Le Jardin Potager

Envie de préparer vos propres semences pour votre balcon ou votre jardin?
Le Jardin Potager, en collaboration avec ProSpecieRara, vous propose un atelier "semences" samedi 28 septembre de 10h00 à 12h00 à Ballens. Prix: coopérateur Jardin Potager 20.-, membre PSR 25.-, non membre 35.-
Pour vous inscrire: [email protected]

Aujourd’hui c’est demi-journée aux champs avec les juniors! Au programme: Animations pour les enfants et ramassage des oignons pour les parents 🧅 . Merci à tous pour cette belle journée ☀️

Hâte de découvrir ce domaine avec vous! 🌱🚜

Pâtes à la crème de courgettes 😋
Très facile a faire et succulent 👌

Pour 2 personnes
1. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé, ajouter 4 courgettes coupées en petits cubes. Salé et poivré et mélanger régulièrement. Une fois que les courgettes sont tendres, réserver la moitié des courgettes.
2. Mettre l’autre moitié dans un mixer avec 100g de mascarpone, des feuilles de basiliques et mixer! Vérifier l’assaisonnement.
3. Cuire 400g de vos pâtes préférées. Garder un peu d’eau de cuisson quand vous égouttez les pâtes.
4. Mélanger la crème de courgettes avec les pâtes, mettre un peu d’eau de cuisson des pâtes. Mettre dans un plat et ajouter les morceaux de courgettes.
5. Bon appétit!
# recette # courgette # organic # healthy # summer # été

🌱 PESTO BASILIC-FANES DE FENOUIL 🌱

Une recette d'été toute simple et anti-gaspi!

➡️ Mélanger dans un mixer le basilic, les fanes et tiges du fenouil, un peu de jus de citron, une ou deux gousses d'ail, des noix (ici noix de macadamia, mais des pignons ou amandes font aussi l'affaire), de l'huile d'olive et du parmesan.

🌪 Mixer le tout jusqu'à obtention d'une belle texture. Si nécessaire rajouter un peu d'huile d'olive.

🍽 Servir sur des pâtes, dans une salade, dans in sandwich, sur du pain ou même à la cuillère 😋

1ère demi-journée aux champs 2024! ☀️ Bravo aux 7 coopérateurs qui ont remonté leurs manches pour planter des courgettes 🥒🚜

Nous nous réjouissons d’accueillir Blaise Hofmann - écrivain jeudi lors de L’AG 😀

Le site du Jardin Potager sera en maintenance mardi 4 juin après-midi.
Le temps de basculer vers le nouveau site du Jardin Potager.

Depuis quelques mois Manon, Léonore J, Léonore M. et Léonard du comité ont collaboré avec l’atelier de création graphique Zaniah.ch pour la refonte de notre site, afin de vous apporter une meilleur expérience de navigation.
- Les informations pratiques seront plus visibles : nos 3 offres d'abonnements (24, 36 et 45 paniers par année), le mode de livraison sur des points de distribution.
- Une des rubriques la plus visitée de notre site « dans mon panier » sera directement sur la page d'accueil.
- Vous allez découvrir 3 nouvelles pages: Les paniers par saison, les producteurs partenaires et les demi-journées.
- La rubrique « recette » a bénéficié d'un coup de neuf. Vous pourrez rechercher des infos sur les légumes et les recettes par photo de légumes ou par leur nom.

Rendez-vous mardi en fin d'après-midi sur www.lejardinpotager.ch

Une bouteille à la mer pour sauver des poireaux!

L'hiver ayant été très doux et suffisamment humide, les poireaux du Domaine des Biolettes à Ballens ont décidé de faire la course à qui sera le plus gros!
Le domaine se retrouve donc avec une récolte ENORME de poireaux qu'il n'arrivera pas à écouler sur tous ses points de vente d'ici fin mai.
En effet, après récolte, ce légume se garde encore environ 6 semaines en chambre froide. Le calibre des-dits poireaux dépassant la taille indiquée des "poireaux-vinaigrette" des grandes surfaces, ce moyen d'écoulement ne va pas être possible non plus.
Si ces poireaux ne trouvent pas acheteurs/acheteuses, cela constituera un énorme gaspillage...

Le Domaine des Biolettes lance donc une

grande action de poireaux bio: 4.-/KG, commandes à partir de 5KG

Passez commande ici: 078 699 83 85
-> précisez le nombre de KG (par 5kg), votre nom, le lieu et le jour de votre commande

Et venez les récupérer :
- directement au Domaine des Biolettes, chemin de la Prélaz 4, 1144 Ballens
- au marché de Nyon mercredi et samedi matin
- au marché de Morges mercredi et samedi matin
- au marché de Lausanne mercredi et samedi matin
- au marché de Vevey mardi et samedi matin

Faites circuler l'info à vos connaissances, commandez pour vos voisins/voisines et hop'
A vos papets, quiches et autres potages!

Un grand merci pour votre aide afin d’éviter cette perte..!

