Surfcafe

Jaanuaris laenasime oma Ave-Triinu Keeniasse, sealse ühe hinnatuima kohvifarmi Sakami Coffee eestvedaja Gloria käsutusse.
Nüüd aga tegi farmipealik Gloria oma perega üllatusvisiidi meie juurde.
Maitsesime Gloria mustsõstra hõnguga kohvi ja rääkisime palju kohvijuttu.
Oleme lõpmata tänulikud, et meie riiulitel nii kõrge kvaliteediga oad on!

“Kui Tallinnasse lähme, lähme Surfcafesse jäätist sööma ja loomaaeda…”
Linna parim pehme koorejäätis, puhas klassika. Asendamatu, maitsvaim, koorene ja krõbedaima vahvliga, telli palju jaksad!

Surfcafe kookospallid tumeda šoksiga, kaks head asja koos. Tule lao kõht täis!

✌️https://x.com/Helendus

¿Qué cuentas?

Pikisilmi oodatud uus saak Kolumbiast, Argote kohvifarmist on kohal!
Sel korral on need oad meie jaoks veelgi erilisemad, kuna saagi korjamisest ja töötlemisest võttis osa meie Ave-Triin.
Farmer Juan Pablo rõõmustab meid 7 erineva sordiga- näiteks kakaone Peaberry või 23 päeva fermenteeritud vaarikane Juan Pablo Super Special!

Astu aga läbi ja uuri Ave-Triinult, mida ta seal Kolumbias täpsemalt tegi, et Argote uba maitseks nagu papaia, vaarikas või martsipan.

Seda sa ei saa baltas kohapeal juua ega proovida, küll aga lihtsalt vaadata ja imetleda. Terve ja avamata kohvipakk Sakala, pärineb antiikajast. Värske ja maitsev on võibolla liiga palju öeldud aga nostalgiline on see kindlasti. Sisaldab: kohviuba 10%, sigur 20%, rukis 70%

Kohvi ostsid?

Buenos dias!
Meie hoolikalt valitud kohvisortimenti lisandusid kaks eriti vinget Kesk-Ameerika pärli- Mehhiko ja El Salvador.
Mehhiko Don Rafa on Gesha ja Caturra sortide segu ning maitsenootideks on riesling, melon ja vanillijäätis!
El Salvadori Espana puhul on kokku segatud Caturra ja Bourboni sordid ning ubade hapnikuta fermenteerimise ja täppisröstimise tulemusena tunnete kohvis apelsini, mustika ning koorekaramelli hõngu.

Kuhu edasi?!?

Täna toimub baltas rahvusvahelise toidu päev. Ringiuudistamiseks haara meilt üks rahvusvaheline kohvijook teekonnale kaasa. Meil üksteisest erinevate kohviriikide ja maitsete valikut jagub rohkem kui eeskujulikult!

Kookospallid on gluteenivabad ja seega on sul üks vabandus nüüd rohkem, et neid mitu tükki järjest sisse mugida.

Meil on igapäevaselt pakkuda nii umbes 15 sorti Shokunin Coffee Collective erinevat kohviuba. Jep, viisteist, iga kuu ostad koju erineva p**i ube ja ikka on neid veel ja veel, sest uusi maitseid tuleb pidevalt juurde. Tule vii oma kohvipakk koju ja hakka lihtsalt järjest jahvatama. Surfcafe baristad aitavad lemmikud välja valida ja jagavad koduseks valmistamiseks ka häid soovitusi kaasa. Puhkuse maitsed kogu aeg!

Ära unusta neid väikseid päikseid endaga kaasa võtta turult!

¡Hola amigos!

Teie lemmikbarista Ave-Triin pühkis mõneks nädalaks kodumaa tolmu jalgadelt ning lendas Kolumbiasse, et külastada kahte kohvifarmi, kust on pärit meie imemaitsvad Ana Restrepo ja Argote kohvid.

Need kaks vinget farmerit- Ana ja Juan Pablo võtsid meie Ave-Triinu oma tiiva alla ning pühendavad ta kohvi kasvatamise, korjamise ning töötlemise saladustesse.

Kohv, mida Ave-Triin korjas, on meie riiulis mõne kuu pärast. Meisterbarista ise on Surfcafe espressomasina taga juba nädala pärast, astuge aga läbi ning uurige, millised seiklused tal ookeani taga olid!

Kohvi saab mitut moodi valmistada.

Meie teeme oma espressod La Marzocco masinaga, Shokunin Coffee Collective ubadest.

Ja nii iga päev, hommikust õhtuni.

Balti Jaama Turg
Shokunin Coffee Collective
La Marzocco
King Coffee Service Estonia

Surfcafe delegatsioon käis seekord inspekteerimas Costa Rica kohvifarmi El Bueyerito.
Farmi pealik Don Robertol oli kaugete külaliste üle väga hea meel, olime tema esimesed Põhja-Euroopa külalised.
El Bueyerito on farm, mis asub väga kõrvalises paigas kõrgel mägedes ning nad kasvatavad superkvaliteetset kohvi.
Kuna sealsed tingimused on üsna ekstreemsed- ühelt poolt mägedest tuleb vihmametsade niiskus ning teiselt poolt puhuvad ookeani kuivemad tuuled, siis kasvab selle farmi kohv säravaks ja magusaks. Sellise erilise mikrokliima, rammusa mulla ja hoolsa töö tulemusena maitseb see kohv nagu mandariin, küpsed ploomid ning šokolaad.

