Madeleine

𝐅𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 - 𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐢
Gnocco ripieno di fior di latte e limone, insalatina di pomodori, basilico fritto e bottarga.

Realizzato con un impasto home made, questo gnocco custodisce al suo interno un cuore di fior di latte e limone, offrendo una sinfonia di sapori freschi e delicati.

Adagiato su una vellutata salsa di pomodorini del piennolo, il piatto è completato da pomodorini crudi e cotti, basilico fritto e una spolverata di bottarga grattugiata. Un'esperienza gastronomica unica, dove ogni ingrediente è scelto e preparato con estrema cura e creatività.

Chef

* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐜𝐡𝐢𝐮𝐬𝐮𝐫𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐟𝐞𝐫𝐢𝐞:
*Sabato 10 agosto | Open 08:00 - 14:00 [solo colazione]
*𝗗𝗮𝗹𝗹’𝟭𝟭 𝗮𝗹 𝟮𝟬 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 | 𝗖𝗛𝗜𝗨𝗦𝗜
*APERTURA da mercoledì 21 agosto
alle ore 08;00 con colazione pranzo e cena
*Domenica 4 agosto e 25 agosto | Open 08:00 - 19:00 [solo pranzo no cena]

𓇼 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐕𝐢𝐛𝐞𝐬 𓇼

𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 - 𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢
Calamari al vapore, ciliegie, gazpacho di pomodori, sedano e bottarga.

Chef

* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐜𝐡𝐢𝐮𝐬𝐮𝐫𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐟𝐞𝐫𝐢𝐞:
*Sabato 10 agosto | Open 08:00 - 14:00 [solo colazione]
*𝗗𝗮𝗹𝗹’𝟭𝟭 𝗮𝗹 𝟮𝟬 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 | 𝗖𝗛𝗜𝗨𝗦𝗜
*APERTURA da mercoledì 21 agosto
alle ore 08;00 con colazione pranzo e cena
*Domenica 4 agosto e 25 agosto | Open 08:00 - 19:00 [solo pranzo no cena]

𝐅𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 -𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐢
Spaghetto alla chitarra cacio, pepe e pomodoro.
Spaghetto mantecato con pecorino romano, selezione mista di pepe e acqua di pomodoro.

Chef Simone Maddaleni

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Aperti dal martedì alla domenica - dalle ore 8.00am all’1.00
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

Scoprite la nostra deliziosa “Bomba Salata Farcita”, perfetta in ogni occasione, anche per un aperitivo sfizioso,.

Preparata con un impasto soffice e profumato grazie al lievito madre, la nostra bomba salata è un'esplosione di sapori. Il ripieno di alici panate e zucchine alla scapece crea un irresistibile contrasto di consistenze.
Il tutto è accompagnato da una salsa home made, frutto di una nostra ricetta esclusiva, a base di cipolla agrodolce, mostarda di mele fatta in casa, cetriolini e senape in grani.

Un piatto che saprà conquistarvi in ogni momento della giornata.

Chef

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Aperti dal martedì alla domenica - dalle ore 8.00am all'1.00
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

Un sorso del nostro 𝐄𝐌𝐏𝐀𝐓𝐈𝐀?
Cocktail dal sapore erbaceo con una punta di acidità data dal vino.

Drink a base di gin tanqueray n.10, cordiale al the nero e miele, chartereuse verde e vino rosso.

Il 𝗕𝗼𝘂𝗱𝗼𝗶𝗿 di Madeleine è aperto dal martedì al sabato fino all'01.00, per aperitivo, cena e dopocena.

𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 - 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧 𝐃𝐞 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞
Via di Monte Santo, 64
Info +39 06 372 8537

***ir

La ricerca per il piacere del palato parte per lo studio meticoloso delle materie prime, passando per l'estro creativo e colmando nella passione delle mani di chi ama il proprio mestiere.

𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 - 𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢
Spigola scottata, la sua mousse nel fiore di zucca, millefoglie di patate e salsa rouille.

Chef Simone Maddaleni

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Aperti dal martedì alla domenica - dalle ore 8.00am all'1.00
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

Sapori estivi che rinfrescano il palato.

𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐢
Battuta di manzo a punta di coltello, biscotto al sesamo e insalata russa estiva.

Chef

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Aperti dal martedì alla domenica - dalle ore 8.00am all'1.00
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

L'ora dell'aperitivo con i nostri cocktail, ha tutto un altro gusto...

Il 𝗕𝗼𝘂𝗱𝗼𝗶𝗿 di Madeleine è aperto dal martedì al sabato fino all'01.00, per aperitivo, cena e dopocena.

𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 - 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧 𝐃𝐞 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞
Via di Monte Santo, 64
Info +39 06 372 8537

***ir

𝐅𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 -𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐢
Fregola, astice al vapore, b***o acido, pimenton e olio all'erba cipollina.

