La Esquina - Genève

La Esquina

Au croisement des saveurs sud-américaines, c’est au cœur du quartier des Eaux Vives que la Esquina a ouvert ses portes. Ce petit bijou d’angle de rue est un espace détente pour déguster un café, plonger dans un ceviche frais ou savourer un délicieux Lomo saltado.

Concept en vogue dans les grandes capitales, La Esquina propose son interprétation du street food et des Cevicherias péruviennes. Mêlant des saveurs explosives, originaires des rues de Barranco, La Esquina propose des plats « tendance », pour le plaisir des yeux et des papilles.

À l’initiative de ce projet, des entrepreneurs ambitieux, ceux-là mêmes ayant créé le restaurant voisin ALMA. De part la proximité mais aussi pour l’intérêt et le succès de ce dernier, l’équipe décide de créer une extension d’ALMA et redonner à Genève de l’attractivité et de l’exotisme. Une espèce de “petite sœur”.

Christian Motte, cuisiner en chef de l’ALMA a imaginé des recettes originales qui reflètent l’exotisme et l’identité propre de La Esquina. Il met tout son baggage et son expérience au profit de La Esquina. Accompagné par Yalik et Eddy, aujourd’hui aux commandes des cuisines de La Esquina, Christian a su développer des recettes exotiques, savoureuses et originales.

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