Veggie Deli

LA BONNE PIOCHE (Grenoble & Meylan)

Il est encore temps de faire des réserves pour les barbecues de cette été puisqu’il n’y a pas de précommande pendant le mois d’août.

🐿️❤️

PRÉ-COMMANDES JUILLET 2024 GRENOBLE Bonjour, bonjour ! Bienvenu·es dans le formulaire de précommandes à récupérer à GRENOBLE ! Pour rappel, le formulaire est structuré de la manière suivante : - une rubrique avec les NOUVEAUTÉS qui peuvent devenir des produits réguliers ; - une rubrique avec les PRODUITS SAISONNIERS qui sont...

⚡️NOUVEAU : LE MÉDAILLON DE BLUFF ⚡️

C’est LA nouveauté que j’attendais impatiemment de vous présenter. Comme un médaillon de bœuf, il est tendre et juteux à la fois. Au contraire du tournedos, je n’ai pas créé de gras alentour de la pièce de bluff mais j’ai réussi à récréer la texture du muscle de l’animal et ça, c’était mon plus gros défi. 💪🏻

Dans ma famille, on mangeait très souvent un steak bien saignant aux repas familiaux et je dois vous avouer que c’est l’une des pièces de viande que je m’ennuie de mon ancienne alimentation. Ça me rappelle de beaux souvenirs en famille. ♡

Ça fait vraiment longtemps que je travaille sur ce médaillon et c’est vrai que ce n’est pas une côte de bœuf ou une bavette. Je ne suis pas magicienne. Ceci dit, c’est tout de même extrêmement satisfaisant à manger. Ça coche toutes les cases, selon moi. C’est rendu le préféré de mon homme et je pense que je peux en convaincre plus d’un de diminuer sa consommation de viande. Surtout avec ses valeurs nutritionnelles qui sont franchement impossibles à battre avec un 32g de protéines pour 100g de bluff. C’est évidemment très faible en gras et en sel. 💥

Du coup, c’est ultra-bon pour la santé mais c’est aussi ultra-bon pour la planète et sa biodiversité. 🌎❤️🐮 Effectivement, le bœuf est l’animal qui cause de plus de mal à l’environnement puisqu’il doit manger une quantité astronomique de plantes (que nous les humains pourrions manger soit dit en passant) et qu’ils émettent énormément de gaz à effet de serre avec leurs « prouts ». 💨

Niveau prix, il est à 40€/kg pour les particuliers et se conditionnera en médaillons de 100 à 125 g. Je dois le faire cuire et reposer beaucoup de fois avant d’obtenir la texture parfaite. C’est donc mon produit le plus complexe à réaliser, d’où son prix. Ceci dit, quand je vois des médaillons de bœuf de la fameuse marque Ch*ral à 30€/kg, je trouve que mon prix est juste.

Bref, qui veut essayer mon médaillon de bluff ? Je fais une promo pour son lancement : 15 % de rabais sur cette gamme pendant tout le mois de juillet. 🔥

Je vous rappelle que pour passer commande vous avez juste à m’envoyer un courriel à [email protected]

Love you mes veg-guys ❤️

Bisous

Val

À la carte du midi chez Vivant 😍

Coucou les veg-guys ✌🏻

La semaine dernière, je suis passée à France 3/France Bleu Isère pour parler d’alternative à la viande. 🐷🐮🐔❤️

La TV et la radio c’est hyper difficile parce que c’est en live et qu’on a très peu de temps d’écoute. Du coup, il faut être hyper concis et aller droit au but, ce qui est hyper difficile à faire. Parfois, je dois répondre à une autre question qui m’a été posé, subtilement. Ce n’est vraiment pas évident.

Je pense que cette fois-ci, j’ai coché toutes les cases. Je me suis bien exprimé et le message que je voulais passer a passé. Je suis fière de moi. 🤗

C’est l’émission de ICI matin du 21 mai et j’arrive à partir de 7h45.

Bon écoute :)

Bises les veg-guys

https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/programmes/france-3_auvergne-rhone-alpes_ici-matin-isere?id=5975256

france3-regions.francetvinfo.fr

bien dans mon assiette, bien sur la planète !

