Saray López Nutrición

🍂 Guiso de Lentejas con Boniato y Setas 🍲✨ ¡Una receta ideal para los días frescos de otoño! 🍁 Este plato es rico en proteínas vegetales y lleno de sabor otoñal gracias al boniato y las setas. Nutritivo, reconfortante y muy fácil de hacer. ¡Perfecto para alimentar el cuerpo y el alma! 🌿😋

Ingredientes:
200g de lentejas (remojadas previamente) 🍴
1 boniato grande, pelado y en cubos 🍠
200g de setas (champiñones o setas variadas) 🍄
1 cebolla 🧅
2 dientes de ajo 🧄
1 hoja de laurel 🍃
750 ml de caldo de verduras 🍵
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1️⃣ Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. 2️⃣ Añade las lentejas, el boniato, las setas y la hoja de laurel. 3️⃣ Cubre con caldo de verduras y lleva a ebullición. 4️⃣ Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. 5️⃣ Ajusta de sal y pimienta al gusto, ¡y listo para disfrutar! 😋

🌟 Un plato reconfortante que te mantendrá lleno de energía durante todo el otoño. ¡Pruébalo y cuéntame qué te parece! 🍂✨

🍂 ¡Receta perfecta para el otoño! 🍁 Hoy te traigo una Crema de Calabaza y Zanahoria con Jengibre 🥕🍂, ideal para los días frescos y llena de antioxidantes. Sencilla, nutritiva y deliciosa. ¡Te encantará!

Ingredientes:
1 calabaza pequeña (aprox. 500g) 🎃
3 zanahorias 🥕
1 cebolla 🧅
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm) 🌿
500 ml de caldo de verduras 🍵
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pela y corta la calabaza, zanahorias y cebolla.
Sofríe la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
Añade jengibre rallado y sofríe un par de minutos más.
Incorpora la calabaza y las zanahorias, y cúbrelo todo con el caldo de verduras.
Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Tritura con batidora hasta obtener una crema suave y ajusta de sal y pimienta.
Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva por encima. 😋
¡Listo para disfrutar! 🌟 Ideal para entrar en calor y nutrir el cuerpo. ¿Te animas a probarla? 🥣✨

🍂 Ritmos Circadianos y Nutrición en Otoño 🍁 ¿Sabías que la falta de luz en otoño puede afectar tu reloj biológico? ⏰ Los ritmos circadianos son los ciclos naturales de 24 horas que controlan el sueño, la energía y el metabolismo. Menos horas de luz solar alteran la producción de melatonina y cortisol, provocando cansancio y desajustes en el apetito. Pero... ¡la alimentación puede ayudarte! 💪

1️⃣ Aumenta la melatonina naturalmente 🌙: Alimentos como cerezas, avena y almendras ayudan a regular tus ritmos circadianos y mejorar tu calidad de sueño. 💤

2️⃣ Combate la fatiga con grasas saludables 🥑: El aguacate, el aceite de oliva y los pescados grasos ayudan a mantener la energía y la claridad mental durante el día. ¡Perfectos para otoño! 🧠✨

3️⃣ Incorpora alimentos ricos en vitamina D 🌞: Con menos sol, asegúrate de consumir pescado azul (salmón, sardinas) o setas. La vitamina D es esencial para tu metabolismo y tu estado de ánimo. 🐟🍄

4️⃣ Mantén horarios regulares de comidas ⏲️: Comer a las mismas horas cada día ayuda a tu cuerpo a estabilizar el ciclo de sueño y el metabolismo, reduciendo la sensación de cansancio.

¡No dejes que el cambio de estación te baje la energía! Con estos tips y una alimentación adecuada, puedes optimizar tu descanso y sentirte con más vitalidad durante todo el otoño. 💪🍂

Para leer el artículo completo pi**he el siguiente enlace https://saraylopeznutricion.com/alimentacion-ciclios-circadianos

🍂 ¡Aprovecha los Alimentos de Temporada en Otoño! 🍁 Como nutricionista, siempre recomiendo incluir frutas y verduras locales en la dieta para disfrutar de sus beneficios al máximo. En otoño, tenemos opciones deliciosas y nutritivas como manzanas, peras, calabaza y setas. 🍎🍄✨ Además de reforzar nuestro sistema inmunológico, nos ayudan a mantenernos saludables y llenos de energía. 💪

🔹 Tips Nutricionales: 1️⃣ Incorpora Frutas Antioxidantes: Disfruta de manzanas y uvas como snack, en ensaladas o añádelas a tus batidos para potenciar tus defensas. 🍏🍇

2️⃣ Verduras para Tus Cremas: La calabaza y el boniato son perfectos para preparar cremas calentitas que reconfortan y nutren. 🥕✨

