Leire Ezquer Dietista-Nutricionista

Soy Leire Ezquer, dietista-nutricionista, apasionada por transformar vidas a través de la alimentación saludable.

Desde que acabe la carrera de Nutrición Humana y Dietética allá por el año 2007 me he dedicado a trabajar en consulta dietética, mi gran pasión. Acompañando a personas como tú, en su camino hacia una mejor alimentación, hacia una vida más saludable y hacia una mejor versión.

Mi interés por la divulgación en nutrición me ha llevado a a crear este espacio donde quiero compartir de manera sencilla información veraz sobre alimentación y nutrición.

Si quieres que te acompañe en tu viaje hacia una alimentación más saludable no dudes en contactar conmigo, podré atenderte en mi consulta del Centro Sanitario Leku, en Pamplona.

Se acerca sigilosamente el verano y.... ¡Cuidado con las dietas milagro!

En estas semanas es común ver anuncios y publicaciones que prometen resultados rápidos y espectaculares para perder peso. Sin embargo, debemos ser muy cautelosos si queremos bajar peso:

⚠️ Riesgos de las dietas milagro:

Efecto rebote: Como muestra la imagen, aunque inicialmente se puede perder peso, es muy común recuperarlo rápidamente e incluso ganar más.
Desequilibrios nutricionales: Al eliminar grupos enteros de alimentos, estas dietas pueden provocar deficiencias de vitaminas y minerales esenciales.
Impacto en la salud: Pueden causar problemas digestivos, fatiga, pérdida de masa muscular y otros problemas de salud.

👉 La mejor forma de perder peso:
Opta por una alimentación equilibrada y variada, combinada con ejercicio físico, sin olvidarte el ejercicio de fuerza. No está de más que consultes con un dietista-nutricionista, puede ayudarte a crear un plan seguro y efectivo.
¡Cuida tu cuerpo y haz elecciones informadas!
Si quieres que te ayude en tu camino no dudes en contactar conmigo😊!!

1. "Las dietas milagro funcionan"
Realidad: Las dietas milagro, que prometen una rápida pérdida de peso en poco tiempo, suelen ser insostenibles y pueden ser peligrosas. Estas dietas suelen restringir severamente calorías o eliminar grupos completos de alimentos, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales. A menudo, el peso perdido se recupera rápidamente una vez que se retoma una alimentación normal, fenómeno conocido como efecto rebote.
2. "Puedes perder peso rápidamente sin hacer ejercicio"
Realidad: Aunque es posible perder peso reduciendo la ingesta calórica, combinar una dieta equilibrada con ejercicio regular es la forma más efectiva y saludable de perder peso y mantenerlo. El ejercicio no solo quema calorías, sino que también mejora la salud cardiovascular, la fuerza muscular y el bienestar mental. Además, el ejercicio ayuda a mantener la masa muscular mientras se pierde grasa.
3. "Los alimentos bajos en grasa son siempre la mejor opción"
Realidad: Muchos productos etiquetados como bajos en grasa o sin grasa pueden contener altas cantidades de azúcar y calorías para mejorar el sabor, lo que puede ser contraproducente para la pérdida de peso. Además, las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos, son esenciales para una dieta equilibrada y pueden ayudar a mantener la saciedad.
Conclusión
Para perder peso de manera saludable y sostenible, es importante centrarse en una dieta equilibrada, rica en nutrientes, combinada con actividad física regular y hábitos de vida saludables. Siempre es recomendable consultar con un dietista-nutricionista antes de comenzar cualquier plan de pérdida de peso.
¿Añadirías alguno más?

Hoy como cada 28 de mayo se celebra🌱 Día Nacional de la Nutrición, bajo el lema "Alimentación Sostenible es Vida" 🌱
Pero ¿sabes realmente qué significa lleva a cabo una alimentación sostenible? Aquí te lo explico de manera sencilla:

La alimentación sostenible implica elegir alimentos que sean beneficiosos para nuestra salud y para el planeta. Se trata de consumir de manera consciente, minimizando el impacto ambiental y fomentando prácticas agrícolas responsables.

