Dott.ssa Chiara Falcone Biologa Nutrizionista

Cosa ci facciamo con la cioccolata dell’uovo di Pasqua avanzata ?? Io ho preparato un dolce soffice per la colazione, facile e buono 😊😋 Volete la ricetta ?

“La facilità e la velocità nel fare una cosa non danno al lavoro durevole solidità né la precisione della bellezza.”
PLUTARCO

❗ VIVERE CON ALLERGIE ALIMENTARI: QUANTO COSTA?

La natura grave e l’aumento della sua prevalenza pongono l’allergia alimentare come uno dei più grandi problemi di salute pubblica dei nostri tempi, con riferimento soprattutto alle relative implicazioni economiche.

Si stima che, fra costi diretti ed indiretti, l’impatto economico delle allergie alimentari sia superiore a quello di altre patologie croniche, come il diabete: per esempio negli USA è stato calcolato un costo intorno ai 4.184$ 💵 all’anno (a persona 😰).

Quanto incidono ⚖️💰 nel bilancio familiare annuale le spese per:
👨🏻‍⚕️ le prime visite e di controllo dallo specialista?
🔬 gli esami diagnostici?
🏥 i test di provocazione e l'immunoterapia?
🚘 i viaggi verso strutture sanitarie specializzate lontane da casa?
⚕️ i farmaci (ad es. l'adrenalina 💉, gli antistaminici 💊, ecc.)?
🛒 i prodotti alimentari "senza" per allergici (ad es. il latte di formula)?
🕰️ le ore di permesso dal lavoro o addirittura la rinuncia al proprio lavoro di uno dei genitori, generalmente la mamma?

Purtroppo spesso chi ci sta intorno non si rende conto di questo aspetto assai importante: tale onere economico ricade quasi interamente sul paziente allergico e la sua famiglia, visto che l'allergia alimentare non è ancora riconosciuta dal SSN come una patologia con diritto di esenzione.
Questo è un punto su cui non rinunceremo MAI a lottare.

Allergie alimentari
Il 90% delle reazioni allergiche sono dovute a questi allergeni alimentari.
1: Uovo
2: Latte
3: Arachidi
4: Soia
5: Rosacee, di cui fanno parte mele, pere, fragole ecc
6: Nocciole
7: Crostacei

E voi lo sapevate ? ☺️

Ci siamo ragazzi 💪💪 Io sono pronta a riprendere i nostri percorsi nutrizionali, a iniziarne di nuovi e ad accompagnarvi in questo viaggio ☺️
E voi siete pronti ? Sono sicura di sì 🔝🍏

Allergia o Intolleranza Alimentare?
Facciamo chiarezza
Intolleranza Alimentare: l'intolleranza alimentare è una reazione avversa agli alimenti che non prevede la partecipazione da parte del sistema immunitario.
Es: l'intolleranza al lattosio è definita enzimatica, dovuta quindi alla mancata produzione dell'enzima lattasi, indispensabile per metabolizzare il lattosio.
I sintomi delle intolleranze sono vari tra cui diarrea, nausea, dermatite, crampi addominali ecc...
Allergia Alimentare: l'allergia alimentare è una reazione del sistema immunitario che si verifica dopo l'ingestione di un determinato cibo. Il sistema immunitario identifica come nocivo un alimento o una molecola alimentare e, per eliminarli, fa scattare la risposta immunitaria con produzione di istamina.
Le reazione allergiche possono variare di intensità, da quelle più blande, come l'orticaria, fino a quelle più gravi, lo shock anafilattico.

Chi ha detto che il termine "dieta" è sinonimo di "restrizione"?
La parola "dieta" deriva dal greco e significa "stile di vita", la sua etimologia perciò mette in luce il vero significato di questa parola, cioè adottare abitudini sane con costanza e non prevede l'eliminazione di cibi o di determinate categorie alimentari come i dolci, dobbiamo solo imparare a mangiare in maniera bilanciata e scegliere alimenti di qualità.

Oggi post goloso 😋
Parliamo di cioccolato fondente 🍫🍫
Il cioccolato fondente presenta moltissime azioni benefiche; è un concentrato di polifenoli, molecole che hanno un alto potere antiossidante e antinfiammatorio, andando a migliorare così anche il sistema cardiovascolare.
Aiuta a migliorare il nostro umore, perché è ricco di triptofano, che gioca un ruolo importante nella gestione dell'umore, del sonno e anche dell'appetito.
Stimola inoltre l'attivazione della serotonina, ovvero l'ormone della felicità.
Quindi concordiamo sul fatto che il cioccolato fa bene all'organismo da molti punti di vista, ma con alcune accortezze:
- è importante assumerlo in quantità moderate
- scegliere sempre un cioccolato fondente di qualità, quindi almeno 75 % di cacao.

Tanti cari auguri a tutti!!
Che possa essere un anno pieno di gioie, sorrisi, serenità, soddisfazioni e amore.
Buon 2022 🍾💥🥳

E anche questa è fatta!!😎😎 💪💪

Bere 2 Lt di acqua al giorno non è sempre così facile, abbiamo difficoltà anche solo a ricordarci che dobbiamo bere. Allora per raggiungere il nostro fabbisogno idrico, prendiamo l'abitudine di farci una bella tisana calda la sera, che ci aiuta a riposare meglio, e ci coccola in queste sere fredde.
Per i più golosi, inoltre, ci sono delle tisane con tantissimi aromi tra cui cacao, cacao e cocco, cacao e caramello...tutte da provare 😋😊🍵
E voi quanta acqua bevete al giorno?