3️⃣ Experimenta con Setas: Salteadas con ajo y perejil, ¡son el complemento ideal para tus platos! Además, son una fuente de vitamina D que ayuda a fortalecer los huesos. 🍄🧄

🔹 Receta Recomendada: Crema de Calabaza y Jengibre 🍲:

Ingredientes: Calabaza, zanahoria, cebolla, jengibre, cúrcuma, aceite de oliva y caldo de verduras.
Preparación: Sofríe la cebolla con jengibre y cúrcuma, añade calabaza y zanahoria en trozos, cubre con caldo y cocina hasta que esté tierno. Tritura todo y ¡disfruta! 😋
📌 ¡Descubre más recetas e ideas para sacar el máximo partido a esta temporada en mi blog! https://saraylopeznutricion.com/alimentos-temporada-otono

🍂✨ ¡Refuerza tus defensas este otoño con una alimentación rica en nutrientes! Para leer el artículo completo en mi blog pincha en el siguiente enlace: https://saraylopeznutricion.com/alimentacion-sistema-inmunologico 🥦🍊 Durante esta temporada, apuesta por alimentos que fortalezcan tu sistema inmunológico como los cítricos (naranjas y mandarinas), las semillas de calabaza ricas en zinc y probióticos naturales como el kéfir. 💪 Para ayudar a tu cuerpo a combatir los resfriados, prueba esta deliciosa Crema de Calabaza y Boniato con Jengibre y Cúrcuma 🥣🔥.

🔹 Ingredientes:

1/2 calabaza
1 boniato mediano
1 cebolla
1 trozo de jengibre fresco
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
🔹 Preparación:
Corta la calabaza, el boniato y la cebolla en trozos. Sofríe la cebolla con el aceite de oliva, añade la calabaza, el boniato y el jengibre. Cubre con agua y cocina a fuego lento hasta que esté tierno. Tritura hasta obtener una crema suave y ajusta de sal y pimienta. ¡Un plato reconfortante y nutritivo para mantener tus defensas fuertes todo el otoño! 🍁💚

Pudding de Chía y Mango 🥭🌿✨
¡Despierta con energía tropical! 🌞 Este delicioso pudding de chía y mango está cargado de omega-3, fibra y vitaminas que te llenarán de vitalidad. Prepara esta delicia la noche anterior y disfruta de un desayuno sin prisas, perfecto para empezar el día con una sonrisa. 😊👌

Ingredientes:

3 cucharadas de semillas de chía 🌱
1 taza de leche de almendras (o tu leche favorita) 🥛
1 mango maduro, pelado y cortado en cubos 🥭
Miel al gusto (opcional) 🍯
Coco rallado para decorar 🥥
Instrucciones:

En un frasco, mezcla las semillas de chía con la leche. Revuelve bien y deja reposar en la nevera toda la noche para que se hidrate. 🌜
Por la mañana, añade los cubos de mango fresco y un toque de miel si te apetece un extra de dulzura. 🌅
Decora con coco rallado para un acabado tropical y ¡listo para saborear! 🌴🥄
¡No te pierdas esta y otras recetas en https://saraylopeznutricion.com/pudding-chia-y-mango 🌍

¡Empieza tu día con este desayuno súper nutritivo y lleno de sabor! 🎉🍽️

Ensalada Mediterránea de Garbanzos 🥗🌞
¡Frescura y energía para la vuelta al cole! Esta ensalada de garbanzos es nutritiva, llena de color y muy fácil de preparar. Perfecta para una comida rápido o una cena ligera después de un largo día escolar.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 pimiento rojo, picado
1 pepino, picado
1/2 cebolla roja, picada finamente
1 tomate grande, picado
Queso feta desmenuzado
Aceitunas negras, al gusto
Para el aliño: aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal, pimienta, y un toque de orégano

Instrucciones:

Mezcla los garbanzos, verduras, queso feta y aceitunas en un bol grande.
Prepara el aliño mezclando aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y orégano.
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezcla bien y sirve fresca.

¿Sufres de fatiga crónica? 😴 La alimentación puede ser tu gran aliada para mejorar tus niveles de energía y bienestar. 🥗🌟 Optar por carbohidratos complejos como la avena, proteínas de calidad como el pescado y grasas saludables como el aguacate puede marcar la diferencia en tu día a día. Evita azúcares refinados y alimentos procesados, y apuesta por una dieta rica en antioxidantes y nutrientes esenciales. 🍓🥑 Con pequeños cambios en tu alimentación, puedes mejorar tu calidad de vida y reducir la fatiga. ¡Cuida tu cuerpo desde dentro! 💪✨

Para saber más pi**he en el siguiente enlace: https://saraylopeznutricion.com/fatiga-cronica-nutricion

