Cocina de Oriente en Omar Khayyam

Celebra junto a nosotros! Ya estamos tomando los pedidos de cena para este 31 de diciembre. Consultas e info en +56992356961

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De vuelta a las pistas.., espero poder volver a encontrar a muchos amigos

RECETARIO ÁRABE .TALLER DE COCINA Y TERTULIA

Encontrarnos con el inmigrante siempre ha significado un experiencia humana multicultural que mezcla sabores y narrativas, costumbre e historias.

Nos acercaremos a una de las colonias más importantes de nuestro país que hoy se mantiene vigente debido al contexto internacional y en un proceso de construcción y reconstrucción.

Nimer Sarras Jadue es periodista de la U. de Chile,parte del programa de graduados de la Universidad de Navarra, especializado en historia,política y economía,cocinero y dueño del restaurante árabe más antiguo de Santiago fundado por su padre, Omar Khayyam.

Esta vez se trasladará desde su ya legendaria casona de Avenida Perú, a la nuestra de Eliodoro Yáñez,para ser el anfitrión y maestro de una experiencia gastronómica diseñada para aprender y degustar.

Llevaremos a puerto un taller de cocina donde descubriremos la importancia de ingredientes claves como el aceite de oliva,berenjenas,Tahine y el arte de
combinarlos de manera perfecta y práctica.
Crearemos platos deliciosos, para luego sentarnos a cenar entre comensales entusiastas, sones del levante y participar de una experiencia estética cultural

Nimer nos enseñará a elaborar un menú que podremos replicar en el futuro entre amigos y familia, junto a un recorrido que nos enseñe sobre alimentos locales, formas de preparación en un circuito imaginario degustativo de geografía,pueblos,paisajes culinarios e inmigración en Chile.
¿Tenemos una cocina criolla que haya integrado tradiciones árabes? ¿Qué lazos culturales hemos construido a través de la comida migrante? ¿porqué se les llamó turcos a los árabes en Chile? ¿cuáles son los países árabes? ¿Cultívamos productos para estas elaboraciones?Y muchas más preguntas que podremos dialogar desde esta alteridad que se desvanece al compartir la comida.

Todos Invitados¡ Para más detalles y pre-inscripción envíen sus consultas a [email protected]