Dimagrirò

👩‍⚕️🌿🐟🍋Ci siamo ed eccomi qua di giovedì con voi, ricomincio a cucinare e a darvi nuove idee, utilizzando ciò che la stagione ci offre e ci permette di mettere a tavola.🌿🐟🍋🍾🥂🥂 Festeggiamo gli otto anni di grande lavoro e di grande impegno,con tre libri e tante novità, collaborazioni ed impegno. Ringrazio i miei pazienti e tutte le persone che, hanno realmente,creduto in me!!!🍾🥂🥂🍾🍋🐟🌿👩‍⚕️🍋🐟🌿👩‍⚕️

Timballo di spatola al limone Dimagriro.it > Recipes > Timballo di spatola al limone Timballo di spatola al limone Posted by Alessia Calandra AuthorAlessia CalandraDifficultyBeginnerYields4 ServingsPrep Time20 minsCook Time25 minsTotal Time45 mins 400 g filetti di spatola 200 g pangrattato di tumminia o integrale 60 g olio ex...

Benvenuto settembre🌷

👩‍⚕️🌿Buon giovedì a tutti, oggi ultima ricetta del ciclo "fatto da voi per noi 2024", complimenti a chi è riuscito a partecipare e a chi ha aiutato; da giovedì prossimo riprendo a cucinare per voi, utilizzando sempre alimenti stagionali e di alta qualità, piccoli consigli da utilizzare quando vi mancherranno le idee. Ringraziamo Elita per i suoi "Crocchi", per voi ingredienti e preparazione. Buona serata a tutti e buon fine agosto!!
Ingredienti per "Crocchi"
150 gr esubero licoli
100 gr acqua
300 gr farina
45 gr olio evo
10 gr sale
Per condimento finale: rosmarino (in alternativa: origano, paprika, zenzero fresco, basilico tritato, salvia aglio o cipolla secca... Ecc.)
Sale grosso
Preparazione:verso esubero e farina e aggiungo acqua, olio, sale. fino ad ottenere impasto liscio e omogeneo.
Lascio riposare 2 ore.
Dopo divido in palline da circa 50 gr e faccio riposare 30 minuti.
Poi stendo in sfoglia sottili, ungo sopra con olio evo, metto aromi che voglio e un po' di sale.
Cuocio a 200° per 10 minuti, ps (Cosa vuol dire esubero di Licoli?
Per esubero di pasta madre si intende la porzione di lievito madre che non viene rinfrescato e che, per questo motivo, collassa, perdendo gran parte della sua forza lievitante).🌿👩‍⚕️

👩‍⚕️🌿🍆Buongiorno a tutti,nuovo giovedì e nuova ricetta dalla bravissima Stefania,per " fatto da voi per noi 2024". Ci spiega tutto lei... quantità,procedimento ed impiattamento. Ecco a voi, la "Baba ganush con le brocchie":

Si taglia una melanzana a metà per lungo e si incide a griglia.
Si bagna la parte interna con un po’ d’olio e si mette in giù sulla carta forno. Va cotta a 200 gradi per 45 minuti/1 ora ( varia in base alla grandezza della melanzana).
A parte cuocio le lenticchie in acqua con un pezzetto di cipolla e di carota. Aggiungo a metà cottura semi di cumino e una foglia d’alloro.
Una volta cotte aggiungo un cucchiaino di curry indiano o spezie a piacere e lascio freddare.
Tolgo la melanzana dal forno e scavo la polpa inserendola nel mixer con un cucchiaio di tahina ( b***o di sesamo), uno spicchio d’aglio, succo di un limone, menta, olio e sale.
Frullo tutto e inizio a comporre il piatto.
Arrotolo la buccia della melanzana ricreando una piccola melanzana lunga e la condisco con un goccio d’olio, distribuisco la baba ganush sul piatto con una grattugiata di scorza di limone sopra e le lenticchie di fianco.
Completo con qualche foglia di menta a piacere.Sentirete che bontà, io corro subito a provarla,ringraziamo ancora Stefania, ed attendo le altre Vostre ricette, per i prossimi giovedì🍆🌿👩‍⚕️

