Lokál Dlouhááá

🍻 .elen

Zelený čtvrtek = špenát se sázeným vejcem a vařeným bramborem 🍳
Protože se říká, že pokud sníte v tento den něco zeleného, budete pak zdraví po celý rok. 🍀

Co mám nachystané až do Velikonočního pondělí najdete ve výběrech na našem profilu.
Čeká na vás i polévka z medvědího česneku, kuřecí roláda s velikonoční nádivkou, pečené králičí stehno nebo jehněčí z farmy Jednorožec na česneku.

Ve skládání výčepního kohoutu poslepu naše Elen prostě zazářila. 💪
Ačkoliv na pondělím pětiboji Zlaté pípy nakonec skončila na čtvrtém místě, pro nás je jednička! 👑

Zapište si termín 20. června, kdy se společně na dvorku u Dvou kohoutů dozvíme, kdo je vítězem Zlaté pípy.
Do té doby můžete Elen podpořit v online hlasování na www.zlatapipa.cz

Pište si do diářů datum 11. března, 18:00. Zcela vyjímečně vás nezveme do Dlouhé, ale do , kde proběhne pětiboj v rámci soutěže Zlatá pípa.

Přijďte podpořit naší Elen! 👑

Co na ni čeká:
🍺 Pití mlíka na ex.
🍺 Křížový výslech.
🍺 Výdrž s půllitry.
🍺 Nošení prázdných půllitrů.
🍺 A na závěr skládání výčepního kohoutu.

A už teď pro ni můžete hlasovat online na www.zlatapipa.cz

😮 každý týden podrbeme naše tanky za ušima.

🫂 kámoši jak hrom 🫂

Pište si do diářů - 3. února
Zveme vás na zabijačkové hody k nám do Dlouhé. Budete si moct koupit pásku a ochutnávat vše v rámci "sněz, co můžeš" nebo si vybrat jen tu svou oblíbenou lahůdku.
Bude otevřený dvorek, živá hudba, speciality klasické české zabijačky, samozřejmě pivo a domů si budete moct odnést i výslužku.

Těšíme se na vás!

Daniel není v našem Lokále žádným nováčkem. I když k nám přišel gastrem zcela nepolíbený, práce se mu zalíbila, a tak během pěti let prošel různými pozicemi. Začínal jako jídlonoš, pokračoval na pozici číšníka a následně na manažera směny. Až se nakonec stal generálním manažerem. 🎉

Baví ho tu super kolektiv, i fakt, že Dlouhá je specifické místo a tvrdá škola. Má rád místní štamgasty a samozřejmě celý tým, na který se může stoprocentně spolehnout. 🍻

Sesterská láska

🙏🍺

🌞 Neděle jak korálek! 🌞
Přijďte si dnes pro úsměv a pro hladinku.

Na zdraví 💚
Měli jste už naši lokálovskou zelenou?

Lukáš začínal jako jídlonoš a dnes ho znáte s černou košilí jako jednoho z manažerů. Je s námi už přes šest let. 🍻

Když není v práci, rád hraje deskové hry a chodí po horách. S bratrem třeba v létě prochodil Tatry. 🌄
A z menu doporučuje jedině šunkofleky!

✨ My všichni z Dlouhé vám přejeme jen to nejlepší do nového roku. ✨
🍻

🎄 Přejeme vám poklidné Vánoce. 🎄
Ze skříní vyndejte ten nejsvátečnější svetr a odpočiňte si. My dnes také nabíráme síly, těšíme se na vás hned zítra. 🍻

Čím udělat radost milovníkovi dobrého jídla a pití? Tak třeba dárkovou kartou, kterou může projíst nebo propít ❤️
Pořídíte ji přímo u nás, na eshopu nebo v Klubu Ambiente v pražském Burzovním paláci.

Martin, Márty, Láryn... už je s námi 10 let! 🎉

Dříve dělal 20 let catering na letišti a pak se rozhodl změnit působení a šel rovnou do Dlouhé. ✈
"Náš šéfkuchař Jenda je nejlepší šéf, jsem tu spokojenej úplně nejvíc i po deseti letech," říká.

Největší radost mu udělá, když se během dne vyprodají hotovky. „To je ta nejlepší odměna! Že si s tím dá člověk práci, dá si záležet a hosté si pochutnají tak, že vůbec nic nezbude.“

Baví ho také nová krev v kuchyni. „Máme tu teď nastálo dva mladý kluky, co u nás nejdřív byli na praxi. To je bomba! Mám rád, když sem přijdou mladý a šikovný lidi, člověk se jim věnuje a oni tu pak zůstanou.“

Když nevaří, věnuje se rodině a také má se svým tátou 30 let country kapelu. 🏜

🍻 Tak na tebe! 🍻

Zakončete dlouhý pracovní týden u nás v Dlouhé. Každý pátek máme nově vinnou klobásu z .