🌱 Ca y est, le printemps a bien commencé, et avec lui la période des semis. Le 22 avril prochain, on célèbrera la Journée de la terre nourricière !

Cette année, avec *Vendredi*, on vous donne rendez-vous le mardi 23 avril pour évoquer l’alimentation durable. Saviez-vous, par exemple, que l’agriculture était la première cause de déforestation dans le monde ? A l’heure où l’agriculture met en péril l’équilibre de notre planète, il est grand temps de décortiquer ce qu’on trouve dans nos assiettes.

L’idée ? Parler de ce qu’on peut faire concrètement, à son échelle, pour promouvoir une agriculture et une consommation durables et respectueuses des limites planétaires.

Pour mettre du vert dans nos assiettes**,** rendez-vous :
📅 le mardi 23 avril de 11H30 à 12H30 📍 en ligne, via ce lien d’inscription : https://hubs.ly/Q02trfrs0
Au programme :

✅ Pour une agriculture qui dure : témoignage de François, paysan
✅ Du vert dans nos assiettes : témoignage de Valérie, cheffe & entrepreneuse sociale
✅ Des pratiques sobres & accessibles : l’intervention de Philippe, expert en sensibilisation & entrepreneur social

Au plaisir de se croiser le 23 avril !

Hello les veg-guys mais aujourd’hui cette publication s’adresse plus précisément à tous les habitants du Trièves ♡

J’ai deux bonnes nouvelles pour vous. 🎉

1. Veggie Deli est maintenant disponible au proxi, chez Julie à Clelles ! Ça fait 2 belles semaines que mes alternatives à la viande se trouvent sur l’étalage de cette épicerie locale bio et vrac. Je suis super-contente de ce partenariat. J’espère que vous serez nombreux à essayer mes viandes végétales et à y retourner. 🔥

2. Je travaille également dorénavant avec Dailyzioso qui sillonne le Trièves avec leur food truck. Ils vont servir à l’avenir une pizza base crème de poireaux, noix, oignons caramélisés, roquette et Vancetta ainsi qu’un arancini avec mon Bluff effiloché et pleins de saveurs provençales. 🍕❤️

Je ne vais pas vous cacher que c’est LE partenariat que j’attendais depuis…. Probablement l’ouverture de Veggie Deli en février 2020. Eh ouais ! Antoine & Alexandra (les amores) sont de vrais passionnés. Non seulement ils vont vous faire découvrir mes produits en les transformants mais il sera également possible d’acheter de mes produits chez eux à mens le lundi soir, à Clelles (semaine paire) ou à La Mure (semaine impaire) le jeudi soir et à Monestier le vendredi soir.

Évidemment au début, ce sera des petites quantités mais n’hésitez pas à en parler au célèbre couple pour qu’on puisse s’ajuster. PS : si vous ne connaissez pas Dailyzioso, n’attendez plus ! C’est une cuisine de coeur et ça se sent dans chaque bouchée.

Love you les veg-guys 💚

Pâques is coming 😁

ViraGe, la r***e de l'AVF (Association Végétarienne de France) parle de moi 💚

Voici le lien de l'article: https://www.vegetarisme.fr/r***e/virage-n17-mars-2024/

En plus, on parle aussi de mon pote Le Gentil Végétarien qui ne voulait convaincre personne alors double raison d'acquérir cette r***e ;)

En plus plus, je partage ma recette de Salade Caesar et je vous jure que c'est la meilleure au monde. Healthy en plus de ça :)

♡ Coucou les veg-guys ♡

J’espère que tout roule pour vous. Comme c’est bientôt la Saint-Valentin et que je suis une éternelle romantique, j’ai décidé de vous offrir un cadeau : 10 % de rabais sur ma charcuterie si vous prenez un paquet de chaque. 💘

La vancetta, le blanc de dingue et le faux-ciutto se conditionne en paquet de 250 ou 500 g. 🐷❤️

