宴·Sashimi·鐵板燒

謝謝歡喜哥蒞臨支持。 在此恭祝 Benz哥, 生日快樂, 福如東海！




#宴鐵板燒 #網紅餐廳 #生日慶祝 #歡喜哥

晚市優惠 $1988享用[2位用] 尊貴澳龍刺身牛柳日式鐵板燒二人前晚餐[未連服務費] (價值: $2588)

澳洲龍蝦每天新鮮運到，為賓客帶來極緻美味體驗，讓賓客與親朋好友於維港景色之下，一同輕鬆享受非凡餐飲體驗。

宴·Sashimi·鐵板燒
廚師發辦
電話: +852 2332 6200
WhatsApp: +852 67906894
營業時間: 星期一至日: 12:00 – 15:30; 18:00 – 23:00
地址：香港銅鑼灣天后電氣道54-56號亨環天后24樓全層 (港鐵天后站，A2出口)

Yan·Sashimi·Teppanyaki
Booking Tel: +852 2332 6200
WhatsApp: +852 67906894
Business Hour: Mon – Sun: 12:00 – 15:30; 18:00 – 23:00
Address: Flat 24, Park Aura, No. 54-56 Electric Road, Tin Hau, Causeway Bay, Hong Kong (Exit A2, MTR Tin Hau)

page：https://www.facebook.com/yansashimiteppanyaki
Instagram：https://www.instagram.com/yansashimi/
Google Business Site：https://yansashimiteppanyaki.business.site/
OpenRice： https://s.openrice.com/QrbS0Pb8B00

日本料理相信是不少人的最愛，本餐廳環境簡潔開揚，設有海景位及面向廚師的吧枱位，欣賞即叫即燒的滋味，非常適合慶祝各種紀念日。套餐享有多款時令菜式如美國頂級牛柳及南非鮑魚 ，憑着簡單的調味，完全表現出食物的多種層次，令人回味無窮！

現時午餐推出2人餐優惠 $738享用 頂級牛柳鮑魚日式鐵板燒二人前午餐[未連服務費] (價值: $1188)

宴·Sashimi·鐵板燒
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營業時間: 星期一至日: 12:00 – 15:30; 18:00 – 23:00
地址：香港銅鑼灣天后電氣道54-56號亨環天后24樓全層 (港鐵天后站，A2出口)

Yan·Sashimi·Teppanyaki
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Business Hour: Mon – Sun: 12:00 – 15:30; 18:00 – 23:00
Address: Flat 24, Park Aura, No. 54-56 Electric Road, Tin Hau, Causeway Bay, Hong Kong (Exit A2, MTR Tin Hau)

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【右口魚邊配中拖羅蓉手卷】

🤩右口魚魚油好重～口感都好細膩，食落口完全唔洗擔心會腥！而且右口魚嘅鮮味同中拖羅蓉嘅香氣同口感相得益彰😳令人回味無窮吖～🤤🤤🤤

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Yan·Sashimi·Teppanyaki
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Business Hour: Mon – Sun: 12:00 – 15:30; 18:00 – 23:00
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#廚師發辦
#日本

#右口魚
#中拖羅蓉
#手卷

宴 恭祝大家父親節快樂！🥳
🙏🏻各位爸爸咁多年咁辛勞，辛苦曬你地啦！我哋準備左好多時令嘅特色食材，慰勞爸爸們，希望大家有一個難忘、開心嘅父親節～🎉🎉🎉

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#廚師發辦
#父親節
#天后美食

【油甘魚壽司】

新鮮油甘魚肉質鮮美，口感幼滑細膩，食落味道甘甜，簡直係舌尖嘅享受～🤤✨

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#日本
#油甘魚壽司

【日本生蠔🦪】

生蠔好大隻㗎，肉質豐滿，口感好幼滑鮮嫩、食落好肥美鮮甜✨而且生蠔面頭仲放左柚子啫喱同埋魚籽做點綴～好豐富🤩

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#池魚 #日本
#生蠔

【安康魚多士】

💯嚴選最新鮮嘅安康魚肝，唔單止味道醇厚，仲有好豐富嘅營養價值～多士口感酥脆，整體食落口感外酥內軟，好食到一啖接一啖😋😋😋

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#日本
#安康魚多士

【池魚壽司配日本河豚蔥】

😏識食嘅你！點可以錯過依家盛產嘅池魚壽司～🐟肉質緊實而且爽口，食落口仲要帶啲油香，味道好鮮甜。👍🏻仲要加埋日本河豚蔥做點綴，令味道更加清香、增添豐富嘅層次感。🤩💕

