Carota Clava

Liebe Freunde,

Schon wieder ist es Mittwoch. Und das heisst: Ohren auf- Podcast an!
Zu meinem heutigen Thema kursieren viele Meinungen. "Nahrungsmittel". Tatsächlich ist das Marktvolumen eindrucksvoll. Verbraucher geben in Deutschland jährlich über zwei Milliarden Euro für Nahrungsergänzungsmittel aus. Ich kämpfe dafür, dass man vor allem Dingen Nahrung verzehrt, die das Wort LEBENSMITTEL verdient, also als Mittel zum Leben. Die Wenn es um das Thema Nahrungsergänzung geht, spüre ich, auch in der Arbeit in der Praxis, gibt es viel Unsicherheiten und es fehlt an innovativem Wissen. Nahrungsergänzung ist jedoch keine „Glaubenssache“ und auch kein "Lifestyle-Gedöns", sondern wichtiger Bestandteil der Mikronährstofflehre. Problematisch ist jedoch, wenn diese Nahrungsergänzung auf eigene Faust, ärztlich unkontrolliert erfolgt. Viel ist nicht immer klug. Sondern es braucht oft nicht viel, aber das individuell Passende.
Ganz wichtig dabei und oft übersehen: Entscheidend ist, wann und wie und in welcher Kombination wir die Substanzen einnehmen. Das ist ein weites, und ganz schön kompliziertes Feld, das ich heute mit Euch durchpflügen werde.

Ich freue mich über Euer Feedback und seid gewiss, ich lese das Alles, auch wenn ich wegen der Fülle der Resonanz es nicht schaffen kann, zu antworten... 🙂 Macht was draus! 🙏

Eure
Doc Fleck

Neues Jahr, neues Glück!
Liebe Mitlesenden, ich wünsche Euch allen ein erfolgreiches Jahr #2023!
Beginnen wir frisch & fromm mit einigen , meinetwegen auch Vorsätzen. Der Januar ist sicher der gesündeste und dem Klima gegenüber sehr freundlicher Monat. Keine Kohle mehr, das ganze Versicherungsgeld muss raus, Sprit ist eh teuer. Voll beschenkt ist man sogar schon wieder am Aussortieren, naja.
Wir sind einfach (pappe)satt. Aber glücklich!
Sei es drum, hinzu kommt der und ich nehme mich da nicht raus. Ich habe einen Monat mit guten Tipps zu in der und im Allgemeinen vorbereitet.
Der Countdown läuft.

Frohe Weihnachten wünsche ich Euch! Zeit, ein bisschen zur Ruhe zu finden. Gespräche mit lieben Menschen und ein besinnlicher Ausklang ohne viel Knallerei. Ja genau. SO soll es sein!
Bis nächstes Jahr in alter Frische!
Ab Januar gibt es viele neue Sachen, die ich zu teilen habe.
Bleibt schön gesund!

Arthrose: Richtig essen gegen Entzündungen Dr. Riedl klärt auf!

Curry-Kartoffeln an Rahmspinat - vegan

Für diese schnellen, einfachen Curry-Kartoffeln an Rahmspinat benötigst du nur wenige Zutaten und Gewürze; dennoch schmeckt dieses Gericht ganz hervorragend. https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/currys/curry-kartoffeln-an-rahmspinat

Frischer Salat "Quinoa Business"

🍀 Diesen kann man mit zur Arbeit / ins Büro nehmen und kalt geniessen. Er ist eine sehr gute Alternative zur altbackenen Stulle. Je länger er "durchzieht", umso besser. Und ja, er ist für 2 Personen. Dies liegt daran, dass ich bei der Zubereitung an meine gute Kollegin gedacht habe und sie damit überraschen durfte. Also nebenbei: Tu mal Wieder was ;)

Zutaten
1 Tasse
2 Hand voll
4 Hand voll (TK)
2
Saft einer
1 Hand voll
6 kleine (oder 2 grosse)
3 bis 4 (die Kerne im Mörser etwas anstösseln)
2 EL
1 EL
Pfeffer & Salz
- & Mix

Zubereitung
* Die Quinoa nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten und zum Abtropfen & Abkühlen zur Seite stellen.
* Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
* Den Ingwer schälen und sehr fein schneiden und hacken.
* Die Tomaten zweinmal halbieren und in kleine Stücke schneiden. Bei grossen Tomaten muss das Fruchtfleisch heraus genommen werden.
* Die Minzblätter waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
* Jetzt alle Zutaten, auch die Kardamomkerne in einer Schüssel gut vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf verschliessbare Gläser verteilen. Ein paar Nüsse, Kerne oder Samen vor dem Verschliessen grosszügig über den Salat streuen. (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Cashews, Hanfsamen....)
* Fertig.

