Chinatown Budapest

🥰🥳🌝Ha jártál mostanában a Chinatown kínai szupermarketjeiben, akkor biztosan mindenhol holdsütiken akadt meg a szemed. Igen, igazad van, közeledik az kínai őszközép-fesztivál, a holdnaptár alapján idén szeptember 17. napjára esik. Ne hagyd ki az ünnepi időszak hagyományos teasüteményét/desszertjét.
😍Sokan kíváncsiak vagytok, hogy a kínai emberek honnan tudják megmondani, hogy milyen töltelék van a sütiben anélkül, hogy megnéznék a csomagolását. Nos, általában láthatsz néhány kínai írásjegyet a holdsütemény külső tésztáján. Ez a titok nyitja, izgalmas, nem igaz?
😋😋A töltelék változatos, régióról régióra másmilyen. A leggyakrabban édes tölteléket használnak, ilyen például az öt-magvas (五仁, ahol olyan olajos magvakat kevernek össze mint a dió, szezámmag, tökmag, mandula), az adzukibab-pasztás (紅豆沙), lótuszmag-pasztás (莲蓉), kínai datolya (jujuba) pasztás (枣泥).
🤩🥳🤓Léteznek azonban sós töltelékek is. Például Shanghajban és Jiangsu tartományban sertéshúst tesznek a töltelékbe, kicsit hasonlóan mint az angol pitékbe, ahol édes külső réteghez sós belső társul. Kanton és Fujian tartományokban a süti közepébe még egy sózott kacsatojássárgája is kerül.
😋😍Nektek melyik a kedvenc tölteléketek?
🙌DunaPanda 熊貓超市 Magyarország

❤️A mai a utolsó napja! Találkozunk jövőre, 2025 nyarán!
👉A standok séfjei visszatérnek a -en található éttermeikbe, és ott fognak számotokra tovább főzni. Kedvenc ételeitek többsége megtalálható az étterem étlapján is.

🥳🙌Miután a véget ér (szeptember 2-től) Wan Hao továbbra is működtetni fogja a saját teraszát (közvetlenül a nagy sátor mellett) és elérhető lesz ugyanaz a teraszos menü. Továbbra is rendelhettek a népszerű büdös tofuból, de van még dim sum, pirított tésztabatyu, tésztaételek, kínai BBQ stb.
👉😋😋A többi stand inkább fedett helyen folytatja, visszatérnek a standokat működtető éttermekbe. A lenti képen láthatjátok a frissített gasztronómiai térképét. A következő hetekben bemutatjuk majd a nemrég nyílt új vagy átalakított éttermeket. Maradjatok velünk!💪

🧐😍😋🌱Ha mostanában jártál a DunaPanda 熊貓超市 Magyarország Szupermarket zöldséges részlegén, biztos láttad ezt az érdekesen kinéző leveles zöldséget. Kínaiul XianCai (苋菜) a neve, magyarul “kínai amaránt”-nak hívják, és most van a szezonja.
🌱🌈A levelek lilás, vöröses színe kioldódik főzés során, és természetes színezőanyaggá válik az ételben. Mint minden leveles zöldség, ez is szuper egészséges, tele vitaminokkal és rostokkal.
😉😉Elkészítése is rendkívül egyszerű, csak pár percig meg kell futtatni wokban egy kis aprított fokhagymával és sóval, amíg a levelek összeesnek és kissé megpuhulnak.
😋A -en és a -on sok kínai étterem kínálja ezt a zöldséget, amikor szezonja van, ne maradj le róla!

🥢🥳😍😋Nyáron takarítják be az okrát (más néven „hölgyujj”), ezt az Ázsiában jól ismert egészséges zöldséget. Amitől különleges az okra (秋葵 QiuKui) az a sűrű, ragadós állaga, ami a gazdag rosttartalmának köszönhető. Kínában a szülők az okrát hívják segítségül amikor a gyerekeikkel szeretnék megkedveltetni a zöldségfogyasztást, a gyerekek imádják a cuki kis csillagokat, a keresztirányban felszeletelt okra darabjait.
⭐️🥬🧄Ha megfőzik, akkor a kínaiak általában igyekeznek megőrizni a nyálkás állagát, fokhagymával megpirítják vagy egyszerűen csak megpárolják salátának. Indiában viszont jobban szeretik paradicsommal együtt főzni, ennek savassága segít semlegesíti az okra ragacsosságát. Hasonlóan az őszibarackhoz, a hüvelyén kívül apró szőröcskék vannak. Főzés előtt érdemes sóval „átmasszírozni”.
😉🥰Mindenesetre most van az okra legjobb szezonja. A kínai negyed sok kínai étteremében felszolgálják. Természtesen a -on is megkóstolhato

