DAPUR UMMI NILDA

INSPIRASI MENU SIANG INI

"SAYUR TAUCHO & UDANG SAMBAL"
By Nildawati

Rekomendasi menu siang ini bstie 😍

Assalamu'alaykum teman-teman apa kabar?
Semoga hari ini adalah akhir pekan yang baik bagi kita semua...

Libur atau berkumpul bersama orang-orang tercinta.

Selalul dalam lindungan dan keberkahan dari Allah Swt. Aamiin

Teman pengikut saya yang supaer hebat, apa sudah ada palnning hari ini May masak apa?

Ibu ibu maukah aku kasih saran menu hari ini sekaligus resepnya? Sebuah menu istimewa, murah meriah tapi nafsu makan menjadi wah?😆😆

Nah ini dia Bu ibu... 👇
"SEPAT CABE HIJAU CAMPUR SARI
By Nildawati ( original )

Bahan :
100 gr ikan sepat kering. Rendam selama lebih kurang 30 menit untuk mengurangi rasa asin yang ada pada ikan. Bilas, cuci lagi dengan air bersih lalu tiriskan

1 bh terong ungu. Dicuci bersih lalu dipotong potong ukuran 3 cm lalu dibelakang jadi 2 atau jadi 4 ( ses**a nya )

1 bh kentang. Kupas belah jadi 8 atau 10. Tergantung besar kentangnya. Jangan terlalu tipis

1 papan petai ( jika s**a ). Boleh dikupas kulitnya atau tidak juga tidak apa. Kalu mau pakai kulit sebaiknya sisi kulit dbuang. Dicuci bersih dan tiriskan

100 gr cabe hijau dibuang tangkainya, dicuci bersih lalu tiriskan

4-5 butir bawang merah. Dikupas lalu dicuci bersih dan tiriskan

1 bh tomat hijau
250 ml minyak goreng

Cara :
1.Siapkan wajan lalu taruh di atas kompor. Panaskan minyak.

2. Setelah minyak panas, goreng ikan sepat sampai kering, dibalik dan masak lagi hingga kering. Awas api jangan terlalu besar, supaya tidak mudah gosong. Klo sudah matang dan garing, angkat dan tiriskan

3. Goreng terong sampe lembut, lalu angkat dan tiriskan.

4. Goreng petai sampe lembut, angkat dan tiriskan.

5. Ulek kasar cabe hijau bersama 1/2 sdm garam & bawang merah. Tambahkan irisan tomat, lalu ulek kasar bersama semua bahan.

6. Tumis bahan nomor 5 sampai harum atau selama 5 lebih kurang menit.

7. Matikan kompor. Diamkan selama 3-5 menit, lalu campurkan semua bahan yang sudah digoreng dengan bahan nomor 5, yang sudah ditumis.

8. Pindahkan masakan ke piring saji

9. Sepat Cabe Hijau Campur Sari nya siap disantap bersama nasi hangat. Ditemani lalapan rebusan daun singkong, buncis, atau timun. Bisa juga ditemani urap

SELAMAT MENIKMATI 🍛😁

*****

Sepat Cabe Hijau
Obat paling ampuh menaikkan nafsu makan
timun. Sekali makan bisa nambah 3x hahaha 🤭😆

Obat paling ampuh menaikkan nafsu makan paking ampuh.

Cukup ditemani lalapan rebusan seperti daun singkong, buncis, sayur bening bayam atau timun. Sekali makan bisa nambah 3x hahaha 😁😍

Satu menu untuk semua 🧅🧄🌶🦐🥒🥕
by. Nildawati

Teman-teman tau gak, setiap aku masak menu ini, suami dan anak-anak sanagt menyukainya. Begitu juga para tamu kami yg pernah berjunjunh ke kediaman kami dan sempat mencoba menu tsb... Semua pada senang.

Semua pada s**a
Mereka bers**a ria
Menunya pun selalau habis tak bersisa

Suamiku klo ada aku masak menu ini, selalu nambah. Bahkan ngulang makannya sampe empat kali teman-teman 😍😍😍
Naaah, menu apakah diaaaaaaaa?😅👇😍
;
;
;
;
;
;
;

BIHUN GORENG UMMI NILDA
🧅🧄🌶🍅🐓🦐🥒🥕🥬
"Sedap Mantap tanpa Penyedap (MSG)"

Bahan :
1. Bihun : 350 gr
2. Ikan teri nasi ( teri Medan ) atau yang lainnya 50 gr
3. Udang + Dada Ayam @ 75 gr. Boleh pakai salah satu atau keduanya
4. Telur : 1 butir
5. Wortel : 50 gr
6. Caisim : 100 gr
7. Tomat
8. Minyak goreng : 250 ml atau secukupnya
9. Wajan
10. Bamer 12 buah
11. Baput 4 siung
12. Seledri + Daun bawang @ 1 batang
13. Sayur Selada ( opsional )

Bumbu :
1. Baput : 4 siung
2. Bamer : 6 bh diiris atau dihaluskan + 6 bh diiris tipis untuk bawang goreng sebagai taburan nantinya
3. Lada : 1/2 sdm
4. Cabe rawit 20 bh atau sesuai selera
5. Daun bawang
6. Kecap manis : 2 sdm
7. Saus tiram : 1 sdm ( opsional )
8. Garam 1/2 sdm atau sesuai selera

Taburan / topping :
1. bawang goreng
2. Kerupuk udang atau emping melinjo : 100 gr
3. Seledri
4. Timun
5. Tomat ( opsional )

