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【Chef Adrian 的實作課程（一日課）】

超人氣的 #純素甜點 課程暌違三年後要在香港開班囉！！

聖誕樹幹蛋糕(Bûche de Noël)是法國聖誕節的必備甜點源自法國的傳統習俗，也是聖誕大餐最完美的句點。

雪白的冬季❄降臨法國時，人們傳統上會在晚上準備一條未劈開過的木柴在壁爐中持續燃燒到隔日早上，除了帶來溫暖，也象徵著幸福以及隔年的豐收。歷經工業格後，這樣的傳統逐漸演變成我們桌上看到的樹幹蛋糕捲並傳播至歐洲各國。而在巴黎，這時更是一年一度的甜點界的重頭戲，各家名店的甜點主廚們使出渾身解數的美感與技藝對決，並在全球年度最大巧克力與甜點盛會—巴黎巧克力大展呈現出最自豪的聖誕樹幹蛋糕。

這次Chef Adrian Wu將為香港地區的課程帶來兩款不同口味，各自為期一天的聖誕樹幹誕糕課程，除了可以學習到如何製作以及組裝聖誕樹幹誕糕，同時也會利用其中的材料變化做出其他法式點心。

🎄 Day 1
聖誕樹幹誕糕 I
榛果˙柚香˙巧克力

本堂課程中您將學習到的技巧：
•香脆榛果夾心醬的製作
•糖奶油醬的製作
•法國頂級柚子巧克力慕斯的製作
•法國頂級巧克力調溫以及裝飾
•可可綿誕糕的製作與捲製技巧
•法國頂級巧克力玉米脆餅聖誕樹的製作
•法國頂級百香果松露巧克力的製作

🎅課程結束後每人可帶走🎅
1. 法國頂級柚香榛果巧克力樹幹誕糕*1
2.法國頂級巧克力玉米脆餅聖誕樹*1
3. 法國頂級百香果松露巧克力 * 8

🎄Day 2
聖誕樹幹誕糕 II
栗子/黑醋栗/杏仁

本堂課程中您將學習到的技巧：
鷹嘴豆蛋白糖霜的製作
•法國頂級栗子香草慕斯餡的製作
•法國頂級栗子奶油的製作
•香草香緹奶油的製作
•蒙布朗專用擠花嘴的使用
•杏仁塔皮的製作與堆疊技巧
•經典蒙布朗的製作
•栗子奶油誕糕的製作與組合技巧

🎅課程結束後每人可帶走🎅
1. 法國頂級栗子樹幹誕糕*1
2.經典蒙布朗*1
3.栗子奶油誕糕*1

上課日期：
Dec. 14/ (Day 1)
Dec. 17/18 (Day 1/Day 2)

上課時間：
10:00-17:00

報名:
🔗連結請見留言
或
WhatsApp私訊Robin (+852 9361 0187)告知欲上課日期

地點:
JOMO Bakery Factory

【Plant-based Christmas Log Cake Workshops 】

An invitation to a day of tradition, reminiscence, solidarity and hope ⭐️

Bûche de Noël (Yule Log in English) is the symbol of Christmas in France and many other countries, a sure guest at every Christmas Eve feast. Besides being a scrumptious dessert, it also represents a celebration of tradition and family values, of solidarity and our connection with humanity. In this fast pace era, we should, more than ever, trace our roots and take the time to thank the earth, our ancestors, and everything that gave birth to what we have today.

Close our eyes and imagine what lives were like generations ago. The log is not just a symbol of nature. It is also an embodiment of continuity and solidarity. The remains of the previous year’s log were often used in the lighting of the new log, and the whole family was involved in the cutting and burning of the log. Misfortunes were burnt in the flame. Children ran around amidst the chatter of adults recounting the events of the year. Family and friends gathered to dine, dance and sing with gratitude while looking forward to the new year.