Vous pouvez enfin vous faire plaisir ou faire plaisir à votre douce moitié avec, par exemple, une bonne raclette ou une bonne fondue - totalement végé. Quoi de mieux que du temps passé autour d’un bon repas plein de compassion et d’empathie pour raviver votre flamme ? 💞

En tout cas, ça a quand même été prouvé scientifiquement que les activités sexuelles d’un végétalien sont nettement supérieures à ceux ayant une diète traditionnelle. C’est un fait ! 🤓

Alors, à toi de faire un choix éclairé. 🍆🍆🍆

“En suivant une approche d’ensemble, une réduction de 50 % des émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole à l'horizon 2050 est réalisable, à condition d’être accompagnée d’une baisse d’au moins 30 % de consommation de produits d'origine animale et d’un report vers d’autres sources de protéines, de soutien et accompagnement des acteurs, et d’actions renforçant la résilience du système alimentaire, qui est un prérequis à l’atteinte des objectifs climatiques de la France.”

www.hautconseilclimat.fr

Je n’ai rien à ajouter. Un article fort intéressant et d’actualité. À lire. 🤓

Voilà ce qui tue (vraiment) l'agriculture Qui est responsable de la misère des agriculteurs ? "Les écolos !" répondent en coeur la FNSEA et...

BONNE ANNÉE LES VEG-GUYS 🐉 (année du Dragon)

2023 fût une année assez difficile pour tous, y compris Veggie Deli mais la fin d’année a été un trimestre-record pour moi et je vous en remercie, profondément. Vous adorez mon magret de pas-nard et mon rôti de pas-boeuf (d’ailleurs en photo ici).

C’est grâce à vos choix de consommation que j’arrive à vivre de mon métier et franchement, ça me donne de l’espoir pour notre avenir. ♡

Alors qu’on entame une nouvelle année, ce n’est pas le temps d’arrêter de faire de bons choix. C’est le veganuary et un mois de détox pour la plupart d’entre vous alors si vous désirez garder la ligne, la reprendre, refaire du sport, prendre en main votre santé tout en respectant la planète et ses habitants, vous savez à quelle porte frapper. 😉

Je vous rappelle que toutes mes viandes végétales sont :
• artisanales ;
• véganes ;
• sans aucun conservateur ou exhausteur de goût ;
• composées d’ingrédients sains et locaux, le plus que possible ;
• très protéinées, avec peu de gras, de sel et de sucres.

J’en profite également pour vous dire que ce vendredi, 19 janvier entre 10h et midi, je serai à l’épicerie Au pré de chez nous à St-Égrève pour une dégustation. C’est en même temps que le marché alors j’espère que vous serez nombreux à venir. J’ai hâte de vous entendre dire « Ah ouais, c’est bluffant ».

Au plaisir de vous rencontrer et d’échanger avec vous. ✌🏻

Bises les veg-guys,

Love you always

Val

Merci au Restaurant Au Sans Souci pour leur confiance 😍 C’est trop chouette d’être dans l’assiette de cette institution!

Hello hello les veg-guys ✌🏻

Je m’excuse tellement pour cette longue pause depuis Objectif Top Chef. J’en avais de besoin, ma sœur est venue et tous les aléas de la vie en général qui m’ont fait décrocher des réseaux sociaux. J’avais besoin d’une pause mais me revoilà et avec de super-nouvelles ! 🌈

Je vais en Mayenne le 19 novembre pour un événement avec de belles personnes : Charline de Cha Cuisine et Thibault du Le Gentil Végétarien qui ne voulait convaincre personne. Je pense qu’on sera plus que ça mais je vous en reparlerai bientôt parce que pour l’instant c’est l’heure de la commande groupée. 🎉

Vous savez comment ça fonctionne ? Vous choisissez ce que vous voulez dans les photos ci-jointes et vous m’envoyer un mail avant le lundi 13 novembre. 🚨Vous avez donc une semaine pour vous décider. 🚨

MAIL : [email protected]
DATE LIMITE : DIMANCHE 12 NOVEMBRE MINUIT

L’avantage ? AUCUN FRAIS DE PORT. ZÉRO. NADAAAAAAA.

C’est pas beau ça ? Eh oui, juste pour vous ♡
J’attends vos commandes !!