Tule Baltast läbi, El Bueyerito on meil alati letis!

Sinu lemmikkohviku riiulitel on hetkel 14 erinevat kohvisorti, üks maitsvam kui teine.

Meilt saad ka kogu varustuse, et kodus või kontoris täpselt sama maitsvat kohvi valmistada.
Retseptid ja näpunäited anname kauba peale.

Iga päev, hommikust õhtuni!

📷 Marek Metslaid
Marek Metslaid Photography

Shokunin Coffee Collective
Balti Jaama Turg

Õnneks on kookospallid!

Puhkuse maitsed olid sellel nädalavahetusel heas seltskonnas: Mahavoki vinüül, sealt edasi Chicane-Behind the sun, HiFi kontsert välialal. Värskelt korjatud kukeseentest valmistatud carpaccio, mesiselt kohapeal marineeritud kurgid, jutukad lõkke- ja tünnisaunaõhtud, palju puutumatut saareloodust ja muudugi ka ohtralt parimaid Shokunini kohvijooke. Surfcafe hilissuvepäevad Vormsil.

Fanfaarid-fanfaarid!

Meie kõige tuusam barista Ave-Triin lõi kohvifestivalil laineid ja tuli diplomiga tagasi.
Parim eestlasest latte art meister 2022!

Meie juurest saad teda kaasa osta, pakend ja sisu on täpselt sama head. Kiirkohvide maailmatasemel kvaliteet!

Crafted for coffee lovers It's art. It's science.

Puhkusele haara korralik kogus kookospalle kaasa, nendega saad mõjutada nii sõpru kui ka vaenlasi, just sulle sobivas suunas. Me pole veel kohanud inimest kes kookospalle ei armastaks.

Hoidke nüüd piip ja prillid!

Ootasime mis me ootasime aga lõpuks jõudis Kolumbiast kohale Argote farmi uus saak.
Argote kohvi saabumine on meile iga kord nagu teised jõulud sest farmer Juan Pablo jaoks on kohviubade kvaliteetne töötlemine ülitähtis ning tulemuseks on väga puhaste maitsetega oad.
Sel aastal on meil Argote farmist 8 erineva töötlusega kohviuba, uudiseks on Juan Pablo Super Special, mida ta fermenteeris 23 päeva!

Kuna järgmine saak tõotab tulla veel vingem, siis meie superbarista Ave-Triin läheb laenulepingu alusel juba mõne nädala pärast Juan Pablole Kolumbiasse appi.
Sellest aga täpsemalt edaspidi.

Nendel kolmel fotol on kolm hästi olulist hetke, viie aasta tagusest ajast. Esimesel on hetk just enne turu avamist, täpselt minut on jäänud. Teisel valmib meie jäätisemasinast päris esimene koorejäätis. Kolmas on hetk, kus Surfcafe eksisteeris vaid meie peades ja mingitel paberitel, avamiseni oli jäänud umbes 3 ja pool nädalat. Palju õnne Balta, tule tähista koos meiega!

Tuletame teile meelde, et Surfcafe Tarbijate Kooperatiivi tööstuskaupade osakond on avatud 7 päeva nädalas!

Kaalud, jahvatid, filtrid, kannud- meie nomenklatuurist leiate kogu vajamineva varustuse, et kodus korralikku kohvi valmistada.

Meie raudnael-barista Ave-Triin käis Rotterdamis inspekteerimas maailma parimat röstikoda Shokunin.

Tagasi koju saabus ta uue saagiga Myanmarist.
Meie lemmik Hopong Bant Sauk on tagasi meie riiulitel!
Maasikas, banaan, vürtsine karamell- no kas saab vingemat kohvi olla?

Üks on vähe, kahest jääb puudu, kolm on mõnus ja viis on piisavalt. Alati värsked ja naturaalsed kookospallid.

Kõik värsked ja ihaldatud kookospallide maitseversioonid on meie menüüs jälle tagasi. Nii et võid tulema hakata, kasvõi järelkäruga!

Eesti kõige vingema valiku Frank Green lekkekindlaid keraamilisi termoseid leiad meie juurest!
Kui tuled oma topsiga, on Surfcafe kohvimenüü sinu jaoks nüüd ja edaspidi 10% soodsam.

Meie nõudesse ja papptopsidesse tellitud joogid jäävad tavahinnaga.

Niimoodi toimides toodame vähem prügi ja jätame väiksema jalajälje!

Tavaliselt on nii, et koos kofeiiniga võetakse kohviubadest ka kõik maitsed välja.

Aga meie Shokunin kofeiinivabad kohvid ei ole sellised.
Kolumbia ubadest on kofeiin eemaldatud kohvifarmis toodetud piirituse abil, Mehhiko oad on kofeiinivabaks saanud sealse kõrgeima mäe Pico de Orizaba liustikuvee abil ning Burundi kohv süsihappegaasiga.

Selliselt töödeldud oad maitsevad nagu päris kohv. Ilma ärevuse ja vererõhu tõusuta.