ANGÁ Atelier Culinário

O friozinho confirmou presença. E tu, vens?
Nosso whatsapp já escuta teus sinais.

Faça sua reserva: (24) 98163-1455

Mexerica. Torresmo. Coalhada. Peixe.
No mesmo prato, quem diria?
Pois venha e você mesmo dirá. ✨

Faça sua reserva e que amanhã é sexta e já é dia de Angá.
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A nossa cozinha é um palco aberto. O prato vai se revelando como uma pintura detalhada. E o encantamento culmina no sorriso - de boca cheia - de quem exclama: “Eu já provei isso, mas nunca dessa forma!”.

E seguimos convertendo os novos adoradores de jiló y otras cositas más.

Que tal começar o dia com leveza, lembrando que o destino é o próprio caminho.

Então pra que a pressa?

Respira! 🌿

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Aqui tem sabores surpreendentes e também os que trazem conforto. Tem cheiro de tangerina no pé e aroma de vinho na taça. Tem cozinha aberta e segredos na panela. Tem frescor da horta e calorzinho do fogão.

E sabe o que tem também? Vaga pra esse fim de semana.
Não esquece de fazer a reserva, viu?
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Hoje, 17/06/2017 o Nosso Angá de casa nova completa 3 anos!

Tá sendo uma comemoração diferente? Tá!

Mas uma comemoração coletiva, que mostra pra gente a cada dia que o que a gente falava la a trás, a 7 anos no nosso Angá original é mesmo verdade!

"Sonho que se sonha só, é só um sonho, mas sonho que se sonha junto é realidade "

Obrigada a todos que sonham junto, por tudo e por tanto!

Se tem galego no pé, tem galego na mesa 🍋

Se tem galego no pé, tem galego na nossa mesa 🍋

De dia ou de noite, tem um Angá esperando por você!

Menu nos destaque 🍂

Reservas (24) 981631455

Por aqui a gente ama cozinhar vegetais!

E a gente garante que sendo vegetariano ou não você pode ser feliz em um menu como esse.

A quantidade de sabores e nuances sutis que alcançamos quando criamos pratos com vegetais é incomparável e agente está cada dia mais certo de que esse é o caminho para grandes mudanças.

Comer mais vegetais sem perder nem um respiro de sabor!

Então se você é vegetariano, ou se você simplesmente gosta de comer leve e lindo eventualmente, pergunta no nosso atendimento sobre esse menu.

Ahh e por aqui tá tudo bem você ser o único da mesa. Só conta pra gente da sua preferência que a gente cuida de tudo pra você!

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Fotos

Bons ingredientes são o único ponto de partida possível para comida realmente boa!

Quando a gente fala bom, a gente não tá falando de caro, de raro, de exótico, é justamente o contrario.

Quando a gente fala bom a gente fala de limpo, justo, de qualidade, a gente fala de sabor, delicadeza, madurez, a gente fala de pureza.

Na nossa cozinha, é isso que tem valor!

O que é bom pra gente que come, pra gente que planta, que é bom pro corpo, que é bom pra alma e que no fim de tudo isso, o que diverte a boca!

Vem provar 🍂

Reservas (24) 981631455

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Já tem programa pra esse feriado?

"De-repente" a gente vai abrir
"De- repente" a gente faz uma comidinha

Comidinha boa de se lambuzar
Comidinha boa de se entreter

Quem sabe você vem aqui comer
Quem sabe você vem brindar
Quem sabe você vem viver!

Lembrando que no "de- repente"

* a gente não divulga o menu, ele nasce assim "de-repente" mesmo
* a gente não faz reservas, é só chegar e ser feliz
* estamos sujeitos a lotação, afinal quem não gosta de um programa bom?
* fazemos tudo com amor e calma, por isso vem com paz na alma
* se tiver dúvida chama a gente

A gente se vê aqui, no próximo Angá "de-repente"🌿

Contato (24) 981631455

Quinta 30/05 as 19:30h

Riquezas de um jardim!

Plantas que alimentam a nossa gente a gerações, enriquecem o corpo, mas também animando a boca!

Neste menu trazem a elegância dos sabores herbais, dos amargos discretos e complexos que complementam notas de brasa e terra em uma composição que fala do outono 🍂 do que por aqui nasce a terra oferece.

Folhas. fazzoletti de curcuma. Pinhão. Cogumelo pleurotis. E caldo de vegetais na brasa

Reservas (24) 991631455

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Já imaginou uma mesa dessas nesse final de semana?

Por aqui a gente tem pra você, muita comida boa e de verdade, vinhos surpreendentes, pássaros no jardim, música que alegra os ouvidos, gente feliz pra te receber!

O menu tá no destaque e o contato pra reservar a sua mesa ou tirar qualquer dúvida é esse aqui. 👇🏻

Reservas (24) 981631455

Foto

Inspirado na nossa clássica receita de Vaca Atolada, esse prato é o grande sucesso da temporada!

