Gelateria De' Coltelli

Crediamo che la gentilezza sia un valore fondante del nostro vivere comune e cerchiamo di coltivarla nel quotidiano come persone singole e come azienda.

Qualche anno fa un piccolo gesto di gentilezza ci ha permesso di conoscere la dottoressa Barbara Grandi.

A distanza di tempo Barbara, che nel frattempo è diventata un'amica e affezionata cliente, ci ha contattati per suggerirci di entrare nella rete nazionale "Costruttori di gentilezza".

Così la scorsa settimana abbiamo sottoscritto il patto e ci siamo impegnati nello svolgere con cadenza regolare un'iniziativa di valore sociale per la nostra comunità.❤️

Siamo felici e orgogliosi di essere entrati a far parte di questa grande famiglia. Ringraziamo per la disponibilità e la pazienza le ambasciatrici della gentilezza Tiziana e Germana: speriamo di onorare degnamente questo compito e di dare, nel nostro piccolo, un contributo alla diffusione delle pratiche gentili.

Al banco la pesca cotogna di Rosano, pesca tardiva del territorio fiorentino. 🍑

Ringraziamo l'amica e collega Cinzia Otri per averla condivisa con noi! ♥️

"Per mangiarti meglio!"

Sono arrivate le coppette della nuova linea disegnata per noi dalla visual designer pisana Valeria Taddei, che si aggiungono alle magliette, agendine, segnalibri e shopper.

Il progetto nasce dall'idea di giocare e stravolgere uno dei grandi classici della letteratura per bambini: Cappuccetto Rosso. La favola, diffusa nella tradizione orale delle Alpi settentrionali, venne trascritta per la prima volta nel 1697 da Charles Perrault che ne eliminò i particolari più cruenti ma preservò il finale in cui la bambina veniva mangiata dal lupo per aver commesso l'errore di essersi fidata di uno sconosciuto.
Il cacciatore è invece un'invenzione dell’età vittoriana, e arriva con il suo lieto fine all’inizio dell’ottocento con la versione dei fratelli Grimm.

Lo storytelling di questa favola, si è evoluto e modificato in base agli usi e costumi dell'epoca di riferimento.

Nella rilettura illustrata moderna fatta da Valeria, Cappuccetto Rosso è una bimba che cresce e, nel fitto bosco tra timori e consapevolezza, si scopre abbastanza forte e scaltra da affrontare il lupo senza bisogno di nessuno e il cibo diventa un ponte, una soluzione pacifica al conflitto: e così, di fronte all'alternativa di un gelato, il famelico animale rinuncia all'idea di mangiare Cappuccetto, e la bimba si libera dell'assurdo compito di andare sola per il bosco a consegnare il pranzo alla nonna. Per cui i due si ritrovano amichevolmente a mangiare, sotto l'ombra rassicurante della Torre, il nostro buonissimo gelato: e vissero tutti felici e contenti!

E, visto che ci siamo, vi segnaliamo anche che il mango siciliano è al banco!😉

Il 5 settembre al Forte Belvedere di Firenze parteciperemo con amici e colleghi del mondo della ristorazione alla Italian Chef Charity Night, evento benefico giunto alla sua ottava edizione.

L'incasso della serata sarà devoluto alla Msna, l'associazione che si occupa di assistenza ai minori stranieri non accompagnati. Lo scorso anno sono stati raccolti 13mila 500 euro per "La casa di Marta", quest'anno speriamo si riesca a fare anche meglio! 🤞💪

Per non perdere la serata più bella (e buona) del settembre fiorentino potete acquistare gli ultimissimi biglietti disponibili qui:
https://www.eventbrite.it/e/biglietti-italian-chef-charity-night-2024-981688114577?aff=erelexpmlt&fbclid=IwY2xjawFDwtxleHRuA2FlbQIxMAABHXu-ETaDOTnfdZ69uUCiZOwQfnHnRgqYXUhSqFfZ9IeyqjgUN0gzxUjGpg_aem_OqJEEG6KPRvDMNH1BMz6CA

Liquirizia calabrese e sale nero.