¡Hola a todos! 🌾💪 Los carbohidratos no son tus enemigos, ¡son esenciales para tu energía y bienestar! 🍎🥦 Opta por carbohidratos integrales como avena, quinoa y frutas frescas, que son ricos en fibra y nutrientes. Estos no solo mejoran tu digestión, sino que también ayudan en el rendimiento deportivo y la recuperación. Desde nuestros ancestros hasta hoy, los carbohidratos han sido clave en nuestra evolución y salud. 🌍✨ Recuerda, no todos los carbohidratos son iguales: elige siempre los más saludables. ¡Cuida tu cuerpo y disfruta de una dieta equilibrada! 🥗🌱
Para más información pincha en el siguiente enlace https://saraylopeznutricion.com/carbohidratos

Gazpacho de Tomate y Sandía 🍅🍉
¡Un toque fresco para tus días de calor! Este gazpacho de tomate y sandía es la receta perfecta para hidratarte y llenarte de antioxidantes este verano. ¡Súper fácil y delicioso!

Ingredientes:

Sandía 🍉
Tomate 🍅
Pepino 🥒
Pimiento rojo 🌶️
Cebolla roja 🧅
Ajo 🧄
Vinagre de vino tinto 🍷
Aceite de oliva 🫒
Sal y pimienta 🧂
Menta fresca (para decorar) 🍃
Instrucciones:

Licúa sandía, tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo.
Añade vinagre y aceite.
Refrigera y sirve frío.

Alcoy

Batido de Arándanos y Kale 🥤💜
¡Energiza tus mañanas! Este batido de arándanos y kale está cargado de antioxidantes y es perfecto para empezar el día con el pie derecho. ¡Sencillo, nutritivo y muy refrescante!

Ingredientes:

Arándanos 🫐
Kale 🥬
Plátano 🍌
Yogurt griego 🍦
Leche de almendras 🥛
Semillas de chía (opcional) 🌱
Miel (opcional) 🍯
Instrucciones:

Combina todos los ingredientes en una licuadora.
Licúa hasta obtener una mezcla suave.
¡Disfruta al instante!

Ensalada de Espinacas y Fresas con Vinagreta de Balsámico 🍓🥗
¡Refresca tu verano con antioxidantes! Esta ensalada de espinacas y fresas no solo es deliciosa, sino también super saludable. Perfecta para un almuerzo ligero o como acompañante en tus barbacoas de verano. ¡Prueba esta combinación ganadora!

Ingredientes:

Espinacas frescas 🥬
Fresas rebanadas 🍓
Nueces tostadas 🥜
Queso feta 🧀
Vinagre balsámico + Miel (1 cucharadita de café) 🍯
Aceite de oliva 🫒
Sal y pimienta 🧂

Instrucciones:

- Mezcla espinacas, fresas, nueces y queso.
- Agita en un frasco la vinagreta de balsámico, miel y aceite.
- Aliña justo antes de servir.

🌞 ¡Hola a todos! Como nutricionista, quiero compartir con vosotros cómo proteger vuestra piel del sol desde dentro. 🥗🌿 Este verano, no solo confiéis en el protector solar, sino también en vuestra dieta. 🍊🥕 Alimentos como las naranjas, zanahorias, salmón y té verde están llenos de antioxidantes y nutrientes esenciales que fortalecen la piel y la protegen del daño solar. Incorporar estos alimentos en vuestra alimentación diaria puede hacer una gran diferencia en la salud de vuestra piel. ¡Cuidaos y disfrutad del sol de manera saludable! 🌻✨
Si queréis más información leed el artículo completo en el siguiente enlace
https://saraylopeznutricion.com/proteccion-solar-y-nutricion

¡Hola a todos! 🌞 Con la llegada del verano y las altas temperaturas, es crucial mantenernos bien hidratados. 💧 La deshidratación puede tener efectos negativos en nuestra salud, desde problemas cardiovasculares hasta dolores de cabeza y fatiga. Para evitarlo, bebe al menos 2 litros de agua al día y consume frutas y verduras ricas en agua como sandía, pepino y fresas. 🍉🥒🍓 Evita el exceso de alcohol y cafeína, y lleva siempre una botella de agua contigo. 💦 Mantente fresco, saludable y disfruta del verano al máximo! 🌻✨ Para más información haz click en el siguiente enlace https://saraylopeznutricion.com/deshidratacion-en-verano

Sé lo incómodo que puede ser la retención de líquidos. 😰💧 ¡Estoy aquí para ayudarte! Con pequeños cambios en tu dieta y estilo de vida, puedes sentir una gran diferencia. 🍏✨ Reducir el sodio, aumentar el potasio y mantenerse bien hidratado son pasos clave. También el ejercicio regular y ropa cómoda para mejorar la circulación pueden ayudarte a sentirte mejor. 💪👟 Si los síntomas persisten, es importante consultar a un profesional de la salud. ¡Cuidemos juntos tu bienestar! 🌿💚 Para leer el artículo completo pincha en el siguiente enlace https://saraylopeznutricion.com/retencion-liquidos-y-nutricion