Love you always,

Val

Coucou les veg-guys,

Ce soir, 19h20, je serai sur les ondes de Télégrenoble pour parler de mon métier, de mon parcours à et aussi des haters des réseaux sociaux.

L’animatrice Lucille s’est fait un malin plaisir à sortir toutes les expressions québécoises du monde. On s’est bien marré. J’espère que vous aussi.

Pour regarder ça en direct, c’est par ici : https://www.telegrenoble.net/direct.html

En replay, c’est ici : https://www.telegrenoble.net/replay/si-on-parlait_35/si-on-parlait-22-09-23-meli-momes-basse-cour-ekiden_x8o92xa.html

Je vous aime, comme d’hab.

Bises à tous 🫶🏻

Val

RECETTE DES JAMAICAN PATTIES 🇯🇲

Coucou les veg-guys,

Je voulais partager avec vous cette recette, cette fois-ci entièrement vegan. J’espère qu’elle vous plaira !

Pour la pâte :
• 4 tasses de farine
• 1 tasse de beurre végétal (ou matière grasse végétale) à température pièce
• 1/2 tasse de crème de soja fluide froide (important)
• 1 CàS de curcuma
• 1 CàT de sel
• 3 CàS de lait végétal mélangé avec 1 CàT de sucre roux

Pour la salsa :
• 4 à 5 grosses tomates
• 2 gros oignons
• 6 gousses d’ail
• 1 seul piment scotch bonnet

Pour la garniture :
• un chou-fleur
• une quantité égale de cerneaux de noix
• 1 CàS de gingembre frais haché
• 1/4 CàT de curcuma
• 1 1/2 CàT de cumin
• 1/2 CàT de quatre épices
• 1/2 CàT de cardamome moulu
• 1 CàT de thym (frais si possible)
• 3 CàS de rum jamaïcain
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce :
• 1 tasse de yaourt végétal (si possible façon grecque)
• 1/4 de tasse de coriandre fraiche, équeuté
• 1/4 de tasse de menthe fraiche, équeuté
• 1 CàT de piment d’Espelette
• Le jus d’un demi-citron
• 1/4 CàT cumin
• 1/4 CàT garam masala
• 1/4 CàT de sucre
• Sel et poivre au goût

Méthode :
1. On va faire la salsa en même temps que la pâte. Du coup, on préchauffe le four à 200°c et on coupe les tomates et les oignons en deux. On coupe aussi le piment scotch bonnet en deux et on enlève les pépins. Attention ! C’est un piment d’une force. Il ne faut pas se toucher les yeux !!
2. Lorsque le four est chaud, on ajoute du papier cuisson et on y dépose les tomates, les oignons, l’ail et le piment. On le laisse cuire pendant 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four.
3. Pendant ce temps, on s’occupe de la pâte. On mélange tous les ingrédients à l’exception de la mixture de lait végétal et de sucre roux. On pétrit jusqu’à l’obtention d’une belle pâte malléable. On réserve au frigo (ultra important).
4. On va maintenant s’attaquer à la garniture. Vous verrez, rien de plus simple. On coupe grossièrement le chou-fleur en florets et on le met dans un mixeur avec le restant des ingrédients. On mixe mais pas trop. On ne fait pas un houmous alors laissez de la texture.
5. Lorsque la salsa est prête, c’est-à-dire lorsque les légumes ont bronzé au four, on les ajoute au haché de choux-fleur, noix et épices. Bzzzz. On mixe encore. La garniture devrait être juteuse mais pas trop. S’il y a trop de jus, vous pouvez rajouter un peu de fécule de maïs pour épaissir la garniture.
6. Assemblons ! On sort la pâte du frigo et on divise en 12 (oui… ça fait beaucoup mais tu me remercieras quand tu auras la flemme de cuisiner et que tu en auras surgelé quelques-un!). On s’applique pour faire de beaux cercles, assez fin mais pas trop (tu es capable. I believe in you!). On rajoute un peu de garniture au centre et on replie la pâte en enlevant le plus d’air que possible. S’il y a des poches d’air, le patty va gonfler à la cuisson. On ne veut pas ça alors applique-toi. Utilise une fourchette pour sceller les patties.
7. Pour remplacer l’ « egg wash », on badigeonne les patties avec du lait végétal et sucre roux (derniers ingrédients de la pâte). Enfourne-les sur un papier de cuisson (PAS SUR DE L’ALUMINIUM COMME MOI HAN!) à 200°c pendant 25 à 30 minutes.
8. Pendant ce temps, lave ton espace de travail et prépare la sauce. Encore une fois, rien de plus simple. On mixe absolument tous les ingrédients dans un mixeur et on passe au tamis pour une sauce ultra verte et lisse (je ne l’avais pas bien réussi à Objectif Top Chef).
9. EH VOILÀ ! Attends un peu que ça se refroidit et déguste-moi ça !