Gratulujeme Elen a jejímu týmu k prvnímu místu ve Zlatém kvízu! 🎉🎉🎉

Zlatá pípa se ale teprv rozjíždí. Nezapomeňte pro naši Elen hlasovat na webu www.zlatapipa.cz

Naše Věra je v Dlouhé od samého začátku, takže už 14 let. ✨

Kvůli nemoci musela odpočívat a tak si od nás dala sice pauzu, ale teď už je zase v plné síle zpět.
🍽 Potkáte ji na teplém bufetu, tam je to odjakživa její. Nejlepší je podle ní svíčková na smetaně, kterou od kuchařů okoukala a často ji vaří i doma pro svou rodinu.

Proč jí to u nás i po tolika letech baví? „Prostě to tady mám ráda, hlavně lidi. Navíc se na vás všichni usmívají, protože se dobře najedli.“

A když se zrovna nestará o plná břicha našich hostů, ráda cestuje a chodí po horách. ⛰

Tak na dalších 14 let? 🍻🤭

To je ona! Svatomartinská husa, dozlatova upečená, s křupavou kůrčičkou a masem, co se rozplývá na jazyku.

Letos máme radost ještě o to větší, že k nám husy putují z Farmy Tůmovi v Nestanicích. Budou po celý víkend 10. - 12. listopadu.

Přijďte fandit jako Rejnok!
Jakub k nám chodí už přes sedm let, kdy byl u nás jako produkční z vedlejší ROXY tzv. pečený, vařený. A i když už dnes pracuje úplně jinde, tak na nás nezanevřel a v přední částí má čestné místo u štamgastského stolu.

Jakub, neboli Rejnok, má přezdívku ještě jednu - Francouz. To proto, že vyrůstal ve Francii, kde mu přirostlo k srdci rugby. Poslední týdny měl právě o důvod navíc k nám zajít - sledovat zápasy MS v rugby.
Jeho milovanou Francii sice v posledních dvou zápasech neuvidíme, i tak bude o co stát. 🖤 Ať už ale finále dopadne jakkoli, dodává: „Výhru bych přál oběma týmům. Jedno je jasné, vyhraje 100% rugby.“
Přijďte také - v pátek a sobotu. Nuda rozhodně nebude. 👀

👉 Pátek 27. 10. / 21:00, zápas o 3. místo
Argentina – Anglie

👉 Sobota 28. 10. / 21:00, finále
Nový Zéland – JAR

PS: Tohohle sympaťáka potkáte také jako trenéra pro tým dětí Rugby Klub Petrovice

👩‍🍳 Každý den před směnou se sejdeme a ochutnáme společně jídla, která kuchaři a kuchařky poctivě připravili. 👨‍🍳
Nejen aby nám během dne nekručelo v břiše, ale především, abychom uměli našim hostům jednotlivá jídla doporučit.

Na které jídlo se vždy nejvíc těšíte vy?

12 let! 🥳
Právě tolik oslavil tento týden Honza v naší kuchyni. Honza, neboli Čenda, měl na úplném začátku na starost přípravu příloh a dnes zastává funkci zástupce šéfkuchaře.

„Na Dlouhé mám nejraději lidi. Nejvíc pak kolegy, kteří nastupovali podobně jako já a dodnes tu spolu pracujeme.“ Právě i svou ženu poznal u nás a tak to spolu táhnou v kuchyni i mimo ni už přes sedm let. ❤️

👨‍🚒 Také je dobrovolný hasič, jinak ale volný čas tráví především se svou rodinou, třeba na zahradě.

A proč zrovna Čenda? „Když jsem nastupoval, bylo tu Honzů docela dost, proto jsme to potřebovali nějak rozlišit. A tak se ze mě stal Čenda.“

🍻 Moc ti děkujeme a dneska si dáme jedno na tebe! 🍻

Maličkosti, které jsme nasbírali za poslední měsíc v Dlouhé. Máte také něco ve své galerii?

🍽 Omáčka s knedlíkem = základ české kuchyně.
A co teprv uvařit si ji společně s Liborem Baďurou, šéfkuchařem ? 👨‍🍳
Už tento čtvrtek 5. října budete mít možnost. V proběhne kurz s názvem Omáčky jako z Lokálů, který se zaměřuje na koprovku a křenovku.

👉 Libor vás naučí, co je důležité pro přípravu bílých omáček, jak je správně dochutit a na co si dát pozor. Stejně tak vám poví vše o kynuté knedlíku - o správném nakynutí těsta, použité mouce, tepelné úpravě a péči po jejím uvaření. To vše je klíčem k ovládnutí přípravy téhle oblíbené přílohy a úspěchu na poli české kuchyně.

Přihlásit se můžete na www.umumum.cz