Accolto con assoluta diffidenza, ha stupito e conquistato tutti in gelateria.

All'assaggio si aprono orizzonti inesplorati. Ha un sapore balsamico che solletica i sensi e si schiude piano, piano. Passate a provarlo!

Direttamente dalla Sicilia abbiamo al banco un nuovo gusto: pitaya e lime.

Il frutto del drago o pitaya è originario delle Ande, ma diffusissimo anche in Asia. Diverse sono le leggende che accompagnano questo frutto che affascina per forma e colore.

Si narra che in Cina venisse considerato un uovo di drago formato dal fuoco solidificato. E che venisse donato come simbolo di vittoria all'imperatore da valorosi soldati che riuscivano a distinguersi in battaglia.

Ricco di antiossidanti, ferro e vitamine questo frutto magico ha un colore brillante e un sapore morbido, dolce, esotico che abbiamo reso ancora più fresco e complesso con qualche goccia di lime. Passate a provarlo!

Ringraziamo Leonardo Peruzzi per il bellissimo scatto!

Combattiamo il caldo torrido con un concentrato di potassio: banane di Reggio Calabria e Vaniglia Brinata! 🍌🍦

Si ringrazia l'azienda De Blasio per averci regalato cotanta bontà!😋

Ma la nostra nuova linea di gadget , firmata dalla visual designer pisana Valeria Taddei, l'avete vista?!

La trovate in gelateria: agendina, maglietta, shopper. Un must have dell'estate 2024!

Pensate alla cosa più buona che abbiate mai mangiato...sappiate che questa la supera:
Granita alle Amarene di Cantiano.

Ribes nero della Garfagnana: buono abbestia!
(solo in granita e in edizione limitatissima!)

E' il momento di rivelarvi il nome del vincitore del concorso "Scatta una foto e vinci una Ricaricard".

Ringraziamo anzitutto il nostro superfotografo Nicola Ughi che ha reso memorabile il nostro 20esimo compleanno e ha (con)gelato istanti che conserveremo nel tempo.

E ringraziamo i nostri fantastici clienti che si sono prestati al gioco: siete stati tantissimi ed è stato difficilissimo selezionare un solo vincitore!

Abbiamo deciso di premiare per originalità, capacità di interpretazione la foto 7748 che risponde a Federico Sodano. Ai protagonisti andrà la nostra Ricaricard da 100€ che potranno spendere in gelato.

Abbiamo inoltre deciso di assegnare un premio extra per il bellissimo sorriso a Sara Congiu dell'immagine 7647 che riceverà la nostra t-shirt e l'agendina firmate dalla visual designer pisana Valeria Taddei.

Ibra è un nostro amico, un fratello e una delle anime del nostro quartiere. E quello che è successo è gravissimo e intollerabile.

Ci stringiamo con affetto intorno a Ibra e alla sua famiglia! ❤

Razzismo, Ibrahima Dieng aggredito sulla porta di casa: "La città che mi ha accolto non è questa" AGGRESSIONE

‼️ Informazione importante di servizio ‼️

I seguenti partecipanti al concorso fotografico "𝐒𝐜𝐚𝐭𝐭𝐚 𝐮𝐧𝐚 𝐟𝐨𝐭𝐨 𝐞 𝐯𝐢𝐧𝐜𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐑𝐢𝐜𝐚𝐫𝐢𝐜𝐚𝐫𝐝" hanno dimenticato di inserire la propria email sulla liberatoria, dunque non riusciamo a inviargli la foto ritratto scattata lunedì scorso da Nicola Ughi e non riusciremo, qualora uno di loro risultasse vincitore del concorso, a ricontattarlo. Si tratta di:
1. Rita Saponara
2. Leonardo Marzocchi
3. Francesco Bani
4. Laura Bianco
5. Stefania Vignoni

Vi preghiamo dunque di contattarci, privatamente o telefonicamente, per avere i vostri riferimenti.