Principios de la alimentación sostenible:

Elige local y de temporada:
Comprar productos locales y de temporada reduce la huella de carbono asociada al transporte y apoya a los agricultores de tu región.

🥦Prioriza alimentos orgánicos:
Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que protege el suelo y la biodiversidad.

🍽 Reduce el consumo de carne:
La producción de carne tiene un alto impacto ambiental. Opta por más frutas, verduras, legumbres y granos.

Minimiza el desperdicio de alimentos:
🎉Planifica tus comidas y aprovecha las sobras para reducir el desperdicio. Recuerda que cada pequeño esfuerzo cuenta.

🐝Elige envases sostenibles:
Prefiere alimentos con poco o ningún empaque, y si es necesario, opta por materiales reciclables o reutilizables.

Beneficios de la alimentación sostenible:

🌎 Cuida del planeta: Reduce las emisiones de gases de efecto invernadero y conserva los recursos naturales.
❤️ Mejora tu salud: Una dieta rica en alimentos frescos y menos procesados es más nutritiva.
💪 Apoya a las comunidades locales: Fortalece las economías locales y promueve prácticas agrícolas justas.
¡Incorporemos estos hábitos en nuestro día a día para una vida más saludable y un planeta más sostenible!

¿Qué fruta eres tú?

Se aproxima el verano y con el frutas de tamaño grande como sandia o melón🍉. Una de las opciones que ofrecen los supermercados es la de comprar por medios o por cuartos, y.....a veces se exponen en la sección de frutería sin ningún tipo de refrigeración (vamos que están en las mismas baldas) ya que es mucho más fácil que allí proliferen los microorganismos y nos den un susto en forma de toxiinfección alimentaria. Primera opción: comprar la fruta entera y partirla en casa, guardarla en el frigorífico, segunda opción comprar la fruta cortada refrigerada, no opción: comprar la fruta partida sin refrigeración.

Lo que día a día elegimos para comer tiene un poder inmenso sobre nuestra salud, algo que a veces se nos olvida: puede ser nuestra arma de prevención para enfermedades tan temidas como el cáncer. Optar por alimentos ricos en nutrientes, frescos y poco procesados no solo enriquece nuestra calidad de vida, sino que también fortalece nuestro sistema inmunológico y reduce las probabilidades de enfermedades crónicas. Hacer de la alimentación equilibrada una prioridad es un paso esencial en la prevención del cáncer. Aprende, elige, y vive conscientemente. 🍇🥦🍅 "

Buenos días!

Hoy os quiero hablar de la pérdida de peso pero ligada a grasa.
Bajar de peso (o cambiar de número en la báscula) es una tarea relativamente sencilla, pues comiendo poco unos días, haciendo ejercicio o tomando unos diuréticos todos bajamos de peso. El problema viene cuando volvemos a nuestro "día a día" y..... sorpresa, que hemos cogido el peso perdido y algo más de regalo!

Si realmente queremos bajar de peso de verdad, tiene que ser a partir de grasa, pues cuando ganamos peso, lo hacemos a partir de esta. La grasa es la forma que tiene el organismo de acumular el exceso de energía. Así en un kilo de grasa el organismo tiene acumuladas 7.000 calorías! Lo que corresponde mas o menos a lo que come una mujer en 2-3 días.
Por tanto si quieres bajar de peso y que esta bajada perdure en el tiempo es importante que lleves a cabo una alimentación bien planificada que puedas mantener en el tiempo y un plan de ejercicio según tus posibilidades. Recuerda que haciendo ejercicio es el único modo que tenemos para aumentar el gasto de energía. Y para bajar de peso lo que se necesita es gastar más calorías de las que se ingieren.
Feliz miércoles!

Buenas tardes!!!!
Entre paciente y paciente aprovecho para contaros algunas cositas sobre la menopausia.....bendita menopausia!
Los sofocos, que por cierto, no se conoce todavía muy bien su origen, afectan al 80 % de las mujeres que están en esa etapa tannnn desconocida de cambios en la mujer, la menopausia, aunque todo hay que decirlo, a todas no afectan por igual y a la mayoría no le supone ninguna alteración grave en su día a día, pero oye, que a nadie le gustan!