¡Hora de cocinar con los peques de la casa! 🍴👨‍👩‍👧‍👦 Hoy te traigo una receta súper divertida y saludable: Rollitos de pollo y verduras al horno. 🐔🥕🌶️ Perfecta para hacer juntos y disfrutar de una comida deliciosa y baja en grasas. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:
4 pechugas de pollo 🍗
2 zanahorias 🥕
1 calabacín 🥒
1 pimiento rojo 🌶️
Sal y pimienta al gusto 🧂
1 cucharadita de ajo en polvo 🧄
1 cucharadita de orégano seco 🌿
Aceite de oliva en spray (opcional) 🫒

Instrucciones:
- Prepara el horno: Precaleinta a 200°C (400°F) 🔥
- Aplana el pollo: Usa un mazo para que queden finitos y listos para rellenar.
- Sazona: Agrega sal, pimienta, ajo y orégano a cada pechuga. 🧂🌿
- Rellena: Pon bastones de zanahoria, calabacín y tiras de pimiento en cada pechuga. 🥕🥒🌶️
- Enrolla: Haz un rollito con cada pechuga y colócalos en una bandeja para hornear puedes utilizar palillos para que se mantenga enrollado mientras se cocinan
- Hornea: 25-30 minutos o hasta que todo esté cocido y delicioso. 🕒🔥

Disfruta: Sirve tus rollitos ¡y a comer! 🍽️
Perfecto para una comida llena de color y sabor que toda la familia puede disfrutar juntos. ¡No olvides cortar los rollitos en rebanadas para mostrar su hermoso interior!

¡Comparte y disfruta! 📸💬



¡Espero que les encante tanto como a nosotros! 😊👨‍👩‍👧‍👦

📸 Pollo al Horno con Vegetales Asados 🥦🍗🍋
¡Hoy os traigo una receta saludable y deliciosa para disfrutar en familia! 🌟 Perfecta para una cena nutritiva y llena de sabor. 😋

Ingredientes:
4 pechugas de pollo 🍗
1 brócoli 🥦
2 zanahorias 🥕
1 pimiento rojo 🌶️
1 calabacín 🥒
1 cebolla roja 🧅
2 dientes de ajo 🧄
1 limón 🍋
Aceite de oliva, pimentón dulce, hierbas provenzales, sal y pimienta 🧂
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Condimenta el pollo con aceite de oliva, ajo, pimentón, hierbas, sal y pimienta. Coloca en una bandeja.
Mezcla los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalos alrededor del pollo en la bandeja.
Añade rodajas de limón 🍋 por encima.
Hornea durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales tiernos.
Sirve y disfruta de una comida saludable y deliciosa en familia. 🥰
¡Pro tip! 👉 Marinar el pollo en zumo de limón y ajo unos 30 minutos para un sabor extra.



¡Disfruta y comparte tu creación etiquetándome! 📸✨

¡Preparar comidas en familia no solo refuerza los lazos, también puede ser muy divertido y educativo para los más pequeños! 🌟 Hoy te traigo estas coloridas brochetas de pollo y vegetales, perfectas para que los niños participen y descubran los sabores vibrantes de una comida saludable. ¡Manos a la obra y a disfrutar todos juntos! 🍢👨‍👩‍👧‍👦

Ingredientes:
Para las brochetas:
-500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
-1 pimiento rojo, cortado en cuadrados
-1 pimiento amarillo, cortado en cuadrados
-1 calabacín, cortado en rodajas gruesas
-1 cebolla morada, cortada en cuartos
-1 bandeja de Champiñones
-Palitos de brocheta (si son de madera, remójalos en agua durante 30 minutos antes de usar para evitar que se quemen)
Para la marinada:
-200 g de yogur natural
-2 dientes de ajo, picados
-El zumo de 1 limón
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de comino
-Sal y pimienta al gusto
-Un puñado de cilantro o perejil fresco, picado
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un bol grande, mezcla el yogur, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar.
Añade el pollo en cubos al bol y mezcla hasta que esté bien cubierto con la marinada. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, idealmente más tiempo si es posible.
Montar las brochetas:
Ensarta en cada palito de brocheta un pedazo de pollo, seguido de un pedazo de pimiento, calabacín, chuampiñón y cebolla. Repite hasta llenar la brocheta, dejando espacio en ambos extremos para cogerlas fácilmente.
Cocinar las brochetas:
Precalienta una parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas sobre la parrilla y cocina por unos 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos.
Servir:
Espolvorea las brochetas con cilantro o perejil fresco antes de servir.
Puedes acompañarlas con una ensalada fresca para tener una comida o cena más completa.