Bisous les veg-guys. 💚

I love you, always

Val

LA VEGAN POLICE 👮🏼‍♀️🚨

Avez-vous vu le film Scott Pilgrim vs. the world ? J’adore ce film et il y a un moment cocasse où la vegan police débarque pour retirer les superpouvoirs d’un vegan qui n’a pas respecté les règles du veganisme. Je mets l’extrait en commentaire pour ceux qui n’ont pas vu ce film.

J’ai demandé à mon avocat de vous écrire ces mots parce que je me suis fait arrêter et retirer tous mes pouvoirs de vegan.

Roooooh, allez !!! C’est de l’humour. 😂

Non mais sérieusement, je voulais clore la parenthèse et vous dire que personne n’est parfait. Que la course aux vegans « pures » est totalement inutile.

Je voulais aussi vous dire que je retiens juste les beaux commentaires et les beaux messages que je reçois (en très très grande quantité). Vous êtes parfait mes vegans* imparfaits.

* incluant les flexi, les végétariens et tout autre forme de label qu’on s’en tape.

Si vous lisez ces mots c’est que vous faites déjà avancer la cause et je vous en remercie.

Je vous aime de tous mon coeur. Merci d’être une communauté d’amour, de soutien et d’entraide. ❤️

ONE LOVE !!

Val 🫶🏻

LA RÉVOLUTION DANS L’ASSIETTE (partie 2)

Eh ben ce podcast, il ne pourrait pas mieux tomber.

Alors que je subis des trolls sur les réseaux sociaux mais pas n’importe lesquels… des trolls vegan et Grenoblois en plus de ça – qui font de la diffamation à mon sujet. 😡

Je m’attendais à faire polémique. Ce n’est pas tous les jours qu’on tombe sur une végane aussi transparente que moi. Je l’assume. Je suis une végane qui avoue ne pas être parfaite. Il m’arrive de « tricher » même si je n’aime pas ce terme. Dans le cadre du concours d’objectif top chef, j’ai du goûter à des lardons et au jus de bœuf parce que je dois bien goûter à ma préparation. Je l’avoue aussi, j’ai pris un certain plaisir à gouter à ma préparation et j’ai aussi pris un certain plaisir à cuisiner de la viande parce que je n’ai pas arrêté par dégout mais pour lutter contre le réchauffement climatique, la souffrance animale et bien sur pour la santé.

Aussi, j’ai choqué plus d’un parce que j’ai un très bon ami chasseur. Eh oui ! Et vous savez quoi ? Eh ben le chasseur, il parle de ma cause à plein de personnes. Il adore ma viande végétale et j’ai même réussi à le convaincre de réduire sa consommation de viande. Et moi, je l’avoue, je trouve qu’un chasseur à plus de mérite parce qu’il tue lui-même, dépèce la bête et mange absolument tout de celui-ci. Ça a bien plus de mérite que de l’acheter tout fait au super marché sans réfléchir une seule seconde que c’est un animal mort dans la barquette.

Alors je reprends les mots de ce podcast pour vous dire d’être tolérant l’un envers l’autre. Soyons bienveillant. Aidons-nous. Ce n’est pas dans le négatif qu’on arrivera à quelque chose de positif. Serrons-nous les coudes. Arrêtons de se critiquer et aimons-nous ! ONE LOVE !!!