Si eres de las que sufre sofocos no te olvides de aplicar estas recomendaciones.

Feliz jueves!

Buenas tardes!

La prensa se ha hecho eco estos días de esta noticia (sensacionalista por cierto), sobre los "riesgos cardiovasculares" que puede traer consigo la práctica de ayuno.

Hay que tener en cuenta que los datos que se presentan, NO están publicados en ninguna revista científica por el momento. Que el tipo de estudio que se ha realizado es un estudio de asociación que puede ser casual en vez de causal. Habrá que esperar a que se publique el estudio completo para saber más.
Lo que hoy por hoy podemos decir del ayuno es que es una estrategia más para bajar de peso (o para conseguir otros fines) y que no es la única estrategia (obviamente). Todavía faltan muchos estudios y mucha evidencia científica pero hoy por hoy parece que el ayuno intermitente puede ser beneficioso para algunas personas.
Lo más importante de todo esto, que te pongas en manos de un profesional para llevar a cabo este tipo de estrategias dietéticas.

Buenos días!

Hoy vuelvo a compartir con vosotros este artículo que publiqué en Nutriendo hace ya casi un año y que sigue siendo de máxima actualidad.
SI tienes altos los niveles de colesterol no puedes dejar de leerlo, y sino tampoco....porque te sirve como prevención.

Muchos pacientes con niveles altos de colesterol se centran en tomar alimentos "que bajan el colesterol", más importante que tomar alimentos "que bajan el colesterol" es NO TOMAR ALIMENTOS QUE INFLUYEN DE MANERA NEGATIVA EN LOS NIVELES DE COLESTEROL, COMO SON LA BOLLERIA, LAS CARNES ROJAS O LAS CARNES PROCESADAS POR PONER ALGUN EJEMPLO.
Y recordar que los niveles de colesterol no mejoran en un día, y que una vez mejoran hay que seguir manteniendo los cambios realizados en la dieta y en los hábitos de vida para seguir manteniendo el colesterol en niveles óptimos.
Sigue leyendo...

Salud!

https://www.academianutricionydietetica.org/dietas/dieta-semanal-bajar-colesterol/

Planifica un menú semanal para bajar el colesterol con la ayuda de una dietista-nutricionista Proponemos una dieta para bajar el colesterol con varios menús muy ricos con los que no pasarás hambre. Mantén el colesterol a raya.

Buenos días!!!!!
Para aquellos que estáis intentando alcanzar vuestro objetivo o aquellos que tenéis en mente hacer un cambio en vuestra alimentación o en vuestro estilo de vida os quiero recordar que el éxito no se alcanza en un día ni en una semana, sino que requiere de trabajo constante.
❤️¡Sigue adelante con determinación y amor propio! Verás como alcanzas tu objetivo ❤️

Buenas tardes!

Hoy quiero compartir con vosotros esta reflexión ligada a la viñeta de abajo.....:

🚫🍔🏃‍♂️ ¿Por qué optar por soluciones rápidas cuando el viaje hacia la salud y el bienestar debería ser una experiencia gratificante y sostenible? 🤔💪

Es lamentable ver cómo muchas personas caen en la trampa de las dietas milagro y soluciones rápidas para perder peso. ¿La razón? La sociedad actual nos ha acostumbrado a buscar resultados inmediatos, sin tomarnos el tiempo necesario para comprender y abrazar un enfoque saludable y equilibrado.

¿Qué pasaría si en lugar de buscar la "solución rápida", nos comprometiéramos con un cambio de estilo de vida duradero? 💡🌱 Esto implica aprender a disfrutar de alimentos nutritivos, mover nuestro cuerpo de manera regular y cultivar una mentalidad positiva hacia nuestra salud.

Recuerda, no hay atajos reales hacia la verdadera salud y felicidad. ¡El esfuerzo vale la pena! 💚💪

Buenas tardes!!!

