Vita Corner

SUP IGA
By
Bahan:
1kg iga sapi Garam secukupnya 2sdm.margarin untuk menumis
Haluskan:
6siung bawang putih
4butir bawang merah
1/2 btr biji pala
1sdt merica butir
Bumbu cemplung:
2 bunga lawang
3 butir cengkeh
1 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
1sdt penyedap rasa( optional) Wortel dan kentang sesuai selera 1 batang seledri
1bh tomat, potong2
Cabai rawit hijau utuh (me: skip)
Cara membuat :
1. Rebus daging iga bersama garam sampai empuk, buang buih hitam yang mengapung. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai harum, angkat, masukkan kedalam air rebusan iga. Tambahkan wortel, kentang dan bumbu cemplung, masak hingga wortel dan kentang lembut.
3. Masukkan seledri, tomat dan cabai rawit utuh, koreksi rasa,angkat dan sajikan.
Ig: https://www.instagram.com/angela_hapsari/

SAYUR SANTAN LABU SIAM
Made by : .veronicaa
Bahan : ⁣⁣
500 gr udang ukuran kecil
1 buah labu siam ukuran besar, potong korek api
1 buah wortel ukuran besar, potong korek api
Secukupnya air
1 bungkus santan instan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdm gula
1 sdm Chilli powder
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 ruas kunyit
5 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga matang, tambahkan Chilli powder
2. Mas**an udang, masak hingga berubah warna
3. Tambahkam secukupnya air, masak hingga mendidih, mas**an wortel dan labu siam
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan santan, aduk merata
5. Masak hingga matang Dan sembari diaduk agar santan tidak pecah
6. Koresi rasa, matikam kompor, sayur santan labu siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng
Ig: https://www.instagram.com/vhe.veronicaa/

CUMI MASAK PEDAS
By
Bahan :
∆ 1000 gr cumi segar
∆ 3 lembar daun salam
∆ 3 lembar daun jeruk
∆ 1 batang serai, memarkan
∆ 1 batang daun bawang, iris
∆ 5 buah cabe keriting merah, iris
∆ 5 buah cabe keriting hijau, iris
∆ 1 buah tomat, iris
∆ 100 ml air
∆ garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
∆ 7 siung bawang merah
∆ 5 siung bawang putih
∆ 15 buah cabe keriting merah
∆ 2 ruas jari jahe
Cara Membuat :
√√ Bersihkan cumi, buang bagian hitam2 nya. Cuci hingga bersih kemudian potong2. Beri garam secukupnya. Diamkan 10 menit, tujuan agar kesat tdk licin
Setelah itu cuci kembali hingga bersih lalu tiriskan
√√ Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam jeruk serai, irisan cabe tomat, tumis aduk2 sebentar. Kemudian masukkan cumi
√√ Tambahkan air, beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang bumbu meresap. Jangan lama2 masaknya agar cumi tdk alot
√√ Icip rasa. Sajikan
Ig: https://www.instagram.com/ferry_susia/

AYAM BAKAR BEKAKAK
By:
Bahan:
1 ekor ayam negri ukuran sedang, belah tengah jgn sampe putus, potong ceker
2 buah jeruk nipis ukuran kecil
Garam secukupnya
2 buah sumpit bagian ujung
diruncingin, tusukkan ke ayam bagian atas dan paha bawah
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam diamkan ½ jam, cuci bersih
Tusuk ayam bagian sayap atas, paha bawah, sampai diberbentuk bekakak, ungkep dengan api sedang cenderung kecil sampai empuk
Bumbu ungkep :
Bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, lada sedikit, lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun salam, daun jeruk, air kelapa tua, garam, kaldu ayam
Bumbu OleS:
Sisa bumbu ungkep ayam, ditambah saus tiram, kecap manis, kecap inggris, saus tomat, brown sugar/gula merah wrn hitam, margarin, lada hitam halus, masak jadi satu sampai kental, bumbu siap dipake untuk olesan, bakar ayam dengan arang sampai matang kecoklatan dan wangi
Ig: https://www.instagram.com/malichatun88/