✅ Quinoa ist ein . 
Was ein Superfood ist? Kurz gesagt ist sie quasi eine Superheldin und enthält vielfach mehr an Nährstoffen & Vitalstoffen, die vom Körper vielfach besser verwertet werden können, als “normale” Beilagen. Der Verzehr bedeutet also nur Gutes. Es gibt NICHTS schlechtes zu sagen. Zumindest was den Inhalt angeht. Die Herkunft und Qualität sollte nebenher beim Kauf genauer betrachtet werden. Man kann Quinoa als , also als Beilage sehen.

Das Rezept findest Du auch hier: https://carotaclava.com/Rezepte/

Wie man Kosten spart und vor allem den geheimen Tücken des AsiaRestaurants von nebenan entgeht, jaaaa, das ist nicht so einfach. Dies benötigt schon mehrere Schritte aus dem jahrzehntelangen Abhängigkeitsverhältnis. Nur dort kauften wir Cola zum Nachspülen und nur dort waren wir nur zu bestimmten Zeiten (Kater?, Heisshunger?, PMS?…who knows). Der erste Schritt ist eine Zutat, mit der man einfach Asianudeln (nach Gusto - gibt es ja eine grosse Auswahl) vermischt und ZackBumm…
Gebratene AsiaNudeln mit Curry.
Hier also ein Rezept für eine einfache Currypaste, die man in einem grossen Glas (mit einem leichten Ölfilm aus Olivenöl drauf) für bis zu 12 Wochen im Kühlschrank lagern kann.
Und wenn man dann mal Lust hat, macht man sich einfach die Nudeln zurecht. Fertig gekocht werden sie kurz mit ein paar Tropfen Öl (Sesamöl oder so) vermischt und nach Belieben in einer Pfanne mit 2 bis 3 EL Currypaste “angemacht”.
Achtung: ‘Grundrezept
Fortgeschrittene wissen: Oh ha, da fehlt noch ein bisschen Sojasosse, und ein bisschen Dies & Das. Schritt für Schritt.
Wer Fragen hat, hier bei mir, einfach schreiben.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
60 g
1 EL gemahlene
2 EL gemahlener
2 EL süß
2 EL
1 TL gemahlener Zimt
2 große Zwiebeln (geschält), in 1 cm Ringe
geschnitten
1 ganze Knoblauchknolle, geschält und grob gewürfelt
60 g frischer Ingwer, fein gewürfelt
8 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark

2 kleine rote Chilischoten, entkernt und fein gewürfelt
4 EL Apfelessig
1 Bund Koriandergrün frisch gehackt
1 EL Salz

Zubereitung
Cashewbruch, Kurkuma, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Zimt in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten
langsam anrösten, bis es richtig gut duftet.
Alles in einen Mixer geben und zu Pulver mahlen. Stehen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne geben, 3 EL Öl darüber träufeln und bei mittlerer Hitze für ca. 6 bis 8 Minuten goldgelb rösten.
Das Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und 1 Minute mitrösten.
Die restlichen Zutaten und das restliche Öl in den Mixer geben und zu einer glatten Paste mixen.
In ein Schraubglas füllen und das restliche Öl angießen, sodass die Paste luftdicht abgedeckt ist.

Für die, die EiswürfelPortionierer sind! Ja! Man kann diese Paste dort hinein füllen und einfrieren. Dies ist sehr

Dieses beliebte Gericht wird hoch gehandelt in den Kreisen. Auch bei der sammelt es Pluspunkte. In jedem Fall ist es eine gute Wahl, denn man kann heimlich (bei wem auch immer: Partner*In, Kind, Diabetiker*In, Oma oder Opa oder gar sich selbst) gute Gemüse ins leckere Essen schmuggeln. Und ohne schlechtes Gewissen geniessen. Es ist zusätzlich noch megaleicht zu kochen und megagünstig (saisonal bedingt).
Das Rezept findet Ihr unter: https://carotaclava.com/Rezepte/Gebackener-Blumenkohl-mit-MoehrenKartoffelBrei/

Nähere Frage dazu beantworte ich natürlich gern. Schreibt mich einfach an.

Ich entscheide mich für eine besondere Richtung, die mir persönlich sehr am Herzen liegt. Ich setz' mich nochmal ran & lege 9 Monate lang mein Lernzeug unter's Kopfkissen, haha. Ich mach ein für . Und da freue ich mich sehr drauf. Weiter geht die Reise....

