Hechoconlaia

Estimats clients i amics,

Lamentem anunciar-vos el tancament definitiu de Taules Formatgeria. Durant aquests quatre anys, hem tingut el plaer de compartir amb vosaltres més de 500 varietats de formatges, cadascun amb la seva història i sabor únic.

Volem agrair-vos de tot cor la vostra confiança i suport. Cada un de vosaltres ha estat una part essencial d'aquesta aventura. Hem posat tota la nostra il·lusió i dedicació en aquest projecte, però, malauradament, no ha estat possible mantenir-lo.

Tot i això, som optimistes i esperem que aviat algú prengui el relleu a Terrassa i ofereixi una alternativa als amants del bon formatge que ara ens quedem una mica orfes.

Gràcies per haver-nos acompanyat en aquest viatge formatger. Ens emportem records inoblidables i l'esperança de que el futur ens porti noves oportunitats per compartir la nostra passió pels formatges.

Fins sempre,
L'equip de Taules Formatgeria

Aquest any, també ens hem adherit a la campanya que porta a terme i , amb la que podeu adquirir a meitat de preu vals de compra per emprar als comerços de la ciutat. Des d'avui, ja podeu utilitzar aquests vals a Taules Formatgeria per adquirir els vostres formatges o per preparar-te pels regals de Nadal. Aprofiteu-vos ara, que s'acaben ràpidament!!

̧

Sabies que hi ha tres tipus d'Ossau Iraty? T'expliquem com distingir-los:

Fermier: és el més artesanal, ja que s'elabora amb la llet de la mateixa explotació ramadera. És l'equivalent al nostre formatge de pastor. Té un gravat d'un cap d'ovella de front en una de les seves cares, que us permetrà reconèixer-ho.

Laitier: s'elabora amb llet d'altres proveïdors, sense implicació de la ramaderia de la qual s'obté. L'elaboració es duu a terme exclusivament en l'àrea de l'AOP. Ho reconeixereu pel gravat d'un cap d'ovella de perfil en una de les seves cares.

Estive: s'elabora amb la llet del propi ramat durant la seva transhumància estiuenca, en les pastures de muntanya. Té un gravat d'un cap d'ovella de front i una flor de neu en una de les seves cares.

Els tres tipus d'Ossau Iraty tenen una textura suau i una complexa paleta aromàtica, amb un marcat sabor d'avellana. Són perfectes per a gaudir sols o acompanyats de fruita seca, melmelades o mel.

Aquesta setmana t'hem portat a Taules Formatgeria un excel·lent Fermier per a degustar-ho.

No et perdis aquesta oportunitat de tastar uns dels millors formatges del món. T'esperem!

Els companys de Canal Terrassa ens han fet aquest reportatge. Tot i que no em trobo massa còmode davant una càmara, en aquesta ocasió ho he hagut de superar, que una mica de difusió no ens anirà malament 😜

Buscar la diferència, la clau per sobreviure en el món del petit comerç Trobar un producte o un servei que encara no ofereix ningú és una de les maneres de sobreviure en el món del comerç. Aquesta és l’aposta que van fer en Xavie...

La Tomme des Savoie és un formatge d'origen francès que es produeix a la regió de Savoia, situada als Alps francesos. De pasta premsada i semicuita, amb un aroma i sabor característics que el fan molt apreciat entre els amants del formatge.

S'elabora a partir de llet de vaca crua o termitzada i es distingeix per la seva forma cilíndrica i la seva crosta natural, que pot tenir una textura rugosa i lleugerament mofada. El seu pes pot variar entre 1,5 i 2,5 quilograms.

A l'interior presenta una pasta ferma i compacta, de color groguenc pàl·lid. A mesura que madura, pot desenvolupar petits ulls. La seva textura és suau i cremosa, la qual cosa fa que sigui un formatge molt agradable al paladar.

Pel que fa al seu sabor, el Tomme des Savoie és lleugerament dolç i avellanat, amb notes làctiques i herbàcies. A mesura que madura, el seu sabor s'intensifica, tornant-se més pronunciat i complex. És un formatge versàtil que es pot gaudir tant en preparacions culinàries com en taula de formatges.

És molt apreciat pels amants del formatge gràcies al seu equilibri de sabors i el seu caràcter autèntic. Reflecteix la riquesa i tradició de la regió de Savoia, sent un element emblemàtic de la seva gastronomia.

