Whisky Lovers - Hong Kong

日本威士忌單桶推介

調酒大師選桶系列 Akkeshi Blender's Choice
由厚岸調酒大師 — 龍崎先生挑選的 Bourbon Barrel 單桶，利用岸厚周邊天然環境熟成呈現出甜美柑橘、麥芽與燒烤風格的泥煤風味，口感完美平衡。

厚岸 Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Blender's Choice 2023 Bourbon Barrel #1891 58.1%

產區：Japan
系列：Blender's Choice 2023
桶型：Bourbon Barrel
桶號：1891
酒精濃度：58.1%

歡迎 DM 查詢，謝謝支持

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

WhatsApp: +85256452502
門市：中環域多利皇后街4號

#威士忌 #日本威士忌 #厚岸 #厚岸威士忌

完售了，thanks

新品介紹
Ardbeg Vintage Y2K 23 Years 46%

「Ardbeg Vintage Y2K」23 年熟成時間，也是 Ardbeg 千禧年世代第一款 Vintage 年份酒款。Ardbeg Distillery 曾經歷過開廠閉廠，在 1999 - 2000 年重新復產，Vintage Y2K 正是使用重新生產後的第一批酒液，並在 Bourbon 桶和 Oloroso Sherry 桶中熟成，使用的更是酒廠的舊蒸餾器，舊蒸餾器在服役了 51 年後(2001年) 拆除。
Ardbeg 釀酒師 Dr. Bill Lumsden 表示，Ardbeg Vintage Y2K 是對酒廠關鍵一年的特別紀念。

Ardbeg Vintage Y2K 23 Years 46%

產區：Islay
酒齡：23 Years Old
系列：Vintage Y2K
桶型：Bourbon & Oloroso Sherry
酒精濃度：46.0%

香氣：帶有甜美芬芳的草本，還有淡淡的悠遠的煙燻風味，接著是檸檬香脂並伴隨亞麻籽油和蜜餞核桃的味道，、濃郁的水花的香氣還散發著石楠花蜂蜜的味道。
口感：冰凍果子露的質地口感，味道非常甜美，然後轉變為茴香、拖肥糖、消化餅、薄荷、焦油和突然湧現的咖啡渣風味。
餘韻：餘韻是愈來愈強烈的煙燻焦油，以及香橙和橡木單寧的餘味。

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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介

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【厚岸廿四節氣之立春】
Akkeshi 厚岸 Single Malt Japanese Whisky Peated 2024 — Risshun，「Risshun 立春」為 Akkeshi 廿四節氣系列中是 第 14 款作品。

「Risshun 立春」為一年的第一個節氣，嚴寒的厚岸町逐漸迎來暖和的氣候。「Risshun 立春」使用北海道在地種植的麥芽與當地蒸餾的酒液，放置於北海道當地的水楢桶中熟成，這也是系列中口感最富泥煤風味的作品。

Akkeshi 厚岸 — Risshun 立春 Single Malt Japanese Whisky Peated 2024 55%
產區：Japan
酒精濃度：55.0%

香氣：帶有煉奶、發酵奶油、生奶油、鹽、蜂蜜以及新鮮出爐的麵包的香氣。
口感：富有泥煤，柑橘果汁，還有淡淡的柿子味道。
餘韻：以黑胡椒、柑橘皮及檸檬碳酸飲的味道作結。

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#威士忌 #日本威士忌 #厚岸 #厚岸威士忌

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【厚岸廿四節氣之小雪】
Akkeshi 厚岸 Blended Whisky — Shosettsu，為 Akkeshi 廿四節氣系列中是 第 13 款作品。

「Shosettsu 小雪」是指一年中陽光減弱、秋葉開始落下、山上和其他地區開始下雪的時候，冬天即將來臨，為嚴冬準備的時侯。

山上的落葉松金黃的葉子快要落下來了，飛向厚岸湖的純白色大天鵝迎來了第一場降雪，由於雪量不多，故此稱為小雪。

「Shosettsu 小雪」原酒是來自北海道的水楢桶，部份酒液採用了北海道大麥所製作並在北海道水楢桶中熟成帶宜人泥煤風味，香甜感及厚岸特有的柑橘風味。

Akkeshi 厚岸 — Shosettsu Blended Japanese Whisky 48%
產區：Japan
酒精濃度：48.0%

香氣：帶有淋上醬油的熱玉子燒、蜂蜜檸檬及淡淡優雅的葡萄乾。
口感：煙燻的口感夾雜了柑橘的酸度與甜感。
餘韻：餘韻是玫瑰味泡芙、香橙醬及海鹽檸檬。

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#威士忌 #日本威士忌 #厚岸 #厚岸威士忌

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三郎丸單一麥芽威士忌 四號皇帝 Saburomaru IV The Empror 48%

首發行於2020年11月的塔羅牌系列，是三郎丸蒸留所翻新後第一批的單一麥芽威士忌，使用重泥煤風味，泥煤酚值為50PPM。目前發行至今推出至第五版：第一版「愚者」、第二版「魔術師」、第三版「女祭司」、第四版「女皇」及此第五版「皇帝」。

三郎丸四號皇帝，使用蘇格蘭高地區域的50ppm高地泥煤麥芽進行蒸餾，相較於用艾雷島泥煤麥芽的三郎丸三號女皇，四號皇帝帶有高地泥煤麥芽特有的煙燻風味及木質調性與強壯的酒體，同時在三郎丸蒸餾所的木製發酵槽提供的乳酸菌的作用下，皇帝在陽剛的酒體下仍可品嘗到豐富細膩的果香，也使得三郎丸四號皇帝具有風味上的多樣性。

Saburomaru IV The Empror 48%

產區：Japan
年份：2020-2024
酒精濃度：48.0%

香氣：酸味水果，如蘋果和鳳梨，香草，濃重的灰燼煙燻味。
口感：像甜栗子一樣的甜味，蘋果般的酸甜，香草，杏桃。
尾韻：灰燼煙霧包裹著水果的酸甜。

總評：高地泥煤的泥煤煙燻風味與水果的酸甜組合令人震懾，充分表現皇帝不怒自威的風範。

- $1080
- 約兩星期左右到貨
- 本店保留最終決定權

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #三郎丸

Sold out

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【House Welley X Bar Higuchi – Whisky Talk Fukuoka 2024 紀念裝瓶】