El otro día, algun@ de vosotros me pidió que por favor compartiese la receta de ajoarriero, y como lo prometido es deuda... aquí va. Por cierto, aprendí esta receta de mi abuela 😀, y siempre que la hago ( y muchas más veces) me acuerdo de ella🥰.
Si la hacéis decirme por favor como os ha salido y que os ha parecido!

Ingredientes (las cantidades son aproximadas):

Bacalao en salazón (750 gramos).
Patatas (3-4 patatas grandes).
1 pimiento verde.
Tomate frito.
1-2 dientes de ajo.
Aceite de oliva.

1º: Desmigar y desalar el bacalao. Yo desmigo y desalo el bacalao 24 horas antes de prepararlo. Para ello lo desmigo y lo pongo en una fuente con agua fría. Durante estas 24 horas, hago 3 cambios de agua. Es decir si voy a cocinar el bacalao mañana a la noche lo pongo a desalar esta noche y le cambio el agua mañana a la mañana y mañana al medio día.

2º: Una vez desalado escurrir muy pero que muy bien.

3º: Partir las patatas en dados y freír en aceite de oliva. Añadir aquí el pimiento y el ajo.

4º: Una vez que las patatas están fritas añadir el bacalao MUY PERO QUE MUY ESCURRIDO, y dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente. (EN cuanto al aceite hay que ser generoso, si fríes las patatas en abundante aceite igual tienes que quitar algo pero si tienes costumbre de freír en el aceite justo cuando añadas el bacalao tendrás que añadir también algo más de aceite)

5º: Añadir el tomate frito (mejor casero que comprado).

Y.....podéis disfrutar de este plato.
Nota: a mi personalmente me gusta más y me parece que tiene mejor toque si lo dejo reposar unas horas..... hacerlo al medio día para comerlo a la noche pero si se come al momento no está nada mal.

Buen comienzo de semana🌧🌧!!!

Hoy quiero compartir con vosotras unas pinceladas sobre como debe de ser la alimentación en la menopausia. Recuerda que durante este periodo de transición se producen grandes cambios hormonales en la mujer que no sólo afectan al peso como todas ya sabemos, sino que afectan al aparato genitourinario, al sueño o al sistema digestivo entre otros.

Llevar a cabo una buena alimentación, junto con la práctica de ejercicio físico (los ejercicios de fuerza son importantísimoooosss) son vitales para afrontar esta etapa con energía y para minimizar los cambios corporales (disminución de masa muscular y aumento de masa grasa).

Espero que os guie en esta etapa!

Buenas tardes casi noches!

Entre las preguntas que más se repiten en la consulta está la de "si el atún 🐟enlatada cuenta como pescado o si es saludable su consumo".

👉El atún enlatado es muy fácil de comer y muy versátil, esto hace que sea un alimento muy consumido en nuestra sociedad.

👉En general, el atún sea cual sea la forma en la que esté presentado (al natural, en escabeche o en aceite ya sea vegetal o de oliva) destaca por su alto contenido en proteínas y en omega 3 (ya que es un pescado azul). Por tanto parece obvio que sea un alimento optimo para incluir en la dieta, pero OJO, ya que como el resto de pescados grandes y azules contiene mercurio y, además, depende que marcas pueden contener grandes cantidades de sodio (sal, empleada en el procesado y para mejorar la conversación).

¿Puedo comer atún dentro de una dieta sana y equilibrada? SI. Procura elegir aquellas marcas que contengan menos sal (leer etiquetado nutricional). Y si cuenta como pescado! Sigue leyendo....👇👇👇

Buenas tardes!!

¿Tienes pensado ya que vas a cenar? ¿Eres de personas que planifica las comidas y cenas con tiempo o dejas todo para ultimo momento e improvisas?
Si no tienes pensado el que cenar te dejo por aquí una idea, rica, sencilla, fácil y saludable 💯.
Corvina a la plancha con guarnición de lechuga y cherrys.
Por si no conoces la corvina te diré que es un pescado blanco (bajo en grasa) muy sabroso y con la carne jugosa. Se conoce también con el nombre de andeja o reig. Y a diferencia de otros pescados es bastante económica.