Souvenez-vous que derrière l’écran, il y un humain avec des émotions. C’est facile de se défouler derrière un écran mais ça n’avancera à rien.

Je vous conseil vraiment d’écouter ce beau podcast qui tombe vraiment pile poil au bon moment.

Merci les veg-guys,

Je vous aime tellement. 😍

ONE LOVE !! ♡
Val

C'est par ici pour le podcast ↴

https://smartlink.ausha.co/la-revolution-dans-l-assiette/44-interview-de-valerie-de-veggie-deli-fabricante-de-viande-vegetale-partie-1?fbclid=PAAaYDb_4RJueDHK6X3WMRGtyV1KHRrB7gHvyPpb5eK47H36h2OFIpH_UsyhE_aem_AU850ViipoZVzJrrRQab9HsvRYsfKBuzMTdrvSebvw3VeUZJnR9C-924xcqXy4-m0ak

44. Interview de Valérie de Veggie Deli, fabricante de viande végétale (Partie 1) Aujourd'hui, je pars à la rencontre de Valérie de Veggie Deli, fabricante de viande végétale artisanale, raisonnable et locale. Dans ce 1er épisode, Valérie nous explique que sa prise de conscience a commencé il y a 10 ans, lorsqu’avec son mari ils décident de changer leur alimentation pou...

ET ÇA CONTINUE…

DEMAIN VENDREDI 15 SEPTEMBRE À 18h30

Eh oui, victoire ! Je ne pourrais pas être plus heureuse. C’est complètement fou le nombre d’appels, messages et courriels que je reçois. Ça m’émeu. Vous ne pouvez pas savoir comment. Je travaille très fort alors j’ai le sentiment que c’est totalement mérité. Je n’ai pas encore eu le temps de vous répondre à tous. Promis, je le ferai bientôt.

Et pour ceux qui sont blessés parce que j’ai cuisiné avec des lardons et des œufs… ce n’est pas moi qui a choisi le thème. Évidemment, j’aurais préféré un thème du genre « sublimer les légumes » mais ça n’a pas été le cas. Je n’ai pas eu le choix de goûter à ma préparation, surtout pour l’équilibre des épices et je n’allais quand même pas mentir. C’est délicieux des lardons… Soyons honnête. 😅

Enfin bon, je savais très bien que ça allait faire polémique mais sachez que dans toutes ses conditions de stress, j’ai quand même réussi à sortir une assiette avec un haché de chou-fleur et noix de Grenoble. J’ai même fait découvrir ça à un meilleur ouvrier de France. Je pense que dorénavant, certains choisiront le haché végétal plutôt qu’animal.

Vous avez hâte de voir la suite ? Rendez-vous demain, vendredi 15 septembre à 18h30 sur M6 ou en replay par ici :

https://www.6play.fr/objectif-top-chef-p_4454

À demain les veg-guys,

Love you. ALWAYS.

Val ❤️🔥

🍽 C’EST DEMAIN 👩🏼‍🍳

Mercredi 13 septembre à 18h35, que débutera mon aventure Objectif Top Chef sur les ondes de M6.

Je vous ferai découvrir mon univers, végétal, bien entendu.
J’ai autant hâte que vous. Ok, peut-être un tantinet plus mais clairement pas autant que ma maman qui est ultra fière de moi, no matter what.

Si vous n’avez pas les chaines TV classique, vous pouvez voir le direct et les replays ici : https://www.6play.fr/objectif-top-chef-p_4454

Merci à Estelle du Dauphiné Libéré qui m’a super bien capté. C’était une chouette entr***e.

À demain les veg-guys,
Love you. ALWAYS.
Val 🤜🏻🔥🤛🏻

🐄 BLUFF EFFILOCHÉ 🐄

C’est le petit nouveau et pourtant, je ne reçois pas beaucoup de commandes pour celui-ci. C’est bien dommage parce qu’il est EXCEPTIONNEL. Il est savoureux et délicieux.