Nele uma mandioca macia e douradinha, é acompanhada de costela cozida lentamente, saborosa na medida e sem nenhuma gordura sobrando, uma composição de "verdes" que trás frescor e interessância, um óleo picante de urucum e especiarias, sementes de abóbora e mariola pra divertir a boca, por que diversão é essencial, ou não é?

Tudo isso vem abraçado por um caldo de quiabo tostado, que entrega sabor sem medo.

Sim, quem tem medo de quiabo pode provar também, e a gente garante que vai ser feliz!

Este é o prato forte do nosso menu de outono e você pode conferir ele todinho no destaque MENU.

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Hoje é dia! Dia de Maria, Maria Lydia.
Hoje a nossa “Barbie profissões”, como é chamada pelos seus, completa mais um ano de vida!
Por que ela cozinha, faz cerâmica, é mãe, e chef!
Com seu coração vulcânico e generoso, ela é amiga para todas as horas. Lydia, desejamos à você toda felicidade e amor do mundo. 🌿

Dias lindos na Serra!

Ahhh o outono 🍂 a melhor época pra vir à Petrópolis aproveitar o friozinho que chega gostoso e o céu azul que só esta temporada tem. Vem ver, não tem igual!

E se subir, reserva com a gente aquele dia ou noite especial com comida e carinho de verdade!

Reservas (24) 981631455

¡Que es poesía!, Y tú me lo preguntas?
Poesía... eres tú.

Gustavo Adolfo Becquer

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Te esperamos por aqui com alegria e aquele sabor único que só quem cozinha feliz pode proporcionar!

Reservas (24) 98631455

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Camadas e camadas de construção de sabor!

Coalhada, katsobushi, peixe cru, mexerica, aroeira fermentada, torresmo, farinha pubada e moringa.

Um crudo cheio de alegrias em boca para o inicio do seu almoço.

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Alguns dias de cozinha, alguns de colheita, outros de contemplação, alguns de estudos, outros de te**es...

É assim que nascem os nossos menus, e se vocês querem ver como a gente traduz a natureza, vem!

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Estima-se que o quiabo já era cultivado no Egito 12 séculos antes de cristo, chegou ao Brasil atravessando os oceanos junto dos negros, que o trouxeram da África como alimento sagrado que os conectava a sua cultura.

Muito bem adaptado ao nosso clima, ganhou espaço sobretudo na culinária baiana e caipira de Minas Gerais e São Paulo.

Sua mucilagem, conhecida como baba do quiabo, é odiada por muitos. Na culinária Iorubá é adorada e serve ainda para encorpar os pratos. E em pratos como o tradicional frango com quiabo, ou a quiabada a "baba" integra parte importante para o resultado final da receita.

Tostadinho, ganha sabor especial , taninoso e adocicado.

Por aqui, essa iguaria tão polêmica se transforma em caldo que guarnece a mandioca com costela, óleo de urucum e especiarias e no prato vegetariano além do caldo, ele vai também inteirinho, tostado e defumado, fazendo bonito na harmonia do prato onde a carne acaba por nem fazer falta diante de tanto sabor e textura.

Arrasta por lado pra ver como foi feito nosso quiabo por aqui.

Animou? Programa a sua vinda, chamando a gente pra tirar as suas dúvidas e fazer a sua reserva.

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Noites de calma, desfrute e prazer, temos também 🌿

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Fazzoletti. Folhas. Fungos

Um prato totalmente inspirado no nosso jardim. 🌿🍂

Uma massa fresca de cúrcuma, rústica em aparência, delicada em boca, acompanhada de cogumelos pleurotis na brasa, folhas do quintal, pinhões e um caldo de vegetais tostados na brasa enriquecido por manteiga queimada.

Aconchego pro corpo e pra alma!

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Em uma ação em conjunto com a em apoio ao Rio Grande do Sul, todo o lucro do estoque que temos aqui, será destinado ao apoio a entidades particulares, que estão dando os apoios possíveis e imediatos as vítimas das chuvas.

E pra incentivar você a presentear a sua mãe solidariedade, a cada vinho comprado a gente presenteia a você um pão feito por nós.

Entre em contato e reserve o seu (24) 981631455

Uma mesa de outono 🍂

Menu novo todinho nos destaques!

Reservas (24) 981631455
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Apanhadas em delito de paixão.
Sou uma impudência à mesa posta,
De um verso onde
eu possa escrever.
Oh subalimentados do sonho,
A poesia é para comer"

Nathalia Correia
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Refresco de jardim

Sorbet de limão galego e suspiro de rosa Mariquinha

Reservas (24) 98-631455

Esse fim de semana a casa volta a programação normal com esse menu novo que acaba de estrear e tá indo agora para os stores.

Vai lá conferir, chama a gente e reserva!

Sexta feira tem jantar, sábado tem almoço e jantar e domingo tem almoço.

Contato (24) 981631455 ou no botão de contato da bio.

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Fungui. Cacau Cabruca. Biscoitos Beneditinos.
Quebra queixo. Nêspera

Inspirado na terra úmida do outono, nas folhas secas que estalam no pé, na beleza das cores desta estação, adornados pela nossa tradição culinária em produtos e referências a nossa tão querida culinária popular brasileira.

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