La gelateria ha compiuto vent'anni, ma le feste non finiscono!

Oggi è il compleanno del nostro Gianfrancesco: cifra tonda anche lui, giusto qualche decina in più!😉

Le nocciole sono pronte!😉

Vi aspettiamo domani per il grande concorso "Trova la nocciola d'oro e vinci il gelato per un anno", che partirà la mattina all'apertura.

Invece il concorso fotografico con Nicola Ughi Fotografo in cui viene messa in palio una Ricaricard De' Coltelli da 100€ inizia domani sera alle 19 e prosegue fino alle 22.

Ultima informazione di servizio: stasera faremo una grande festa con vecchi e attuali dipendenti della famiglia De'Coltelli, per permettere a tutti di partecipare abbiamo deciso di anticipare la chiusura della gelateria alle 20.30!

https://www.lanazione.it/pisa/cronaca/la-gelateria-de-coltelli-compie-20-anni-e-festeggia-con-golosissimi-premi-daff6520

Scaldiamo i motori!🍦

La gelateria De' Coltelli compie 20 anni: gelato in omaggio ai clienti più fortunati SOCIAL

L'8 luglio compiamo 20 anni! 🎉

Abbiamo deciso di celebrarli insieme a voi mettendo in palio gadget, gelati e 𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐳𝐢𝐨𝐬𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐞 𝐧𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥𝐞 𝐝’𝐨𝐫𝐨!

Scopri il regolamento sul nostro sito!

Nicola Ughi Fotografo Valeria Taddei

Questo è il periodo dell'anno in cui i boschi della Garfagnana offrono l'opportunità di beneficiare dell'esistenza dei lamponi. 😋

In laboratorio cerchiamo di alterare il meno possibile questo meraviglioso frutto della terra e lui ricambia dandoci grandissime soddisfazioni.

C'è qualcosa di incredibilmente poetico nella nostra granita al lampone. Passate a provarla!

Al banco il gusto più cool dell'estate: limone e finocchietto! 😎🤟

Quando uno è fico, è fico! 😋

Direttamente dalla campagna pisana, il gelato più spumeggiante dell'estate!

𝑆𝑖𝑛𝑒𝑠𝑡𝑒𝑠𝑖𝑒, 𝑎𝑏𝑏𝑖𝑛𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖 𝑚𝑢𝑙𝑡𝑖𝑠𝑒𝑛𝑠𝑜𝑟𝑖𝑎𝑙𝑖: 𝐵𝑖𝑟𝑟𝑎, 𝐺𝑒𝑙𝑎𝑡𝑜, 𝐴𝑟𝑜𝑚𝑖, 𝑃𝑎𝑟𝑜𝑙𝑒.

Mercoledì 19 giugno torna il nostro (ormai) tradizionale appuntamento con gli amici del Piccolo Birrificio Clandestino.

Un percorso lungo l’intreccio fra gusto, contatto, profumi, colori, suoni: sei gelati abbinati a sei birre, sei essenze odorose e sei diversi racconti.

A fare da guida il nostro Gianfrancesco Cutelli, il mastro birraio Pierluigi Chiosi, il giornalista gastronomico e sommelier Simone Cantoni.

I posti sono limitati.

Info e prenotazioni:
👉 349 2422450,
👉 [email protected]
👉 https://www.facebook.com/events/1422646555099541?ref=newsfeed

Grazie a Veronica Russo de La Cucina Italiana per averci inserito tra le migliori gelaterie artigianali in Toscana!

Gelaterie artigianali in Toscana: la nostra selezione Colore (mai troppo acceso) e stagionalità (dei gusti in vetrina): sono due fra gli indizi che ne svelano la bontà. Le migliori gelaterie artigianali in Toscana

Siore e siori è ufficialmente al banco la sp****la!

Crema antica e amarene di Cantiano. Olè!💃

A grande richiesta torna al banco un evergreen della gelateria: la Pecora Nera!