官方資料：
在發燒友間無人不曉的高質酒展，自十幾年前起，【福岡 Whisky Talk】就累積了龐大的人氣以及江湖地位，除了年年吸引不少信眾外（有去過的朋友定知，現場會碰到幾多越洋遠赴的威士忌人），每屆的包桶亦例必成為爭相競逐的好物，以致後期甚至需改以抽籤形式販售。

而如果【Whisky Talk】是九州地區公認最強酒展，那【Bar Higuchi】便是人人皆要朝聖之地。這間藏量豐富和以專業聞名的酒吧，在酒展期間的晚上甚至會出現一席難求、門外排隊的盛況，可見其受歡迎程度！

所以當【House Welley】的名字能與上述兩個單位聯乘並放在一起時，這是小店莫大的光榮，尤其當我們創立 House Welley 前多年，就已到福岡參加此酒展，只是那個時候作為觀光客的三人，大概萬萬不會估算於多年後能以聯合裝瓶的身份為【Whisky Talk】發行紀念裝瓶。

而如此一桶能同時征服香港日本多人味蕾的酒，來自於 Speyside 核心區域的【Mannochmore】。漠視了僅得 13 歲的酒齡，此款如前輩 Higuchi san 所說，展示了清新又甜美的黃色水果類香氣、譬如日本蜜柑和柚等。我們還覺得有明顯的檸檬糖、香草，然後是一點杏脯和糖漬橙，之後還有芒果乾與橙汁特飲組合。鮮忌廉奶油若隱若現，卻與蜜蜂糖和楓糖等添加了層次，最後是背景裡一點白橡木和椰子感，讓品飲變不單調，好像把夏日鎖進瓶子一樣，屬 “Summer in a Bottle”!

House Welley X Bar Higuchi – Whisky Talk Fukuoka 2024 紀念裝瓶
Mannochmore 2008-2022 14 Years Barrel 58.7%

產區：Speyside
年份：2008-2022
酒齡：14 Years Old
裝瓶商：House Welley X Bar Higuchi
系列：House Welley X Bar Higuchi – Whisky Talk Fukuoka 2024 紀念裝瓶
桶型：Barrel
酒精濃度：58.7%

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 # barrel

大家之前有無睇《歡迎來到駒田蒸餾所》呢套電影? 雖然有作改編，但佢真身其實就係三郎丸蒸留所。

說到三郎丸蒸留所近年最有名氣的系列，絕對是 2020 年起推出的塔羅牌系列，從 0 號開始到III號，都一直炒風泛濫。

明天請留意 Whisky Lovers 的更新。

以下是三郎丸的少少簡介:

三郎丸蒸餾所是日本北陸唯一的蒸餾所。充分利用自1952年開始釀造威士忌以來持續傳承下來的釀造方法與材料，如今仍以往昔同樣的熱情，悉心釀造著威士忌。

2019年，三郎丸開始採用世界第一套 Zemon 銅鑄蒸餾器，亦於2020年新增了兩個木製發酵槽, 藉著乳酸菌的作用，給予新酒更多的果香。三郎丸於生產以來便秉持的傳統：嚴選富山當地原料，營造正宗蘇格蘭風格的煙燻感威士忌。酒廠兼用兩個產地的麥芽 -重泥煤（50 ppm）煙燻的蘇格蘭麥芽，以及富山在地產的麥芽，融合蘇格蘭與在地風味。泥煤特別自蘇格蘭艾雷島（Islay）引進，賦予獨特的煙燻調性，另有海洋意象感。

三郎丸在發酵過程中融合啤酒酵母和威士忌酵母，旁引獨特清酒釀製技術帶出果香。酒廠亦與富山縣大學聯合研究酵母，旨在發展擁有獨特富山風味的威士忌。用水的部份，三郎丸使用庄川水系的流水，水源流經花崗岩，帶出無比的清澈感。造就出主要威士忌風味的木桶方面，三郎丸也有獨到之處。為了鑽研出最獨特的風味，酒廠擁有豐富經驗使用各式各樣的桶子-波本桶、雪莉桶、紅葡萄酒桶、日本水楢桶、西班牙橡木桶等。

若鶴酒造是三郎丸蒸留所的母公司，成立於 1862 年。她們於 1952 年開始生產威士忌，冬季釀造清酒，然後夏季蒸餾威士忌。正當她們開始專注於威士忌時，1953年5月11日晚上11時50分，蒸餾室發生火災，工廠、食堂、大廳、實驗室、宿舍、原料倉庫等設施被燒毀。約635 坪建築物被完全燒毀。在當地人民的努力下，酒廠在不到六個月的時間內就成功重建，在火災後重新開始。

2016年，若鶴酒造啟動了“三郎丸蒸留所改造項目”，並為此目的嘗試了眾籌，她們想要以 60多年來對威士忌釀造的熱情以及將富山威士忌發展成為世界一流威士忌視為挑戰。最終她們收到了463人的巨額捐款，金額為38,255,000日元，遠遠超過了她們的目標25萬日元。三郎丸蒸留所於 2017 年進行了重大裝修，開啟了新的旅程，在延續富山縣威士忌蒸留所傳統的同時採取了多項創新舉措，值得期待。

#威士忌 #日本威士忌 #三郎丸

新品上市:

充滿台灣特色酒標WHISKY AGE最新裝瓶

本酒款酒標採用畫家洪福田的授權作品「台南安平古堡」。特此聲明，與「台南安平古堡」無商業合作關係。

【畫家介紹 】
洪福田，生於台南，長年從事繪畫工作，深耕於傳統藝術之中，精通「水印木刻」版畫技藝。
日本時代作家西川滿將對臺灣的情感融入其文學與裝幀藝術中，洪福田受此啟發與深深感動，讓他重新探索了對故鄉土地的情感，並將這種情感轉化為藝術，讓他的作品充滿與加深對土地深刻的連結。
台南，作為臺灣歷史最悠久的城市之一，一直不斷在演變出不同的風貌，這個城市就是洪福田情感和創作的寶貴題材。