😋🥰🌱A kínai emberek imádják a leveles zöldségeket, sokfajta közül válogathatnak egész évben a bordáskelen (bok choy) és kínai kelen kívül. És most van a vízi spenót (vagy „reggeli dicsőség”, „kang kong”) igazi szezonja. Egész Ázsiában, de különösen Kínában, Vietnámban és Thaiföldön széles körben termesztik és fogyasztják. A kínai neve kong xin cai (空心菜), szó szerinti jelentése üreges szárú zöldség, és a növény szára valóban üreges, szuper ropogós az állaga.
🥰🥰😋Ha szereted az Ázsiai zöldségeket, akkor ezt mindenképp meg kell kóstolnod. Az elkészítése is nagyon könnyű, egyszerűen csak kevergetve pirítsd meg fokhagymával és sóval. Legyél azért óvatos, a kong xin cai színe nagyjából 15 perccel az elkészítése után elkezd sötétzöldé válni, akár teljesen meg is feketedhet, ezért ne felejtsd el minél hamarabb elfogyasztani.
👉😉Természetesen a kínálatában is kapható csakúgy, mint a Dunapanda szupermarketben vagy a kínai negyed 18 kínai éttermének bármelyikében (elérhetőség függvényében).

🌶🐔Sült csirkefalatok chilivel (LaZiJi 辣子鸡). Elég bátor vagy, hogy megkóstold? Ez egy közismert szecsuáni, ennek megfelelően csípős étel, a sült csirkét chilivel ízesítik. Igazából olyan sok rajta a piros chili és a bors, hogy sok külföldi barátunk azon szokott viccelődni, hogy nehéz megtalálni benne a csirkehúst 😊
😋🍻Viszont a chili nagyon finom és ropogós, Kínában sokan szeretik együtt enni a ropogós chilit és a szaftos csirkét. Olyan érzés, mintha csípős csirke popcornt ennénk! Még ennél is finomabb lesz sörrel fogyasztva.
👉Kóstold meg 3-as és 6-os standjánál.

🏮A 2024. évi Szeptember 1-ig tart nyitva. Ne szalaszd el az utolsó lehetőséget egy kis ázsiai street food kóstolóra.

Köszönjük, hogy jöttetek! Várunk benneteket legközelebb is!
🏮A változatlan nyitvatartással a Szent István-napi ünnepen is, nyitva 17:00-tól 23.00-ig.

🪭Ma este 19:00-20:15 felpróbálhatod a tánckosztümöt, és kipróbálhatsz olyan tánckellékeket mint a kézilegyező, selyemöv, keszkenő, stb. Találkozzunk hamarosan a -on.

🙌🍜A 9-es standja (Wang Street by Wang Mester Kínai Konyhája) nemrég két vegetáriánus tésztasalátával bővítette az étlapját. Mindkettő igazi ízbomba, az egyik verzió gombával és szójabab pasztával készül a másikra hagymaolajos szósz kerül. 😋

😍A YangGe - Kína egyik jellegzetes néptánca, hosszú időkre nyúlik vissza az eredete, és többféle verziója létezik, eltérő tánclépésekkel, kosztümökkel és kiegészítőkkel (keszkenő, öv, stb.)
🥳💃🕺A yangge eredete a rizstermesztéshez kötődik, a Földművelés Istenségének hozott áldozáskor mutatták be. Fejlődése során folyamatosan magába olvasztott népzenei-, hagyományos operai-, kungfu- (harcművészeti), és akrobatikai elemeket. A Qing-Dinasztia (Csing) (1644-1911) korában vált népszerűvé az egész országban.

🤩🥰A YangGe előadások csúcsszezonja a kínai holdújév első 15 napjára esik. A falvakban ilyenkor yangge tánc-csoportok járnak házról-házra, és az előadásért cserébe ajándékokat, illetve pénzt kapnak a háziaktól. Néhány család tüzijátékot is rendez a tánc idejére.

🙌😇Napjainkban a YangGe betört a kínai városok parkjaiba, utcáira, tereire, és egyfajta mindennapos közösségi testmozgás programmá vált a városi emberek számára.

🪭🎭Augusztus 10.-én szombaton 19:00-kor szeretettel várunk mindenkit a -on egy YangGe partyra! Felpróbálhatod a tánckosztümöt, és kipróbálhatsz olyan tánckellékeket mint a kézilegyező, selyemöv, keszkenő, stb.

💃🏻🕺🏽Augusztus 10.-én szombaton 19:00-kor szeretettel várunk mindenkit a -on egy jó kis kínai néptánc partyra! 🇬🇧 English version in "comments" below.
🪭Felpróbálhatod a tánckosztümöt, és kipróbálhatsz olyan tánckellékeket mint a kézilegyező, selyemöv, keszkenő, stb.
🎭Az est fénypontja a “YangGe” - egyfajta kínai twist-tánc - lesz, ami Kína nemzeti szellemi kulturális örökségének számít. Könnyű megtanulni, családbarát, és semmilyen táncelőképzettséget nem igényel.

🥳Tegnap ilyen volt. Várunk mindenkit mai napon is 18:00-21:00 között a -on (ingyenes kínai baijiu alapú koktél kostoló).