Gelato al cioccolato realizzato con latte di pecora del Busti: per chi ama i sapori intensi, cremosi, golosi.

Non perdetevelo!🍦

È uscita la nuova drink list dell'Eleven Cafè e per celebrarla abbiamo preparato un gelato rock.🤟

Si chiama 𝗠𝗲𝘇𝗰𝗮𝗼 e nasce dall'incontro tra la polpa di cacao, la mucillagine zuccherina che avvolge i semi, e il Mezcal, un distillato prodotto a Oaxaca nel sud del Messico, da diverse varietà di agave: le "pinas" vengono cotte utilizzando forni a legna ricavati nella terra, da qui le note affumicate che caratterizzano il distillato.

Se ieri sera ve lo foste perso, lo trovate al banco ancora per qualche giorno!

Vi siete mai chiesti perché si mette un pizzico di sale nei dolci?🧂

Nelle vostre preparazioni casalinghe vi sarete di certo imbattuti in ricette che prevedono l'utilizzo del sale, su cui spesso avrete distrattamente soprasseduto.

❌ Grande errore!!

Il sale ha una funzione fondamentale anche nella preparazione dei dessert: quello di esaltare il sapore degli ingredienti, di equilibrare le acidità, ma anche quello di attivare le papille gustative rendendole più ricettive e rendendo più stimolante l'esperienza di gusto complessiva.

Per il nostro gelato utilizziamo un'eccellenza del territorio: il sale delle saline di Volterra, con una purezza pari al 99,99%, è considerato il sale più puro d'Italia.

Un "pizzico di sale" purissimo che non può mai mancare nel nostro gelato!🍦

Gelato allo zafferano.

Da oggi fino al 29 aprile lo troverete anche al FoodExpoVersilia in cui saremo presenti con il nostro carretto per promuovere insieme a Slow Food le eccellenze del nostro territorio.

Ci sarà lo zafferano preparato con i preziosi stimmi di Croco e Smilace di San Miniato e i gusti che celebrano la nostra grande biodiversità e i sapori ispirati alla tradizione. Venite a scoprirli tutti!

E' stata presentata oggi la Guida Identità Golose 2024, che recensisce i migliori ristoranti e locali del Mondo.

Anche quest'anno siamo presenti tra le 15 gelaterie di tutto il mondo selezionate dalla prestigiosa guida.

Ringraziamo Paolo Marchi, Silvia Cittadini e Identità Golose per il riconoscimento e per il lavoro di raccolta e diffusione.

Qui potrete leggere la nostra scheda!👇
https://www.identitagolose.it/sito/it/62/32647/ristoranti/de-coltelli.html?p=0&hash-city=cs-city-pisa&

Giornata della Terra: sosteniamo la terra, ogni giorno, con le nostre scelte.🌏

🌱 Utilizzando un packaging completamente compostabile,
💧 Incentivando il vuoto a rendere dando uno sconto a chi restituisce le bottiglie in vetro,
🍊 Privilegiando ingredienti del territorio, bio e a filiera corta, evitando imballaggi ed abbattendo le emissioni.

Buona Giornata della Terra a tutti!💚

Al banco la Nocciola del Casentino.

Generalmente per il nostro gelato utilizziamo la Tonda Gentile delle Langhe, ma quando c'è stata offerta la possibilità di valorizzare un prodotto e una cultivar locale, non potevamo tirarci indietro: nasce così il gelato alla nocciola del Casentino

Il nocciolo, presente in questo angolo di Toscana sin dall’antichità, occupa tipicamente i margini dei boschi e foreste che popolano la valle percorsa dalle acque fresche del fiume Arno: è proprio qui che nasce nel 2015 la giovane azienda Terre di Mezzo, 35.000 mila piante accudite e coltivate con passione e dedizione, valorizzando il territorio e i suoi frutti, riscoprendo e rilanciando un’antica coltivazione.

Passate a sentire com'è bona!😉