EN casa también nos gusta prepararla al horno, con unos ajos fritos, perejil y un chorrito de vinagre que le añadimos al final. Eso si..... que no falte la cebolla pochada para acompañarla.

Buenas tardes!
¿Cómo habéis empezado el lunes?

Hoy 4 de marzo, se celebra el Dia Mundial de la Obesidad, enfermedad en aumento en nuestra sociedad. En base a datos del Observatorio Mundial de la Obesidad de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 37,75 por ciento de las personas mayores de 15 años tiene sobrepeso y el 16 por ciento tiene obesidad.

Y ¿Qué podemos hacer? Lo que está claro es que no hay formulas milagrosas y que es responsabilidad de todos luchar contra esta patología. Los gobiernos deben de tomar cartas en el asunto y llevar a cabo políticas que acaben con los ambientes obeso génicos que fomentan el aumento de peso y ayudar a los ciudadanos a reducir los comportamientos de alto riesgo como son la mala alimentación y la falta de ejercicio físico.

Yo quiero compartir con vosotros 5 consejos para bajar de peso que también pueden ser útiles si queréis mantener vuestro peso y llevar a cabo un estilo de vida saludable.

Feliz semana!

Buenos díassss!!!!☔️❄️

En casa los viernes a la noche hemos cogido por costumbre hacer algún plato nuevo para la cena o algún plato más elaborado, entre semana es más complicado sacar tiempo para esto.

Ayer hicimos un plato que la verdad no se como llamarlo pero estaba buenismo y os recomiendo probar. RÁPIDO, SABROSO, SALUDABLE Y ECONOMICO. Además puede admitir muchos ingredientes y variados.

👉 La base: Calabacín, cebolla, zanahoria y tomates cherrys.
👉 Troceamos todo y lo ponemos en una fuente de horno. Además de las verduras base yo le añadí un par de setas sitake que andaban por el frigo y la verdad que dan mucho sabor y unas semillas de lino dorado, me encantan por la textura que dan además son fuente de vitaminas y minerales.
👉 Una vez todo troceado añadir aceite de oliva, sal y yo le puse pimienta negra.
👉 Meter al horno 15 minutos a 200 grados, a los 15 minutos los saqué para añadirle unos garbanzos (lo de 5-6 cucharadas, me habían sobrado del día anterior y me pareció que podían quedar bien) y un par de cucharadas de tomate natural. 5 minutos más de horno y de verdad que el resultado espectacular.

👉 A tener en cuenta: los garbanzos los lavé para soltarlos, como si fuera a utilizarlos para una ensalada, pueden ser de bote (lavarlos antes también). Nosotros lo comimos como primer plato pero puede tomarse como guarnición de un segundo plato o incluso como plato único para la cena por ejemplo si le añades un huevo o una pechuga de pollo en tiras o porqué no unos langostinos. En vez de en el horno puede hacerse en la airfrier si es que teneis!

Te animo a probarlo y contarme que te ha parecido.... ah! Y el nombre REMIX de vegetales puede ser buena idea.

Buen fin de!

Feliz tarde de jueves!

Hoy me ha llegado al correo el "título" o certificado (me gusta más) del último curso que he realizado y que me ha encantado, sobre AYUNO, me ha ayudado a abrir la mente y ver el ayuno no sólo como una moda pasajera para bajar de peso sino como parte de la evolución de la especie humana y como una herramienta dietética más y super interesante a aplicar en consulta. Por que ayunar es mucho más que dejar de comer 12-14 o 16 horas y porque no sólo puede ser útil o ayudar a algunas personas en el proceso de pérdida de peso. Gracias , Academia Española de Nutrición y Dietética y Nutrinfo.com

Ah! y si quiere saber más sobre el ayuno o llevarlo a la práctica por algún motivo te aconsejo ponerte en manos de un profesional.

Buenos días!

🫘Hoy quiero hablaros de las legumbres. ¿Te gustan? ¿Con que´ frecuencia las consumes? ¿Cómo las cocinas?

