Zincenco Kitchen

🇭🇺Ezúton szeretnénk bemutatni nemrég csatlakozott kollégánkat Horváth Dénest. Dénes hazai neves fine dining éttermekben és szállodákban szerezte gasztronómiai tapasztalatát, most pedig a Zincenco Kitchen csapatát erősíti. 💪🧑🏼‍🍳 Így ír a szakmai céljairól:
“Szívügyemmé vált, hogy Zaidával és Igorral közösen olyan kulináris élményt adjunk a vendégeinknek, amit még soha nem tapasztaltak és felejthetetlenné tegyük az itt eltöltött idejüket. Alig várom hogy személyesen is találkozzunk! Köszönöm! “☺️.
🇬🇧Let me introduce our recently joined colleague Horváth Dénes. Dénes got his experience in Hungarian fine dining restaurants and hotels and now he’s making Zincenco Kitchen’s team stronger. 💪🧑🏼‍🍳
He writes like this about his professional goals:
“It is my heartfelt passion to create with Zaida and Igor a culinary experience to our guests, what they never had before, and make their time unforgettable here. I cannot wait to meet you in person! Thank you!”☺️.

🇬🇧We are extremely happy to announce that our restaurant has been featured by the Michelin Guide Hungary 2023. 🥂🥳
It is a huge step for us as a team and we are overjoyed to know that we are on the right path…
And now to the real big news. 💫Our head chef Zaida has received one of the most prestigious recognitions by Michelin, the Young Chef Award. This award is only given to one person each year in a country . Here is how they write about her and her cooking style:
“Young Chef Award – Zaida Kiss (at restaurant Zincenco Kitchen in Budapest), for her ability to create wonderful dishes that fuse the classics with an elegant, occasionally inventive touch. She loves ‘supper club’ style dining and successfully recreates this in her relaxed apartment restaurant, which feels like an intimate home-from-home. With a beaming smile and the utmost pride, Zaida presents dishes such as nokedli with egg and sturgeon with fennel and caviar. “

🤗We would like to thank you for your continuous trust as guests. We are honoured by this responsibility! 🙏

🇭🇺Örömmel jelentjük be, hogy éttermünk bekerült a Michelin Guide 2023-as kiadásába. 🥂🥳
Hatalmas lépés ez számunkra mint csapat, hiszen visszajelzést kaptunk arról, hogy jó úton haladunk.
És van még egy hatalmas hírünk!
💫Főszakácsunk, Zaida megkapta a Michelin egyik legrangosabb elismerését, a Young Chef Awardot. Ezt a díjat évente csak egy személy kapja meg az országban! Így írnak róla:
“A Young Chef Award elismerést Zaida Kiss nyerte el azért a képességéért, hogy olyan fogásokat készít, amelyek a klasszikusokat elegáns, leleményes érintéssel ötvözik. Imádja a „vacsoraklub” stílusú étkezést, és ezt sikeresen újrateremti otthonos, meghitt hangulatú apartmanéttermében. “

🤗Szeretnénk minden vendégünknek megköszönni ezt a megtisztelő bizalmat! 🙏

Inesa Piccola Igor Zincenco Dénes Horváth

Zincenco Kitchen Fine dining apartment restaurant
Michelin Young Chef Award - Zaida Kiss - 2023

Köszönjük az interjút és az együttműködést a Mitiszol? csapatának 🙂

Zincenco Kitchen Lakásétterem Évek óta tartó jó kapcsolatot ápolunk a Zincenco Kitchen és a Mitiszol? között. Ezért is hoztuk el Nektek történetüket, melyben megismerhetitek Zaida & Igor lakáséttermét, ahonnan a Mitiszol? portfóliójának tételei sem hiányozhatnak. Hogyan indult a Zincenco és miért éppen a l...

