Le Vin de Julien

illons de canard) et les jambons ibériques de la Maison Jamón Boutique. La philosophie

De vrais vins de petits producteurs, très abordables (début de gamme à 5€) et de jolis flacons de grands noms plus classiques (Domaine Jean Grivot en Vosne-Romanée, Domaine Henri Gouges en Nuits-Saint-Georges, Domaine Pavelot en Pernand-Vergelesses, Christophe Pacalet en Beaujolais, Domaine Richaud à Cairanne, Clos Salomon en Givry, Vincent Dauvissat en Chablis...) Et ma petite touche, quelques trouvailles de vins naturels et vins issus de l'agriculture biologique tout aussi intéressants (Château Le Queyroux 1ère Côtes de Blaye, Domaine Pavelot en Pernand-Vergelesses, Château Fongraves en Saint-Émilion Grand Cru, Dominique Andiran Domaine Haut-Campagnau en Côtes de Gascogne, Domaine Philippe Tessier à Cheverny, Clos de l'Anhel en Corbières, Domaine Les Terres Promises en Coteaux Varois,...). Mes vins ne sont pas arrivés au hasard sur mes étagères, négociés en gros par une centrale d'achat. Et c'est ce que je veux mettre en avant au Vin de Julien. Je peux vous raconter l'histoire de chacune des bouteilles que vous viendrez acheter. Et chez moi, pas de snobisme, pas d'orgueil mal placé, je suis tout aussi fier de vous faire déguster mon vin premier prix qu'un grand cru. L'origine

Car avant d'être commerçant, je suis passionné de vin et de gastronomie. C'est d'ailleurs d'abord dans les vignes, au Château de Miraval en Coteaux Varois à Correns, que j'ai fait mes armes en tant qu’aide-caviste au chai. Je connais toutes les étapes de la fabrication d'un bon vin, de la grappe jusqu'à la bouteille...
Et si cela vous semble compliqué ou trop technique, c'est avec plaisir que je vous donnerai des détails sur le vin que vous viendrez déguster. Par ma collaboration en tant que caviste dans de grandes maisons, (La Cave Fauchon Place de la Madeleine à Paris, Caves Estève...) j'ai éduqué mon palais et affiné mes connaissances en œnologie. C'est aussi là que j'ai mûri mon projet pour créer Le vin de Julien, un lieu de partage,
de vrais conseils, des cuvées atypiques, des dégustations, des animations (rencontre avec des vignerons...) à découvrir au 42 Rue Condorcet Paris 9ème.