We would like to invite you to join us in reminiscing about our roots and our history as the year comes to a close, and sharing our hope for the future, in the kindest kind of way. Chef Adrian Wu will take you through a tour of the history of the Bûche de Noël and show you how to create the kindest Christmas desserts using plant-based ingredients. Weaving only the finest materials with a modern twist on the traditional French art, he will craft the most exquisite desserts, just as how he would make them for his loved ones. You will be able to witness his magic and recreate it yourself, making your own artisanal pâtisseries that you will proudly place on your family heirloom dining table to share with your loved ones, along with some great stories during this festive season. You will learn a lot about the skills of making vegan desserts from Chef Adrian, but more invaluably enjoy a day of sharing and laughter.

🎅Details of the workshops🎅

Dates:
Dec. 14(Day 1）
Dec. 17/18 (Day 1/Day 2)
(You can choose to attend one or both days)

Time: 10:00-17:00

Location: JOMO Bakery Factory

Desserts:

🎄 Day 1 🎄
•Chocolate Bûche de Nöel
•Chocolate Crunchy Christmas Tree
•Passion Fruit Chocolate Truffles
•Chocolate Swiss Roll
•Pomelo Chocolate Mousse
•Caramel Butter Cream


🎄 Day 2 🎄
•Chestnut Christmas Cream Cake
•Chestnut Bûche de Nöel
•Classic Mont Blanc
•Chestnut Vanilla Mousse
•Vanilla Chantilly
•Aquafaba Meringue & Almond Tart Crust

Contact: please message Robin (+852 9361 0187) via WhatsApp for further information.

Note: No experience required. Just bring yourself and your friends and enjoy!

豪媽的台北榮總主治醫生說：妳的心臟很乾淨。
所以純植物飲食血管乾淨，豪媽有印證到呦！
想要血管乾淨嗎？
全植物飲食（無添加物、無再製品……）是我們最好的選擇呦！🥰✌🙏
大家一起跟上吧！🥰🙏

【四十多款強身素食 健康滋味直送府上】

疫情期間，擁有強健體魄更為重要。富豪酒店特別推出「強身素食餐單」，大廚精心設計多款菇菌菜式、造型精緻的點心、植物肉泰式美食、迎合不同家庭需要的素食套餐，讓傳統素食增添新意，更是現今抗疫時刻飯桌上的健怡滋味佳餚。

現每單消費滿港幣$1,500或港幣$2,500，可分別享有免費港島區及九龍區外送服務，預訂可致電富豪香港酒店富豪金殿2837 1773、WhatsApp 6117 9267或到網上商店 (https://bit.ly/3pxz9hm)以優惠價選購素食套餐。

了解更多：https://bit.ly/371FZp3

【“Stay Strong. Eat Well” Vegetarian Menu】

Eat well and stay strong is especially essential under current pandemic. Regal Hotels’ new Vegetarian Menu is designed for vegetarians and health-conscious customers with up to 40 options, including mushroom dishes, dim sums, OmniPork specialties in Thai style and family set menus, that will satisfy your craving for healthy and delicious delights.

Free delivery is offered for orders of HK$1,500 or above in Hong Kong Island areas and $2,500 or above in Kowloon areas. The Set Menus are now available for pre-order in eShop (https://bit.ly/3vHo6WL). Contact us via WhatsApp at (852) 6117 9267 or by calling (852) 2837 1773 (Regal Palace) for ordering and enquiry.