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Kerne, Nüsse & Samen
Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehaltes sollten wir im Alltag nicht auf diese leckeren kleinen verzichten. Sie sind wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Doch machen es leider nicht die gesalzenen Nüsse beim Abend. Gesund sind sie nur naturbelassen und unverarbeitet. Kerne, Nüsse und Samen lassen sich gut in , , , , in verarbeiten. Und noch über den gestreut, wunderbar.
Ich persönlich finde alles Geröstete immer viel leckerer und ich hoffe, der ErnährungsnährstoffGott wird es mir verzeihen und es bleiben noch ein paar gesunde Stoffe für meine hungrigen Zellen aktiv, bevor ich sie gut mit meinen Zähnen zermalme.
Hier trage ich nun einen kleinen Beitrag für Eure gesunde bei und verrate einen kleinen , wie man sich eine Nuss- bzw. für alle möglichen Gerichte bereits vorbereiten kann. So eine Mischung hält ein paar Wochen im Kühlschrank, wenn sie gut luftdicht verpackt ist. So hat man immer was parat.
‼︎ Diese Mischung ist mit Sonnenblumenkernen angegeben. Deren Aktien stehen berechtigterweise gar nicht so hoch, da die enthaltenen Fettsäuren (vorrangig Omega 6) Entzündungen im Körper hervorrufen bzw. fördern können. Dennoch ist die Mischung der Nährstoffe in den Kernen eine gesunde Mischung. Wer da skeptisch ist, oder wem es nicht schmeckt - einfach austauschen mit Lieblingssachen oder weg lassen.

Die folgenden (ausser dem Salz) werden einfach in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht braun angeröstet. Ich warte immer so lange, bis es gut riecht, dann muss man aufpassen, dass nix verbrennt. Alles gut abkühlen lassen, das Salz untermischen und in ein Glas oder eine Dose mit verschliessbarem Deckel füllen. Ab in den Kühlschrank.
Diese Mischungen kann man immer variieren. Ich habe noch ein paar Sachen in petto.

Kernemischung:
Zubereitungszeit: 15 Minuten

20 Gramm oder
30 Gramm
70 Gramm
60 Gramm
8 Gramm

Und hep...

😍😍😍

🌶️ Weil ja einen grossartigen Ruf* haben und wir diese am Liebsten alle auf einmal verbrauchen möchten... warum nicht mit der eigenen dermassen ausrasten und eine EIGENE kreiieren?!

Vielleicht kennt Ihr das ja. Schmeckt immer alles gleich. Dann kauft man hier mal ein Gewürz für ein bestimmtes und da bleibt dann der Ganze Krempel liegen. Sicherlich sind Gewürze bei richtiger Lagerung schon sehr lange haltbar. Ist es jedoch oft schwierig, diese auch in Erinnerung zu behalten bevor sie ganz weit hinten in die Rückwand der Küche "rutschen".

Ich habe hier alles, was ich gern mag und für gesund halte in eine getan und kräftig geschüttelt. Es gibt bestimmt tausende Varianten, ich probiere mich da so durch. Besonders gut sind diese Mischungen zur Verstärkung von beim oder zum oder für , sogar Desserts bekommen eine schöne Note. Je nachdem, was drin ist.
Hier ist also meine persönliche Mischung, mit der ich jedem Curry und jeder Linsensuppe meinen geheimen Geschmack verleihe, hihi.
, & , , , , und etwas Grey.

Des Weiteren gebe ich auch immer dringend weiter, gerade bei Menschen, die weniger essen möchten aber bei denen "das Essen so fade schmeckt": Alle Gewürze, die man benötigt, ob Pulver oder am Stück lassen sich sehr gut in einer beschichteten fettfrei anrösten. Man riecht dann schon, wer oder was dann fade ist und nicht ;).