SOSTEL TUMIS
by
Bahan:
2 buah telur (kocok lepas dengan sedikit garam dan lada)
3 buah sosis
1/2 buah bawang bombai
2 butir bawang putih
2 cm jahe, geprek
2 SDM saus tomat
1/2 SDM kecap manis
1/4 SDT pala bubuk
1 SDT kecap inggris
100 ml air
Garam
Lada
Penyedap, jika s**a
3 SDM Minyak Goreng
Cara membuat:
Panaskan 1 SDM minyak goreng, buat orek kasar telur, sisihkan.🌻
Panaskan 2 SDM minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan sosis, aduk rata.🌻
Tuang air, saus tomat, kecap manis, pala bubuk, kecap inggris, garam, lada, penyedap.🌻
Koreksi rasa dan angkat. 🌻
Ig: https://www.instagram.com/koleksiresepsj/

IKAN BAKAR
By :
Bahan :
1,5 kg ikan dorang (isi 2), kerat2 ke-2 sisinya
2 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
5 - 6 sdm kecap manis (bisa diganti madu)
Garam & kaldu jamur bubuk, secukupnya
5 sdm minyak goreng
250 ml air
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar butiran
1/4 sdt jintan
Cara Membuat :
1. Kucuri ikan dengan 1 buah air jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih. Marinasi ikan dengan garam & merica bubuk secukupnya, diamkan minimal 15 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, sereh & lengkuas, tumis kembali hingga harum.
5. Masukkan kecap manis, aduk rata. Beri air, garam & kaldu jamur bubuk, masak hingga bumbu mengental.
6. Olesi ke-2 sisi ikan dengan bumbu, bakar menggunakan arang/ teflon hingga agak gosong.
7. Sajikan.
Ig: https://www.instagram.com/indahdapur/

Sambal Goreng Udang Pete
by
Bahan:
200g udang laut segar, kupas kulit
1papan pete, belah dua
Bumbu:
17 cabe rawit
3 cabe keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1buah tomat
gula, garam, penyedap
minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai bau langu hilang.
Masukkan udang dan pete, beri air secukupnya, masak sampai matang secara bersamaan.
Tambahkan gula garam penyedap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Ig: https://www.instagram.com/nafisa_shidqia/

MAGELI
Made by: .veronicaa
"Mageli" adalah makanan ringan legendaris kota Balikpapan. Mageli, makanan ringan berbahan Kacang Hijau dengan campuran bumbu-bumbu. Mageli merupakan makanan olahan kacang hijau yang diolah dengan cara dihaluskan dan digoreng dengan rasa yang gurih dan pedas. Tapi kali ini saya membuatnya dengan kacang tolo.
Bahan:
20 sdm kacang tolo (rendam semalaman dan tiriskan, nanti akan mekar dan lebih lunak)
1 sdm tepung terigu (opsional)
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 buah cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera)
1/2 sdt ketumbar eren
Secukupnya kaldu bubuk dan garam
Cara membuat:
1. Haluskan kacang tolo dengan blender/ulekan. (Saya pilih ulek agak kasar lebih crunchy hasilnya)
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Campurkan dengan adonan kacang hijau yang sudah halus.
3. Beri tepung (Resep asli tidak menggunakan tepung). Beri kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Setelah itu ambil adonan 1 sdm lalu bentuk bulat-bulat.
5. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.
6. Siap dinikmati bersama cabai

DAGING BUMBU BALI
By:
Bahan :
Daging 500gr
Telur 4 butir yg sudah digoreng
Tahu 3 pcs, potong tipis2 lalu goreng
Daun jeruk 1 lbr
Daun salam 2 lbr
Serai 2 batang, digeprek
Lengkuas 1 ruas, digeprek
Jahe 1 ruas, digeprek
Minyak secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus:
Cabai merah besar 5pcs
Cabai rawit 7pcs
B.putih 3 siung
B.merah 6 siung
2 butir kemiri, yg sdh disangrai
Terasi bakar 1sdm
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, serai, jahe, lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, kecap, dan bumbu pelengkap lainnya.
3. Masak daging hingga berubah warna.
4. Masukkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
5. Tes rasa, masukkan tahu dan telur yg sudah digoreng.
6. Jika bumbu sudah meresap pada daging, tahu dan telur matikan api dan sajikan.
Ig: https://www.instagram.com/hercookingjournal/