Learn more: https://bit.ly/3CayjMN

#富豪酒店 #富豪金殿 #酒店素食 #素食餐單 #外賣素食 #外賣星級美饌

Feel sad to see this…. Please try to go Vegan

「最有效的方法仍是絕育及禁止市民餵飼野豬。」👍🏼👍🏼

463名獸醫業界及學生為野豬發聲　促漁護署擱置殺野豬　改善絕育計劃漏洞

【動物專訊】多達463名獸醫業界人士和獸醫學生為野豬發聲，聯署要求漁護署擱置捕殺市區野豬政策，當中有39名獸醫參與聯署，包括中國香港獸醫學會會長蕭嘉和獸醫及曾協助漁護署為野豬絕育的謝裕輝獸醫等。發起聯署的獸醫學生今日聯同蕭獸醫和謝獸醫向漁護署遞交公開信，要求漁護署擱置捕殺野豬計劃，重啟絕育計劃及改善計劃執行的漏洞。蕭嘉和及謝裕輝均認為，以捕殺方式控制野豬數量不會有效，最有效的方法仍是絕育及禁止市民餵飼野豬。

全文見：
http://www.hkanimalpost.com/2021/11/30/11301-2/

#香港動物報 #野豬 #獸醫 #獸醫業 #學生 #野豬無罪 #停止捕殺

紐西蘭種植的牛油果比其他國家含有多兩倍嘅維他命B6同埋多20% 嘅葉酸含量——所以我哋享用 Avanza 時就會收穫勁多健康益處！

今日就到任何惠康超市或Market Place by Jasons 購買Avanza 牛油果！

人美心善，2020年度環球小姐冠軍是一名純素食者！😉👑

環球小姐冠軍 深知，我們能為地球和動物所做的最好選擇就是 #選擇純素食 ! 🌱🌎

#環球小姐 #美麗 #純素 #素食 #蔬食 #同理心 #動物權益 #為動物發聲 #動物不是食物 #終止物種歧視

【植物肉】OmniFoods產品降價22%　OmniPork新豬肉減價後與真豬肉看齊

【植物肉】OmniFoods產品降價22%　OmniPork新豬肉減價後與真豬肉看齊 - 香港經濟日報 - 即時新聞頻道 - 即市財經 - 股市 Green Monday旗下的食物科研公司OmniFoods宣布，大幅下調其植物性食材OmniPork新豬肉的零售價，香港地區的減幅達22%。Green Monday指，非洲豬瘟等因素令真豬肉價格上漲

吃出免疫力 營養師：吃素是聰明的選擇！ 除抗氧化成分有助免疫力提升 蔬果的纖維質也會讓大腸裡的好菌變

你知道平均一個人一周不吃肉，我們可以省下130公升的水和770克的動物肉，以及開車行駛76公里產生的二氧化碳。
也許，這個數值看起來不大，但如果所有人都願意一週吃一天無肉的蔬食，那對目前的極端氣候和地球的幫助將是非常巨大的。

當無肉不歡的國家巴西、德國等國相繼有肉廠爆發大規模感染，讓人們開始思考飲食和健康及環境的問題，蔬食人口在這兩年倍數攀升不斷成長。
就連世界最大肉品製造商也都開發「植物肉」的生產線，「蔬食飲食」已成為世界飲食風潮。
而原本就是素食大國的我們，有可能從原本宗教護生，轉變到關注自身健康，再到愛地球的理念，而擴展成全民運動嗎？

跟我們面積人口規模差不多大的荷蘭，已經連續五年成功推動 #荷蘭全國無肉週
荷蘭無肉週是從學校到企業的全面參與，有許多餐飲業者都響應這個活動，提供專門的蔬食料理，讓這項活動成為全民參與而別具有意義。

像是我們熟悉的 DOMINO’S,IKEA，KFC，SUBWAY...等等大企業串連零售商店，提供選擇性多元的蔬食商品。
許多政府機關和大企業也在他們的員工餐廳提供蔬食，讓更多人更方便的選擇無肉飲食，來為自己身心帶來更健康的幫助，也為拯救暖化地球，和友善動物生命的平等盡一份心力。

很希望我們台灣也能集結政府和企業的共同力量， 潘孟安 柯文哲 盧秀燕 陳其邁 Chen Chi-Mai 侯友宜 林智堅 無肉市集 No Meat
一起推動 #台灣無肉週

#豐蔬食