【酒標介紹】- 安平古堡
安平古堡由荷蘭人建於執政時期，是臺灣最早的要塞建築，且是臺灣古蹟裡面少數擁有歷經荷蘭、明鄭、清代、日本時代跟戰後民國，見證了臺灣近 400 年歷史的古城，雖經清兵破壞和英國軍艦炮轟，仍保留了荷蘭時期的遺跡：古堡前外城南側磚牆殘壁、內城半圓堡壁古井、臺灣城殘蹟和百年老樹盤根。

【酒廠介紹】
現今大家看到的 Teaninich 酒廠是從1991年才開始重新運作的「A Side」，在 2000 年安裝了較為現代的槌式研磨機「Hammer Mill」及啤酒釀酒廠在使用的一種叫做「Mash Filter 」糖化裝置，以取代傳統的糖化槽(Mash Tun)，在當時是蘇格蘭唯一使用這種裝置的麥芽威士忌酒廠。透過這樣的設置，讓 Teaninich 酒廠產生出非常清澈的麥汁，酒質散發出清新的草本氣息，甚至讓人聯想到日本綠茶。

蒸餾廠：Teaninich
裝瓶品牌：WHISKY AGE
系列編號：No.0031
蒸餾年：2010/02/18
裝瓶年：2023/10/19
酒齡：13
桶型：Hogshead
桶號：702911
容量：700 ml
酒精濃度：59.4%
總裝瓶數：220

品飲紀錄:
香氣：輕柔明亮的柑橘果香、李子、淡淡的白葡萄果香、水梨、乾果、奶油、蜜糖糖漿、香草、草本、綠茶、荳蔻與辛香料

口感：柔順口感。甜美的柑橘、蜜餞鹹甜感、淡淡瓜果、麥芽、堅果、木質、草本、荳蔻與辛香料

尾韻：中等尾韻。柑橘、白葡萄果香、些微蜜餞鹹甜香、麥芽、奶油巧克力、香草、木質、茶香與辛香料

結論：輕柔明亮的果香搭配上柔順的口感調性，讓人能輕易享受這款酒的美好表現，尤其是尾韻散發的白葡萄果香給予很棒的收尾

優惠價:$880

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌藍調 #艾雷重擊

已完售，thanks

新品介紹

Gm connoisseurs系列一向都係穩定水準，所以first fill sherry 單桶都有唔少人追捧，highland park 已經比較少可以開名，1998 開名highland park 上年裝左一桶波本主要德國市場，評價正面wb:42人平均分89分以上。而呢桶近26年highland park 配sherry ，有興趣試嘅朋友應該更多，只配少量貨，歡迎查詢。

Gordon & Macphail — Highland Park 1998-2024 25 Years Connoisseurs Choice - Cask Strength #11600302 56.2%

產區：Island
年份：1998-2024
酒齡：25 Years Old
裝瓶商：Gordon & Macphail
系列：Connoisseurs Choice - Cask Strength
桶型：First fill sherry hogshead
桶號： #11600302
酒精濃度：56.2%

顏色：桃花木色
香氣：帶有深色的森林水果的香氣，與朱古力和烤榛子的味道，以及雲呢拿及柑橘的味道交織在一起，夾雜了一絲堅果味。
口感：車里子乾、果醬和紅蘋果互相結合，還有燉蔓越莓、柔和的黑胡椒和淡淡的煙燻味道。
餘韻：酒體中等，帶有揮之不去的香料和營火餘燼的味道。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #單一麥芽威士忌

預訂商品
Lagavulin 12 Years Diageo Special Releases 2018 57.8%

產區：Islay
酒齡：12 Years Old
系列：Diageo Special Releases 2018
桶型：Refill American Oak Hogsheads
酒精濃度：57.8%

香氣：煙燻感的香氣並帶有煙燻檸檬、泥煤、鹽、一些海藻和甘草的味道。
口感：濃郁的泥煤煙燻風味，還有甘草、海藻、胡椒和甜甜檸檬的口感。
餘韻：中長乾爽的餘韻，還有煙燻，木香，蜂蜜和甘草的味道。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #單一麥芽威士忌

Sold out thanks

【The Whisky Blues 六週年紀念裝瓶】
The Whisky Blues No.070 — A Secret Islay 14 Years Old 正式發行！

同一桶另一個酒標whiskyfun:90分

【酒標介紹】
「希望能一直只裝讓自己感動的酒」是艾雷重擊自有品牌 THe Whisky Blues 始終堅持的唯一原則，過去六年，我們從自家庫存酒桶裡精心挑選每一桶酒，這次六週年紀念裝瓶正好是第70款酒，為了符合「艾雷」這個名字，我們挑選了這桶來自艾雷島南方的酒。
酒標上是3D繪製的艾雷島等高線地圖，其色澤如同威士忌琥珀般閃耀，深淺色塊分佈象徵著威士忌的多樣變化。我們標上了這家於1815年成立的酒廠座標「55°38'26N 06°06'31W」，眾多鑑賞家讚賞這家酒廠酒質「近乎完美，毫無瑕疵」(As close to perfection as makes no difference.)，似乎酒廠的真實身份便呼之欲出了。
這桶就是艾雷重擊獻給各位的【The Whisky Blues 威士忌藍調】六週年選酒，未來會持續選出更多讓人感動的酒款。

【酒款資訊】
The Whisky Blues No.070 A Secret Islay 14Yo for The 6th Anniversary
蒸餾廠：A Secret Islay Distillery (Ar # # )
裝瓶品牌：The Whisky Blues
系列編號：No.0070
蒸餾年：2009/07
裝瓶年：2023/07
酒齡：14
桶型：Bourbon Hogshead
桶號：1113
容量：700 ml
酒精濃度：50.2%
總裝瓶數：96