Buncis tumis
By
Bahan:
500 grm buncis ( buang bagian kedua sisi ujung,.digoreng )
1/2 bagian daging bagian dada ( cincang lalu kita marinasi bubuk lada, kecap asin, bubuk bawang putih , maizena, sedikit saus tiram, sedikit kecap kental, kita remas" dkt)
-1btng daun bawang ( potong")
-1btng cabe merah ( iris")
-3siung bawang putih ( cacah, bagi 2x tumis)
Penyedap
- secubit garam
-1sdm kecap ikan.
- larutan maizena.
-1sdm minyak wijen
-1sdt gula
-1sdm kecap (buat tumis daging ayam)
Cara
1.Goreng buncisnya, sisihkan.
2 bekas wajan setelah dituang minyaknya
Kita tumis bawang putih sampai wangi, mas**an kecap ikan & gula, aduk rata , lalu mas**an buncis gorengnya, dan sedikit air..biarkan bentar, baru angkat & tata dipiring.
3.tumis wangi bawang putih lagi , sampai wangi, baru mas**an daging marinasi, aduk merata tambah kecap..tambah air tutup wajan, biarkan daging jadi lembut, setelah lembut mas**an minyak wijen,& larutan maizena. Angkat ,lalu siramkan diatas buncis, dan digarnis cabe dan daun bawang.
Selesaii..
Ig: https://www.instagram.com/mattan_chai/

JUMPUT CEMPEDAK GORENG MENTEGA
Oleh :
Bahan:
500 gr daging cempedak
175 gr terigu
2 sdm gula
Sedikit garam
Mentega 2 sdm
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara:
1. Campurkan semua bahan, tambahkan air perlahan, aduk hingga tekstur adonannya agak mengental
2. Masukkan daging cempedak, aduk2 rata
3. Panaskan wajan, tuangin minyak, goreng jumput cempedak dgn api sedang supaya jumputnya garing diluar dan lembut didalam, goreng smp warnanya cakep dan kuning keemasan baru diangkat
4. Sajikan selagi hangat, klo pun gak habis, besokpun masih tetap lembut
Ig: https://www.instagram.com/yulichia88/

OSENG PEDAS TUNA & TONGKOL ASAP
By:
Bahan :
1 kg tuna dan tongkol fillet
4 batang serai geprek
6 lembar daun salam kering
8 lembar daun jeruk segar
2 jempol laos geprek
1/2 ons cabe kecil utuhan / takaran sesuai selera
3 buah tomat hijau / merah ukuran sedang
2 papan pete
2 sdm penuh saos tiram sachet an
Kaldu bubuk
Garam
Gula pasir
Air kurang lebih 50 ml
Bumbu iris :
14 siung bawang merah
10 siung bawang putih
Bahan cincang kasar :
1 ons cabe kecil
14 buah cabe merah besar / keriting
10 buah cabe hijau besar / keriting
Cara membuat :
lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan cuci bilas kembali hingga bersih, beri garam kurang lebih 1/2 sdt lalu bakar menggunakan arang dan batok kelapa, cuci cukup sekali ikan yang udah di asap dan tiriskan, suir daging ikan besar besar saja karena nantinya saat di aduk daging ikan akan hancur, buang kulit dan durinya.
Tumis bumbu iris, setelah layu masukkan laos, serai, daun salam dan daun jeruk, cincangan kasar cabe kecil dan cabe merah besar, setelah layu masukkan tomat, beri garam, kaldu bubuk dan saos tiram. Masukkan cincangan cabe hijau besar dan pete lalu aduk aduk sampai cabe agak layu beri sedikit air kurang lebih 50 ml, setelah bumbu mendidih masukkan suiran ikan, aduk aduk sampai semua tercampur rata sambil koreksi rasa kemudian angkat.
Tips :
Batok kelapa untuk membakar ikan jangan di skip untuk mendapatkan citarasa yang lebih sedap.
Jika merasa ribet untuk membakar, bisa panggang ikan dengan wajan anti lengket atau goreng, tetapi lebih bagus jika dibakar dengan arang dan batok kelapa.
Bisa pake tuna atau tongkol aja
Tuna / tongkol bisa digoreng tapi lebih sedap jika diasep
Ig: https://www.instagram.com/lilik_indrayani_81/