🇭🇺Második fogásunk egy könnyű, letisztult halleves.
A tányér alján kíváló minőségű keszthelyi tokhalból készült tatár vodkával marinálva, tetején titokzatosan csillámló Osetra kaviár, körülötte zöldfűszeres kapor olaj és törékeny, illatos jázminvirágok. A kompozíció köré az ízekben gazdag leves kerül. 🥣🐟
A zöld olaj a felszínen úgy tűnik elő, mint megannyi apró smaragd egy drága nyakéken. 🌿💎✨
🇬🇧Our second course is a simple and delicate fish soup. 🥣🐟
On the bottom of the bowl a fish tartare sitting, made from excellent quality sturgeon, marinated with vodka. On the top of it black Osetra caviar shines through mysteriously. Dill oil and delicate fragrant jasmine flowers around it.
The flavourful soup is poured around this composition.
The green oil comes to the surface just like small emerald crystals on an expensive jewellery. 💎✨🌿

📸👩🏻‍🍳
🌸🌿 MikroZöldség
🥣 Judit Kerámia

🇭🇺Íme az első fogásunk. Sóban sült, majd cseresznyefán füstölt zellergumó frissítő zöldalmával, krémes majonézzel és roppanó mogyoróval. 🍏🌰
Érdekes játéka a textuáknak és ízeknek ☺️
Az ihletet az általam nagyon kedvelt téli sláta, a waldorf adta.
(Amúgy Waldorf iskolába jártam, úgyhogy ez még egy nyomós ok, hogy ennek a finomságmak külön figyelmet szenteljek 😃👩🏻‍🍳)

🇬🇧Et voila! Our first course, salt baked, celeriac root smoked on cherry wood, with tangy granny smith apples, creamy mayo and crunchy hazelnuts. 🍏🌰
The inspiration is from the lovely winter salad, the waldorf.
Interesting play of the textures and flavours ☺️
(By the way I studied in a Waldorf school, so it is also a good reason to pay attention to this delicious dish.😃👩🏻‍🍳)

🌱
📸Zaida]
👩🏻‍🍳Zaida]

🇭🇺Valentin nap alkalmával is szeretettel várunk Titeket, ha egy igazán különleges, meghitt vacsoraélményre vágytok. 🥂💗Megkóstolhatjátok megújult menüsorunkat is, melyet megtaláltok a weboldalunkon 🥗🍲👩🏻‍💻
www.zincencokitchen.com 💻

🇬🇧Let me announce that we are also open for Valentine’s day dinner. 🥂💓The setting is perfect if you are looking for a romantic and intimate evening and a special culinary experience. We have just changed our menu recently, which you can find on our website🥗🍲👩🏻‍💻 www.zincencokitchen.com 💻
Looking forward seeing you 🤗

🇭🇺Nálunk járt Gerencsér Dóra a Travelo-tól 🙂 köszönjük a cikket 🤗 🗞💕

🇬🇧Thank you for the article! 🗞🤗

https://www.travelo.hu/boresgasztro/20210625-budapest-vacsoraest-zincenco-fine-dining-lakasetterem.html?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=mindmegette

Van egy hely Budapesten, ahol gyógyír lehet az újragondolt marhapörkölt A Zincenco lakásétterem tányérjain visszaköszöntek a megszokott ízek, de az új formák valami teljesen más ízélményt adtak.

Köszönjük a csodás cikket! Szeretlek Magyarország 🥰🍽🍷
https://www.szeretlekmagyarorszag.hu/sikersztorik/ettel-mar-rantott-koviubit-es-vodkas-ceklalevest-kiprobaltuk-a-lakasettermet-amelyet-budapest-legjobbjanak-valasztottak/

Ettél már rántott koviubit és vodkás céklalevest? – Kipróbáltuk a lakáséttermet, amelyet Budapest legjobbjának választottak | szmo.hu A Zincenco Kitchenben lazán odasétálhatsz a konyhába faggatni a szakácsot. Fine dining manírok nélkül, barátságos légkörben.