Las legumbres son un plato que ha estado muy arraigado en nuestra dieta y que de unos años aquí se ha criminalizado con falsas premisas principalmente referentes a que "engordaban" y no eran aconsejables para la dieta. La cosa es que lo que aportaba colorías de más a la dieta no eran las legumbres en sí, sino el chorizo, la morcilla y el tocino con los que se cocinaban estas legumbres.

Pues bien, las legumbres no sólo son saludables y nutritivas, sino que consumidas dentro de un patrón de dieta saludable pueden contribuir a prevenir algunas enfermedades crónicas.

Son una gran fuente de proteínas, baratas y sostenibles, por lo que además de nuestro organismo contribuyen a cuidar de nuestro planeta.

¿La recomendación de consumo? Pues a pesar de lo que se piensa, la recomendación es de mínimo 4 veces a la semana. Que no cunda el paaaanico, no estamos hablando de consumir 4 veces a la semana la legumbre en su forma tradicional (un plato de garbanzos o lentejas) sino que se puede meter de otras muchas formas como añadiéndolas a las ensaladas, a los purés o en forma de paté.

👉Para darte ideas de como comer legumbre y recetas que sé que os gustan, os quiero compartir este recetario que le elaboró en 2016 con 49 recetas de legumbres elaboradas por dietistas-nutricionistas y en el que colaboré como coordinadora. https://diadeldietistanutricionista.org/nuestras-campanas/dmdn-2016/recetario-2016/recetario-flipbook/

Ah! Por cierto, hoy en casa toca.....lentejas😋

Recetario flipbook - Dia del Dietista-Nutricionista Para cualquier consulta o sugerencia puede enviarnos un correo electrónico y nos pondremos en contacto con usted a la mayor brevedad.

Buenos días!!!!
¿Cómo ha ido el fin de semana? En casa el viernes para la cena probamos una receta nueva que por cierto nos encantó. HAMBURGUESAS DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y PUERRO. Aquí la receta:
👉Ingredientes: 2 calabacines medianos, 2 zanahorias grandes y un puerro.

👉 Rallar la zanahoria (ya pelada) , el calabacín (yo lo hice con piel) y picar muy fino el puerro. Para rallar yo lo hice con un rallador convencional, pero si tenéis una mandolina será más rápido.

👉PASO MUYYY IMPORTANTE: quitar muy bien el agua de las verduras. Podéis dejarlo en un escurridor durante un rato e ir prensando.

👉 Una vez que tienes las verduras escurridas, salpimentar al gusto y añadir un huevo y un par de cucharadas de pan rallado para poder ligar las hamburguesas. SI veis que la masa no liga bien podéis añadir algo más de pan rallado.

👉 En una sartén antiadherente dorar las hamburguesas con un poco de aceite de oliva.

👉NOTAS: El puerro se puede sustituir por cebolla, además del calabacín, la zanahoria y el puerro se puede añadir queso o atún a la hamburguesa. Se pueden servir con una guarnición de tomate por ejemplo o por qué no de patatas panadera. Si las haces en forma de bolitas (tipo albóndigas) puede ser un buen aperitivo.

Hay veces que nos cuesta tener ideas frescas o renovadas de como meter verduras y hortalizas en la dieta de forma novedosa. Puede ser además una buena idea para que coman los peques. Es un plato apto para todo tipo de dietas, incluidas las dietas para bajar de peso.

Espero que os haya gustado y lo más importante....que lo pongáis en práctica!

Feliz Jueves!

Aprovecho el poco tiempo de hoy entre consulta y consulta para hablaros sobre la inflamación. Muchas veces venís a la primera consulta diciendo que os sentís hinchad@s o que retenéis líquidos (DATO: es muy poco PROBABLE ya que está ligado a problemas vasculares y renales realmente graves). Más que hinchazón (que puede ser, pero es algo muy puntual) o retención de líquidos, suele deberse esa sensación a estados de INFLAMACIÓN, muy frecuentes en los tiempos que corremos debido además de al estrés a la (mala) alimentación. Los estados de inflamación son respuestas exageradas del organismo a algunos estímulos externos y mantenidos en el tiempo pueden desencadenas obesidad, diabetes o enfermedades cardiovasculares.
Por todo esto os quiero presentar qué alimentos son susceptibles de producir o agravar los estados de inflamación y cuales son eficaces contra esta inflamación (DATO: son alimentos antioxidantes).