*Kräuter & Gewürze helfen Dir dabei, Heisshunger zu überwinden und somit Gewicht zu reduzieren. Sie haben verschiedene heilende Funktionen und bereichern unser Essen mit den schönsten Düften und Geschmäckern, sodass unsere Geschmacksknospen neu sensibilisiert werden. Wer mehr Gewürze nutzt, benötigt am Ende auch weniger Salz! Einfach ausprobieren & weiter machen 😁😁😁

Einen wunderschönen guten Abend, ich habe hier ein neues Rezept, welches ich unbedingt teilen muss, ich habe es im bei einer Sendung gesehen (vergessen) und hatte so sehr Lust, das sofort nachzumachen. Es hat sich gelohnt!
Orientalische Gewürze... Gerüche fast wie Weihnachten.
Das Rezept findet Ihr hier:
https://carotaclava.com/Rezepte/Marokkanische-Haehnchenschenkel-mit-gruenen-Bohnen-und-Kartoffeln/

"𝕄𝕪 𝕗𝕖𝕒𝕣 𝕚𝕤 𝕥𝕙𝕒𝕥 𝕡𝕞𝕤 𝕕𝕠𝕖𝕤 𝕟𝕠𝕥 𝕖𝕩𝕚𝕤𝕥 𝕒𝕟𝕕 𝕥𝕙𝕚𝕤 𝕚𝕤 𝕞𝕪 𝕣𝕖𝕒𝕝 𝕡𝕖𝕣𝕤𝕠𝕟𝕒𝕝𝕚𝕥𝕪"

Viele Frauen leiden unter dem prämenstruellen Syndrom.
In den Tagen zwischen dem Eisprung und der Periode zeichnen sich körperliche und psychische Beschwerden ab.
Wir reden von Kopfschmerzen, unreiner Haut, Stimmungsschwankungen, Reizbarkeit,Weinanfällen Heissungerattacken, Schlafstörungen, Gewichtszunahme und Wassereinlagerungen, Spannungsgefühle und Schmerzen in der Brust, Unterleibsschmerzen und noch mehr. Das sind alles Symptome, die in unterschiedlicher Intensität auftreten können.
Die Ursachen des PMS sind nicht bekannt. Klar ist, dass das Syndrom hormonabhängig ist und mit einem niedrigen Serotoninspiegel einhergeht.
PMS betrifft 3 von 4 Frauen und kann wirklich sehr mühsam sein. Nicht nur für einen selbst sondern auch für das soziale Umfeld. “Jeden Monat das Gleiche Theater” 😤.

🧚🏽‍♀️ Was kann Frau tun?

🏥 Mittlerweile gibt es Hormonpräparate, die den Hormonspiegel im Gleichgewicht halten sollen. Dazu macht man einen HormonCheck bei einem Endokrinologen oder einer Endokrinologin.

💊 Bestimmte Nahrungsergänzungsmittel (auf natürlicher Basis) helfen in den Tagen gut, um die Stimmung anzuheben und sich wohl zu fühlen.

🫖 Eine Kräuterteemischung parat haben. Eine Mischung aus Frauenmantel - Johanniskraut - Schafgarbe - Angelikawurzel wirkt krampflösend, stimmungsaufhellend und stärkt den Körper im Allgemeinen. Ene heisse Tasse Tee ist ja grundsätzlich eine gute Idee für Entspannung und Ruhe.

🍒 Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ist essentiell für die Linderung der Beschwerden. Quasi eine Ernährung und Lebensweise für eine hormonelle Balance. Tipps dazu findest Du aus Platzgründen im ersten Kommentar.

💌 ʜᴀsᴛ ᴅᴜ ғʀᴀɢᴇɴ ᴅᴀᴢᴜ? sᴄʜʀᴇɪʙ ᴍɪᴄʜ ɢᴇʀɴ ᴀɴ.

Sehr geehrte Freunde, Bekannte, Follower, liebe Familie und alle Menschen der Bewegung, es ist Zeit!
Die Krisenzeit, die Klimakrise, schlecht gelaunte Menschen hier & da, Gedanken über die Zukunft, Angst & Sorge. Und .
macht einen Vorschlag: Verschenkt einen . Für gesunde & günstiges, .

Schreibt mich einfach an!

Ich weiss nicht recht, wie es andere Berater*innen machen aber was die Aufnahme und Dokumentation bedeutet, endet bei mir alles im Papierkram.
Hier der Datenschutz, da die Unterschrift, hier noch die Rechnung. Am längsten ist jedoch die Aufnahme von Daten und Informationen. Da mache ich gern hier ein Kreuz und da ein Kreuz.
Manches wird aus Zeitgründen (natürlich aus Versehen) übersehen und manchmal hat das Gegenüber auch nicht so fix eine genaue Antwort parat.
Ich hab es nun also geschafft, bei mir kann man sich endlich online anmelden. In Ruhe von zu Hause aus, abends nach dem Feierabend, wo und wann auch immer.
Auf jeden Fall online.
Für den Einen oder die Andere vielleicht eine Runde Rad fahren - für mich der ganze Stolz auf Erden. Haha.�
Einen schönen Sonntag Euch allen. 🥕🥕🥕
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Lieferkettengesetz: Yes, EU can! Wir haben in Europa jetzt die Chance, etwas Großes zu starten. Doch damit das klappt, braucht das EU-Lieferkettengesetz einen starken Rückenwind aus Deutschland. Machen Sie mit und setzen Sie sich mit uns für den Schutz von Menschen und Umwelt in den Lieferketten ein – unterzeichnen Sie jetzt u...