👩‍⚕️🌷Buongiorno e Buon Ferragosto a tutti, nuovo giovedì e nuova ricetta per tutti noi di " fatto da voi per noi 2024", oggi per la sua idea ringraziamo Cinzia. Oggi prepara delle " polpette di ceci" buonissime, vediamo come!!! Preparazione ed ingredienti: 1 carota, 1 zucchina ed 1 cipolla grattugiate, 2/4 pomodori essiccati,200 gr di ceci lessi da passare in un minipimer,impastare il tutto facendo delle piccole polpette ( ne vengono 16/18).In friggitrice ad aria per 10/15 minuti a 180 gradi oppure in padella con un filo di olio extra vergine di oliva per la cottura ( cuocerle finché non diventano belle dorate.Impiattare utilizzando delle verdure verdi fresche per completare il piatto e, buon appetito!!! Ringraziamo Cinzia e tutti coloro che stanno collaborando con le ricette di questa estate 2024. Serena giornata a tutti👩‍⚕️🌷

👩‍⚕️🌿🍋Nuovo giovedì e nuova ricetta per " Fatto da voi per noi 2024",oggi ringraziamo Stefania. Ha preparato per noi "fettine di vitello al limone ed erbe aromatiche". Per 4 persone ingredienti: 800 gr di fettine di vitello, un mazzo di basilico, un mazzo di prezzemolo, un mazzo di menta 2 cucchiai di foglie di peperoncino essiccato, 10 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 6 limoni freschi. Preparazione: spremere i limoni a disposizione, pulire e tagliare grossolanamente menta, basilico e prezzemolo, in una casseruola versare il succo di limone e le erbe aromatiche, a fuoco basso fare insaporire il tutto per 5 minuti circa.Unire le fettine di vitello e le foglie di peperoncino e l'evo, fare insaporire il vitello per 10 minuti e rigirare le fettine,aggiungere mezzo bicchiere di acqua ed ultimare la cottura. Sentirete che sapore e che profumo!!!Buon giovedì a tutti e buona settimana delle stelle🍋🌿👩‍⚕️

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👩‍⚕️🤗🌼Nuovo giovedì e nuova ricetta di:" Fatto da voi per noi 2024", oggi ringraziamo Eleonora per il suo aiuto. La mia paziente prepara una "minestra di fagioli freschi" vediamo un po' preparazione ed ingredienti. Per 4 persone utilizza: 1kg di fagioli freschi con baccello circa 600gr puliti), 1/2 testa di sedano, 2 cipolle bianche, 6 foglie di alloro, sale integrale q.b., 2 peperoncini freschi, 10 cucchiai di olio extra vergine di oliva. La preparazione è la seguente: in una casseruola unire le cipolle pulite e tagliate aggiungere l' evo e le foglie di alloro e fare insaporire tutto per 5-10 minuti.Unire fagioli freschi puliti, sedano, un pizzico di sale e coprire tutto di acqua. Fare cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti quando i fagioli saranno cotti, a fuoco spento unire i peperoncini tagliati in piccole parti ed aggiungere dell' evo in ogni piatto da servire. La minestra può essere gustata calda ma, la nostra amica, ci consiglia di provarla anche fredda!!!Buon inizio di agosto a tutti🌼🤗👩‍⚕️

Benvenuto Agosto👩‍⚕️🌼

👩‍⚕️🌱Nuova ricetta e grande passione siciliana, " Pasta con i Tenerumi", oggi per " Fatto da voi per noi 2024"ringraziano Valeria.👩‍⚕️🌱 Un piatto tipico della tradizione estiva siciliana, vediamo la preparazione e le caratteristiche. Ingredienti per 4 persone: 2 mazzi di tenerumi, 4 pomodori per salsa, 1 zucchina lunga, 4 spicchi di aglio, 10 foglie di basilico, 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale integrale, 4 gr di pasta di farro ( Valeria ha utilizzato pasta di farro multiformato a suo piacimento). Procedimento: in una pentola sbollentare i tenerumi un acqua salata, in una casseruola unire evo,pomodoro tagliato piccolo piccolo e pelato e aglio in camicia e fare cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Unire la zucchina pulita e tagliata in piccole parti ed aggiungere un paio di bicchieri di acqua, facendo cuocere il tutto per 5 minuti. Unire i tenerumi e la pasta ed aggiungere acqua a comparire e sale a piacimento. Fare cuocere il tutto fino ad ultimare la cottura della pasta utilizzata, spegnere il fuoco ed a crudo, unire basilico ex un paio di cucchiai di evo. Servire incandescente!!!Ringraziamo ancora una volta Valeria per il suo aiuto, ed attendiamo le vostre ricette nuove!!!👩‍⚕️🌱