Salud!

Buenas tardes!

Llegamos al ecuador de la semana y hoy os quiero compartir una propuesta de lo que puede ser el menú de un día. Sé que os viene bien y me lo pedís, porque hay días o semanas que se os agotan las ideas.....
Yo os presento el desayuno, la comida y la cena y es algo GENERAL, luego cada uno puede tener unas necesidades particulares concretas, algunos no desayunáis otros tenéis costumbre de merendar....podéis utilizarlo como idea y luego adaptarlo a vosotros.

PARTICULARIDAD: Si veis, en la toma de la comida no hay ni carne ni pescado (proteína animal) sino que este segundo plato del que muchos tenéis costumbre de tomar carne o pescado se ha sustituido por legumbre (proteína vegetal), ricas en nutrientes y fibra, además de ser un plato económico!

Feliz miércoles!


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Buenos días, egunon!!!

Toca ir a por el martes😀, ¿te has parado a pensar porqué últimamente mucha gente de tu alrededor (o tú mismo) hace ayunos o mejor dicho...restricción temporal de alimentos?
Si quieres saber más o quieres ayunar no dudes en ponerte en contacto conmigo! Y recuerda, ayunar no es dejar de comer durante unas horas o días y luego volver a lo de antes.... Ayunar es algo más, y para poder mantener los beneficios en el tiempo debes de cambiar aspectos de tu alimentación, de lo contrario se vuelve al punto de partida.

Salud!

Buenas tardes! Muchas veces nos empeñamos en alcanzar un "peso ideal" que nos han dicho que es el que nos corresponde dependiendo de nuestra altura sin pararnos a pensar en aspectos como si es un peso alcanzable o si en algún momento de nuestra vida lo hemos alcanzado y mantenido en el tiempo. El peso ideal como tal NO EXISTE, el peso ideal de cada uno de nosotros va a depender de factores como la edad, la historia de peso, el tipo de vida que llevemos o nuestra composición corporal por ejemplo. Mas importante que centrarnos en el peso, va a ser centrarnos en los hábitos de vida, así, si llevamos una alimentación saludable y equilibrada y la acompañamos de ejercicio y descanso el tiempo traerá los resultados, eso sí, vamos a darnos tiempo!

Buenas tardes!

Hoy como cada jueves estoy pasando consulta en Centro Sanitario Leku 😀. Entre paciente y paciente aprovecho para compartir con vosotros una receta (se que os gusta que comparta recetas por aquí, jeje) que es sencilla, colorida y muy versátil con respecto a sus ingredientes (yo los voy variando, excepto el ingrediente principal 😛), Es........ UNA ENSALADA DE REMOLACHA!

👉El ingrediente principal, la remolacha. A mi me la suministran en casa de la huerta😊, y cuando no me dan..... pues compro, por rapidez y facilidad la compro ya cocida y envasada al vacío.

👉Se puede comer sola, aliñada con aceite (de oliva virgen extra a poder ser), vinagre y sal. Yo le suelo añadir alguna hoja de lechuga, aguacate, aceitunas y bien atún al natural o huevo duro como fuente de proteínas. una vez aliñada (aceite, vinagre y sal) me encanta añadir semillas (lino, amapola..., puede ser un mix de los que venden para ensaladas) le da su puntito y un extra de vitaminas, minerales y fibra.

👉También he probado a no ponerle lechuga, a ponerle cebolla de ensalada, a añadirle tomate.... todas las opciones son válidas, así que puedes añadir lo que más te guste. Otra cosa que me gusta pero no es la mejor opción para diario es la de sustituir el aceite por mahonesa.

👉Si le pones atún o huevo (u otra proteína) puedes convertirla en un tipo plato único para la cena o porque no, para llevar en tapper a la oficina. Puedes no ponerle ninguna fuente de proteínas y tomarla como primer plato seguida de una carne, un resacado o un plato de legumbre por ejemplo.

¿Te animas a probarla? Y dime si te ha gustado!!