Maison Gathi
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72000
Pays de la Loire
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Place Saint-Pierre
Grande Rue
72000
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Grande Rue
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Place Saint-Pierre
Maison Gathi - Cuisine Bistronomique. Produits frais au cœur de la Cité Plantagenêt.
18/01/2024
Tigre qui pleure
filet de bœuf, pois gourmands sautés, coriandre, cébette, Worcestershire, sauce soja & sauce huître.
Merci
La cheffe 👩🍳
La photographe 📷
18/01/2024
Œuf parfait
siphon oignons & citronelle, chips de lard, riz au nuoc man.
Merci
La cheffe 👩🍳
La photographe 📷
18/01/2024
Le Chou
chou-fleur chaud, taboulé de chou-fleur, truffe noire du Périgord, déclinaison de chou de Bruxelles, émulsion au sésame & sésame grillé.
Merci
La cheffe 👩🍳
La photographe 📷
18/01/2024
Velouté de saison
champignons, châtaignes céleri & oignons.
Merci
La cheffe 👩🍳
La photographe 📷
18/01/2024
Noix de Saint-Jacques
émulsion à la poutargue, cœur et chiffonnade de poireau.
Merci
La cheffe 👩🍳
La photographe 📷
11/01/2024
La carte d’Hiver 2024
par la cheffe Hélène Brard.
04/11/2023
La Pavlova,
noix de pécan caramélisées, crème montée cannelle & raisins.
👩🍳
📷
04/11/2023
Macaron chocolat & châtaigne,
ganache chocolat, mousse à la crème de marron & brisures de châtaigne.
👩🍳
📷
04/11/2023
Pommes aux sirop d’érable, pommes cuites, crémeux au sirop d’érable & siphon vanille/citron.
👩🍳
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19/10/2023
Suprême de pintade, poêlée de champignons, ail, purée de brocolis brûlés, broccolinis grillés & sauce au vin blanc/ échalote.
👩🍳
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19/10/2023
Assiette végétarienne automnale, purée de panais, potimarron & céleri rave rôtis, pommes de terre confites, siphon oseille & piment d’Espelette, pickles de moutarde & oignons frits.
👩🍳
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19/10/2023
Poisson retour du marché,
purée de patates douces, sauce chien (oignon cébette , ail, piment, persil) & blancs de poireaux grillés.
👩🍳
📷
19/10/2023
Quasi de veau,
Écrasé de pommes de terre à l’ail, carottes fanes, laurier, thym, échalote & sauce au lard.
👩🍳
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19/10/2023
La carte d’automne 2023
par la Cheffe Hélène Brard
19/10/2023
Champignons marinés,
Carottes fanes rôties, carpaccio de champignons, émulsion au céleri, citron, sauce soja, crumble parmesan & noisettes.
👩🍳
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07/10/2023
Noix de Saint-Jacques, purée de topinambours à la vanille, topinambours croquants, émulsion au poivre de Kampot, oignons & vin blanc.
👩🍳
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07/10/2023
Œuf parfait à la florentine,
tombée d’épinards, syphon Mornay & pain toasté.
👩🍳
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07/10/2023
Gravlax de magret de canard, compotée d’oignons, pickles de moutarde, baies roses, thym & brioche.
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26/07/2023
FRAISIER DÉSTRUCTURÉ
biscuit amande, crème pâtissière, gelée de menthe & fraises.
👩🍳ltf 👩🍳
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26/07/2023
TARTELETTE PÊCHE CONFITE & VERVEINE
crème diplomate à l’amande, sablé breton, vanille.
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26/07/2023
POULET CUIT BASSE TEMPÉRATURE & SAUCE VIERGE D’ÉTÉ
pommes de terre confites, tomates, courgettes, oignons cébette, ail, citron, piment d’Espelette & persil.
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26/07/2023
POLENTA GRILLÉE & LÉGUMES D’ÉTÉ RÔTIS
purée de carottes au gingembre, courgettes, échalotes, tomates, parmesan, chips de sarrasin, siphon à l’ail & sauce coriandre/curcuma.
👩🍳ltf 👩🍳
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26/07/2023
POISSON RETOUR DU MARCHÉ
purée de chou-fleur, piquillos grillés, pesto basilic/cacahuète.
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26/07/2023
BURRATA & CONCOMBRE
caviar de melon, citron confit & graines de courges torréfiées.
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26/07/2023
ŒUF PARFAIT
purée d’aubergine façon caviar, siphon poivron & paprika, tuile à l’emmental, ail, oignon.
👩🍳ltf 👩🍳
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26/07/2023
VELOUTÉ FROID DE PETITS POIS À LA MENTHE
huile de menthe, crème végétale & échalote.
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26/07/2023
TATAKI DE SAUMON
salade de chou-rave & carotte, sauce soja, miel, sésame grillé.
👩🍳ltf 👩🍳
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22/07/2023
Carte d’été 2023.
Venez vite découvrir nos nouveaux plats teintés de soleil estival.
👩🍳ltf 👩🍳
07/04/2023
Carte de printemps 2023.
On vous attend pour la découvrir!
23/02/2023
Banoffee,
espuma à la confiture de lait, compotée de bananes au caramel, crumble chocolat/amande & noix de pécan caramélisées.
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Type
Téléphone
Site Web
Adresse
12 Place Du Hallai
Le Mans
72000
Heures d'ouverture
| Lundi | 17:00 - 00:00 |
| Jeudi | 17:00 - 01:00 |
| Vendredi | 12:00 - 15:00 |
| 17:00 - 01:00 | |
| Samedi | 12:00 - 15:00 |
| 17:00 - 01:00 | |
| Dimanche | 12:00 - 15:00 |
| 17:00 - 01:00 |
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