👩‍⚕️🌱Impariamo alcune cose sui" Tenerumi siciliani"👩‍⚕️🌱

Basta fare un giro nella zona orientale della Sicilia, per vedere, in ogni appezzamento di terreno disponibile, pergole infestate da piante dalle quali penzolano lunghissime zucchine dal colore verde chiaro e di cui si possono mangiare anche le foglie più giovani e i germogli, conosciuti comunemente col termine di tenerumi.
I tenerumi sono dunque una verdura tipica siciliana che viene impiegata nella cucina povera, quella fatta di tradizioni che da necessità sono diventate virtù. Valorizzare quelli che sono considerati scarti è sempre più importante a livello personale e questo si può ripercuotere quotidianamente in cucina attraverso l'utilizzo di ingredienti che sono poi ricchi di gusto e proprietà nutritive.I tenerumi in cucina sono da trattare come qualsiasi altra verdura verde. Ottimi per contorno semplicemente lessi e serviti con olio e limone, sono eccezionali con la pasta, che può essere preparata in diversi modi. Una variante della zona tirrenica, prevede gli stessi ingredienti della pasta a rummuliuni con i tenerumi al posto della zucchina.🌱👩‍⚕️

👩‍⚕️🐾🐾🌙🌙🐶🐈‍⬛🐈Pure Stasera o durante queste giornate terribilmente calde, chi può si Ricordi di una ciotola d’acqua e delle crocchette. Qualcuno che passerà, vi ringrazierà.🙏 Un piccolo gesto per tanti amici pelosetti significa tanto…🐶🐈🐈‍⬛ 🌙🌙🐾🐾👩‍⚕️

🥒🌶️👩‍⚕️Eccoci qui, un nuovo giovedì di " Fatto da voi per voi 2024", oggi ringraziamo Enza. Una dolcissima paziente attenta e premurosa, la conosco da anni e sono fiera di lei e dei risultati ottenuti.Prepara per noi:"Fusilli di piselli con crema di zucchine napoletane mandorle e mentuccia": per 4 persone utilizzate 320/350 gr di fusilli di piselli o di lenticchie, 2 zucchine napoletane, 20 mandorle, 10/15 foglie di menta, 3/4 spicchi di aglio o un porro, un peperoncino fresco, 7/8 cucchiai di olio extra vergine di oliva...Preparazione: in una casseruola unire l' evo e l' aglio intero, fare insaporire il tutto per 5 minuti ed aggiungere le zucchine tagliate grossolanamente con la menta ( unite anche del basilico se lo gradite). Fare cuocere il tutto a fuoco basso per 5 minuti, unire il peperoncino tagliato piccolo piccolo ed unire 4/5 bicchieri di acqua...aggiungere i fusilli di piselli e fare cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti, aggiungere le mandorle tagliate grossolanamente o frullate...scegliete voi!!! Buon appetito a tutti e sentite il cibo vostro amico, un aiuto a vivere in salute!!!👩‍⚕️🌶️🥒

🌿🍋👩‍⚕️Primo giovedì di Luglio e prima ricetta di " Fatto da voi per voi 2024", oggi presenta la sua " Guacamole" la signora Clara, la potrete utilizzare per guarnire ed insaporire le vostre insalate, ed i vostri piatti di pesce. Come vedete nelle foto che ci ha inviato, unisce tutti gli ingredienti a crudo e li insaporisce con spezie e limone. Ingredienti: Avocado, limone, 1/2 cipolla bianca, sale integrale, un pizzico di pepe nero ed uno di curry, 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva, due pomodorini. Ringraziamo Clara per il suo aiuto e per la ricetta. Buon fine settimana a tutti!!!👩‍⚕️🍋🌿

👏👏👩‍⚕️🌷Un giorno sei arrivata al mio studio, volevi ritrovare la tua forza ed io tuo star bene...Ne abbiamo fatta di strada insieme, sei stata brava...molto brava, caparbia e volenterosa!!!Abbiamo creato una grande squadra e ci siamo arrivate, insieme...dove tu speravi!!!Hai ritrovato la tua salute ed il tuo equilibrio, complimenti Isabella, hai vinto la tua battaglia👏👏👩‍⚕️🌷