Kerang Ijo Pedas
Cooked by
Bahan :
500 gr daging kerang ijo , cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
1 btg serai geprek
2 lbr salam
2 lbr daun jeruk
5 bh cabe ijo iris
2 sdm kecap manis
Garam gulpas sckpnya
Air sckpnua
Minyak utk. Menumis
Bumbu halus :
6 siung baput
8 siung bamer
8 bh cabe merah
8 bh cabe rawit merah
1 sdt merica
3 btr kemiri
1 ruas jahe
Cara memasak :
tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak,Mas**an kerang, garam gulpas sckpnya dan kecap manis aduk2 tambahkan sdikit air masak sampe. Kerang matang bumbu meresap terakhir mas**an cabe ijo,koreksi rasa.. Selesai 🍃
Ig: https://www.instagram.com/sarah_ari_nugroho/

LODEH CAMPUR
By.
Bahan :
------------
- 4 buah labu Siam ukuran sedang
- 2 buah terong ungu
- 5 buah tahu kuning
- 1/2 lonjor Tempe
- 10 buah cabe ijo besar
- bawang merah goreng untuk taburan
- 2 lmbr daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 700 mil air/sesuai selera
- 500 mil santan
- garam gulpas,kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus :
------------------------
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar buang bijinya
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt terasi
- 4 butir kemiri sangrai
Cara Membuatnya :
------------------------------
1. Potong2 sayuran, Cuci bersih tiriskan
2. Cabe ijo utuh,sayat bagian pinggirnya
3. Tempe dan tahu potong kotak kecil, goreng setengah kering secara terpisah, sisihkan
4. Tumis bumbu halus bersama 2 lmbr daun salam dan lengkuas geprek hingga harum,lalu masukkan tempe, tahu, dan labu Siam,aduk rata lalu tambahkan air,masak hingga airnya mendidih
5. Setelah Airnya mendidih lalu masukkan santan, cabe ijo dan terong ungu,aduk sesekali agar santan tidak pecah
6. Lalu beri garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
7. Setelah Airnya sedikit menyusut dan sayurannya empuk,lalu angkat
8. Sajikan dengan di taburi bawang merah goreng
Ig: https://www.instagram.com/lisna_lisnawati71/

Bumbu rujak ayam kampung
By :
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
- kurang lebih 1 liter air untuk kuah ayam
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris iris
- cabe kecil utuhan secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk segar
- 1 jempol laos
- garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir secukupnya
Bumbu ulek / blender kasar & ditumis :
- 8 siung besar bawang putih
- 10 siung besar bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe keriting
- cabe kecil secukupnya sesuai selera
- 4 biji kemiri
- 1/2 jempol jahe
- 1/4 telunjuk kunyit / bisa diskip
- garam secukupnya
Cara buat :
- tumis bumbu ulek sampai tanek, masukkan aneka rempah daun aduk aduk...masukkan air kemudian didihkan, setelah air mendidih masukkan ayam kampung lalu aduk aduk, masukkan irisan tomat, cabe kecil utuhan, kaldu ayam bubuk, sedikit gula pasir...koreksi rasa, setelah kuah mendidih masukkan santan kental aduk aduk agar santan tidak pecah dan kuah udah mengental kemudian angkat.
Ig: https://www.instagram.com/lilik_indrayani_81/

Balado ikan asin pete
By
Bahan:
250gram ikan asin tenggiri
100gram pete kupas
1 sendok mkn
10 cabe rawit(belah dua)
1 bawang bombay(potong dadu)
3 lembar daun jeruk
2cm lengkuas(memarkan)
1 sendok mkn asam jawa(rendam dngn 100ml air buang ampas)
Bumbu uleg:
7 cabe keriting
5 siung bawang putih
Secukupnya:
Kecap manis,saus tiram dan gula pasir.
Cara masak:
-Potong" dadu ikan asin lalu cuci dengan bersih dan rendam dengan air panas lalu tiriskan dan goreng sampai golden brown.angkat
-Panaskan dua sendok mkn minyak goreng lalu tumis bumbu uleg,bombay,lengkuas dan daun jeruk sampai wangi bau langu hilang.
-Tuang air asam didihkan baru mas**an kecap manis dan saus tiram masak sampai mengental.
-Lalu mas**an pete,cabe rawit dan ikan asin goreng tadi ,beri gula secukupnya.
-Masak sampai air habis tes rasanya harus asem asin pedas manis gurihhhhhh baru angkat dan sajikan.
Ig: https://www.instagram.com/lusiaa_vv/