品飲紀錄
香氣：柔順甜美的鹹香、泥煤、煙燻、蘋果、醃製水果、柑橘、麥芽、培根、乾草、礦物感、泥碳、皮革、木質與辛香料
口感：圓潤的鹹味、泥煤、煙燻、蘋果、檸檬、麥芽、堅果、木質、礦物感與辛香料
尾韻：中等尾韻。煙燻、檸檬、蜜糖糖漿、奶油、堅果、淡淡的香草、礦物感、馬鞭草、灰燼與黑胡椒
結論：柔順的海風鹹甜感、些微泥煤點綴著柑橘與蘋果果香，圓潤飽滿的泥煤果香甜味伴隨辛香料，讓人想細細品嚐。

只有少量
$2099
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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #單一麥芽威士忌 #艾雷重擊

《WHISKY AGE・威士忌時代》與畫家洪福田合作的「台南四百」系列
Whisky Age No. 0032 — Pulteney 2007-2023 16 Years Tainan 400 Barrel #700732 55.3%

資料來源 The Whisky Age：
當然也有人會覺得價格有點高，關於這點 IB 商實在頗無奈：Pulteney 的桶子極少釋放至 IB 市場，單價自然會比其他常見酒廠貴一些。通常越少在 IB 市場看到的酒廠，價格就越高。
不過至少 WHISKY AGE 的這支還真是有著漂亮層次、好好喝的酒。

【酒廠介紹】
Pulteney 的酒汁蒸餾器造型非常奇特，有一個幾乎與蒸餾器底部一樣大的巨型沸騰球 (Boil Bulb) 加上幾乎水平的林恩臂讓它有著較高的回流。
而烈酒蒸餾器則是有著彎曲的林恩臂加上淨化器 (Purifier)，同樣產生高程度的回流，淨化器可能使酒液增加些許油潤感，再透過蟲桶冷凝使酒體增添些厚重與層次感。

【酒標介紹】- 大天后宮
大天后宮是全臺最早由官方興建且唯一列入官方祀典的媽祖廟，其建築前身原是明朝末代郡王寧靖王的宅第，是臺灣絕無僅有的明代官府建築之一。
1683年，施琅率軍渡海來台大敗鄭克塽，此後為收復民心，有鑑於臺灣人民對於媽祖的信仰，特奏請清廷將寧靖王府改建為天妃宮供奉媽祖，
後將建築改建成「大天妃宮」，隔年將媽祖晉封為天后，廟稱改名為「大天后宮」。

【畫家介紹 】
洪福田，生於台南，長年從事繪畫工作，深耕於傳統藝術之中，精通「水印木刻」版畫技藝。

日本時代作家西川滿將對臺灣的情感融入其文學與裝幀藝術中，洪福田受此啟發與深深感動，讓他重新探索了對故鄉土地的情感，並將這種情感轉化為藝術，讓他的作品充滿與加深對土地深刻的連結。

台南，作為臺灣歷史最悠久的城市之一，一直不斷在演變出不同的風貌，這個城市就是洪福田情感和創作的寶貴題材。

產區：Highland
年份：2007-2023
酒齡：16 Years Old
裝瓶商：The Whisky Age
系列：Whisky Age No. 0032 - Tainan 400
桶型：Barrel
桶號： #700732
酒精濃度：55.3%

官方品評
香氣：柔順甜美的柑橘甜香、蘋果果香、些許瓜果甜香、蜂蜜、堅果、香草、木質、荳蔻與辛香料。
口感：圓潤口感。檸檬皮、柑橘、李子、花蜜、奶油、蜂蜜蛋糕、杏仁、木質、荳蔻與辛香料。
餘韻：中等委員。明亮的奶油氣息中散發出柑橘、李子、蜜糖糖漿、堅果、木質、椰子、荳蔻與辛香料。

結論：柔順甜美的柑橘果香蘊含著蜂蜜、堅果、木質與辛香料，圓潤口感中散發出蜂蜜蛋糕與椰子粉的調性，讓人感到愉悅。

優惠價:1599
歡迎查詢，謝謝支持

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #艾雷重擊

Signatory最新推出old school malt高年份blended ，至少橡木桶陳放31年以上，很多1983-1985關廠的消失酒廠在裡面，即係有一部份嘅酒都過左40年。

包括來自 Ardbeg, Balvenie, Bruichladdich, Banff, Brora, Caperdonich, Clynelish, Coleburn, Convalmore, Dallas Dhu, Dunglass, Dufftown, Glen Albyn, Glen Mhor, Glenfarclas, Glendronach, Glen Garioch, Glenugie, Glenlochy, Glenury, Imperial, Killyloch, Lagavulin, Laphroaig, Ledaig, Littlemill, Linlithgow, Lochside, Longrow, Macallan, Millburn, Oban, Pittyvaich, Pulteney, Port Ellen, Rosebank, Springbank, Scapa, Strathisla, Talisker….等諸多顯赫著名的酒廠，讓您回味以往威士忌盛行時期的風華年代‼

Signatory Vintage Old School Malt 31 Years Blended Malt Scotch Whisky 43.5%

酒齡：31 Years Old
裝瓶商：Signatory Vintage
系列：Old School Malt
桶型：Sherry
酒精濃度：43.5%

間香：濃郁而複雜，帶有葡萄乾、大棗和無花果等乾果的味道。
橡木、香草和太妃糖的香氣與黑巧克力和義式濃縮咖啡的味道交織在一起。這裡有一種微妙的煙霧，讓人想起遠處的篝火•還有一點來自Talisker和Scapa等沿海酒廠的鹽味。
味蕾：口感奢華順滑，如天鵝絨般柔滑，各種風味交響曲徐徐展開。雪莉桶的影響是顯而易見的，帶有層層甜味、黏稠的乾果味道，輔以肉桂和肉荳蔻等烘焙香料。淡淡的泥煤煙味增加了深度，但又不會壓倒口感，讓人想起Lagavulin和Laphroaig
威士忌在杯中隨著時間的推移而演變，散發出蜂蜜、杏仁糖和深色漿果的味道。
尾韻：餘韻悠長溫暖，帶有揮之不去的橡木、黑巧克力和一絲海鹽的味道。雪莉酒桶的甜味與微妙的泥土味和淡淡的皮革味交織在一起，留下令人滿意的豐富而複雜的餘味。總體而言。
這款威士忌提供了卓越的口味平衡和深刻的個性，反映了其在雪莉酒桶中長期熟成的影響，並集結各個釀酒廠的獨特特徵。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #單一麥芽威士忌