Cara nya :
1. Bihun direndam selama sekitar 30 menit ( sampai lembut ). Lalu tiriskan
2. Ayam dicuci bersih lalu cincang halus. Untuk udang blh dipotong2 atau utuh. Aku lbh s**a dipotong2 sehingga rasa gurihnya lebih teerasa ke semua bahan.
3. Wortel dikupas, lalu dikupas dan dipotong potong seperti korek api
4. Caisim dicuci bersih, lalu dipotong potong selebriti 2 cm
5. 6 butir bamer dipotong halus / tipis untuk bawang goreng. Sisanya 6 butir diiris halus atau dihaluskan pake cobekan
6. Bawang putih dicincang halus atau dihaluskan dicobekan
7. Daun bawang & seledri dicuci bersih lalu dipotong selebar lebih kurang 1 cm
8. 1 bh tomat, dicuci bersih lalu dipotong jadi 8 buat bumbu dan sisa nya 1 bh lagi dipotong tipis tipis berbentuk bulat atau sesuai selera guna sebagai topping atau hiasan
9. Timun. Dicuci bersih lalu dikupas dan dipotong agak tipis guna sebagai Pelengkap, sekaligus sebagai topeng atau hiasan
10. Siapkan wajan yg bersih di atas kompor.
11. Tuang minyak goreng ke dalam wajan lalu nyalakan kompor dg api sedang.
12. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan kerupuk. Goreng sambil dibolak balik supaya mekar. Jika sudah matang angkat dan tiriskan. Lakukan ini berulang sampai selesai ( habis )
13. Kurangi minyak, sisakan secukupnya untuk menggoreng bawang. Goreng bawang merah dg api sedang sampe berwarna kecoklatan dan kering. Angkat lalu tiriskan.
14. Tumis bawang merah dan bawang puting yg sudah diiris halus sampai harum, tambahkan cabe rawit, ikan teri, saus tiram ( opsional ), tomat dan sebagian daun bawang. Aduk rata
15. Masukkan ayam / udang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan wortel, diaduk lagi sampai tercampur rata dengan bumbu. Lalu tutup panci. Kecilin sedikit api kompornya. Ungkep sekitar 5 menit.
16. Buka tutup panci, sisihkan bahan yg sudah ditumis ke pinggir wajan.
17. Masukkan telur ke sisa minyak yang ada di dalam wajan lalu aduk twrus sampai tidak ada lagu yang cair, sambil dipotong potong supaya tidak jadi satu melainkan terlihat seperti serpihan atau butiran kerikil.
18. Campur telur dg bahan yang disisihkan di pinggiran wajan tadi dengan telur.
19. Masukkan Caisim, lalu diaduk lagi hingga Caisim nya berubah warna dan tercampur rata dengan bahan sebelumnya

20. Tutup kembali panci sekitar 1 menit. Setelah itu buka. Bahan yang sudah ditumis tsb terlihat keriing, boleh tambahkan air mineral secukupnya. Aduk rata kembali. Masukkan bihun, kecap dan sisa daun bawang yang ada serta garam. Kecilkan sedikit apainya biar bihun gak lengket. Tapi klo sudah terlanjur lengket, maka silakan matikikan dulu kompornya lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
21. Nyalakan kembali apinya ( kecil aja supaya gak lengket ). Aduk terus hingga Bihun benar benar sudah tercampur rata dengan semua bahan yang ada dan bihun terlihat sudah berubah warna dan matang matang.

22. Matikan kompor. Siapkan wadah saji yang agak ceper supaya terlihat elegan. Tata yang cantik daun selada di pinggiran wadah Pindahkan bihun. Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Lalu tata timun dan tomat sesuai kreasi anda. Terakhir taruh kerupuk...

23. Sajikan, Bihun Goreng Ummi Nilda siap disantap bersama orang-orang yang kamu cintai.

SELAMAT MENCOBA 🍛🍛🍽☕️🍹😍
BIHUN GORENG UMMI NILDA
SEDAP MANTAP TANPA BAHAN PENYEDAP (MSG )

Assalamu'alaykum teman-teman Followersku tercinta di mana saja berada?
Semangat pagi semuanya

Semoga pagi ini kita semua ada dalam keberkahan dari Allah Swt dan dimudahkan segala urusannya.🙏😁

Aamiin Allahumma aamiin 🤲🤲🤲

Teman-teman hari ini hari libur ya. Saya yakin banyak diantara teman-teman yg saat ini sedang ngumpul bersama keluarga tercinta. Krn itu supaya moment istimewa ini lebih terasa hangat, gimana klo hari ini saya berbagi resep istimewa. Dan yang pasti rasanya sedap, mantap tanpa penyedap ( MSG ). Gimana bestie, setuju...?😘😍

Assalamu'alaykum
Selamat Datang di Halaman saya Yang Baru yakni DAPUR UMMI NILDA

Teman-teman, insyaallah di sini saya akan selalu menghadirkan aneka menu yang menarik yang barangkali sangat bermanfaat bagi pemirsa dalam membahagiakan orang-orang tercinta seperti keluarga, teman, tamu istimewa dll

Mohon maaf untuk postingan aneka menu masakannya sedang dalam proses persiapan. Jadi mohon doanya semoga saya bisa menyelesaikan nya dengan baik dalam waktu yang tidak lama. Insyaallah dalam 1 pekan saja. Saya mohon kesabaran nya ya teman-teman teman-teman

Terimakasih 🙏😊

Semoga berkah dan bermanfaat ya teman-teman.