Engimono Quatre Saisons

Crevettes sautées au poivre et sel 👨‍🍳

Crevettes panées par notre chef, saisies au wok et assaisonnées d’un mélange de sel et de poivre.

C’est un plat que l’on retrouve un peu partout en Chine et qui mérite très clairement d’être gouté ! 🤤

Voici nos deux nouveaux desserts qui viennent directement de la pâtisserie 🧑‍🍳
Le premier est un entremet coco passion : dacquoise noix de coco, crumble noix de coco, confit fruit de la passion, insert fruit de la passion, mousse légère noix de coco, glaçage fruit de la passion. 🥭

Le second est un royal chocolat praliné : biscuit chocolat, croustillant amandes caramélisées,
mousse chocolat noir Guanaja Valrhona 70%, glaçage praliné noisette. 🍫

Ces deux desserts sont garantis sans gluten et sans lactose 😉

Soupe de vermicelles de riz à la sichuanaise 🌶
Bouillon pimenté accompagné de porc haché, de tofu et de légumes. 🫑

Cette soupe est originaire du Sichuan, région qu’on vous a déjà présenté sur le post du poulet mariné !

88 cours Gambetta, 69007
https://www.engimonoquatresaisons.fr/

Les St Jacques arrivent à la carte 🐚
Nous les proposons en deux versions !
La première (photo n•1): st Jacques cuitent à la vapeur puis à l’huile chaude accompagnées de vermicelles de riz, d’ail cru et d’ail grillé, de poivrons et d’une sauce soja.
La deuxième (photo n•2): st Jacques sautées au wok accompagnées de céleri, de poivrons, d’oignons, d’ail et d’une sauce légèrement pimentée à base de soja.

Soupe de boulettes de poisson 🐟
Bouillon parfumé, coriandre, algues et nos fameuses boulettes de poissons préparées avec amour par l’un de nos chefs cuisiniers. 👨‍🍳

Cette soupe est originaire de Shandong, région que l’on vous a déjà présenté sur le post du porc pané sauce aigre douce !

88 cours Gambetta, 69007
https://www.engimonoquatresaisons.fr/

Salade de chou chinois 🥬

Elle est composée d’épinard, de concombre, de carotte, de chou chinois et de cacahuètes 🥜

88 cours Gambetta, 69007
https://www.engimonoquatresaisons.fr/

Salade d’épinards, vermicelle de riz et cacahuètes 🥬

Salade de concombre à la purée d’ail et ses cacahuètes 🥒

Salade d’épinard 🥬

On y retrouve des vermicelles de riz, des cacahuètes et des feuilles d’épinards le tout accompagné d’une sauce au vinaigre noir.

C’est idéal pour se rafraîchir ! 🥵

Porc pané sauce aigre douce 🥢
On vous en a déjà parlé en story, le porc sauce aigre douce est l’un de nos plats signature.
C’est un émincé de porc pané accompagné d’une sauce sucrée/caramélisée.

Ce plat est originaire de Shandong, une province à l’Est de la Chine sur le littoral de la mer jaune. Cette région est surtout connue pour ses Jiaozi 🥟 et ses Dao Mian 🍜.

88 cours Gambetta, 69007
https://www.engimonoquatresaisons.fr/

Poulet mariné sauce sichuanaise 🍗
Servi froid, le poulet est coupé en tranche et est accompagné de cacahuètes, de sésames et d’une sauce légèrement pimentée.

Ce plat est originaire du Sichuan, une province du sud ouest de la Chine réputée pour ses plats pimentés. Dans cette région, les principaux épices/condiments utilisés sont les piments, le poivre du Sichuan, le sésame et les cacahuètes.

88 cours Gambetta, 69007
https://www.engimonoquatresaisons.fr/

⚠️ Plat beaucoup trop bon ⚠️
L’agneau sauté au cumin fait parti de nos classiques 🌶
On y retrouve du piment, de l’oignon, du cumin et de l’agneau pané.

88 cours Gambetta, 69007
https://www.engimonoquatresaisons.fr/

Aubergines savoureuses 🤤
Fondantes et coupées en cubes, elles sont accompagnées d’une sauce caramélisée légèrement pimentée, de champignons noirs et de poivrons.🫑
88 cours Gambetta, 69007
https://www.engimonoquatresaisons.fr/

Notre boeuf à la coriandre est un incontournable du restaurant 🌿
Coriandre, bœuf émincé accompagné de sa sauce brune sucrée/salée.

Marmite de bœuf 🌶
Voyage culinaire assuré ! Bœuf émincé dans un bouillon pimenté, chou, coriandre, mélanges d’épices et piments secs.

Venez découvrir nos nouilles de blé sautées faites maison !
Existent en deux versions : aux légumes 🥕et au porc 🐷

L’été est en train d’arriver ! ❤️❤️❤️

📌Dés de poulet gongbao 宫保鸡丁 Sauce caramélisée et légèrement pimentée, cacahuètes, poivrons, poireaux

Bon week-end 🥳🥳🍺🍺

Joyeux Saint-Valentin 🥰

Émincés de canard à la pékinoise京酱鸭柳
📌Magret de canard en tranches, sauce brune sucrée/salée, poireaux crus émincés, crêpes vapeur

禅Zen🧘‍♀️🧘‍♂️on vous souhaite un très bon week-end

Alcool de riz chinois 汾酒 54% 🐅☄️

La veille de nouvel an chinois 🧧 🐯