Chef

* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

Da Madeleine l'arte culinaria incontra l'innovazione sotto la guida del nostro Chef Simone Maddaleni

Oggi vi presentiamo i nostri esclusivi salumi di mare, frutto di un'attenta lavorazione e studio meticoloso. Utilizziamo solo pesce locale, proveniente dalle acque del Mediterraneo e del Tirreno, rispettando la stagionalità delle specie.

Le tecniche affinate, simili a quelle utilizzate per i salumi di carne, prevedono l'uso di celle a temperatura e umidità controllate. Questo ci consente di trasformare il pesce in prelibatezze insaccate dal gusto unico, mantenendo il sapore originale del pesce e arricchendolo con diverse spezie che ne esaltano ulteriormente il gusto.

Ogni salume di mare è realizzato artigianalmente, con passione e dedizione, per offrire un’esperienza culinaria che ricorda i sapori della carne, ma con la freschezza e la leggerezza del mare. Ogni passaggio del processo viene effettuato internamente e con l’artigianalità tipica che contraddistingue il nostro bistrot.

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Aperti dal martedì alla domenica - dalle ore 8.00am all'1.00
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

«Riccardo Fosso, bar manager di Madeleine, il bistrot d'ispirazione francese al quartiere Prati di Roma, che presenta una drink list ispirata alle emozioni, senza dimenticare quell'ampia fetta di clientela che pur adorando il gin segue uno stile di vita alcool-free […]».

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World Gin Day 2024: ecco 11 proposte dove gustare il distillato sempre più amato | Itinerarinelgusto L'8 giugno si celebra il World Gin Day 2024 e, in un itinerario alla scoperta delle proposte dei migliori bar manager di Milano, Roma, Terracina e Cagliari, è possibile scoprire quanto il distillato più amato al mondo accontenti tutti e si presti perfettamente a essere declinato in molteplici modi...

Eccoci su il Forchettiere!

Dove mangiare all’aperto a Roma? Otto locali tra pop e gourmet Tra le tante opzioni che riserva Roma, abbiamo selezionato 8 ristoranti dove poter mangiare all’aria aperta e godere di menu stagionali

Le proposte di quattro chef per il Carbonara Day 2024 - MyWhere Come ogni 6 aprile dell’anno, festeggiamo il Carbonara Day 2024! La celebrazione di un piatto storico della tradizione romana

Carbonara, dove mangiare le migliori tradizionali e quelle originali La carbonara vive in tante versioni, dalla tradizionale con la pasta alla pizza e all'hamburger, e lo fa in 20 migliori locali di tutta Italia

𝐈 𝐦𝐢𝐱 𝐝𝐢 𝐠𝐮𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞
"Purista della ricetta tradizionale è, invece, Simone Maddaleni [...] Il suo personalissimo apporto alla ricetta tradizionale della Carbonara è uno speciale mix di guanciali calibrato alla perfezione, per armonizzarne il gusto. [...]"

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Carbonara Day 2024, quattro reinterpretazioni degli Chef Food Carbonara Day 2024, quattro reinterpretazioni degli Chef Di redazione - 29/03/2024 Share FacebookTwitterPinterestWhatsAppLinkedinEmailPrintTelegram - Pubblicità -   CARBONARA DAY 2024 Il primo piatto più noto della tradizione gastronomica capitolina in quattro, golose, versioni. Così gli ch...

«Purista della ricetta tradizionale è, invece, Simone Maddaleni chef del bistrot d’ispirazione parigina Madeleine nel quartiere Prati di Roma. Secondo Simone Maddaleni, la tradizione ha l’onore e allo stesso tempo l’onere di raccontare tanto della cultura gastronomica di un territorio e non solo. [...]»

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Carbonara Day 2024: il primo piatto romano più iconico in 4 golose, versioni - Agenfood - Agenzia di Stampa Food e Turismo Carbonara Day 2024: il primo piatto romano più iconico in 4 golose, versioni

𓇢𓆸 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚

⁠* Madeleine salate ,spuma di patate e porri con Misticanza di campo ,uovo livornese alla soia e mela verde
* Cannelloni farciti di ricotta di bufala e vignarola con salsa mornay al comtè e fondo vegetale.
* Costolette d agnello ,puntarelle alla Romana e pomodoro affumicato.
* ⁠⁠Vignarola

* Dessert - Pastiera napoletana.
Frolla profumata all’arancia, farcia di grano cotto e ricotta di pecora, profumati alla vaniglia con cubetti di arancia semicandita.

𝐎𝐑𝐀𝐑𝐈 𝐏𝐀𝐒𝐐𝐔𝐀 & 𝐏𝐀𝐒𝐐𝐔𝐄𝐓𝐓𝐀:
• 31 Marzo dalle 8.00 all’1.00
• 1 Aprile dalle 8.00 alle 19.00

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

Pasqua & Pasquetta da Madeleine.