Aquesta setmana us presentem el formatge Collados curat, un producte elaborat amb llet pasteuritzada de cabra granadina, criada en llibertat a la comarca de Huéscar, al peu de la Sierra de la Sagra per . El seu procés d’elaboració és completament artesanal, seguint les tradicions ancestrals dels mestres formatgers de la zona. El resultat és un formatge de textura creremosa, amb un aroma penetrant i un sabor intens, amb matisos a romaní, timó, lavanda i altres espècies arbustives de la Sierra Norte Granadina.

Ideal per acompanyar amb un vi negre amb personalitat o un dolç elaborat amb moscatell. També pots gaudir-lo amb fruits secs lleugerament torrats i amb poca sal.

Aquesta setmana el tindràs disponible a Taules, però no t**dis massa que tenim poques peces. Una autèntica joia gastronòmica que et farà viatjar als paisatges de Granada.
̧

Nova promoció setmanal! A partir d'avui i durant els tres primers dies de cada setmana, oferirem descomptes especials en tres dels nostres formatges més populars.

Per començar aquest dimarts, dimecres i dijous, podeu gaudir d'un 20% de descompte en el 𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗖𝗮𝗺𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿𝘁 𝗥𝗼𝘂𝘇𝗮𝗶𝗿𝗲 per fer al forn (3'³⁶/unitat), el 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗰 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗯𝗿𝗮 𝗣𝗮𝘆𝗼𝘆𝗮 (17⁷⁶/kg) i el 𝗕𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗠𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗮𝗺𝗯 𝘁𝗼̀𝗳𝗼𝗻𝗮 (4²⁸/porció de 100gr.)

Aprofiteu aquesta oferta exclusiva! Veniu a Taules Formatgeria de dimarts a dijous per provar alguns dels nostres deliciosos formatges a preus reduïts. No ho deixeu per més t**d, perquè aquesta oferta només dura 3 dies!

̧

Formatge elaborat amb llet crua ecològica de vaques de raça Bruna del Pirineu, de pasta premsada i cuita i pell rentada amb salmorra, la qual cosa afavoreix el creixement dels llevats en lloc dels fongs i en resulta una crosta ataronjada, humida i enganxosa i una aroma penetrant. La maduració fa que el formatge millori la seva textura. Al tall, es presenten uns grans ulls rodons fruit de la fermentació que es produeix durant la seva maduració, que el fan llaminer tant en boca com en textura. Gust complex i evolucionat, potent i persistent, amb un retrogust llarg i agradable.

Podeu trobar-lo a la nostra botiga a Terrassa o a la nostra botiga online

̧

Ens acab d'arribar d'un petit poble asturià, un formatge amb molta personalitat. Es tracta del Cabrales Asiegu D.O.P., elaborat artesanalment amb llet crua de vaca ecològica, de ramat propi, en Asiegu de Cabrales (Astúries), amb una maduració en cova de 4-6 mesos.

Les vaques de ramat propi passen la major part del seu temps pasturant a l'aire lliure amb vista als Pics d'Europa i el Urriellu. Es tracta del primer formatge ecològic de Cabrales del món. De sabor i qualitat inigualable, aquest formatge és elaborat a partir de llet crua de vaca frisona de manera totalment autosuficient. Va ser llançat al mercat en 2020 per dos joves pioners que ja han aconseguit obtenir la Denominació d'Origen Protegida.

Amb un simple cop d'ull podem apreciar el color més marró que posseeix en la seva part exterior, provocat per l'absència d'escorça. Com un formatge de les seves característiques, el fong penicilium decora amb afloraments blavosos la part interior d'una manera naturalment homogènia. A l'olfacte es mostra penetrant, intens, amb matisos de marcat caràcter mantegós gràcies a l'excel·lent qualitat de l'explotació ecològica i acurada. La seva textura grassa i untuosa acaricia el paladar i es contraposa al seu sabor intens, lleugerament picant i de regust especiat, donant lloc a una mescla perfectament equilibrada entre els matisos lactis i els tocs fúngics similars a les aromes del cava, incloent-hi algun centelleig més dolç semblant a la galeta.

Els formatges es maduren amb una humitat i temperatura idònia, a la Cova La Vieya, situada en la capital del consell de Cabrales, en Carreña. Aquesta gran cova és la segona d'Astúries en desenvolupament horitzontal, i una de les més laberíntiques d'Espanya. En el seu interior compta amb 9 quilòmetres de galeries, 6 entrades, un riu subterrani i interessants estalactites.

