে পুডিংটি আলাদা করে নিন। তারপর প্যানের উপর একটি প্লেট বসিয়ে প্যানটি প্লেটটির উপর উল্টিয়ে পুডিংটি প্লেটে নিয়ে নিন।

পুডিংটি পছন্দমত আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

** Please give us a "Like" or "Share" on our Post or Page. You can get update easily.**

https://www.facebook.com/RSBDFOODS/
Please give us a "Like" or "Share" on our Post or Page. You can get update easily....

Please give us a "Like" or "Share" on our Post or Page. You can get update easily

RS FOODS Fresh Foods, Pitha

Please give us a "Like" or "Share" on our Post or Page. You can get update easily.

Egg Pudding (**ডিমের পুডিং**)
If you like it, plz give Like.....or comment

উপকরণঃ

দুধ – ২ (500g) কাপ
ডিম - ৪টি
চিনি- ১ (250g) কাপ

পদ্ধতি ঃ
২ কাপ দুধকে ফুটিয়ে ঠান্ডা করুন।
একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ চিনি এবং ১ টেবিল চামচ পানি যোগ করে মাঝারি তাপে ক্যারামেল তৈরি করুন । ক্যারামেল তৈরি হলে চুলা থেকে দ্রুত সরিয়ে নিয়ে যে পাত্রে পুডিং তৈরি করবেন (বেকিং প্যান) সে পাত্রে ক্যারামেল ঢেলে দিন। এরপর ক্যারামেল একপাশে ঠান্ডা হতে রাখুন।

এবার ব্লেন্ডারে ডিম, চিনি এবং দুধ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। (মিশ্রণ তৈরি করতে হ্যান্ড মিক্সারও ব্যবহার করতে পারেন) এরপর মিশ্রণটি ক্যারামেল করে রাখা বেকিং প্যানে ঢেলে দিন। (ডিমের মিশ্রণটি ক্যারামেলের উপর ঢালার আগে দেখে নিন ক্যারামেল পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়েছে কিনা, নাহলে তা ডিমের মিশ্রনের সাথে মিশে যাবে এবং পুডিং এর উপর ক্যারামেলের স্তরটি থাকবে না।)

আপনি চুলায় অথবা ওভেনে আপনার পুডিং তৈরি করতে পারেন।

চুলায় তৈরির পদ্ধতিঃ আপনার পুডিং প্যানটি বসানো যায় মতো এমন একটি পর্যাপ্ত বড় সসপ্যান নিন এবং এতে ফুটন্ত পানি নিন (সসপ্যানে ততটুকু পরিমান পানি নিন যতটুকু পানির মাঝে আপনার পুডিং প্যানটি বসালে প্যানটির অর্ধেক মত পানিতে ডুবে থাকবে এবং প্যান পানিতে ভাসবে না। প্যান পানির মাঝে সঠিক ভাবে বসানোর জন্য আপনি চাইলে একটি স্ট্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন।) এবার পুডিং প্যানটি সসপ্যানের মাঝে বসিয়ে দুটি প্যানই ঢেকে দিন এবং মাঝারি তাপে ৪০-৪৫ মিনিট চুলায় রাখুন। ( মাঝে মাঝে সস প্যানের পানি দেখে নিন। প্রয়োজনে আরো পানি যোগ করুন।)
একটি ছুরি দিয়ে পুডিং হয়েছে কিনা দেখুন। ছুরির মাথা পুডিং এর মাঝে হাল্কা করে ঢোকান; যদি ছুরিটির মাথা পরিষ্কার বের হয়ে আসে, তাহলে পুডিং তৈরি হয়ে গেছে। আর যদি ছুরিতে আঠালো ডিমের মিশ্রন লেগে থাকে তাহলে পুডিংটি আরও ৫-১০ মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন এবং একই ভাবে ছুরি দিয়ে পরীক্ষা করুন।

পুডিং তৈরি হয়ে গেলে তা ঠাণ্ডা করে নিন । তারপর সাবধানে প্যানের প্রান্ত বরাবর পুরো পুডিং এর চারপাশে ছুরি দিয়ে পুডিংটি আলাদা করে নিন। তারপর প্যানের উপর একটি প্লেট বসিয়ে প্যানটি প্লেটটির উপর উল্টিয়ে পুডিংটি প্লেটে নিয়ে নিন।