RAWON IGA SAPI
By.
BAHAN :
1 Kg Iga sapi
2 batang serai, memarkan
5 cm Lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
13 lembar daun jeruk
3,5 L air/secukupnya
Bubuk kaldu sapi secukupnya
Gula dan garam secukupnya
2 batang daun bawang
BUMBU HALUS :
8 siung bawang merah
11 siung bawang putih
5 bh kluwak kualitas bagus, rendam air panas
3 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
PELENGKAP :
Toge
Sambal tomat
Bawang goreng
Telur asin
Kerupuk
Jeruk nipis
CARA MEMBUAT :
1. Rebus iga sapi sampai mendidih, buang busa-busa pada bagian atasnya. Masak lagi sampai dagingnya empuk.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang (menumisnya agak lama sampai minyaknya keluar).
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam rebusan iga, jika airnya kurang bisa ditambahkan.
4. Beri garam, bubuk kaldu sapi dan sedikit gula sesuai dengan selera. Masak sampai matang.
5. Terakhir masukkan daun bawang atau jika s**a beri potongan tomat. Masak sebentar, matikan api. Sajikan dg pelengkap lainnya.
Ig: https://www.instagram.com/siska_dewi_lestari/

SAYUR PEDES
by
Bahan :
- Tempe semangit, potong dadu.
- 2 buah terong, potong dadu.
- 3 butir telur rebus.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 5 butir bawang merah, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 15 buah cabe rawit, ulek kasar.
- 2 buah kemiri, haluskan.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 300 ml santan cair atau 1 sachet kecil santan bubuk.
- 1 sdt gula merah.
- Garam secukupnya.
Cara :
Tumis semua bumbu. Mas**an air dan semua bahan. Tunggu hingga mendidih. Terakhir mas**an santan, sambil terus diaduk hingga mendidih. Masak selama 15 menit hingga terong layu. Lebih nikmat jika diinapkan semalaman ya, bumbunya jadi meresap banget. Selamat mencoba..
Ig: https://www.instagram.com/dianayupuspitasari/

OSENG IKAN GABUS PETE⁣⁣
By ⁣⁣
--------------------------------------------⁣⁣
3 ikan asin gabus⁣⁣
1sdm saus tiram⁣⁣
1sdm gula pasir⁣⁣
Garam (saya skip)⁣⁣
1 papan pete⁣⁣
⁣⁣
Iris semua bahan :⁣⁣
5 bawang merah⁣⁣
3 bawang putih⁣⁣
5 cabe ijo, iris serong⁣⁣
10 cabe ijo keriting⁣⁣
5 cabe rawit merah⁣⁣
5 daun jeruk⁣⁣
Jahe iris tipis⁣⁣⁣⁣
CARA MASAK :⁣⁣
Cuci bersih ikan asin ,potong² lalu goreng sebentar.⁣⁣
⁣⁣
Tumis bumbu iris di mulai dari bawang merah + bawang putih sampai harum.⁣⁣
Lalu cabe + bumbu lainnya.⁣⁣
⁣⁣
Beri sedikit air.⁣⁣
Mas**an ikan asin , pete, saus tiram dan gula pasir.⁣⁣
Cek rasa yak... Masak sampai matang.⁣⁣
Ig: https://www.instagram.com/cicie_kitchen/

MIE TEK-TEK⁣
Ala ⁣⁣
Bahan2 :⁣
- 1 bks mie instan⁣
- 1 butir telur⁣
- air secukupnya⁣
- bumbu mie instan (bisa diganti garam)⁣
- kecap⁣
- saos sambal⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
- 2 siung bawang merah⁣
- 1 siung bawang putih⁣
- 5 buah cabe rawit⁣
- 2 buah cabe merah keriting⁣
- 2 butir kemiri⁣⁣
Cara Membuat :⁣
1. Tumis bumbu halus hingga harum⁣
2. Tambahkan air, aduk, biarkan hingga air mendidih⁣
3. Masukkan mie instan, telur, kecap, sambal, bumbu mie (bisa diganti garam), aduk, biarkan sampai mie matang⁣
4. Angkat, sajikan⁣