El seu intens sabor i tots els matisos aportats per la seva confecció eco-responsable ho converteixen en un imprescindible en la taula de qualsevol amant dels formatges blaus.

Avui ens ha arribat a les vitrines de Taules un formatge molt especial. Es tracta d'un autèntic Gamoneu, d'aquells que s'elaboren al cor dels Pics d'Europa, a Astúries, per la quarta generació d'una de les poques famílies que continuen treballant aquest producte tan especial, que ja forma part de la cultura i la tradició asturiana. és una petita empresa familiar a on la matèria primera, la llet, s'obté d'ovelles, cabres i vaques criades en la mateixa explotació.

Disposen de 25 ovelles, 38 cabres i 45 vaques per a proveir-se de llet, el ramat necessari per produir uns 8 o 10 quilos de formatge al dia. Pasturen als voltants dels llacs d'Enol i Covadonga a l'estiu i baixen Orandi, a les valls pròximes al santuari, a l'hivern.

L'elaboració del formatge continua fent-se de manera tan artesanal i natural com es feia en temps passats. Després d'un mes en el fumador, els formatges es traslladen a “Cueva-Oscura”, una cova natural on maduren en condicions d'humitat i temperatura idònies per aconseguir les característiques d'un bon Gamoneu. Allà, en les profunditats de les coves que miren al nord, la temperatura i la humitat és la mateixa durant tot l'any. Quant més temps són allí, més fort i intens és el seu sabor.

Formatges amb molta personalitat, amb identitat pròpia i unes profundes rels rurals i artesanals, que tant ens agrada tenir a la nostra formatgeria. No et quedis sense provar-lo. És una veritable delícia.

El formatge Appenzeller® és una de les especialitats capdavanteres de Suïssa. D'aromes florals, que ens suggereixen una evident vinculació amb la naturalesa i de pasta, ferma, llisa i suau, que impregna les papil·les d'un sabor intens.

Quan s'assaboreix, destapa sabors especiats, aromàtics, que ens traslladen a les altes muntanyes d'Alps suïssos, a on alegres vaques pasturen en llibertat.

El formatge més saborós de Suïssa s'elabora en el cantó d'Appenzell, cantó Sankt-Gallen i el cantó de Turgovia, a la Suïssa Oriental, des de fa més de 700 anys seguint una vella tradició artesanal. El suau paisatge esquenut entre el llac Constança i el massís de Säntis, amb les seves saludables i riques herbes, subministra la base òptima per a la llet crua natural, a partir de la qual s'elabora.

Formatge de pasta semidura de llet crua de vaques alimentades amb farratges naturals i sense addició de conservants (herbes a l'estiu, fenc i rebrot a l'hivern). Madura molt lentament, uns 6 mesos, en un celler de maduració humida, li confereix un sabor amb molt de cos. El seu sabor picant únic es deu al refinat que rep durant tres mesos en salmorra d'herba i vi blanc. Com tot formatge Suís no conté ni gluten ni lactosa, és un producte molt natural i sal.

El podreu trobar a partir d'ara a la nostra botiga física i a la botiga online, a on recordeu que no teniu despeses d'enviament!!

Avui us volem presentar al formatge guanyador a la 28ª Fira de Formatges
Artesans del Pirineu, celebrat el passat cap de setmana a la Seu d'Urgell, en la categoria de Formatges blaus. Es tracta del Blau del Ceretà. Elaborat per la Formatgeria Molí de Ger Moli De Ger, al poble de Ger (La Cerdanya) amb llet crua de vaques Frisones i Blau Belga del seu propi ramat.
Posseeix una deliciosa pasta de color ivori amb només unes poques vetes de floridura blavosa i una escorça rentada, superficialment florida. No és el tipus de formatge blau que pica excessivament al paladar; més aviat és cremós i subtil, amb uns contrapunts picants i salats que ens diuen que estem davant un formatge inconfusiblement blau, però que deixa entreveure el sabor de la llet i que acaba en un toc ric i persistent.

El nom "Ceretà" és un homenatge als ceretans, un poble preromà que es va establir a la Cerdanya.

El podeu trobar disponible a la botiga de Taules i a través de la nostra botiga online.