🇭🇺Második fogásként következik egy könnyű nyári tök “főzelék” savanyított tökkel, serpenyőben sült makrélával🐟🥒
Gondolom sokatoknak a tökfőzelék hallatára a menzán kapott rántásos, nehéz, túlfőtt, elszomorító köret ugrik be. 🙁
Azonban ez az alapanyag lehet frissítően könnyű ínyencség is. 🎉😃
A marinált tök savanykássága és a kapor olaj zöldfűszeressége kiválóan ellensúlyozza a makréla olajosságát. ⚖️👩🏻‍🍳🍽
Borpárosításként a Fertő-tó környéki Meinklang pincészet 2020-as Zöld Veltelini-ét választottuk, mely kirobbanóan üde citrusos savaival szintén nagyon jól harmonizál ezzel az előétellel.
Gyertek el és kóstoljátok meg🤗😃
🇬🇧Our second course is a light summer squash “főzelék”, with marinated squash and a pan seared mackarel fillet 🥒🐟
For many of you who were grown up in Hungary summer squash “főzekék” means a heavy, thick, overcooked vegetable dish, which was given to us at school dinners. 🙁
I am happy to announce that this vegetable can be prepared to be lovely, refreshing, and light too 🎉😃
The acidity of the marinated squash and the greenness of the dill oil perfectly balances the fatty mackerel.⚖️👩🏻‍🍳🍽
As wine pairing we choose a 2020. Grüner Veltliner from the Meinklang winery which is located by the Fertő-lake.
It has exploding fresh acidity with citrusy notes which harmonizes beatifully with our se ond course. Come and try it!🤗😃

🇭🇺Készülődünk a ma esti vacsoránkra 👩🏻‍🍳🌿Nagyon jó érzés, hogy újra kinyithattunk és főzhetünk nektek 🤗

🇬🇧We are getting ready for tonight’s dinner 👩🏻‍🍳🌿 It feels really good that we are open again and we are able to cook for you 🤗

🇭🇺Végre elérkezett a várva várt nap. Péntektől újra megnyitunk🥳
Szeretettel várunk Titeket egy megújult menüvel 🤗 fogásainkat most is szezonális helyi alapanyagokból készítjük odafigyeléssel és szeretettel 💕👩🏻‍🍳🥬
Kreációinkat most is kiváló organikus borokkal párosítjuk. 🍷🍽
A hangulat most is fesztelen, mintha csak a barátaitoknál vacsoráznátok 🤗💕🏠
Foglalni telefonon, e-mailen és messengeren tudtok 📱💻

🇬🇧Finally the day has came! 🥳 we are launching our new menu from this Friday.
We are waiting for You with lots of love and with a refreshed menu🤗 our dishes are prepared from seasonal, local, fresh ingredients with attention and care 💕👩🏻‍🍳🥬
Our creations are paired with fine organic wines mostly from Hungary. The atmosphere is cosy and informal, just like if it was at your friend’s house. 🤗💕🏠
You can book via phone, email and messenger. 📱💻

🇭🇺Végre eljött a várva várt tavasz és az újranyitás ideje🤩🥳
Jövő héttől mi is újra megnyitjuk a foglalásokat. Várunk Titeket egy baráti hangulatú vacsorára új nyárias fogásokkal, amiket szezonális helyi alapanyagokból nagy gonddal és szeretettel készítünk Nektek. 👩🏻‍🍳🍽💕
Persze elmaradhatatlanok a hazai borok is organikus kis pincészetektől.🍷🍾👨‍👩‍👦‍👦
Kövessetek minket hogy megtudjátok mik szerepelnek majd az új menünkön 🤗
Foglalni továbbra is telefonon, e-mail-en és facebookon tudtok. Elérhetőségeinket megtaláljátok a honlapunkon. ☎️💻

🇬🇧Finally spring and the reopening is here 🤩🥳
From next week we are also going to open our reservations. We will be waiting for you with friendly and cosy atmosphere and some new delicious dishes which we are preparing from seasonal local ingredients with lots of care and love 👩🏻‍🍳🍽💕
Of course the organic wines from small Hungarian wineries are indispensable too🍷🍾👨‍👩‍👦‍👦
Follow us and we will let you know soon about our new menu 🤗
You can book a table with us via e-mail, messenger or phone. Our contract is on our website ☎️💻