Le petit panier de cette semaine et plein d’idées de recettes 💡😋
- une botte de carottes nouvelles pour un potage avec les fanes et les carottes avec une petite sauce dip
- des pommes de terres pour un bon rösti au fromage
- une salade pain de sucre a déguster coupée finement avec des morceaux de pomme.
- du poireaux pour un gratin ou notre cher papet vaudois
- des côtes de bettes à sauter à la poêle avec des morceaux de tofu fumé ou des lardons
- des échalotes à mettre un peu partout, dans les salades, avec les cottes de bettes, pour une sauce tomate,…
- une belle salade verte pour une touche de fraîcheur pour accompagner vos repas 💚
Pleins d’idées de recettes ici: https://www.lejardinpotager.ch/categorie/recettes/recette/

C’est le printemps dans votre panier!Notre président Sébastien Meer (et 6 coopérateurs motivés) se sont retroussés les manches pour vous préparer de beaux paniers 💚

En avant première, rien que pour vous! 🥁 voici le contenu du panier de cette semaine 🤗

Une raison de plus de s’inscrire au jardin potager pour recevoir des legumes bio et local 🥒🥬🥦

Aliments transformés: c'est encore pire que ce que l'on pense Cornflakes, plats préparés, barres protéinées... Selon une nouvelle étude, ces produits sont néfastes pour tous les systèmes de l'organisme.

Uniterre soutient la ferme de Bassenges, menacée de réaffectation, et s’inquiète de l’agriwashing de l’ Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL)


Signez la pétition pour sauver la seule ferme collective, diversifiée, agroécologique du campus!

Leur pétition👉https://chk.me/S9wpCHo
Notre CP👉https://chk.me/adGBvIV

MAPC - Mouvement pour une agriculture paysanne et citoyenne Heidi.news BioVaud La Via Campesina ECVC - Via Campesina Europe Members - FB Events & News Unipoly Grève du Climat - Suisse Grondements des Terres Uniterre Für eine nachhaltige Landwirtschaft Université de Lausanne Faireswiss FRACP - Fédération Romande d'Agriculture Contractuelle de Proximité

A l'AG cette année, nous aurons le plaisir de rencontrer Blaise Hofmann. Un très bon article qui lui donne la parole ici:

On est tous dans la même barque : agriculteurs et consommateurs, de la fourche à la fourchette. Nous avons rencontré Blaise Hofmann1, écrivain-vigneron né à Morges qui nous partage sa vision de l’agriculture et son avenir. Respect, reconnaissance, rencontre, rémunération & responsabilité…

Si vous avez un jardin ou juste quelques bacs sur votre balcon, voici le super calendrier des semis de Kokopelli 🌱

3 générations de filles à la mise en paniers aujourd’hui! 👩👱🧑‍🦳
Votre administratrice Leonore, sa fille et sa maman. Une équipe au top 💪

Bon week-end chers mangeurs de légumes 🥬🥒💚

🥕 LÉGUMES D'HIVER ❄

👉 Betteraves, radis noirs, choux et autres légumes d'hiver nous accompagnent durant la saison froide ☃️

🍽 En soupe, en salade, en gratin ou dans un couscous, il existe plein de belles manières de les cuisiner pour profiter de leurs saveurs !

👨‍🍳 Et vous, quelle est votre recette préférée avec des légumes d'hiver ?

Ça bosse, ça bosse dans la bonne humeur 😀 merci aux coopératrices présentes pour les beaux paniers 🙏

Le chou chinois violet, quel plaisir pour les yeux 💜 en salade agrémenté de morceaux de pommes. Tout simple et délicieux 😋

Le Jardin Potager vous souhaite une bonne année 2024! Au plaisir de partager de bons legumes, de délicieuses recettes et vous revoir bientôt lors d’un atelier, une demi-journée ou une autre occasion. 🥝🥬💚

Le repas de noël au domaine des Biolettes à Ballens pour remercier toutes les personnes qui s’investissent tout au long de l’année pour nous permettre d’avoir de délicieux légumes dans les paniers. 🌟 MERCI 🌟

En visite à la Ferme de Lilan à Bavois pour vous choisir un produit découverte pour le panier de Noël 🎄.
https://fermedelilan.ch/

À l’instant au marché Pro Specie Rara 💚

Le jardin potager participe. Passez nous dire bonjour 👋

Ce dimanche 10 septembre ! AVEC:

🤩 Hôte d'honneur:
FRACP - Fédération Romande d'Agriculture Contractuelle de Proximité

Nos productrices et producteurs:
Cosmopopote (pizzas)
The tea truck
Safran de Lavaux (Somsaath)
Safran du Jorat (Cavin)
Boucherie Porchet/Vandelle
Ferme La Condémine
Panier Bio à 2Roues
Paniers de la Mule
Les Biolettes - G. Roch
Brasserie Lance-pierre
Racines suisses
Plaisir et Santé
La Sauvageraie, La Coudre
Bricelets: les Délices de Fabienne
Le Fournil de l'En Dehors
Ferme la Rochette (C. Miserez)
ZOH, huiles d'olive
VINS / Miel /raclettes des Amburnex! Ville de Lausanne
L'essence des plantes - Marielle Demenga
fleurs poudrées - Gaëtane Nicoulin
Sativa Rheinau AG
L'autre Jardin - vivaces
Retropommes
Europlants
sol-conseil
Grainothèque de Montriond - troc de semences
Le Jardin potager
Biovision
Orgue de Barbarie et Cor des Alpes
Incroyables Comestibles, avec Ilona
Lèchebéton
EXPO Laine (C. Ammann - couleur des champs)
Volailles menacées de Corinne
Chèvres capra grigia avec Bruno
Stand ProSpecieRara
Actions "Nature en Ville" Ville LSNE INFO NATURE
Dégustation de tomates
kit de transformation alimentaire - Ville LSNE - SPADOM

Un mercredi à la mise en panier 💚
Merci aux coopératrices et coopérateurs qui participent aux demi-journées au domaine 🙏