̧

“Torta de hoja”. També anomenada Torta del Cuera. Formatge blau cremós, elaborat amb llet pasteuritzada de vaca amb un afegit de nata que el converteix en un formatge triple crema, a cavall entre un formatge de pasta tova i un formatge blau. S'unta fàcilment i també fundi bé.

L'escorça es presenta coberta de floridura blanca. La pasta és de color blanc groguenc, amb punts verd-blavosos de floridura, textura tova i cremosa. Aroma i sabor són suaus, summament làctics, amb records evidents de nata i mantega, lleugeríssims tocs picants deguts a la floridura. En resum, un formatge fàcil, agradable i suau, apropiat per a un espectre ampli de gustos.

Tradicionalment s'embolicava en fulles d'Arce, actualment va recobert d'alumini simulant la fulla.

País d'origen: Espanya
Regió: Asturies
Productor: La Barata (Cangas de Onís, Asturies)
Tipus: Blau de pasta tova i escorça florida
Fet de: Llet de vaca pasteurizada

Aquesta setmana us presentem un formatge molt especial. Es tracta d'una edició limitada del clàssic Roquefort que només tenen el privilegi de provar els que visiten les caves de maduració del poble de Rocafort-sud-Soulzon, a França. La seva reduïda producció, fa que aquesta versió del famós formatge no sigui gens habitual trobar-la a les formatgeries, ni tan sols de França.

La combinació perfecta d'un sabor intens i una textura cremosa. Aquest formatge Rocafort AOP extreu el seu caràcter de la "Cave des Templiers", on es madura, un celler d'afinat natural situat en la muntanya Combalou, al poble de Rocafort-sud-Soulzon, a Avairon. El seu marbrejat fosc revela un sabor més potent.

S'elabora amb llet crua d'ovelles de raça Lacuane criades en llibertat (quan el temps ho permet), recollida en les granges locals (Avairon i departaments veïns) i madurada, una vegada quallada, en els cellers totalment naturals del poble de Rocafort-sud-Soulzon, d'acord amb les condicions de la DOP Rocafort.

Avui us presentem dues noves referències acabades d'arribar des de la formatgeria "Los Corrales" d'Almedíjar, al bell mig de la Serra de l'Espadán, a Castelló. Es tracta de dues pastes toves molt especials, amb molta personalitat:

𝗣𝗲𝗻̃𝗮 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰𝗮: Formatge de llet crua d'ovella de pasta tova d'un mínim de trenta dies de maduració. L'escorça és de color ivori groguenc amb tons vermellosos i ocres, originats per l'acció de les floridures que intervenen en la maduració.
La consistència de la pasta és semi tova, de color blanc ivori, amb ulls molt petits, sobretot a l'estiu. Depenent del temps de maduració, pot presentar un petit cèrcol més fosc al voltant de l'escorça.
La textura és friable, però s'aprecia una notable mantegositat. Textura granulosa.
Olor d'intensitat mitjana-alta, destacant les notes animals associades a records de fongs silvestres i humus de bosc.

𝗘𝘀𝗽𝗮𝗱𝗮́𝗻: Formatge de pasta tova i coagulació làctica, elaborat amb llet crua de cabra. Té entre vint i quaranta dies de maduració. Escorça rovellada, la qual cosa li aporta la seva olor característica.
L'interior de la pasta és de color blanc nacrat i sense ulls. Consistència és semi tova.
La textura és una mica friable, però posseeix bona solubilitat.
Olor d'intensitat mitjana-alta, destacant les notes picants de l'olor caprina amb records a fongs i a terra humida de bosc.
Sabor lleugerament àcid amb aromes herbàcies, notes de pebre fresc entremesclat amb tocs caprins clàssics de la llet crua, però sempre en equilibri.
Regust persistent però abrigallat amb agradables records de fruita seca.
Sabor molt personal i persistent, destacant la seva acidesa, aromes de fongs i una sensació grassa amb records animals (llana, cuir net) i de fruita seca.
Regust intens i potent, acabant en una picor que s'intensifica progressivament, però gens agressiu al paladar.