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#池魚 #日本

【深池魚壽司配柚子皮】

🐟新鮮鮮嫩嘅深池魚肉，食落肉質細緻爽口帶油份～味道鮮美令人回味無窮。配埋柚子皮嘅香氣同微苦味，提升食物的口感，令整道菜更加鮮美可口。👍🏻💯

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#深池魚

【🦞澳洲龍蝦刺身✨】
🇦🇺澳洲龍蝦刺身極具鮮度同精緻嘅料理。龍蝦嘅鮮美和淡淡的甜味，令人回味無窮。廚師更會切成薄片，務求帶出澳洲龍蝦肉質柔軟，帶著微妙的彈性和滑順感。😋💯
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#廚師發辦
#薄燒宮崎和牛
#天后美食

宴 恭祝大家母親節快樂！🥳
我哋為各位母親特等搜羅好多新鮮、特色食材黎烹調🔪，希望各位媽咪滿載而歸同感謝你地一直以黎嘅付出。🙏🏻💕

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#廚師發辦
#母親節
#天后美食

🌸Happy Mother’s Day👸🏻
宴·Sashimi·鐵板燒✨特別推出母親節午宴Menu

🌟前菜
富山灣熟螢光魷魚
魚子醬煙熏蘿蔔薯仔沙律

🌟刺身
長崎縣平政魚, 北海道銀鱈魚
北海道赤蝦,大分縣縞鰺

🌟壽司
松葉蟹肉伴蟹膏最中餅

🌟鐵板燒
沙巴大虎蝦
美國頂級牛肉(厚燒或薄燒)
鹿兒島櫻花蝦炒飯
海帶味噌湯
鐵板燒野菜

🌟甜品
日本雪糕或自家製抹茶奶凍

❤️👸🏻齊齊帶摯愛媽媽嚟過個Sweet Day喇🎁✨
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#母親節
#天后美食

【🐂薄燒宮崎和牛✨】
🌟宮崎和牛可選薄燒或厚燒👀✨
其中薄切捲著蔥蒜及特製配料, 外層燒製至焦香中和濃郁牛肉口感豐富又清爽! 簡直食過返尋味😋🙌🏻
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#薄燒宮崎和牛
#天后美食

【🦑富山灣螢光魷魚✨】
🌟螢光魷魚口感爽脆鮮味十足!👀✨
以廚師特製醬汁提鮮, 保留魷魚原汁原味鮮甜爽滑!
作為前菜好清爽吖! 🙌🏻🥰
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#廚師發辦
#富山灣螢光魷魚
#天后美食

日式和菓子中，「糰子」（だんご）可以說是最常見的一種。吃起來的口感軟糯，加上可以搭配不同的食材與沾醬變成不同的口味。

最常見的糰子就是白色圓圓的上面淋上甜甜的醬油，稱為「みたらし」，不過「みたらし」漢字會寫作「御手洗」，見到時不要誤會其他意思喔！

另外，紅豆是日本最常見的甜點材料，自然在糰子中也少不了紅豆口味。而紅豆糰子有兩種吃法，一種是把紅豆蓉包在白玉裡面，另一種則是當成醬料淋在糰子上面，味道更豐富！

而大家很想見到的綠色糰子，別以為是抹茶口味，其實草（kusa）糰子是加入艾草製成，所以賣相會是綠色。

同樣是有綠色在表面的糰子口味，正是ずんだ（zunda）。「ずんだ」代表枝豆蓉的意思，一般而言店家會把枝豆（毛豆）煮好，再把豆子加入砂糖搗成蓉，再沾在糰子上，遊客未必會常品嚐到，但其風味確實獨特。

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🌸宴·Sashimi·鐵板燒🌸

🐣復活節快樂🐰
Happy Easter Day!
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#天后美食
#復活節

日本小菜多的是，想要點味蕾刺激之餘，又多一份清新，芥末章魚這道經典的日本料理相當不錯！

這款海鮮小食最早是由日本北海道地區首創，後來發展到在日本幾乎每間料理店都有。無論是下酒小菜抑或軍艦壽司，芥末章魚都十分受歡迎，通常餐廳都會選用鮮度極高的生章魚和清脆爽口的山蟄菜，再配芥末調製而成。