Pranzo di oggi: pasta, zucchine e un tocchetto di parmigiano 😋 Buon pranzo a tutti 🤗😘

Qualche idea per i nostri spuntini quotidiani 😋🍫🍞🍏

Oggi vi presento Ivano!
Questo è il nome che ho dato al mio modellino😂
Ivano è una rappresentazione veritiera di 500 gr di grasso corporeo o Fat Mass.
Uso la presentazione di Ivano per aprire un discorso ben più ampio: la perdita di peso.
Spesso si inizia un percorso nutrizionale con un obiettivo di perdita di peso, magari anche con un numero ben preciso: - 10 kg, - 7 kg...Ma di che cosa ?
Che cosa è più importante: vedere il numero sulla bilancia che tanto desideriamo, oppure vedere una perdita di peso che interessa solo la massa grassa?
Ebbene, se la vostra risposta è la seconda, siamo sulla stessa lunghezza d'onda, perché perdere peso in modo salutare non vuol dire solo raggiungere un determinato numero sulla bilancia, ma vuol dire perdere chili di massa adiposa.
E per fare ciò ci vuole del tempo, non è consigliabile una perdita di peso rapida e repentina, proprio perché potrebbe interessare buona parte della massa muscolare che invece deve essere salvaguardata al massimo.
Il percorso nutrizionale si impronta prima di tutto sull'educazione nutrizionale, cioè imparare a mangiare sano inserendo nella nostra routine delle sane abitudini. Questo è l'unico vero modo, per poter mantenere il peso raggiunto ma soprattutto per avere uno stile di vita bilanciato, equilibrato e sano.

È l'ora dello spuntino 😋😋
Oggi avevo voglia di qualcosa di fresco e cosa c'è di meglio dell'anguria?
Ecco quindi un ghiacciolo preparato frullando una bella fetta di cocomero 🍉🍉
L'anguria è per eccellenza il frutto più dissetante, infatti è composto per oltre il 90% di acqua. Inoltre è ricco di vitamine A, B6 e C e sali minerali, di cui il potassio è quello più importante.

Più Km 0 di così è impossibile 😍😍 more e fichi appena raccolti 😋😊
Buonissimi ❣
La frutta dopo cena si può mangiare? Assolutamente sì, solo in alcuni casi e sconsigliata, ma di norma può essere consumata anche a fine pasto. 🍎🍏🍒

Buongiorno e buon pranzo a tutti 😊😊
Oggi vi propongo un piatto semplice e velocissimo, perfetto dopo una bella giornata passata al mare. 😎
Pane bruschettato con formaggio spalmabile light e peperoni stufati (cotti con un po' di cipolla,in pentola a pressione per 10 minuti, e poi lasciati riposare in frigo) 🌶🍞
Fresco e buonissimo 😋😋
Anche in estate, è importante mangiare una buona porzione di verdure cotte, per assicurarci il giusto apporto di vitamine e sali minerali 💪💪
In questo caso, i peperoni, sono ricchi di vitamina A e vitamina C.
Buon appetito 🍎❣🤗

Buon pranzo a tutti!! 😋
D'estate è sempre piacevole pranzare con un buon piatto freddo 😊😊
Non dimenticate di aggiungere una fetta di pane per completare il piatto con una porzione di carboidrati 🍞

Buon Ferragosto a tutti!!!💟🍉💟

L'indispensabile per una bella giornata di mare 😎 Mi raccomando idratatevi adeguatamente soprattutto in queste giornate di caldo torrido 💦💦🌞🌞
Buon relax a tutti 💟
Ps: nella borsa avevo anche il mio spuntino: 1 banana verde💪💪

Oggi parliamo di Acqua 💦
L'acqua è un elemento essenziale per la nostra vita, indispensabile per il corretto espletamento di molte funzioni fisiologiche e nutrizionali. È ricca di sali minerali e micronutrienti come il calcio, il cloro, il fluoro ecc..
Spesso però facciamo fatica a bere o anche solo a ricordarci di bere. Ebbene oggi vi faccio vedere uno dei tanto metodi per riuscire ad incrementare il consumo di acqua: la BOTTIGLIA MOTIVAZIONALE.💪💪
Si prende una bottiglia da 1,5 L e sopra si scrive una scaletta con le ore; l'obiettivo è di bere, entro l'orario riportato, il quantitativo di acqua corrispondente. ⏰
Provateci e fatemi sapere come va😎💥

Ciao a tutti 😊
Sono Chiara, Biologa Nutrizionista, da sempre ho avuto la passione per tutto ciò che riguarda l'alimentazione, molte esperienze personali mi hanno portato ad avvicinarmi sempre di più a questo stupendo mondo che è la Nutrizione.🍎🍎
🎓Da subito ho scelto di indirizzare i miei studi verso la Nutrizione Umana, scegliendo il percorso di Scienze dell' Alimentazione e Nutrizione Umana presso il Campus Bio Medico di Roma, e proseguendo con la Laurea Magistrale in Scienza della Nutrizione Umana presso l'università Tor Vergata di Roma.
Non aspettatevi di trovare solo post su cibi dietetici o light: sana alimentazione non vuol dire consumare solo verdure e frutta ma anzi mangiare con equilibrio tutte le meraviglie che troviamo sulle nostre tavole, imparando a bilanciare ogni pasto.🍏🍝🍷

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