Achtung, Achtung! Carota Clava macht Sommerferien vom 01. bis 21. August. 😍 macht und freut sich auf frischen Wind um die Ohren. Wir fahren mit dem Rad zur Ostsee & zurück

https://carotaclava.com
✅ Ganzheitliche Ernährungsberatung

Heute schon anständig gekaut?

Kleine Tagesaufgabe:
Wenn Du ab jetzt etwas isst, dann kaue es mal ganz bewusst.
Deine Verdauung fängt bereits im Mund an. Aber nur, wenn Du dabei hilfst.

Aktuell erstelle ich ein Angebot an Rezepten auf meiner Seite, um alles Gesammelte so gut wie möglich teilen zu können. Wer Rezepte inklusive cooler Bilder zum Thema gesundes Kochen & Essen hat, kann sich gern an mich wenden. Es gibt ja so viel....

Ein schönes Wochenende wünscht Carota Clava !

https://carotaclava.com/Rezepte/

Carota Clava updated their phone number.

Zuckerfrei leben bedeutet nicht, nie nie nie wieder süss zu essen;) Es gibt gute & vor allem gesunde Alternativen. Der gute alte Haushaltszucker mit all seinen Brüdern & Schwestern sollte ausgetauscht werden. Punkt.

🍰Zuckerfreie vegane Desserts🍨
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Um Missverständnissen vorzubeugen sei gesagt, dass grundsätzlich niemand gänzlich zuckerfrei essen muss und viele der angeblichen „zuckerfreien“ Rezepte lediglich Haushaltszucker/Kristallzucker (Saccharose) durch alternative Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Ähnliches ersetzen, was aus ernährungsphysiologischer Sicht keine Verbesserung bewirkt.❌
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Bei Zucker ist es wie bei allem Anderen: Die Menge macht das Gift. Laut World Health Organization (WHO) sollte die Gesamtzufuhr an zugesetzten (s.g. „freie Zucker“) maximal 10% der Gesamtenergie der täglichen Kost betragen und eine weitere Reduktion auf 5% würde laut WHO sogar noch mit gesundheitlichen Vorteilen für viele Menschen einhergehen. Dazu zählen alle Zuckerarten wie Kristallzucker, Rohrzucker, Apfel- & Agavendicksaft etc. ✅
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Vor allem in unserem ersten Kochbuch „Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch“ (VKAK), aber zum Teil auch in unseren nachfolgenden Büchern „Vegan Low-Budget“ (VLB) und „Vegane Ernährung für Einsteiger“ (VEFE) haben wir daher einen Fokus auf Rezepte gelegt, bei denen die Süße ausschließlich aus Obst bzw. Trockenfrüchten stammt. Auch diese enthalten selbstverständlich Zucker, aber eben auch Ballast- und Mikronährstoffe ebenso wie gewisse sekundäre Pflanzenstoffe, die die Wirkung des Zuckers auf unseren Organismus verbessern. Folgende Rezepte sind im heutigen Beitrag zu sehen:
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1. Vollkorm-Beeren-Tiramisu (gesüßt mit Datteln; aus VKAK)
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2. Easy Fudgy Brownie mit Erdnusssauce (gesüßt mit Datteln & Apfelmus; aus VEFE)
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3. Süßer Couscous-Auflauf mit Orange & Kürbis (gesüßt mit Rosinen; aus VLB)
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4. Peanut-Butter-Balls mit Pfirsich & Blitz-Dattel-Erdnuss-Schoko-Snack (gesüßt mit Datteln; aus VKAK)
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5. Blaubeer-Quark-Grießauflauf mit Apfelröster (gesüßt mit Bananen, Datteln & Rosinen; aus VLB)
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6. Apfel-Pancakes mit Joghurt & Heidelbeer-Hanf-Sauce (gesüßt mit Datteln & Bananen; aus VKAK)
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7. Quark-Trifle mit Orangenkompott & Crumble (gesüßt mit Datteln; aus VKAK)
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8. Kirsch-Eis im Haselnuss-Schoko-Shake (gesüßt mit Datteln; aus VKAK)

Viel Freude beim Nachkochen & Genießen! ✌️😋