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🌱 Pourquoi on moud les graines de lin de nos p’tits Bazoefs ? 🌱

Les graines de lin sont incroyablement bénéfiques pour la santé grâce à leur richesse en acides gras oméga-3, en fibres et en lignanes. Mais pour profiter pleinement de ces nutriments, il faut absolument les moudre avant de les consommer. 🌾💪

👉 Pourquoi ?

Consommées entières, les graines de lin traversent notre système digestif sans être digérées, empêchant ainsi l’absorption de leurs bienfaits.
Leur enveloppe extérieure est si résistante qu’elle ne peut pas être dissoute par les sucs gastriques, bloquant l’accès aux précieux nutriments.

✨ L’astuce ?

Moudre les graines brise cette enveloppe, libérant les nutriments et permettant une absorption maximale par l’organisme. Cela améliore la digestion, réduit le cholestérol et soutient la santé cardiovasculaire. ❤️

🕑 Quand moudre ?

Juste avant de les utiliser ! Les acides gras oméga-3 peuvent s’oxyder rapidement, alors pour préserver leur efficacité, moudre les graines à la dernière minute est essentiel. ⚡
En résumé, moudre les graines de lin est indispensable pour bénéficier de leurs incroyables bienfaits nutritifs. 🌟💚



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Envie d’une petite tartinade vite faite et vraiment savoureuse pour un apéro plein de soleil ?

Voilà une recette toute simple…
On découpe une courgette moyenne en petits cubes. On la fait cuire avec une cuillère d’huile d’olive et une gousse d’ail hachée, 5 min à découvert puis 5 min à couvert.
On mixe avec une dizaine d’olives dénoyautées (noires pour moi), une poignée de noix et un filet d’huile d’olive.
On sale, on poivre. On met au froid.
Puis on dispose la tartinade en quenelles sur des p’tites tranches de Bazoef vert.
Un petit tour de poivre 4 baies et quelques fleurs d’ail des ours pour la déco et pour leur incroyable saveur !

Il n’y a plus qu’à se régaler en profitant du soleil :-)

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Et pourquoi on a choisi d’utiliser des graines oléagineuses ?

Parce qu’elles sont délicieuses, naturellement sans gluten et pauvres en glucides et qu’elles sont également une excellente source de nutriments, de fibres et de protéines, ce qui fait des p’tits Bazoefs et des p’tits Skrounchs un aliment bénéfique pour tous… Et en plus c’est tellement bon !

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Vous cherchez une collation saine, savoureuse et originale qui vous permettra de garder votre énergie au top tout en vous faisant plaisir ?

Les p’tits Skrounchs sont faits pour vous ;-)

Parce qu’ils sont fabriqués à partir de graines oléagineuses, ils sont pauvres en glucides, naturellement sans gluten, riches en proteines, en fibres et en nutriments et surtout… ils sont délicieux … Skrounch… Mmmmh !

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Les p’tits Bazoefs, c’est du pain sans céréales fabriqué à partir de graines oléagineuses et de bière sans gluten.

Pourquoi les graines oléagineuses ? Parce qu’elles sont de véritables joyaux nutritionnels ! Riches en bon gras, en protéines, vitamines et minéraux, elles sont parfaites pour booster votre santé.

Et elles sont aussi naturellement sans gluten, faibles en glucides et tellement savoureuses :-)

🗓️ Ce dimanche 14.04 entre 11h et 16h, nous serons ravis de vous rencontrer à La Galerie Marchande pour vous faire découvrir nos pains et nos crackers sans céréales, les p'tits Bazoefs et les p'tits Skrounchs et vous parler de notre projet.
A demain ?
Anne et Daniel

J'y serai… Et vous ?

Mercredi c’est le jour des livraisons… et mon petit bonheur du jour, c’est un crochet par le bois de la Cambre, juste pour sentir l’odeur de l’humus après la pluie… Y a pire comme vie :-) merci pour vos supers remorques !

Le p’tit Bazoef c’est quoi ?

C’est du pain sans céréales fabriqué artisanalement à Bruxelles à partir de graines oléagineuses et de bière sans gluten… Et c’est super bon !