新品上市

好明顯係唔開名M ，呢個價非常超值，46%裝瓶，全sherry，又有靚靚木盒，有興趣嘅朋友可以dm我們😱

【Gordon & Macphail — Macphail’s 單一麥芽系列】

官方資料:
Gordon & Macphail 推出的「MACPHAIL’S」高年份系列，此系列為來自 Speyside 產區的「神秘蒸餾廠」、G&M 精選的雪莉桶桶藏，以46%酒精濃度裝瓶。G&M 憑藉近 130 年的熟成經驗，精心挑選了這些特選的雪莉桶， 以生產出兩款最高品質的威士忌，並以「MACPHAIL’S」糸列全球限量發行。

100% 雪莉桶熟成、46% 非冷凝過濾、無焦糖調色

產區：Speyside
酒齡：30 Years Old
裝瓶商：Gordon & Macphail
系列：Macphail’s Series
桶型：Sherry Cask Matured
酒精濃度：46.0%

蘋果蜜、無花果乾、核桃堅果、花茶氣息、些許的皮革感、些許土壤氣息、一點點蠟質感暗示、李子水果酒的香氣，輕盈的雪莉酒甜香感！
入口帶著老熟感的雪莉酒韻、一些草本的感受、水果花茶、葡萄乾夾帶巧克力感，非常溫和容易感受風味的雪莉調性！

歡迎查詢 謝謝支持

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

WhatsApp: +85256452502
門市：中環域多利皇后街4號

#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #單一麥芽威士忌

正式登記

HNWS最新選桶《八卦-8》最後一款‼
鄧肯泰勒 歐提夫桶 — 皇家博克萊11年雪莉桶單桶原酒單一麥芽
Duncan Taylor The Octave — Royal Brackla 2011-2022 11 Years Sherry Octave #9336129 53.9%

資料來源 HNWS：
蘇格蘭現存僅有的二家Royal可以冠名皇家的酒廠(另一家是Royal Lochnagar), 成立於非常早期的1812年，一直以來都是調和威士忌品牌Dewars 帝王的主要供應廠，⚠一直到2014年才開始經營同酒廠為名的單一麥芽威士忌銷售！原酒款非常少見 !!

太極八卦陣-艮卦-山像-《人物：樵夫》
由「易傳」的太極概念，「易有太極，是生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦」講的是貫通陰陽、虛實相合、萬物相生相應！
對應HNWS 選酒則學…強調風味平衡、口感豐富、協調，正也是太極的互補概念！
這一款除了價格不貴之外，酒質水準也非常值得您期待。

裝瓶商：Duncan Taylor.
蒸餾廠：Royal Brackla Distillery
產區：Highland, Scotland.
年份：11 Years 2011/2022
容量：700ml
酒精度：53.9% vol.
桶型：Octave Sherry Cask #9336129
裝瓶數：88 瓶

HNWS 品飲紀錄：

酒色呈現深褐色！
一開始的聞香中帶有微微的硫化物像是梅子心的味道，很快的被糖炒栗子香氣蓋過去，五爪蘋果帶一點果酸感、紅豆泥的甜香感、些許熟木瓜、李子蜜餞、葡萄乾吐司、無花果乾、帶微甜感的七七乳加巧克力！
入口溫順的果醬甜香感，無花果乾的甘甜韻感、蘋果花茶香氣繚繞口中、化應子蜜餞感(夾在番茄中間那個)，莓果果醬感，不會有太明顯的酒精感！
尾段除了化應子蜜餞感的延續…還有陳皮梅、莓果醬、蘋果蜜、熟木瓜、葡萄乾吐司，非常厚實的雪莉桶風格，有老韻！
餘韻用11年來衡量算是非常超齡的風韻，所以Tony用「樵夫」做八卦陣的結尾，酒齡年輕卻有老熟的風韻，難得遇到這樣的桶子了！有老桶雪莉的風格🧡

- $780
-只有20瓶
- 約兩星期左右到貨
- 因方便處理，只限Facebook登記
- 本店保留最終決定權

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #單一麥芽威士忌

Royal Brackla Distillery 歷史簡介：

Royal Brackla酒廠最初在1812年由Cawdor Castle城堡內的一座建築Brackla House的William Fraser船長創立的，在1835年獲得King William IV(威廉四世國王)授予皇家認證的酒廠！
這樣的頭銜賦予了酒廠在市場上的影響力，也被稱為「國王的威士忌」！

1852年酒廠被Robert Fraser & Company接管，一直經營到1898年將舊有的酒廠建築和設備完全拆除，重新成立了Royal Brackla Distillery Company. 然後爆發第一次世界大戰後的威士忌蕭條時期，在1919年來自Aberdeen的John Mitchell 和James Leict 合資的公司收購了酒廠，又在1926年John Bisset & Company 接收了經營！

1943年再交易到SMD(Scottish Malt Distillers, 也是DCL的子公司)，並在1964年將蒸餾器從一對二支擴增到二對四支，酒廠於1985年關閉封存，六年後的1991年恢復生產，然後在1997年耗資200萬英鎊進行大規模整修，次年的1998年Barcadi集團從Diageo手中取得酒廠經營權 和 Dewar’s品牌經營權！