On peut le cuisiner de tellement de façons ! On peut le préparer en brochettes ou l’effilocher un peu plus petit et en faire un sandwich à la sauce barbecue (façon pulled pork), ou en tacos, en wrap ou encore mijoté… Vous pouvez l’assaisonner à votre goût.

Franchement, je ne comprends pas. Qu’attendez-vous pour l’essayer ? 🤷🏼‍♀️

Passez commande dès aujourd’hui en m’envoyant un courriel à [email protected]

J’en profite pour vous le rappeler, mercredi 13 septembre à 18h35 je serai sur les ondes de M6 pour Objectif Top Chef. Ne le manquez surtout pas !

Je vais aussi être sur les ondes de France Bleu Pays de Savoie jeudi 14 septembre à 10h. Ne manquez pas ça. J’ai toujours beaucoup de plaisir à échanger dans ce studio de radio.

Bisous les veg-guys 😘
Love you always
Val 💚

PS: Merci Claireobscures pour ces photos!!

LA RÉVOLUTION DANS L’ASSIETTE 🍽

Il y a peu de temps, j’ai rencontré une personne formidable, Claire, qui fait des podcasts hyper-intéressants et j’ai eu le droit à une entr***e avec elle. Je dois dire que c’était un réel plaisir d’échanger avec Claire. Écoutez-moi, écoutez-nous et n’oubliez pas de laisser 5 étoiles sur la plateforme de votre choix. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

« Aujourd'hui, je pars à la rencontre de Valérie de Veggie Deli, fabricante de viande végétale artisanale, raisonnable et locale.
Dans ce 1er épisode, Valérie nous explique que sa prise de conscience a commencé il y a 10 ans, lorsqu’avec son mari ils décident de changer leur alimentation pou devenir Végan.

Mais dans son pays natal, le Canada, une belle assiette et sa gourmandise ne se conçoivent pas sans viande ! Elle décide alors de trouver une alternative plus respectueuse de notre planète et des animaux.

Arrivée en France en décembre 2017, Valérie décide de fabriquer de la viande végétale sans conservateurs, sans exhausteur de goût et produits chimiques.

Aujourd'hui basée dans la région de Grenoble, au pied des Alpes Françaises, cette petite entreprise livre ses produits tels que son Faux-ciutto, son foulet et son blanc de dingue partout en France.

Tu veux connaitre la suite ? Le second épisode arrive la semaine prochaine ! »

C'est par ici ↴

https://smartlink.ausha.co/la-revolution-dans-l-assiette/44-interview-de-valerie-de-veggie-deli-fabricante-de-viande-vegetale-partie-1?fbclid=PAAaYDb_4RJueDHK6X3WMRGtyV1KHRrB7gHvyPpb5eK47H36h2OFIpH_UsyhE_aem_AU850ViipoZVzJrrRQab9HsvRYsfKBuzMTdrvSebvw3VeUZJnR9C-924xcqXy4-m0ak

🦃 LE BLANC DE DINGUE 🦃

Tout le monde me le dit, il porte bien son nom. Il est bien dingue ce blanc de dinde végétal.

Et si vous saviez à quel point ça facilite ma vie ! Aucune cuisson, juste un peu de veganaise, des tomates, de la laitue, un bon pain ou un wrap et mon délicieux blanc de dingue. C’est vraiment LE produit qui manquait à ma gamme. 🥪

Je ne vais pas vous le cacher, je fabrique TOUJOURS 1 kg de plus à chaque semaine, pour moi et mon mari. On est complètement accroc. 😅

C’est aussi le produit préféré des enfants. Ils ne voient juste pas la différence et faut être honnête, la vérité sort de la bouche des enfants. C’est vraiment le test ultime !

