Wasamole

La buena energía del Mercado Central de

Va quedando menos para compartir barra. Mientras tanto, ¿cuál es el plato de .restaurante que más echáis de menos?

La buena comida siempre es alegría, y esa es la esencia de .restaurante. Durante este tiempo, las paredes que formaban Wasamole os han visto reír y disfrutar de nuestro concepto gastronómico.

Aunque seamos sinceros, todo esto es mucho más que cuatro paredes, Wasamole es un concepto en sí mismo, que trasciende y que no deja indiferente a nadie.

Por nuestra parte, seguimos trabajando en nuestra próxima aventura en el Mercado Central de para ofreceros una experiencia revolucionaria. Queda muy poco para empezaros a trasmitir lo que está siendo nuestra llegada al Mercado. Y sí, no podemos esperar a que llegue el momento de compartir barra con vosotr@s.

¿Te gustaría que este postre siguiera en el mercado?

Muy pronto empezaremos a compartir con vosotros los primeros detalles de la nueva aventura de .restaurante

¿Qué es la tapioca?

En algunos países la conocen como mandioca, pero al final son distintos nombres para referirse a un mismo alimento, que no es otra cosa que un almidón extraído directamente de la raíz de la yuca.

Habitualmente, te la encontrarás en forma de esferas o perlas, y se utiliza en cocina para diferentes platos; aunque en los últimos años se ha puesto muy de moda gracias al bubble tea.

Y os hablamos tanto de este ingrediente porque es la base de uno de los postres de .restaurante que más os ha llegado al corazón.

¿Has probado alguna vez un postre hecho con tapioca?

¿Hemos contado ya que nuestra costilla la rematamos al carbón? El sabor es inigualable, y la salsa en la que está bañada es indescriptible. Un plato que sin duda va en sintonía con nuestra esencia, y si te somos sinceros, no deja indiferente a nadie.

Recuerda que Wasamole está apunto de experimentar un gran cambio con su traslado al Mercado Central de Alicante. Nuestros platos van a cambiar; y algunos, como las costillas, probablemente se marchen.

Costillas de cerdo a la cantonesa. Las cocinamos 12 horas a baja temperatura. Te dejamos una foto para que te empieces a imaginar a qué sabe esto.

Aviso importante para los amantes de las costillas: últimos días para disfrutarlas, no estarán en el mercado.

¿Cómo servimos nuestro de cordero? La respuesta la tienes en la imagen. Y recuerda, diciembre es el último baile para nuestro

Wasamole está pensado como un menú degustación a la carta, y esta carta es cantada por Nuria, Jefa de Sala, a cada mesa que decide visitarnos. No hacemos sugerencias, l@s comensales son libres de llevar su paladar hasta donde quieran llegar.
Los chipirones son una apuesta arriesgada, no todo el mundo está dispuesto a mancharse los dientes, pero ya sabéis lo que dicen: quién no apuesta, no gana.

Y aunque muchas sugerencias no hacemos, ya os adelantamos que los clásicos de esta casa nunca fallan. Y quién sabe, quizá algún día ya no estén.

Nuestros chipirones, un clásico de .restaurante . No son sexys ni tampoco atractivos, pero no se andan con medias tintas. Tranquil@s, la tinta en los dientes no dura más de cinco minutos, prometido.

Nuestro Massaman de cordero, explosión de sabor en boca. No necesita descripción alguna, pero sí que debemos decir que es otro de los platos que dejaremos de hacer a partir de enero.

Una sala pensada para crear historias y disfrutar de la buena comida, así de simple. Y todavía puedes disfrutar de este formato Wasamole durante el mes de diciembre. Recuerda que funcionamos con reserva. Escríbenos al 624 05 19 94

¿Wasamole cierra?

No, .restaurante se sublima una barra de mercado para crear un espacio compartido entre cocina y comensales. Pero esto no ocurrirá hasta dentro de un mes.

De momento, en el mes de tenemos el último baile en el que ha sido nuestro espacio durante cinco años.

Un mes para disfrutar y compartir los platos más icónicos de .restaurante porque, para nosotros, la buena comida es alegría.

El último baile. A veces en la vida hay que elegir entre expandirse o sublimarse, y nosotros hemos decidido sublimarnos a una barra del Mercado Central de . Dentro de muy poco, cocina y sala convivirán en un mismo espacio, y .restaurante pasará a ser una barra compartida para todos aquellos que decidan venir a vivir esta experiencia.

Hoy no daremos servicio por la noche y mañana domingo tampoco, nos vamos de boda a estar con la familia ❤️❤️ Disculpen las molestias 😝

Este año nos animamos a probar los bonos… habrá que darse un homenaje en Wasamole!! Reserva www.wasamole.com

¡Volvemos! Con la energía renovada de estar con amigos… Mañana 1 de noviembre ¿Ya tienes plan? ¿Hay ganas de Wasamole? Reserva www.wasamole.com

Tomamos unos días de descanso, reorganizamos nuestras ideas y volvemos con baterías recargadas.
Volvemos el 1o de Noviembre, reservas en www.wasamole.com

La nueva generación de salsas están listas en Wasamole!! Más picantes que nunca 💪 🌶 😎

Fuera de carta: Lorito, crema de cebolla caramelizada y puré de patata con shiso y jugo de las cabezas del pescado.

Hoy, fuera de carta: Lorito, crema de cebolla caramelizada y puré de patata con shiso y jugo de las cabezas del Lorito

Picaña y alga kombu, de la visita de nuestros amigos de • Como en casa nos sentimos siempre aqui! .restaurante
♥️

Hoy, fuera de carta: Cerdo agridulce Wasamole ❤️😎

Hoy fuera de carta: Bonito en escabeche de palo cortado, paraguayas y kizami wasabi.

¡Estrenamos platos en Wasamole! Recuerda que los lunes de verano también damos cenas… en la 📸 Higos, mojama y ricotta ❤️

Hemos hecho cambios en carta!! Hoy estrenamos flautas doradas de carrillera de cerdo ibérico con axiote y salsa de piña. 😎

Muchas gracias por la visita y vuestras bonitas palabras • Anoche comida en .restaurante con que nos unen ya varios años de amistad.

Todos los platos que comimos de un gran nivel. La combinación mejicana-alicantina les funciona como anillo al dedo. Platos memorables y cuidados al detalle, se nota la profesionalidad tanto en cocina como en el servicio. Más que atentos y pendientes de nosotros en todo momento. Muchas gracias a todo el equipo por el trato recibido ayer 🙏🙏

Ya llevaba tiempo queriendo ir pero siempre con los horarios me había sido imposible coincidir. Muchas veces nos pasa eso ya que los días libres suelen ser los mismos en muchos establecimientos.

Recordatorio: Las cenas de verano son en Wasamole…
Abrimos turnos especiales: [Domingos, lunes y miércoles solo cenas].
Continuamos con los horarios habituales: [Jueves, viernes y sábados con comidas y cenas] Motor de reservas en la bio 👈

Hemos vuelto de vacaciones ¡con muchas ganas de Wasamole! Por cierto, con horario de verano:
CENAS: Mie/Jue/Vie/Sab/Dom/Lu
COMIDA: Jue/Vie/Sab
Link en la bio 👉 al motor de reservas