🥳🥁Megkapják a harmadik körös kuponokat… (dobpergés)
Gusto&Gastro Rabata Viktor
Mindnégyen a 30.000.- Ft-os kuponjainak boldog nyertesei! Gratulálunk! Kérjük a fenti kedves nyerteseket, hogy küldjetek nekünk üzenetet annak érdekében, hogy a kuponok átvételének és használatának módját el tudjuk mondani nektek.
😍🤩Összesen 70 játékos vesz részt “posztolj és nyerj” nyereményjátékunk harmadik sorsolásán. Mindenkinek köszönjük a résztvételt!
https://www.facebook.com/ChinatownBudapest/posts/452487533961340

😋😍🤩Kóstoltad már a calzone kínai verzióját? Kínaiul a neve: JiuCai Hezi 韭菜盒子, magyarul szó szerint annyit tesz: “Metélőfokhagyma doboz”. A kilapított tésztát megtöltik metélőfokhagymával és aprított sült tojással, majd mindkét oldalát megsütik a serpenyőben.
JiuCai(韭菜 a kínai metélőhagyma) egy erős illatú fűszernövény, gyakori összetevője a kínai jiaozi-nek. Finom és frissítő hatású. barát
👉A 2-es standján kapható.

😋😁👉A csípős kacsanyak! Bár a nyakcsontokon nincs túl sok hús, ami van, az a nyak állandó mozgása miatt finom porhanyós. A kínaiak pedig mesterei annak, hogyan kell mindet leszopogatni a puha csontokról. A középen lévő fűszeres lé szintén isteni!
😁🤩Talán nem is hiszed, de Kínában három olyan tőzsdei cég is van, ami kifejezetten kacsanyak franchise üzleteket működtet, előregyártott kacsanyak snack-eket forgalmaz. Így már érted, mennyire imádják a kínaiak a kacsanyakat? Legyen szó focimeccsről, filmről, sorozatról a tv-ben, mindig jól csúszik sör mellé.
👉A -on is könnyen rátalálsz a kacsanyakra, például az 1-es, 2-es és 3-as standokon előtti kisasztalkákon. De megvásárolhatod a DunaPanda 熊貓超市 Magyarország Szupermarketben is, hogy otthon a tv előtt te is ezt majszold.

Ezt edd a ChinaTown teraszon: útmutató óvatos finnyásoknak és vakmerő bevállalósoknak Kulináris kalandozás a kőbányai kínai piacon.

🍸Bármixerünk meghív egy kínai baijiu alapú koktél-kóstolóra augusztus 3-4.-jén két napon át, a -on. 🇬🇧 English version in "Comments" below.
🍹A Fenjiu az egyik legősibb és legismertebb baijiu (白酒 kínai gabonából készült pálinka) fajta. Többféle variációja létezik, különböző aromával és alkoholfokkal. 🥳Egy profi, LAB képzésen részt vett bármixer fog elkészíteni nektek négy különleges, Fenjiu alapú koktélt.
👉Időpont: 2024.08.03-04, Sz-V, 18:00-21:00 óra között.
👉Helyszín: (1107 Bp, Jegenye u. 30)
👉Ingyenes belépés és kóstolás

🏅🌟Csekkold le a friss dekorációnkat a -on a nagyképernyős tv-k között - a sajátkészítésű Olimpiai ötkarikát!
🇭🇺❤️Gyere el és szurkoljunk együtt a magyar csapatnak a párizsi Olimpiai Játékokon minden este 17:00 - 23:00 között! Hajrá Magyarok!

🥢🍆⛩Kínában többféle padlizsán ismert, különböző színekben és formákban létezik. Például gyakran találkozhatsz arrafelé zöld és fehér padlizsánnal. A hazai ázsiai élelmiszerüzletekben rendszeresen árulnak hosszú alakú halványlila padlizsánt, aminek a héja vékonyabb és puhább, mint a Magyarországon elterjedt kerekded sötétlila padlizsáné. További jellegzetessége, hogy a wokban pirítás hatására kicsit fénylővé válik. Ez a fajta padlizsán a legalkalmasabb a “hal-aromájú” padlizsán (鱼香茄子 Yuxiang Qiezi) - wokban pirított padlizsándarabok szecsuáni chilivel és édes szósszal - elkészítésére.
🎏😍A 1-es, 3-as, 6-os standjánal.

🐸🐸ökörbéka, Ez a Magyarországon honos ehető kecskebékához hasonló, Kínában gyakran fogyasztott hús, melynek még beceneve is van, kínaiul „tian ji”, ami szó szerint mezei csirkét jelent. A kínai emberek szerint az íze hasonlít a csirkehúsra, a békacomb nagyon hasonló a csirkeszárnyakhoz. Nem hallottál még erről? Akkor miért ne próbálnád ki?
👉Megtalálod a 3a-es standján.