Qu’attendez-vous pour l’essayer ? Vous pouvez passer commande en m’envoyant un mail à [email protected]

Et merci encore à Claireobscures pour cette belle photo! You rock ❤️

À bientôt mes veg-guys,

Love you always 💚
Val

🔥 SAVE THE DATE 🔥

C’est le mercredi 13 septembre à 18h35 que je serai sur les ondes de M6 pour Objectif Top Chef. 👩🏼‍🍳

Si vous avez envie de me voir en action, végétaliser le plus d’assiette que possible, c’est le moment. Je ne peux pas vous en dévoiler trop et comme vous le savez, j’ai une très grande gu**le. Alors, je vais me taire et simplement vous dire que ça vaudra vraiment le coup. J’espère vous faire vivre plein d’émotion avec moi. Les fous rires seront garantis. 💯

À Montréal, mes amis ont prévue prendre un shot à chaque fois qu’il y aura un « Valerisim », c’est-à-dire à chaque fois que je ferai ou dirai quelque chose que seul moi peut dire ou faire. Oh la la, ils vont finir saoul mort. Je me dégage de toute responsabilité ! 😅

Et si vous vous demandiez, non ce n’est pas des images d’Objectif Top Chef mais bien une belle série photo que j’ai faite avec Claireobscures pour son podcast que j’ai très hâte de vous partager !

En attendant, vous pouvez toujours passer commande en m’envoyant un courriel à [email protected]

Merci les veg-guys and love you always, of course.

Bisous Val ♡

V POUR VANCETTA 🐷

Ou V pour vie ? 🌈

La plupart des produits à base de pancetta sont fabriqués à partir de poitrine de porc saumurée dans un mélange de sel, de dextrose, d’épices et d’extrait d’érythorbate de sodium, d’ail, de sucre et/ou de nitrate de sodium.

C’est moins glam quand on connaît les ingrédients, n’est-ce pas ? Si je ne vous ai pas encore convaincu, le dextrose est semblable au fructose et au glucose et n’est simplement pas meilleur que le sucre pour la santé. Déjà avec un nom pareil, on s’en doute.

Pire… oui y’a pire. L’érythorbate de sodium un sel de sodium de l’acide érythorbique. C’est un additif alimentaire synthétique utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Alors que le nitrate de sodium c’est un corps chimique. Beurk ! 😵

Ça donne pas envie tout ça. Mais si je vous dis que ma vancetta est carrément meilleure pour vous ?! 😍 Eh ben ouais, dans ma vancetta, il y a du gluten de blé, de l’huile, de la sauce soja et des épices. C’EST TOUT ! Ah oui, comme d’hab, beaucoup d’amour et de passion ! Hehe. 😘

Chez moi, je l’adore en brunch, en sandwich, sur mes pâtes carbo, dans mes quiches, sur mes pizzas et j’en passe. C’est un passe-partout qui agrémentera tous vos plats.

Alors si vous désirez passer une commande, vous pouvez le faire en m’envoyant un courriel à [email protected]

Merci de votre soutien et merci à Claireobscures pour cette sublime photo !

I love you always,

Val ♡

Coucou les veg-guys ✌🏻

Alors premièrement, je tiens à vous remercier de cette grosse vague d’amour que j’ai reçu depuis mon annonce de participation à . Vous ne savez pas à quel point vous me faites plaisir. Entre tous les amis, la famille et les clients qui m’écrivent, ça remplit mon coeur de joie (et j’aime bien être le centre de l’attention – je l’avoue). 🤭

Ce week-end, j’ai eu une entr***e avec Claireobscures pour son podcast « la révolution dans l’assiette » et c’était super chouette. J’ai hâte que ce soit diffusé pour que vous puissiez l’écouter. C’est d’ailleurs elle qui a pris cette jolie photo de mon faux-ciutto. Merci Claire ! 🥰

Je vous rappelle aussi que le faux-ciutto c’est le seul de mes produits sans gluten. J’ai travaillé ÉNORMÉMENT sur cette charcuterie parce que ce n’est pas ma spécialité et j’en suis pas mal fière ! Confectionné avec le tofu artisanal de . Il est pratiquement constitué que de tofu. C’est donc une bombe nutritionnelle, même si j’ai dû rajouter pas mal d’huiles pour arriver à avoir l’impression de manger du porc bien gras. Ça reste de l’huile de colza, pleine d’oméga 3. Avec mon bon melon de cavaillon, c’est un combo perfecto ! 👌🏻

Si vous désirez placer une commande, envoyez-moi un courriel à [email protected]

Merci les veg-guys

Love you always

Val ♡