質地粘滑，山蟄菜帶有脆卜卜的口感，章魚的煙韌度十足，加上芳香清爽的味道，風味獨特亦相當鮮味！

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【🍵抹茶布甸✨】
🌟抹茶一直係🇯🇵傳統飲品，茶香清爽回甘悠長，
如果製作成甜品又會係點樣一番風味？👀✨
😋呢款抹茶布甸甘香中和甜度口感順滑, 搭配煙韌抹茶蕨餅作為飯後甜品享用超滿足!
啖啖抹茶香感受日式禪意, 抹茶愛好者一定唔可以錯過喇🙌🏻🥰
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若隨便問任何一個日本人：「你認為最能代表日本的食物是什麼？」，味噌湯想必定會上榜。

味噌湯在日本有國民料理之稱，日本人對味噌湯喜愛的程度，幾乎每天都一定會喝到。好喝的味噌湯要濃郁帶香氣、鹹中帶甘不死鹹，所以大多日本家庭煮味噌湯時，會將白味噌跟紅味噌混合。

味噌主要以顏色、麴種、甘口辛口來分類。白味噌味道較溫和，偏甜；紅味噌味道較濃厚，偏鹹，兩種加起來可調和風味，喝起來層次豐富。

日本的味噌湯除了會加豆腐外，容易引出甜味的蔬菜也很常見。要煮得好喝，放味噌的時間亦相當重要，太早放會流失營養跟豆香味，最後只剩鹹味。

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Address: Flat 24, Park Aura, No. 54-56 Electric Road, Tin Hau, Causeway Bay, Hong Kong (Exit A2, MTR Tin Hau)

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#廚師發辦

【🌸燒右口魚邊身金槍魚腩手卷】
🌟燒右口魚肉質嫩滑搭配鮮美金槍魚腩, 魚油豐富口感細膩!😋
最特別嘅係以香口鱈魚乾脆片作為最底層設計, 層層口感唔同創意十足!👍🏻✨
🙌🏻鍾意嘗鮮嘅你實要試吓呢款手卷喇❗️🥰
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宴·Sashimi·鐵板燒
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電話: +852 2332 6200
營業時間: 星期一至日: 12:00 – 15:30; 18:00 – 23:00
地址：香港銅鑼灣天后電氣道54-56號亨環天后24樓全層 (港鐵天后站，A2出口)

Yan·Sashimi·Teppanyaki
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#廚師發辦
#燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
#天后美食

踏入春季，日本食材中不得不提真鯛，每年3-5月都是真鯛的產卵期，肉質和味道都是最佳享用時期，而魚身因帶點櫻花色，因此春季的真鯛也會被稱為「櫻鯛」。而在日本人眼中，萬魚之王就是「櫻鯛」，更有祝福的意思，所以無論是結婚、 壽誕等喜慶時候也會送贈鯛魚給朋友討個好意頭。

3、4月的鯛魚油脂是最豐富，味道甘甜且肉質非常有彈性，不少日本餐廳都會在這個時候推出鯛魚全餐，除了把魚身的魚肉直接做生魚片外，更會用魚頭來烤，而魚骨和魚尾則用來熬湯，味道亦相當鮮甜。

亦有人喜歡用鹽燒的吃法，把櫻鯛魚皮燒得焦香帶脆，再加上最簡單的海鹽調味便可把鯛魚最原始的風味帶出來，令人回味無窮。

宴·Sashimi·鐵板燒
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【🌸北海道帆立貝配三文魚籽】
🌟帆立貝係北海道最著名的海鮮之一，具有鮮美口感及豐富營養價值，而三文魚籽作為一種高蛋白、高營養價值食物，含有豐富的Omega-3脂肪酸、維生素D和礦物質。
🙌🏻呢款菜品以鮮甜為噱頭, 原汁原味烹調手法保留最佳風味! 搭配清酒🍶一流❗️😋
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#廚師發辦
#北海道帆立貝配三文魚籽
#天后美食

生牛肉他他，不少人以為它只是韓國料理中出現，其實在日本料理中也有生牛肉他他，且在日式燒肉店中極具人氣，用來作開胃前菜相當得宜。

而在日本的生牛肉他他，常見用和牛或其他等級等牛肉作為選擇。在日本，這種食法稱為「ユッケ」（Yukke），常伴以日本雞蛋黃、蔥粒、芝麻、三文魚籽及醬汁一起食用。吃起來口感幼滑，如吃吞拿魚刺身的感覺，卻帶有點牛肉的香氣。

而用來做生牛肉他他的部位，通常都較嫩滑，入口即溶，完全不用擔心有咬不斷的感覺，亦沒有血腥的味道。

日本的飲食文化中，著重品嚐食材本身的天然味道，因而「生吃」的飲食文化相當普遍！當然要用來「生吃」的食材都要經過嚴選才可讓客人食用。

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