পুডিংটি পছন্দমত আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

** Please give us a "Like" or "Share" on our Post or Page. You can get update easily.**

** বিবিখানা পিঠা **

বাঙালির পিঠা পায়েসের ঐতিহ্যে অতি পরিচিত নাম বিবিখানা পিঠা। সুস্বাদু সব উপকরণ দিয়ে মা-বোনদের হাতে তৈরি এই পিঠা খেতে ভারি মজা। পিঠামেলা নিয়মিবা ত পিঠা বিক্রির দোকানগুলোতেও রয়েছে বিবিখানার কদর। মূলত বিবিখানার স্বাদই সবাইকে আকর্ষণ করার প্রধান কারণ। বিবিখানা বানানোর উপায় জানা থাকলে পরিবারের সদস্যদের নিয়ে আপনি মাঝে মাঝেই হারাতে পারেন বিবিখানার স্বাদের রাজ্যে। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক।

যা যা লাগবেঃ

চালের গুঁড়া ১ কাপ, নারিকেল কোরা ১ কাপ, খেজুরের গুড় ১ কাপ, ডিম ২টি, ঘন দুধ ১ কাপ, এলাচের গুঁড়া আধা চা চামচ, বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, কিসমিস ১ চা চামচ।

যেভাবে করবেনঃ

চালের গুঁড়া আগুন/ চুলায় টেলে নিতে হবে। ডিম, ঘি, দুধ, গুড় দিয়ে আগে ফেটিয়ে নিন। এবার অন্য সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালোভাবে মেখে নিন। ওভেন প্রুফ বাটিতে তেল মেখে মিশ্রণ ঢেলে ইলেকট্রিক ওভেন প্রিহিট করে ১৬০ ডিগ্রি তাপে দিতে হবে। একটানা ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করে নামাতে পারেন।

চুলায় বেক করতে হলে তাওয়ায় বালু দিয়ে গরম হতে দিন। এবার মিশ্রণের বাটি দিয়ে ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট তাপ দিন। ভাপেও সিদ্ধ করে নিতে পারেন পুডিংয়ের মতো। ঠাণ্ডা হলে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন সুস্বাদু বিবিখানা পিঠা।

** বিবিখানা পিঠা **

বাঙালির পিঠা পায়েসের ঐতিহ্যে অতি পরিচিত নাম বিবিখানা পিঠা। সুস্বাদু সব উপকরণ দিয়ে মা-বোনদের হাতে তৈরি এই পিঠা খেতে ভারি মজা। পিঠামেলা নিয়মিবা ত পিঠা বিক্রির দোকানগুলোতেও রয়েছে বিবিখানার কদর। মূলত বিবিখানার স্বাদই সবাইকে আকর্ষণ করার প্রধান কারণ। বিবিখানা বানানোর উপায় জানা থাকলে পরিবারের সদস্যদের নিয়ে আপনি মাঝে মাঝেই হারাতে পারেন বিবিখানার স্বাদের রাজ্যে। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক।

যা যা লাগবেঃ

চালের গুঁড়া ১ কাপ, নারিকেল কোরা ১ কাপ, খেজুরের গুড় ১ কাপ, ডিম ২টি, ঘন দুধ ১ কাপ, এলাচের গুঁড়া আধা চা চামচ, বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, কিসমিস ১ চা চামচ।

যেভাবে করবেনঃ

চালের গুঁড়া আগুন/ চুলায় টেলে নিতে হবে। ডিম, ঘি, দুধ, গুড় দিয়ে আগে ফেটিয়ে নিন। এবার অন্য সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালোভাবে মেখে নিন। ওভেন প্রুফ বাটিতে তেল মেখে মিশ্রণ ঢেলে ইলেকট্রিক ওভেন প্রিহিট করে ১৬০ ডিগ্রি তাপে দিতে হবে। একটানা ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করে নামাতে পারেন।

চুলায় বেক করতে হলে তাওয়ায় বালু দিয়ে গরম হতে দিন। এবার মিশ্রণের বাটি দিয়ে ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট তাপ দিন। ভাপেও সিদ্ধ করে নিতে পারেন পুডিংয়ের মতো। ঠাণ্ডা হলে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন সুস্বাদু বিবিখানা পিঠা।