Uova e colombe per tutti i gusti, mostre, brunch, pranzi e gite: cosa fare a Roma a Pasqua e Pasquetta Eventi religiosi, musei aperti, laboratori per i più piccoli, la caccia al tesoro per tutta la famiglia, la Capitale offre antissime proposte. Senza dimenticar…

Pasqua e Pasquetta a Roma, tra gli itinerari gastronomici c'è anche il nostro Madeleine!

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PASQUA 2024 SUGLI ITINERARI DELLA TRADIZIONE Food PASQUA 2024 SUGLI ITINERARI DELLA TRADIZIONE Di redazione - 24/03/2024 Share FacebookTwitterPinterestWhatsAppLinkedinEmailPrintTelegram - Pubblicità - Dopo un inverno dalle temperature miti, che solo a tratti ha mostrato il suo rigido volto, ecco giungere la primavera che quest’anno fa gli o...

«Nel quartiere Prati, da Madeleine, bistrot d’ispirazione d’Oltralpe, le cui atmosfere sono apprezzate dalla colazione al dopocena, lo chef Simone Maddaleni propone interessanti fuori menu creativi [...]»

Pasqua 2024 sugli itinerari della tradizione Dopo un inverno dalle temperature miti, che solo a tratti ha mostrato il suo rigido volto, ecco giungere la primavera che quest’anno fa gli onori di casa all’arrivo della Pasqua. “Pesach", antica parola ebraica da cui la festività cristiana deriva il suo nome, significa proprio passaggio, nel...

𖦹 𝐁𝐢𝐞𝐧𝐯𝐞𝐧𝐮𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 𖦹

Madeleine è il Bistrot di ispirazione francese nel cuore di Roma.
Una cucina che spazia dalla cornetteria, alla patisserie, a un menù variegato e stagionale, le cui ricette di tradizione italiana si uniscono alle suggestioni francesi.

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Aperti dal martedì alla domenica - dalle ore 8.00am all'1.00
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

Sul numero di marzo di Dolce e Salato si parla del Madeleine!

𝐂𝐞 𝐝𝐨𝐮𝐱 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭...
Una pausa pomeridiana, accompagnando il vostro tè preferito della nostra sezione alle meraviglie della patisserie di Madeleine.

Il nostro "Salon de Thè" è aperto dalle 8.00 alle 18.00, orario continuato.

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Aperti dal martedì alla domenica - dalle ore 8.00am
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

✾ 𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞 ✾
Iniziare la settimana con una coccola gastronomica è un gesto d'amore nei confronti di se stessi.

La nostra Pâtisserie è aperta dal martedì alla domenica, dalle ore 08.00, insieme a Cafè e Salon de Thè.

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537 | Link in Bio
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

«Aria da bistrot parigino, è la tappa fissa per i cornetti artigianali di sfoglia al mattino […]»

Leggi qui:

Quartiere Prati Roma: cosa vedere e cosa fare Dove Viaggi Quartiere Prati Roma, cosa vedere e cosa fare nel rione chic della Capitale, che confina con lo Stato vaticano, tra palazzi inizio '900 e nuovi locali

𝐋 𝐎 𝐕 𝐄

Quattro mignon per dire “ti amo”:
*Bisquit al cioccolato con mousse al lampone
*Bisquit al cioccolato con mousse alla fragola
*Red velvet con mousse allo yogurt
*Naked cake con mousse al cioccolato bianco e rosa

Disponibili da Madeleine.

𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐓𝐢𝐦𝐞

𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 - 𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢
Hamburger “Madeleine”: hamburger di manzo con provolone affumicato fresco, guanciale di Sauris, cipolla caramellata, cetriolini sott’aceto, insalata cappuccina romana, pomodori, pane homemade e patate al forno.

Chef

* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

𝐔𝐧 𝐩𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐮𝐜𝐡𝐨𝐮𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞
La pasticceria home made di Madeleine è una piccola coccola per il vostro palato.

𝐒𝐞𝐥𝐞𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐌𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧
Secondo stagionalità degli ingredienti.

* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

🎭 𝐀 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞𝐯𝐚𝐥𝐞 𝐨𝐠𝐧𝐢 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐞..
La pasticceria di Madeleine è tornata a sfornare i dolci della tradizione di Carnevale: castagnole, frappe e tutte le delizie tipiche di questa festività. Potete gustarli e/o ordinarli a partire da oggi!

La nostra Pâtisserie è aperta dal martedì alla domenica, dalle ore 08.00, insieme a Cafè e Salon de Thè.

𝐈𝐧𝐟𝐨 & 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢:
* Info & Prenotazioni | +39 06 3728 537 | Link in Bio
* Siamo in Via di Monte Santo, 64

Il menù di Madeleine è composto da piatti semplici di grande struttura, che seguono il ritmo delle stagioni e si caratterizza grazie alla preziosità dei selezionati ingredienti di territorio.

Scopri le nostre ricette, delizia il tuo palato con sapori fini, ma al contempo ben strutturati.

𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 - 𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢
Petto d'anatra scottato, salsa agrodolce all'arancio, pack choi e chips di patate.

Chef

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