Benvenuto Luglio (attendiamo per pesche, anguria e fichi...e non eccediamo con pomodoro, peperoni e melanzane, le rotazioni alimentari sono le nostri migliori amiche)

https://www.dimagriro.it/ricette/spezzatino-di-pollo-ruspante-con-zucchine-al-profumo-di-basilico/ 👩‍⚕️🌿🥒Ultima ricetta di questo giugno, preparata da me.Pronti i miei pazienti al nuovo ciclo di "Fatto da Voi per Noi 2024", i pazienti si cimenteranno a proporre nuove idee e nuove ricette con gli ingredienti che la stagione ci offre. Arrivete le prime ricette, non vi fermate...fatemi vedere cosa avete imparato!!! Doc🥒🌿👩‍⚕️

Spezzatino di pollo ruspante con zucchine al profumo di basilico Dimagriro.it > Recipes > Spezzatino di pollo ruspante con zucchine al profumo di basilico Spezzatino di pollo ruspante con zucchine al profumo di basilico Posted by Alessia Calandra AuthorAlessia CalandraDifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins 350 g spezz...

https://www.dimagriro.it/ricette/orata-profumata-alla-salvia-su-letto-di-macco-di-piselli/ 🌿👩‍⚕️🐟Nuovo giovedì e nuova ricetta, una combinazione di odori e di profumi per la nostra tavola, ingredienti freschi ed adatti a tutta la famiglia e, naturalmente, di alta qualità. Ho utilizzato per il mio piattto dell'orata appena pescata ma, naturalmente, potrete utilizzare qualsiasi tipo di pesce. NOn dimenticate che sta per iniziare dal 1 luglio il "Fatto da voi per voi 2024", dove i pazienti cucineranno per i pazienti fino al 31 agosto. Fatemi vedere il vostro impegno ai fornelli, buona giornata!!!🐟👩‍⚕️🌿

Orata profumata alla salvia su letto di macco di piselli ricetta composta con l'unione di proteine animali e vegetali, adatte alla stagione

👩‍⚕️🐟🍋Ricordo a tutti i pazienti che:da luglio a settembre,saranno loro a preparare le ricette, in modo consapevole...iniziate ad inviarle!!!👩‍⚕️🐟🍋

https://www.dimagriro.it/ricette/timballo-di-spatola-al-limone/ 👩‍⚕️🍋🌿🐟Nuovo giovedì e nuova ricetta per tutti voi, un timballo di spatola al limone che vi permetterà di far mangiare il pesce ai più difficili, anche ai vostri splendidi "nani"...Ricetta semplice da poter replicare con altri tipi di pesce appena pescato, e che sappia ancora di mare!!!Buon giovedì a tutti e tantissimi auguri alle Antoniette, agli Antonio ed Antonino!!!🐟🌿🍋👩‍⚕️

Timballo di spatola al limone Dimagriro.it > Recipes > Timballo di spatola al limone Timballo di spatola al limone Posted by Alessia Calandra AuthorAlessia CalandraDifficultyBeginnerYields4 ServingsPrep Time20 minsCook Time25 minsTotal Time45 mins 400 g filetti di spatola 200 g pangrattato di tumminia o integrale 60 g olio ex...

👩‍⚕️🪷con immenso piacere, incontrerò i pazienti e le loro famiglie, sarà con me la mia carissima amica Monia Caramma, a venerdì 🪷👩‍⚕️

👩🏻‍⚕️🍃🍚Nuovo giovedì e nuova ricetta, il sito da un po’ di problemi ed allora la inserisco qui: “risotto cavoli verdi e ricotta”, ricetta per due persone: 140 di riso lungo integrale, 300 gr di cavolo verde, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, due cucchiai di peperoncino in foglie, 150 gr di ricotta di pecora. Preparazione: in una pentola unire l’evo ed i cavoli precedentemente puliti e tagliati in piccole parti, insaporire con le foglie di peperoncino e fare cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Unire il riso a vostra disposizione, facendo cuocere il tutto a fuoco basso per 30 minuti, aggiungere la ricotta e mescolare fino a far amalgamare il tutto. Servire aggiungendo qualche ciuffetto di ricotta fresca e se lo gradite, qualche gheriglio di noce!!Buin inizio di giugno a tutti e a prestissimo!!!🍚🍃👩🏻‍⚕️