Sambal Goreng Cumi Asin
By :
Bahan :
250 gram cumi asin
5 lembar daun jeruk, buang batang lalu iris tipis
Garam, Gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bumbu blender kasar :
Segenggam Cabai merah keriting campur rawit merah
2 buah tomat uk sedang
5 siung bawang putih
8 buah bawang merah
Cara buat :
1. Rendam cumi 15 menit dgn air suhu ruang, potong sesuai selera lalu cuci bersih. Tiriskan
2. Panaskan minyak tumis bumbu ulek, bawang bombay dan daun jeruk hingga harum.
3. Mas**an cumi tambahkan gula, kaldu bubuk dan sedikit air. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan cumi matang empuk. Koreksi rasa. Angkat dan Sajikan
Ig: https://www.instagram.com/yoanitasavit/

SATE BUMBU KECAP
By:
Bahan:
Daging fillet (saya pakai ayam)
Mentega
Bahan bumbu rendaman:
Kecap manis
Bubuk ketumbar
Gula
Kecap asin
Bawang putih halus
Bubuk merica
Sedikit tepung maizena
Caranya:
Marinasi daging dengan bumbu rendaman..kalau bisa semalaman di kulkas atau minimal 1 jam.
Panaskan grill pan dan kuas dengan
mentega.
Panggan sate dan kuas bumbu sampai habis.
Done.😄
Sajikan dengan cabe bawang dan jeruk nipis.
Ig: https://www.instagram.com/wilyman_kitchen/

TUMIS LABU REBON
By
・・・
Assalamualaikum, ini sih masakan udah kapan hari itu ya, aku posting tapi nggak pake resep krn males ngetik, dan berhubung ada beberapa temen yang minta resepya jadinya aku share aja lah ya, ini gampang banget cuma pake bumbu iris aja😁😁
Tumis Labu Rebon
1 labu siam iris tipis
1 wortel iris tipis
1sdm udang rebon
2 bawang putih geprek dan cincang
3 bawang merah iris tipis
2 cabe keriting merah iris serong
1ruas lengkuas geprek
1 daun salam
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Caranya:
Iris tipis labu, taburi garam dan remas sebentar kemudian cuci bersih
Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan udang rebon aduk sampai rebon mateng.
Masukkan labu, lengkuas dan daun salam aduk rata.
Bumbui garam dan kaldu bubuk, masak sampe mateng.

BUMBU PECEL
Cook by
Resep
400gr kcng tanah🥜
50gr cabe merah keriting + 15buah rawit merah (sesuai selera)🥜
5siung bwng putih🥜
100gr kencur🥜
200gr gula merah, iris2🥜
3sdm air asam jawa🥜
1buah jeruk purut, ambil kulit ijo nya saja🥜
1sdm garam🥜
1sdm terasi bakar🥜
Cara:
goreng kcng tanah smp mateng, setlh dingin br diblender smp halus/sesuai selera🥜
cabe, bwng putih dan kencur digoreng smp layu,tiriskan🥜
setlh itu blender cabe, bwng, kencur, kulit jeruk, garam, terasi dan air asam jawa smp halus. Lalu masukkan gula merah blender lg smp rata🥜
terakhir tuang bumbu td ke dlm kcng tanah yg sdh halus,aduk rata smp bumbu mengumpal. Gampangkan met mencoba semua🥜😆😅
Note:
-setlh jadi bumbu simpan dikulkas, bs tahan smp 1bulan loh atau dibekukan tahan lbh lama
Ig: https://www.instagram.com/merilimatmaja/

Resep Ayam Gulai Pedas
By: dada.tastes
Bahan :
1/2 ekor ayam
3 biji kentang
Daun kari secukupnya
2 batang serai
1 cm lengkuas geprek
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
Santan secukupnya
Air secukupnya
Air asam jawa
Garam dan gula
Bahan halus:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe kering rendam dulu
5 buah cabe rawit
3 butir b. putih
8 butir b. Merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
Cara:
1.Bersihkan ayam potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan
Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air.
3. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan test rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang.
5. Siap di hidangankan dengan nasi panas.
Resep Masakan Dapur Ummi
Yuk gabung ke telegram grup Resep masakan simple
https://t.me/resep_masakan_simple/