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Il y a quelques semaines, Brusol a installé des panneaux solaires sur notre toit.
Maintenant, on cuit les p’tits Bazoefs et les p’tits Skrounchs à l'énergie solaire et c'est une bonne nouvelle !

Tu veux tout savoir sur nos petits pains solaires ?
Visite notre site : seminibus.be

cereale

Mais qu’est-ce qu’il y a dedans ?
Des graines oleagineuses et de la bière sans gluten.
Les p’tits Bazoefs et les p’tits Skrounchs, c’est nourrissant et savoureux.
C’est une autre idée du pain et c’est bon !

Infos, commandes et partenaires sur seminibus.be

Le marché de Noël durable et local, c’est ce weekend 17.12 et 18.12 de 11h à 19h au BE-HERE, rue Dieudonné Lefèbre 4 – 1020 Bruxelles

Tu pourras venir y dénicher des cadeaux durables, bio, zero déchet ou écologiques.
Près de 60 étals insolites seront remplis de cadeaux qui ont du sens.

Et nous on y sera !

Viens faire le plein de p’tits Bazoefs et de p’tits Skrounchs pour tes repas de fêtes

Les p’tits Bazoefs, c’est du plaisir à partager, que tu sois intolérant au gluten, vegan ou que tu manges de tout. Ils sont parfaits pour accompagner tes repas de fêtes de l’apéro au fromage, sans prise de tête !

Nous transformons les invendus de pains en p’tits Skrounchs craquants. On limite le gaspillage et on prolonge le plaisir et c’est tout bon :-)

Les p’tits Bazoefs et les p’tits Skrounchs sont protégés par des emballages minimalistes, sans plastique, recyclables et compostables, top quoi !

Les p’tits Bazoefs et les p’tits Skrounchs se sont habillés de fête pour le marché de Noël de ce dimanche 11.12 à la place des Maïeurs.

Au programme de la journée :

Grimages, atelier de décorations de Noël, jeux en bois…

A 15h30 et à 17h, la 𝐭𝐫𝐨𝐮𝐩𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐜𝐮𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐢𝐬𝐭𝐞𝐬 «𝐋𝐞 𝐑𝐲𝐭𝐡𝐦𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐮𝐫𝐦𝐢𝐬» fera vibrer la place sur des rythmes africains, latinos et afro-cubains. Le tout sur des bidons en métal. Un spectacle total, rythmique, unique et explosif !

Et à 19h30, un concert « 𝐝’𝐄𝐣𝐚 𝐒𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨𝐬𝐢 » 𝐚̀ 𝐥’𝐄𝐠𝐥𝐢𝐬𝐞 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞, un ensemble vocal composé d’une vingtaine de choristes chantant a capella. C'est superbe, je les ai déjà entendus plusieurs fois en concert et j'adore :-)

Venez nombreux !

Ce matin, escapade jusqu’à la brasserie de Brunehaut… en voiture cette fois… pour aller m’approvisionner en bière… parce qu’il y en a tout plein dans la recette des p’tits Bazoefs, de vrais p’tits gloutons !

Et j’avais juste envie de partager ces quelques images de paysages si joliment gelés que j’ai pu admirer en arrivant à Brunehaut.

Ce samedi 03.12 à partir de 10h, on sera chez Super Monkey pour te faire découvrir nos p’tits Bazoefs et nos p’tits Skrounchs… Mmmmh !

Super Monkey, rue de Tamines 18-22, 1060 Saint-Gilles

Les p’tits Bazoefs c’est quoi ?

C’est une autre idée du pain, savoureux et sans céréales, les p’tits Bazoefs sont fabriqués artisanalement à Bruxelles à partir de graines oléagineuses et de bière sans gluten.

C’est du plaisir à partager, que tu sois intolérant au gluten, vegan ou que tu manges de tout. Les p’tits Bazoefs sont parfaits pour accompagner tes repas de fête de l’apéro au fromage sans prise de tête !

