brasserie Sans Tête

Grande nouvelle : nouvelle bière en vue !
La Petit Grisou est
une bière de soif bien houblonnée qui ne cache pas son côtébretté. Sèche et bien pétillante comme une véritable grisette,
amère comme une pale ale et sauvage comme on l’aime, tout ça àla fois !
En bonus, on a eu
l’immense plaisir de travailler avec Valfret pour l’illustration.Grand merci à lui !

EN/
Great news: a new beer on the way!

Petit Grisou is a well-hopped thirst-quenching ale that doesn't hide its wildness. Dry and sparkling like a true grisette, bitter as a pale ale and wild like we like it, all at once !

We had the great pleasure of working with Valfret on the illustrations.

Illustration : Valfret Van Molotov
Layout: sannier

FR/
Ça y est, après plusieurs mois de travail notre première bière est presque prête. En attendant de pouvoir vous la faire goûter, on avait envie de vous en dire un peu plus sur notre projet. La brasserie Sans Tête c’est notre idée à nous de la bière ; des recettes simples et savoureuses, qui mettent en avant le rôle de la levure. On aime quand ça fermente tranquillement (et que ça devienne un peu sauvage … mais chut!). La brasserie Sans Tête c’est la volonté de remettre au goût du jour des recettes traditionnelles de saison grâce à l’utilisation de nos propres souches de levures. On est très contents de se lancer dans cette aventure ! On espère que ces bières vous plairont et on a hâte de trinquer avec vous !

EN/
Well, here we are… After many months of work, our first beer is almost ready. More on that soon, but first a few words about what brought us here. Brasserie Sans Tête is an attempt to express what beer means to us: simple in ingredients, complex in flavor, primarily focused on fermentation. We prefer that our beers ferment at their own pace, that they tell us when they are finished (even if they might start spontaneously, but shhh).
Brasserie Sans Tête is our attempt to bring a modern interpretation to traditional saison beers, driven by our own wild captured yeast strains. We’re thrilled to embark on this new adventure and very much looking forward to enjoying the fruits of our labor with you!