Nutricionista Natália Zucchi

É tempo de pinhão!!
O Pinhão é uma semente excelente para o cérebro, pois possui nutrientes como o zinco e vitaminas do complexo B, as quais auxiliam na memória e no raciocínio.

É importante lembrar que esta semente possui alto valor calórico (1 unidade: cerca de 20Kcal), então quem está em busca da perda de peso tem que tomar cuidado.

Mas e agora nutri, quer dizer que eu não posso comer pinhão? Claro que pode! Apesar de ser um alimento calórico, ele possui ácido linoleico, que ajuda na sensação de saciedade e diminui a compulsão alimentar. Ainda, para os praticantes de atividade física ele também atua diminuindo a fadiga muscular, por seu rico em magnésio, cálcio, fósforo e ferro.

Ou seja, o importante é focar na quantidade. Consuma no máximo 10 pinhões em uma refeição. Dicas: Evite ficar próximo da panela ou cozinhar uma quantidade muito maior do que irá consumir.

Receitinhas para esse domingo chuvoso! 🙌

1) Smoothie de manga e chia
Modo de preparo: ✔ 1/3 de manga congelada em cubos ✔ 1/2 pode de iogurte natural desnatado ✔ 1 colher de café de chia ✔ 1 colher de sobremesa rasa de mel. É só misturar tudo em um mixer ou liquidificador e está pronto. F**a super cremoso! Pode substituir a manga por outras frutas congeladas. Frutas vermelhas também combinam perfeitamente.

2) Pasta de beterraba com ricota
Modo de preparo: ✔ Coloque 1 beterraba cozida, suco de 1 limão, 1 colher de sobremesa de azeite de oliva, sal e pimenta no mixer, triture bem até formar uma pasta ✔ Acrescente 1/2 peça de queijo branco esmagado com um garfo e misture ✔ Para finalizar salsinha à gosto. Pode substituir o queijo branco por atum ou sardinha.

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Sempre que possível, aproveite o período de safra dos alimentos. As frutas, legumes, verduras possuem épocas mais propícias para seu desenvolvimento, principalmente pelas mudanças climáticas, onde o alimento consegue se desenvolver melhor, oferece maior qualidade nutricional e sabores mais intensos. Outra grande vantagem de consumir alimentos da época é que muitos deles acabam dispensando o uso de aditivos químicos.

Uma dica importante: Consuma diariamente pelo menos 2 frutas e legumes e verduras nas refeições principais. Eles são ótimas fontes de fibras e micronutrientes que ajudam a manter o nosso corpo saudável, principalmente agora que o inverno está chegando e ficamos mais propícios a gripes e resfriados.

O outono já chegou! Nessa época do ano ocorrem muitas mudanças de temperatura e com elas uma maior propensão a gripes e resfriados...
Um dos pontos-chave para o fortalecimento da imunidade vem da nossa alimentação. Conheça alguns alimentos que auxiliam na sua imunidade. Lembrando que é muito importante consumí-los todos os dias!

1)Alho: Rico em antioxidantes, ele é um desintoxicante, antifúngico e antisséptico natural, o que o torna um aliado fantástico de seu sistema imunológico.
2)Batata doce: Possui beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a combater inflamações. Além de ser rica em fibras digestivas, que melhoram o funcionamento do intestino.
3)Chá verde: Possui polifenóis e flavonóides, que são antioxidantes que ajudam a combater diversas doenças.
4)Cogumelos: São ricos em antioxidantes e selênio. Os champignons tem efeitos antivirais, antibacterianos e antitumorais.
5)Gengibre: Possui importante ação bactericida, além de boas doses de vitamina C.
6)Iogurte: Excelente impulsionador do sistema imunológico. O ideal é que você compre aqueles que têm lactobacilos vivos, ou probióticos. Kefir é uma ótima opção.
7)Salmão, atum e sardinha :Fontes de ácidos graxos poli-insaturado (ômega 3), além de serem aliados da saúde mental e ajudarem a manter o corpo protegido de infecções oportunistas.
8)Folhas verdes escuras (espinafre, couve): Alimentos ricos em ácido fólico, que aumenta a produção de glóbulos brancos em nosso sistema imunológico.
9)Açafrão: É um super alimento com múltiplos benefícios para a saúde. A sua cor amarela brilhante é fornecida por altas concentrações de curcumina, um antiviral e anti-inflamatório natural.

Você já ouviu falar de “overnight oats” ?

Traduzindo para o português significa “aveia dormida”, ou seja, você prepara e deixa na geladeira para ser consumida no dia seguinte! É uma opção de café da manhã ou lanche da tarde superprática e completa por oferecer vitaminas, minerais, lipídios e carboidratos.
Os ingredientes podem variar bastante. Na receita original o principal ingrediente é a aveia, rica em fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam no trânsito intestinal, além de auxiliar a diminuir o colesterol sanguíneo. Outra ótima opção é a chia, também rica em fibras. Ela forma um gel no estômago, contribuindo para uma maior sensação de saciedade. Já nos outros ingredientes, você pode utilizar leite, iogurte, leite vegetal, variar nas frutas, fazer camadas, como sua imaginação permitir! Pode adicionar também granola sem açúcar, sementes de girassol, frutas secas, mel e até mesmo pasta de amendoim.

Veja abaixo uma das minhas receitas!

Overnight oats de manga!
CAMADAS: 1⃣ 2 colheres de sopa de aveia rasa com 3 colheres de sopa de leite; 2⃣ 1 camada de manga e uva picadas; 3⃣ 1 colher de sopa rasa de semente de girassol e 1 colher de sopa de coco ralado; 4⃣ 1 camada frutas idem anterior; 5⃣ 4 colheres de sopa de iogurte de kefir, 1 colher de sobremesa de chia e mel à gosto! 👌😍

Vamos falar um pouco sobre os queridinhos do momento, os sucos DETOX!! O detox tem o objetivo de “limpar o organismo”. Práticos, saborosos e preparados com ingredientes naturais, podem trazer diversos benefícios à saúde, especialmente quando combinados com uma alimentação nutritiva e com a prática de exercícios físicos regulares. Estes sucos melhoram a qualidade do sono, ajudam no sistema imunológico, ajudam a eliminar o inchaço e toxinas que sobrecarregam o nosso corpo.
Ingredientes poderosos para o suco detox:
1. Folhas: cores verde escuro são super indicadas – espinafre, couve, rúcula, agrião, salsinha, hortelã;
2. Frutas que adoçam naturalmente o suco – maçã, manga, melão, melancia;
3. Frutas vermelhas: ricas em antioxidantes e ótimas para a pele – morango, amora, mirtilo, cereja, framboesa;
4. Legumes e raízes: acrescentam fibras e vitaminas – pepino, cenoura, beterraba;
5. Gengibre: acelera o metabolismo;
6. Sementes: aumentam a quantidade de fibras e dão sensação de saciedade, como a chia e a linhaça.

DICAS:
--Você pode substituir a água mineral por água de côco!
-- Não coe o suco, você vai perder muita fibra!
-- Consuma logo após o preparo para não perder nutrientes, se for para guardar na geladeira consumir em no máximo 3 horas após o preparo!
-- Não tem problema congelar as frutas para fazê-las durarem mais. É claro que, quanto mais frescas, maior será a quantidade de nutrientes do seu suco!