SAMBEL IJO KENCUR
by.
Bahan:
-5 bh cabe ijo kriting
-5 bh cabe ijo rawit/japlak
-1 bh tomat ijo
-4 siung bamer
-3cm kencur
-garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
-goreng semua bahan sampai layu dan matang. cabe tomat harus bener2 matang layu biar gk bau langu.
-angkat tiriskan lalu mas**an ke cobek, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
-ulek kasar/ sesuai selera
-nikmati dg lauk lainnya. rasanyaaa...ah mantap
Ig: https://www.instagram.com/ilma_ilma24/

Tongkol Cabe Ijo
by :
Bahan :
3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabe hijau, iris serong
10 buah cabe rawit hijau, iris tipis
3 buah tomat hijau, iris
2 cm jahe, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 gelas air
Minyak goreng
Cara Memasak :
Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.❤️
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe hijau, cabe rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.❤️
Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Nikmat ❤️😋
Ig: https://www.instagram.com/tsaniwismono/

Kue Biji Ketapang
by
Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang
60 gr gula pasir
1 butir telur
50 gr margarin, ga usah dilelehkan
100 gr kelapa kupas parut
40 ml santan kental
¼ sdt vanili bubuk
¼ sdt baking powder
¼ sdt garam
Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum. Jangan sampai gosong. Lalu blender hingga halus. Sisihkan.
2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok dengan ballon whisk hingga rata.
3. Masukkan margarin dan santan, kocok rata.
3. Tuangkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk dan kelapa sangrai yg sudah halus. Aduk dan uleni hingga bisa dipulung.
4. Bagi masing2 80 gram, lalu pulung panjang, menyerupai sosis.
5. Gunting serong. Lakukan hingga habis. Taburi sedikit tepung supaya tidak saling menempel.
6. Goreng dengan minyak panas, api kecil. Aduk2 supaya tidak gosong. Angkat tiriskan ketika sudah berwarna kecoklatan.
7. Masukkan stoples jika sudah dingin. .. ..
Yuk gabung ke telegram grup Resep masakan simple
https://t.me/resep_masakan_simple/

APEM GULA MERAH⁣
By ⁣
⁣
Bahan :⁣
200 gr gula merah/aren (sesuai selera)⁣
400 ml santan⁣
2 lbr daun pandan ikat simpul⁣
1/2 sdt garam⁣
250 gr tepung beras⁣
160 gr tape singkong, buang sumbunya, haluskan⁣
1 sdt ragi instan⁣
⁣
Loyang sekat ukuran 20x20cm⁣
Sedikit minyak sayur untuk oles⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Rebus santan, gula merah, daun pandan, setelah gula larut matikan api. Saring. Biarkan dingin/ hangat kuku jg boleh⁣
2. Masukkan ragi dalam mangkok, tuang larutan santan, aduk rata. Kemudian masukkan tape halus, garam, aduk rata. Terakhir masukkan tepung beras bertahap, aduk2 hingga adonan licin tidak bergerindil.⁣
Tutup wadah dgn plastik wrap/kain 1jam hingga adonan mengembang.⁣
3. Panaskan dandang kukusan. Tuang adonan ke loyang, letakkan sekat di atasnya (loyang &sekat oles sedikit minyak)⁣
4. Kukus hingga matang sekitar 30 mnt. Sajikan dgn kelapa parut yg sdh dikukus (optional)

Capcay Ayam Jamur
By
Bahan :
250gr jamur tiram, suwir2
150gr brokoli yg sudah di siangi (rendam air garam)
1 buah wortel, potong kotak
150gr ayam fillet, potong2
4 siung bwg putih, cincang
1/2 buah bwg bombay, iris
400ml air matang
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
Garam, kaldu bubuk, merica
Cara buat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, mas**an ayam masak hingga berubah warna
2. Tambahkan air, wortel dan bumbu lainnya. Masak hingga wortel setengah matang
3. Tambahkan brokoli dan jamur tiram, masak hingga semua sayuran matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan
Ig: https://www.instagram.com/yoanitasavit/