Royal Brackla酒廠一直是一家默默無聞的麥芽威士忌生產商，一直到2014年才正式推出自家品牌的單一麥芽威士忌酒款！

#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌推介 #單一麥芽威士忌

現在選到高質kavalan雪莉桶係比較難，澳門好友們選桶，整體表現不錯，所以引入香港，只有少量，sherry 橡木香，朱古力，帶點熟果酸度平衡甜度，重點係非常乾淨👍🏻

澳門kavalan 包桶：
OLOROSO雪莉桶 - 四方聯名

羚羊。和嗚。蘇威•映月

噶瑪蘭經典獨奏澳門珍藏選桶
Cask Nmuber:S1705120651
酒精度：53.2%VOL

官方品評:

純淨經典的Oloroso雪莉桶表現，甘醇濃郁的各式巧克力與豐富飽滿的油脂的絕妙平衡，而不時帶有歐洲紅橡木的木質氣息，讓整體的品飲體驗超越期待。

酒色：深黑琥珀色

香氣：初聞是濃醇的卡布奇諾香調，接著是剛出爐的黑巧克力餅感飄出誘人焦香，香氣餘韻散發出陣陣薄荷白巧克力。

口感：一入喉是非常濃厚的榛果可可韻調，接著如同剛出爐的巧克力烘烤吐司的甜感及淡淡焦香，最後是燉煮蘋果的醇厚回甘不斷湧上舌尖。

尾韻：細緻的巧克力甘甜不斷在口環繞，薄荷白巧克力及香草奶油調性不斷的回甘至喉中

優惠價 :$1350

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#威士忌 #台灣威士忌

完售了，thanks

新鮮滾熱辣尋日whiskyfun拎左89分，1994 burnside 圓滑的花果香吸引，高年份28年價格相對優惠。

【WHISKY AGE 】與畫家 MasonYin 莓森林合作的「音樂家人物系列」

關於畫家 ：
MasonYin 莓森林是位オ華洋溢的畫家及音樂家。插畫作品出現在MUZIK雜誌的音樂圖畫專欄、與企業合作打造的音樂主題咖啡館、NSO國家交響樂團相關周邊商品等等，同時並專職於成人小提琴教學，是真正的斜槓藝術家。也因此，作品常常可以見到古典音樂家、樂器、樂團演奏等活靈活現的音樂元素。

【酒廠介紹】
Burnside 是 Balvenie(百富)湯匙桶，會有這種桶子的出現是因為蘇格蘭各家酒廠通常會相互交換彼此的單一麥芽威士忌的桶子進行勾兌，而湯匙桶則成為保護自家品牌的一種非常簡單的方式，如果這些桶子隨後出售給獨立裝瓶商，則可以防止他們使用酒廠名稱。

Balvenie 酒廠相信威士忌愛好者們都不陌生這個名字，酒廠至今依然堅持自 1892 年沿用的工藝：自行種植大麥、地板發麥、專屬銅匠保養維修蒸餾器及專屬桶匠製作橡木桶供酒廠使用。酒廠認為蒸餾器的形狀賦予他們的威士忌蜂蜜般的味道，充滿花香、蜂蜜和香草的確是許多愛好者認為 Balvenie 該具備的特色。

WHISKY AGE No.0018 Burnside 28YO

蒸餾廠：Burnside ( Balvenie 湯匙桶)
裝瓶品牌：WHISKY AGE
系列編號：No.0018
蒸餾年：1994/10
裝瓶年：2022/11
酒齡：28
桶型：Hogshead
桶號：5135
容量：700 ml
酒精濃度：48.0%
總裝瓶數：224

官方品飲:

香氣：細緻輕盈的瓜果、柑橘與蘋果果香，讓人愉悅的花蜜、奶油與香草，些微木質與草本增添層次

口感：圓潤口感。柑橘、李子、瓜果甜味、淡淡的香蕉、花香、蜂蜜、奶油、香草、荳蔻與辛香料

尾韻：中等細緻的尾韻。柑橘、瓜果、花蜜、奶油、堅果、香草、薄荷、細微的木質感、草本與辛香料

結論：擁有酒廠經典的柑橘、花香、奶油與香草調性外，瓜果甜香讓整體表現多了不同層次感，長時間在木桶熟成給予溫潤平衡的口感

優惠價 :$2299

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #艾雷重擊

【WHISKY AGE 】 與畫家ㄓㄗ賓士貓澎澎合作的「賓士貓澎澎系列」第二款 Jura 16Yo 正式上市！

【畫家介紹 】
關於ㄓㄗ賓士貓澎澎-

是一個喜愛夜晚和植物的貓系插畫家，擅長使用光影襯托出一種孤獨卻帶有溫暖的氛圍，在ㄓㄗ筆下的賓士貓澎澎是一隻對於生活充滿厭世感，卻對新鮮的事物充滿好奇心的一隻貓，即便生活上遇到任何不順，煩心之餘總會找到一個立足之地。

【酒標介紹】

Watermelon from the summer

炎熱的夏天適合來份西瓜！

【酒廠介紹】

Jura 島可算是蘇格蘭一個很特殊的存在，存在島嶼上的威士忌橡木桶可能比居住人口還要多，而 Jura 酒廠就在外界難以到達的這塊島嶼誕生，經歷了兩個不同時代的經營，最初從1831年開始營運，中間轉手幾次到了1901年關閉酒廠並拆除了設備，直到1960年後開始重建和擴廠，等到1963年才開始進行重建後的第一次蒸餾，這一等就是60年。

Jura 酒廠想要做出的風格是「高地型麥芽威士忌」而非1900年生產的泥煤威士忌酒款。而蒸餾器高度算是在島嶼區裡排名前幾名的，因此產生輕盈具果香的威士忌調性。

🥃WHISKY AGE No.0024 Jura 16Yo

蒸餾廠：Jura
裝瓶品牌：WHISKY AGE
系列編號：No.0024
蒸餾年：2006/12
裝瓶年：2023/04
酒齡：16
桶型：Barrel
桶號：8001643
容量：700 ml
酒精濃度：54.2%
總裝瓶數：214