Aquesta setmana us presentem dos noves làctiques acabades d'arribar a les neveres de Taules, elaborades per Formatges Gavarresa, a Artés, al Bages:

𝗙𝗔𝗟𝗖̧𝗢́:
Formatge artesà elaborat amb llet pasteuritzada de cabra de raça Alpina, provinent de la finca Feixes (Moià). Coagulació làctica amb escorça florida de color entre marfil i blanc, amb formes capricioses típiques del Geotricum. Pasta blanca tancada, homogènia i que denota la seva cremositat. Evoluciona ràpidament i cada cop, amb el temps, es va tornant més tova. Inicialment, olor potent a llet de cabra, que deriva cap a aromes més àcids i notes làctiques. Entrada en boca fresca i suau. S'enganxa fàcilment al paladar per desprendre la seva acidesa i frescor. Amb regust de xampinyó tendre.

𝗖𝗘𝗡𝗗𝗥𝗔𝗧:
Formatge de coagulació làctica de llet crua de vaca ecològica Brown Swiss, amb escorça coberta amb carbó vegetal. Formatge humit amb textura lleugerament friable en un inici, acidesa equilibrada. Amb els dies la pasta es va estovant i es ressalten els gustos de mantega i pastura. Guanyador del Lactium d’Or 2022 en categoria “Pastes àcides de vaca i búfala”

https://connecterrassa.cat/noticies/sorteig-duna-taula-dembotits-i-una-taula-de-formatges-valorades-en-50eu-taules-formatgeria

Sorteig d'una taula d'embotits i una taula de formatges valorades en 50€ [Taules Formatgeria] TAULES FORMATGERIA (carrer d'Arquímedes, 204 - veure mapa) sorteja una taula d'embotits i una taula de formatges. TAULA EMBOTITS

https://connecterrassa.cat/noticies/que-serveixen-els-codis-qr-taules-formatgeria

Per què serveixen els codis QR a Taules Formatgeria? Producte artesà de primera qualitat i informació. Això és el que t'emportes cada vegada que vas a TAULES FORMATGERIA i compres els seus formatges.

Són mesos de platja, de viatges i de descans, però també de formatges. Per molta calor que faci, nosaltres no pararem d'oferir-vos novetats i bons productes, però per adaptar-nos a la vostra demanda ajustarem els nostres horaris al ritme de l'estiu.
Durant els mesos de juliol i agost, obrirem la botiga de dimecres a dissabte en horari habitual. Dilluns i dimarts ens podeu fer encàrrecs via Wathsapp o xarxes, però no estarem oberts al públic.
I recordeu que tanquem per vacances 𝗱𝗲𝗹 𝟭𝟯 𝗮𝗹 𝟮𝟴 𝗱'𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁. Penseu carregar neveres la primera setmana d'agost per no quedar-vos sense formatge!!.

𝗟𝗹𝗼𝗴𝗮𝘀𝘀𝗮, 𝗹à𝗰𝘁𝗶𝗰𝗮 𝐞𝐢𝐱𝐮𝐭𝐚 𝐝'𝐞𝐬𝐜𝐨𝐫ç𝐚 𝐟𝐥𝐨𝐫𝐢𝐝𝐚
Formatge de pasta làctica i mitja maduració, elaborat amb llet crua de cabra per Josep Venturós, de 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐠𝐞𝐬 𝐂𝐮𝐢𝐫𝐨𝐥𝐬 () , a La Nou de Berguedà. De pell florida natural que li aporta un aroma de sotabosc, de molsa i d'humitat. La característica principal d'aquest formatge, és que no proteolitza (no es posa cremós amb el temps), ja que la pasta s'escorre i a més es premsa. Es tracta d'una "làctica eixuta".
Disposen de ramat propi de cabra alpina. El Cuirol es de les poques formatgeries catalanes que utilitza únicament ferments propis (ferment mare) procedents de la llet de les seves cabres deixada fermentar durant 2 o 3 dies.
En Josep Venturós va obrir la Formatgeria Cuirols l'any 2007, quan ja feia tretze anys que tenia ramat de cabres. La seva il·lusió sempre havia sigut fer formatges com els de la seva àvia.
Des de l'alimentació de les cabres amb herbes de la mateixa finca, fins a l'etiquetatge final dels formatges, la formatgeria Cuirols es va concebre com a un negoci per una sola persona.
Les cabres són de raça Alpina, molt robusta, que aguanta molt bé el fred i és una gran lletera. Viuen en un corral amb pati exterior i també surten a pasturar. La seva alimentació es basa en: cereals, farratges i pastures naturals.
Un formatge que no et deixarà indiferent, amb sabors i aromes molt diferents dels que ens tenen acostumats aquests tipus de formatge.