👩‍⚕️🌿Benvenuto giugno...👩‍⚕️🌿

https://www.dimagriro.it/ricette/tonno-profumato-allalloro-e-curry 👩‍⚕️🐟🍋🌿Ultimo giovedì di maggio, una ricetta stagionale che frutta il tonno dei nostri mari. Risorsa ahimè molto rara, bisogna stare attenti non soltanto alla provenienza ma come, venga trattato il pesce e poi venduto!! Ho cercato di utilizzare ingredienti che avrebbero potuto renere la ricetta appetitosa ed unica!!!Provare per credere!!!🌿🍋🐟👩‍⚕️

https://www.dimagriro.it/ricette/gelato-di-fragole 👩‍⚕️🌿🍓Nuovo giovedì e nuova ricetta semplicissima per tutti, come preparare un freschissimo gelato a casa. Molti dei miei pazienti hanno già cominciato a chiedermi il gelato e la possibilità di mangiarlo, ecco quale gelato mangiare e come prepararlo a casa. In questa ricetta io ho usato delle fragole ma, possono essere utilizzate tutte le frutte stagionali che la natura ci propone. Sentirete che bontà!!!🍓🌿👩‍⚕️

Gelato di Fragole Dimagriro.it > Recipes > Gelato di Fragole Gelato di Fragole Posted by Alessia Calandra AuthorAlessia CalandraDifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time2 hrsTotal Time2 hrs 4 vaschette di fragole 200 ml acqua o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti 3 tbsp succo di limone1Pulire le fragole e t...

https://www.dimagriro.it/ricette/spezzatino-di-vitello-al-prezzemolo-ed-aglio 👩‍⚕️💐Buon mercoledì a tutti, oggi ricetta in anticipo, domani capirete il perchè. Adoro l'aglio e così, perche non preparare uno spazzatino di vitello da cui ne esca un buonissimo odore e sapore?!!!Sentirete che bontà!!!
Oggi è un giorno speciale, un abbraccio a tutte le mamme...ed un bacio alla mia lassù!!💐👩‍⚕️

Spezzatino di vitello al prezzemolo ed aglio Dimagriro.it > Recipes > Spezzatino di vitello al prezzemolo ed aglio Spezzatino di vitello al prezzemolo ed aglio Posted by Alessia Calandra AuthorAlessia CalandraDifficultyBeginnerYields1 ServingPrep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins 350 g spezzatino di vitello 1 testa di aglio 1 maz...

https://www.dimagriro.it/ricette/cookies-alla-mela-verde 👩‍⚕️🍪🍏Buon primo giovedì di maggio a tutti, oggi qualcosa di semplice e di invitante per le nostre colazioni.Oggi la vostra nutrizionista ha preparato dei "coockies" che adoro fare in modo diverso, a seconda della stagione e della frutta,a disposizione. Provateli e mi saprete dire!!! Cerchiamo di stare attenti alle nuove frutte ed alle nuove verdure di stagione, e cercate di ruotare sempre nei giorni della settimana!!!Buon weekend a tutti🍏🍪👩‍⚕️

Cookies alla mela verde Dimagriro.it > Recipes > Cookies alla mela verde Cookies alla mela verde Posted by Alessia Calandra AuthorAlessia CalandraYields1 Serving 2 mele verdi 20 gherigli di noci 200 g avena integrale con frutti rossi essiccati 1 limone1In una ciotola unire i fiocchi d'avena ed una mela tagliata in picc...

Benvenuto Maggio👩‍⚕️🪷

https://www.dimagriro.it/ricette/alalunga-alle-erbe-aromatiche 👩‍⚕️🌿🐟Buon 25 Aprile a tutti e buon giovedì, ed ecco a voi una nuova ricetta semplice da realizzare, ed ideale per questa stagione. In questo periodo,tra i pesci che ci offre il mare abbiamo l'Alalunga, ecco un consiglio su come poterla cucinare, con pochi ingredienti ma, buoni!!!Ricordate è essenziale scegliere ingredienti di qualità, dalle erbe aromatiche all'evo, al pesce utilizzato!!! Buon fine settimana a tutti e, grazie ancora, per i pensieri e gli auguri che i pazienti mi hanno dedicato nel giorno del mio compleanno!!🐟🌿👩‍⚕️

Alalunga alle erbe aromatiche Dimagriro.it > Recipes > Alalunga alle erbe aromatiche Alalunga alle erbe aromatiche Posted by Alessia Calandra AuthorAlessia CalandraDifficultyBeginnerYields2 ServingsPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins 400 g alalunga fresca 5 spicchi di aglio 8 tbsp olio extra vergine di oliva 5 ...