品飲紀錄
香氣：圓潤果香。柑橘、乾果、些微白葡萄果香、麥芽、蜜糖糖漿、奶油巧克力、核桃、木質、草本與辛香料

口感：中等口感。圓潤的桃子、柑橘、蜜餞鹹甜感、奶油、花蜜、木質、荳蔻與辛香料

尾韻：中等偏長尾韻。桃子、柑橘、梅李蜜餞鹹甜感、香蕉、蜂蜜、薑、木質單寧感與辛香料

結論：明亮的白葡萄果香和奶油巧克力香氣，搭配圓潤的桃子、柑橘和淡淡的花蜜甜口感，整體表現平易近人。

優惠價:$1250
歡迎查詢，謝謝支持

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌
#艾雷重擊

【WHISKY AGE 威士忌時代】 與畫家ㄓㄗ賓士貓澎澎合作的「賓士貓澎澎系列」第三款 Ardmore 14Yo 正式上市！

【畫家介紹 】
關於ㄓㄗ賓士貓澎澎-

是一個喜愛夜晚和植物的貓系插畫家，擅長使用光影襯托出一種孤獨卻帶有溫暖的氛圍，在ㄓㄗ筆下的賓士貓澎澎是一隻對於生活充滿厭世感，卻對新鮮的事物充滿好奇心的一隻貓，即便生活上遇到任何不順，煩心之餘總會找到一個立足之地。

【酒標介紹】

Greenhouse Bar

愛植物的澎澎也常為了擺放植物而感到擔憂，不如就種在室內吧！搭配艾雷島充滿泥煤風味的威士忌享受當下。

【酒廠介紹】
1898年，Adam Teacher 認為自己家族企業需要屬於自己的麥芽威士忌酒廠，於是建造了 Ardmore 酒廠。從此 Ardmore 酒廠就為該家族調和威士忌供應擁有頂級香氣的泥煤威士忌當做基酒，到了 2001 年都還是維持用煤炭直火蒸餾。

Adrmore 酒廠泥煤採收自聖費格斯(Saint Fergus)，帶有12-14ppm 泥煤酚值，比較偏向乾燥泥土的風味。酒廠整體風格表現擁有煙燻果香及純厚的奶油與麥芽香甜感。

蒸餾廠：Ardmore
裝瓶品牌：WHISKY AGE
系列編號：No.0025
蒸餾年：2009/06
裝瓶年：2023/07
酒齡：14
桶型：Barrel
桶號：1331
容量：700 ml
酒精濃度：57.9%
總裝瓶數：202

品飲紀錄:
香氣：柔和的煙燻果香、鹹味、柑橘、鳳梨、橄欖油、麥芽、堅果、皮革、木質、荳蔻與辛香料

口感：圓潤口感。煙燻、碳烤、柑橘、鳳梨、蜜糖糖漿、麥芽、乾草、薑、荳蔻、薄荷與辛香料

尾韻：中等尾韻。煙燻、柑橘、乾果、蜜糖糖漿、奶油、堅果、木質與辛香料，果香甜味留在嘴裡。

結論：柔和的煙燻果香融合著橄欖油與熱帶果香，圓潤口感包覆著口腔散發出麥芽、蜜糖糖漿與乾草，留下甜美果香甜味在口中。

優惠價:$899
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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #艾雷重擊

新品上市

whiskyage選桶Ben Nevis 都高分，除了剛剛1996 #1694得到 whiskyfun分91外，之前評價三桶Ben Nevis 92,91,89，今次更同酒吧聯名，呢桶酒嘅水準被雙方肯定，雖然呢桶未出分數，出左分數先買就可能會太遲了。

Whisky Age 與 Whisky Picnic Bar 聯名款
The Whisky Bules No.060 Ben Nevis 1996-2023 27 Years Hogshead #1376 Joint Bottling With Whisky Pinic Bar 48.7%

蒸餾廠：Ben Nevis
裝瓶品牌：The Whisky Blues
系列編號：No.060
蒸餾年：1996
裝瓶年：2023
酒齡：27
桶型：Hogshead
桶號： #1376
容量：700 ml
酒精濃度：48.7%
總裝瓶數：222

品飲紀錄：
香氣：輕柔的⽩葡萄果香、桃⼦、柑橘、瓜果、李⼦、蜂蜜、麥芽、香草、⽊質、薄荷與辛香料。
⼝感：圓潤的柑橘、鳳梨、百香果、瓜果、紅糖、堅果、⽊質、荳蔻、蠟質與辛香料。
尾韻：中等細長尾韻。柑橘、葡萄柚⽪、百香果、蘋果、瓜果、麥芽、蜂蜜、⽊質單寧感、礦物感、薄荷與辛香料。

優惠價發售中:3180

Thanks

#威士忌 #蘇格蘭威士忌 #威士忌藍調 #艾雷重擊

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Cardhu Distillery 坐落在風景如畫的蘇格蘭 Speyside，擁有悠久的歷史，傳承了兩位傑出女性 — Helen Cu***ng 及 Elizabeth 的開拓精神，兩個多世紀，以其完美平衡且不過分複雜的威士忌而聞名。雖然早年在農場建立了的是一家非法釀酒廠，Helen Cu***ng 的兒媳 Elizabeth 也致力於釀造精緻的威士忌, 也是蘇格蘭首批女性釀酒廠擁有者之一。

Cardhu 18 Years 40%

產區：Speyside
酒齡：18 Years Old
桶型：Matured in Bourbon and Sherry casks
酒精濃度：40.0%

香氣：香氣平衡而複雜，帶有雲呢拿蛋糕和焦糖水果的味道。
口感：滑順甜美的口感，圓潤濃郁的質感，略帶酸感，還有柔和細膩的果香、濃郁的朱古力、車里子利口酒和松露朱古力的風味。
餘韻：餘韻充滿活力、溫和的乾爽的感覺，還有持久濃郁的可可味。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌

(完售了，thanks)

年産只有75萬公升Springbank 真係好少，又愛又恨嘅火藥酒體，暫時無酒廠可以代替，batch 18 漫畫標呢批sherry 比重非常高，大家唔好錯過，只剩少量