Nous transformons nos invendus de pains en p’tits Skrounchs craquant. On limite le gaspillage et on prolonge le plaisir et c’est tout bon :-)

Les p’tits Bazoefs et les p’tits Skrounchs sont protégés par des emballages minimalistes, sans plastique, recyclables et compostables.

Et on les trouve où ?
–
Au marché de noël de la place des mayeurs à Woluwé-Saint-Pierre, le 11.12 de 12.00 à 19.00
–
Au marché de noël durable et local les 17.12 et 18.12 de 11.00 à 19.00 au BE-HERE rue Dieudonné Lefèvre 4, 1020 Bruxelles
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Au nouveau marché hebdomadaire zéro déchets, bio, local et durable, Place des Mayeurs à Woluwé-Saint-Pierre, chaque mercredi de 15.00 à 19.00

Et dans les magasins…
–
L’Apéroterie, Rue du congrès 6, 1000 Bruxelles
–
Le Bio Sauvage, Avenue Henri De Brouckère 2, 1160 Auderghem
–
Super Monkey, Rue du Tamines 18, 1060 Bruxelles
–
L’épicier, Place des Chasseurs Ardennais 6, 1030 Bruxelles
–
Le Bionheur, Avenue du Panthéon 103, 1081 Bruxelles
–
Au Rayon Bio, Rue Léon Theodor 27, 1090 Jette
–
C’est Bio, Rue du Menuisier 27, 1200 Bruxelles

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Tournée de livraisons ce matin… puis marché cet après-midi… merci pour vos supers remorques !

Tout simple, tout bon…

On fait cuire un gros fenouil à la vapeur. On le mixe avec 2 cuillères
à soupe de sésame grillé, 2 cuillères à soupe de tahin, 1 gousse
d’ail, 1 cuillère à soupe de citron, une pincée de cumin.

On poivre, on sale et on met au froid.

Puis on dépose des quenelles sur des tranches de Bazoef jaune. Une
petite olive noire italienne à l’huile tranchée, du thym frais, un
tour de poivre, une pincée de fleur de sel et on se régale :-)

Les p’tits Bazoefs invendus de la semaine dernière se sont métamorphosés en p’tits Skrounchs craquants… Mmmmh !

saine

Groooosse journée qui a commencé très tôt…
Les Bazoefs sont cuits, refroidis et presque tous emballés, l’atelier est nettoyé… et demain c’est la tournée de livraisons !

Demain, ça va chauffer à l’atelier, les fournées de p’tits Bazoefs vont s’enchaîner !

Aujourd’hui, j’ai préparé tous mes ingrédients… J’ai moulu, pesé, moulu, pesé, pesé, pesé, pesé… Pour démarrer les cuissons demain aux petites heures.

Et ça va sentir tellement bon dans toute la maison :-)

Les livraisons, c’est mercredi !

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Les p’tits Bazoefs, j’avoue qu’égoïstement, je les ai d’abord imaginés pour moi… parce que même si j’adore le pain, je n’ai pas le droit d’en manger !
Je rêvais de quelque chose qui a du goût et qui plairait aussi à ceux qui peuvent manger de tout, parce que partager, je trouve ça plutôt sympa…
Les p’tits Bazoefs, c’est sans gluten, mais c’est pas un médicament … c’est juste une autre idée du pain et c’est bon !

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C’est facile…

On fait revenir 500 gr de petites courgettes coupées en fines tranches et 2 gousses d’ail hachées dans 2 cuillerées d’huile d’olive.
On mixe avec 80 gr de noisettes blanches torréfiées et 40 gr de parmesan.
On sale, on poivre et on ajoute du cerfeuil haché.
C’est franchement super bon avec des tranchettes de p’tit Bazoef jaune !

Bon appétit :-)

Mes petites pousses ont bien grandi depuis la semaine dernière, mais comme j'ai semé trop serré, mes semis ont filé :-(
Demain je repique pour essayer de les sauver.
C'est le sésame qui semble s'en tirer le mieux. Le chia n'a pas beaucoup grandi par rapport aux trois autres. Le lin et le chanvre ont déjà de longues tiges mais elles sont super fines, il faut repiquer rapidement pour leur donner plus de place.
La suite au prochain épisode…