.
𝐐𝐮è é𝐬 𝐥𝐚 𝐭𝐮𝐫𝐨𝐟í𝐥𝐢𝐚?🧀❤️‍🔥
Etimològicament, el terme turofília té origen grec. El sufix "filia" es traduiria com "afició, simpatia o tendència" i "turo" sembla que ve de la paraula "tyro" que significa "formatge".

Quan parlem de 𝐭𝐮𝐫𝐨𝐟í𝐥𝐢𝐚 estem referint-nos a l'amor pel formatge, un sentiment que tenen moltes persones cap a aquest saborós aliment i que per a alguns es converteix en un veritable plaer (gairebé) addictiu. El concepte el van inventar els grecs, que d'en formatge sabien bastant.

I sembla que no van ser els únics en practicar la turofília, ja que avui dia continuen existint, i cada vegada va a més, el nombre d'aficionats al formatge en qualsevol de les seves varietats.
Veritables apassionats que reconeixen sense pudor portar honrosament l'adjectiu de "𝐭𝐮𝐫ò𝐟𝐢𝐥𝐬" allà per on van i que aprofiten qualsevol oportunitat, petita escapada o viatge per a tastar els formatges propis de cada zona o regió.😍

.
𝐓𝐀𝐑𝐀𝐘🧀

Formatge de pasta no premsada amb desenvolupament de vetes de blau irregular per la pasta. Fumat durant dues setmanes després del salat i l'afinat, amb el desenvolupament d'una escorça rovellada natural sobre taula de fusta. De pasta seca i aromàtica, resulta molt complex tant en nas com en degustar-ho, destacant per les seves notes a llet fermentada, a fruita seca, a fusta cremada, notes salines i de blau. Inspirat en les antigues receptes dels formatges de la muntanya cantàbrica, quan s'elaborava en les pletes dels ports amb recursos i mitjans limitats, utilitzant el fum de les cabanyes com a part del procés tecnològic que ajudava a aconseguir un bon assecat del formatge per a facilitar la implantació inicial i desenvolupament dels llevats.

𝐋𝐥𝐞𝐭: Ovella crua
𝐑𝐚ç𝐚: Castellana / Assaf
𝐌𝐚𝐝𝐮𝐫𝐚𝐜𝐢ó: 3 mesos
𝐏𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐞ç𝐚: 10 Kg
𝐈𝐧𝐭𝐞𝐧𝐬𝐢𝐭𝐚𝐭: 6/10 (Intens)
𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐚𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐥𝐥𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬: Cerveses: Stouts i/o Porters; Vins: Portos, vins de “podridura noble” (Sauternes, Riesling Auslesse), olorosos; Whisky: Islay whiskys, Bourbon.
𝐌𝐚𝐫𝐢𝐝𝐚𝐭𝐠𝐞: Melmelades, confitures, mel, fruites: mel de bosc, figues, dàtils, prunes seques; fruita seca: avellanes i nous.

Elaborat i afinat per 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐣𝐚 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐚𝐠𝐫𝐮𝐥𝐥𝐚𝐬 a Ramiro, Valladolid.😍

.
Reserva’t el 𝟏𝟒 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐢𝐠 a les 12h per gaudir d’una presentació de formatges a càrrec de Ruben Valbuena amb l’amenització musical de l’Albert Caire Standards Trio!!🧀🎷

Fes la teva reserva abans del dia 12📥 No hi pots faltar❗️

Ja tenim apunt les taules per Sant Jordi, un dels dies més bonics de l’any🌹
A qui li regalaràs una?🤤🧀

5 formatges tous:
🔸 Cueva de Llonín, de vaca asturià
🔸 Brillat Savarin, de vaca francès
🔸 Carrat, de cabra cendrat del Borredà
🔸 Àvid, d’ovella de Canovelles, amb medalla d’or del Lactium 2021
🔸 Marrà, d’ovella de Girul

4 formatges curats:
🔸 Tête de Moine Or Reserva, de vaca, Suïssa
🔸 Tacat de Tòfona, d’ovella de Canovelles
🔸 Gran Músic, de cabra Navàs
🔸 Gran Pep, de cabra d’Albió

I un formatge blau molt especial:
🔸 Pentagrama, propi de Taules