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Una delizia al limone per addolcire il vostro giovedì ❤️

🟡LIMONCELLO FATTO IN CASA🥂

🟡1Kg di Limoni (meglio Bio, senza pesticidi, preferibilmente siciliani o di Sorrento)
🟡1L alcool da cucina 90 gradi
🟡500g zucchero
🟡1,7l acqua

Tempo di preparazione: 1 mese circa

Preparazione:

Cominciate a lavare i limoni strofinandoli bene, potete aiutarvi con uno spazzolino.

asciugateli bene e pelateli con un pelapatate facendo attenzione a pelare solo la scorza gialla senza la parte bianca, questa è amara e rovinerebbe il gusto.

Mettete le bucce in un vaso grande che possa contenere le bucce più l’alcool.

Chiudete con un tappo o con dell’alluminio come ho fatto io e mettetelo al buio per almeno 25/30 giorni.

Passati i giorni di infusione mettete a bollire l’acqua e lo zucchero.

Mescolate lo zucchero finché si scioglie, poi fate bollire per almeno cinque minuti.

Spegnete e lasciate raffreddare completamente.

Ora in una pentola mischiate lo sciroppo con lo zucchero e aggiungete l’alcool filtrato dalle bucce, che potete buttare.

Mescolate e imbottigliate lasciando abbastanza spazio dall’orlo.

Conservate in frigo o meglio in congelatore!

Pronto!

🟠CHICKEN NUGGETS🟠

INGREDIENTI:

🟠 1 pollo intero
🟠50ml latte
🟠30g di fecola di patate
🟠2g paprika dolce
🟠Aglio in polvere
🟠Sale pepe

Per la panatura:

🟠100g farina
🟠100g pan grattato
🟠50g panko (opzionale)
🟠3 uova

Tempo di preparazione: ½ ora

Tagliate tutta la carne di pollo in pezzettoni grossolani, più piccoli sono meglio sarà.

Mettete pollo, spezie, latte e fecola in un mixer e mixate fino ad avere un impasto omogeneo.

Ora dobbiamo solo impanare e friggere! Preparate la “strada” ovvero farina, uova sbattute con un goccio di latte e il mix pan grattato-panko. Condite la farina con sale, polvere d’aglio (opzionale) e pepe bianco.

Create delle palline di impasto di circa 60g e schiacciatele leggermente, paniamole in modo classico, prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pane.

Ora scaldate dell’olio di semi in un pentolino fino a 180 gradi, abbastanza da poter sommergere le nostre Nuggets.

Friggete fino a che non hanno quel tipico colore dorato.

Un pollo al sugo strepitoso 😋

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L’ispirazione per questa ricetta è arrivata da .ayivi !

Sono dei morbidi biscotti ideali in svezzamento!

Ingredienti:
100g di riso carnaroli stracotto
2 albicocche
5g nocciole tostate e tritate
2 cucchiai di yogurt intero
15g farina di avena

Amalgamate insieme tutti gli ingredienti, dividete l’impasto in piccole porzioni e adagiatele su carta forno dandogli una forma a bastoncino.

Infornate per 15 min a 180 gradi!

Io ho usato le albicocche, ma sbizzarritevi!!😊

Ieri sera abbiamo fatto la tartare😍 abbiamo preparato un b***o alle erbe e l’abbiamo spalmata sulla puccia (tipico pane pugliese) .. una delizia!😊

Eccoci! Siamo in vacanza e un po’ assenti, ma torneremo presto❤️ non stiamo cucinando, ma stiamo mangiando molto e bene! A breve vi faremo vedere qualche piatto tipico salentino!

Spaghetti con sugo di pomodoro fresco.. semplicissimo e davvero buono! 🍝

Oggi vi faremo vedere come lo prepariamo noi.. stay tuned!

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Ma quanto sono buoni i ricci di mare? 😍

Li avete mai provati?

Andrea, 32 anni, Pugliese cresciuto in Veneto. Ama cucinare fin da quando era piccolo, grazie soprattutto alla nonna Tina, che gli ha insegnato tante ricette della cucina italiana, e anche al nonno Fernando, che ha sempre portato a casa le verdure dell’orto e il pesce appena pescato.
Dopo il diploma alla scuola di cucina e un paio di stagioni in giro per l’Italia, si trasferisce in Germania dove inizia un bellissimo percorso professionale che lo porta a lavorare in ristoranti e hotel di altissimo livello. A 28 anni intraprende la prima esperienza da Executive Chef a Eataly München e a 30 è a capo di un importante biergarten di München. E per non farsi mancare nulla, durante le sue ferie, lavora in uno dei più importanti tendoni dell’Oktoberfest!

Ah, non dimentichiamoci che a 27 anni partecipa a Hell’s Kitchen Italia arrivando terzo!

Oltre all’esperienza lavorativa è un super papà di due bellissimi bambini e il cuoco di casa! ❤️

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