Springbank 18 Years Batch 18 46.8% (TBWC)

產區：Campbeltown
酒齡：18 Year Old
裝瓶商：TBWC
系列：Batch 18
酒精濃度：46.8%

香氣：帶有礦物質、蠟質及輕微的皮革。還有杏桃果乾、可可豆、炒栗子、朱古力並夾雜少許香甜橘子的香氣。
口感：輕微的皮革味道還有黃油及朱古力的味道，酒體柔順。
餘韻：輕微的皮革及礦物質的味道一直帶到尾段，並以榛子朱古力及葡萄的香甜作結尾，餘韻悠長。

Distillery:Springbank
Bottler:That Boutique-y Whisky Company (TBWC)
Bottled:2019
Stated Age:18 years old
Number of bottles:978
Strength:46.8 % Vol.
Size:500 ml

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌 # #

Mortlach 肉感加上first fill sherry ，喜歡強勁酒體朋友值得留意。

Gordon & Macphail Connoisseurs Choice - Cask Strength
Mortlach 2000-2024 23 Years 1st Fill Sherry Butt #9470 60.3%

產區：Speyside
年份：2000-2024
酒齡：23 Years Old
裝瓶商：Gordon & Macphail
系列：Connoisseurs Choice - Cask Strength
桶型：1st Fill Sherry Butt
桶號： #9470
酒精濃度：60.3%

香氣：帶有拖肥糖、蘋果、可可粉、淡淡檸檬皮、甜美雲呢拿、肉桂香料和淡淡草本的精緻香氣。
口感：平衡的口感，是燉李子、黑朱古力與柔和的黑胡椒、奶油糖和成熟橡木的風味。
餘韻：餘韻悠長，以辛香感、薄荷醇和咖啡的味道作結。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌

完售了，thanks

Rosebank 重開，剛剛都推出了new make 係市場上售賣，評價都唔錯，非常期待之後表現。

呢桶係G&M早幾年裝瓶作品，refill sherry 蘋果香，帶有rosebank 花香，平衡複雜，評價亦都非常高，而且裝瓶數量少，所以價格一直上升，剛剛搵到四支合理價格，如果rosebank 新酒想重塑高年份風味，都要等一段悠久的時間。

Gordon & Macphail Connoisseurs Choice - Cask Strength
Rosebank 1989-2019 30 Years Refill Sherry Hogshead #2561 55%

產區：Lowland
年份：1989-2019
酒齡：30 Years Old
裝瓶商：Gordon & Macphail
系列：Connoisseurs Choice - Cask Strength
桶型：Refill Sherry Hogshead
桶號： #2561
酒精濃度：55.0%

香氣：帶有各類型殼物、花香，水果、糕點、李子、香梨和蘋果的美妙香氣。
口感：口感平衡，清新的青蘋果、香梨、小量薑、花香，胡椒和水果的味道。
餘韻：餘韻悠長，以奶油和更多香料風味作結。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌

2006原來已經踏入18年了，新裝瓶來到威士忌中年份，Islay peat + first fill sherry，中晒威士忌愛好者口味。

Caol Ila 2006-2024 17 Years Connoisseurs Choice - Cask Strength First Fill Sherry Puncheon Cask #306193 58.3% (Gordon & Macphail)

產區：Islay
年份：2006-2024
酒齡：17 Years Old
裝瓶商：Gordon & Macphail
系列：Connoisseurs Choice - Cask Strength
桶型：First Fill Sherry Puncheon Cask
桶號： #306193
酒精濃度：58.3%

官方品評
香氣：帶有黑醋栗果醬、香料和微甜香蕉的香氣。
口感：帶有香橙、烤花生、拖肥糖和甜美煙的口感。
餘韻：以燉漿果和篝火的作結。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌

新品預訂
Nick Offerman 聯名 Lagavulin 11 Years Nick Offerman Edition 46%

知名演員 Nick Offerman 聯名，熱受海洋冒險的他，把加勒比海的溫暖陽光帶到他所熱受的蘇格蘭西部 Islay 島的 Lagavulin 酒廠，將威士忌和 Rum 酒的元素融合在一起，帶來有別於經典 Lagavulin，一款煙爆又甜美的威士忌。

Lagavulin 11 Year Old 於波本及雪莉桶中陳釀至少11年，再於加勒比Rum桶中過桶八個月。

產區：Islay
酒齡：11 Years Old
系列：Nick Offerman Edition
桶型：Caribbean Rum Finish
酒精濃度：46.0%

香氣：燻燒的餘燼，柔和的焦香。辣椒粉，燒柑橘皮，烤焦糖布丁和檸檬撻。
口感：營火般的煙燻風格，還有黑胡椒，清香檸檬及青檸風味。
餘韻：以溫暖的辛香感作結尾。

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#威士忌 #蘇格蘭威士忌

上次秒殺左，香港代理最後一轉派貨

每一年 Ardbeg Day 都係粉絲追棒對象，而今年是在 Port wine casks 中熟成，然後與 Bourbon barrel 結合。營造出極其煙燻且平衡的風格，甜蜜與煙燻泥煤的口感！

Ardbeg Day 2024 Ardbeg Spectacular Limited Edition 46%

產區：Islay
系列：Ardbeg Spectacular Limited Edition
桶型：Bourbon Barrels & Port Wine Casks
酒精濃度：46.0%

香氣：香氣撲鼻，前調是芬芳的薰衣草、香根草及薰香蠟燭。還有一絲絲皮革，少許杏仁堅果、花香、木煙、潮濕的泥炭苔、淡淡的薄荷醇的味道。
口感：鹹鹹的口感，還有煙燻、桉樹油、鹹焦糖味的拖肥糖、煙燻過的山核桃、木煙及焦油。還有甜甜的味道，梨酥和少許軟糖。
餘韻：餘韻悠長，以大量皮革鹹焦糖和清涼的薄荷味道作結。

以優惠價發售 歡迎查詢
謝謝支持

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#威士忌 #威士忌 #蘇格蘭威士忌