Dott.ssa Monica Botta - Biologa Nutrizionista

💡🍽️Per il pranzo di mio figlio Valerio💙 che oggi ha ricominciato la scuola🎒 (la terza media‼️🍀) ho preparato un piatto unico e bilanciato ricco di proteine, carboidrati complessi, grassi "buoni" e fibre.💪
🛒Tra gli scaffali di un noto supermercato ha fatto la sua comparsa questo interessante mix di legumi🫛 e cereali🌾: lenticchie, piselli, miglio, riso integrale e quinoa rossa che ho utilizzato come base fredda condita con olio evo 🫒 e curcuma per una insalata di riso o pokè scomposta che dir si voglia, a cui ho aggiunto uova sode🥚, rucola🥬, pomodorini🍅ed un po' di aceto balsamico😉
Il mix di legumi e cereali si presta anche, naturalmente, alla preparazione di pietanze calde e nutrienti per la stagione invernale 🍲

🍀In bocca al lupo a tutti i ragazzi che in questi giorni tornano tra i banchi‼️🍀


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📍c/o Centro Polispecialistico Pescara Medica
Via Tiburtina Valeria, 75
65128 - PE

𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙖𝙩𝙚 𝙖𝙢𝙞𝙘𝙞, 𝙢𝙚𝙙𝙞𝙩𝙖𝙩𝙚‼️
🆕Spopola la notizia del nuovo nato in casa Ferrero: la Nutella Plant Based🌱 o Vegana e nell'immaginario collettivo si materializza il sogno di poter consumare a volontà la più amata delle creme spalmabili!!! 🤤
🧐Nella realtà dei fatti, a parte la sostituzione del latte con ceci e sciroppo di riso, ben poco cambia tra la versione tradizionale e quella vegana dal punto di vista nutrizionale: zucchero (il primo ingrediente in un' etichetta è quello più abbondante ⚠️), olio di palma, NOCCIOLE (solo 13%), ceci, cacao magro (7,4%), sciroppo di riso in polvere, emulsionanti: lecitine (SOIA), sale, aromi.
🔍Valori nutrizionali:
✅Energia: 534 kcal
✅Grassi: 31,8g
di cui acidi grassi saturi 11,0g
✅Carboidrati: 53,4g
di cui zuccheri: 45,4g
✅Proteine: 6,8g
✅Sale: 0,071g
💭Senza demonizzare nulla, naturalmente, una piccola trasgressione una tantum non inficia percorsi nutrizionali sani e virtuosi😉 ma non è corretto pensare che questa versione della Nutella possa essere consumata quotidianamente senza conseguenze solo perché "Plant Based"‼️
Imparare a leggere le etichette fa la differenza 💪
💡Per un uso quotidiano e salutare di creme spalmabili consiglio di optare per creme a base di frutta secca come nocciole, mandorle, pistacchi, arachidi con un solo ingrediente al 100% oppure potete realizzare delle squisite nocciolate homemade aggiungendo alle nocciole del cioccolato fondente e latte vegetale 😉

❓E tu? Consumi regolarmente creme spalmabili❓

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𝙎𝙩𝙧𝙚𝙨𝙨 𝙙𝙖 𝙧𝙞𝙚𝙣𝙩𝙧𝙤🤦
Il primo lunedì di settembre può essere considerato per molti aspetti il reale inizio di un nuovo anno! Le vacanze finiscono e fanno la loro comparsa ansia, noia, nervosismo, stanchezza:
il cosiddetto "stress da rientro" o "post vacation blues"😥
Cosa possiamo fare per evitarlo?🤔
Ecco alcuni consigli: 👇
🔵 Dormire molto e bene: 7/8 ore di sonno ristoratore ci regaleranno energia e vitalità per affrontare le nuove sfide lavorative e non.😴
🟢 Tornare ad un'alimentazione sana e consapevole dopo i bagordi estivi: cereali integrali, frutta e verdura di stagione, pesce, uova, carne bianca, frutta secca e semi oleosi, poco sale, tanta acqua a basso contenuto di sodio e basso residuo fisso (10/12 bicchieri al giorno), tisane drenanti, rilassanti ed energizzanti.🍇🥗🐟🥚🍶
🔴Fare attività fisica ricominciando ad allenarsi dolcemente ma con regolarità per combattere lo stress e favorire un riposo ristoratore.🏋️🧘
🟡Continuare ad esporsi al sole, quando possibile, per fare il pieno di vitamina D, ormone fondamentale per il nostro benessere psicofisico🌞
🟠Concedersi delle piccole pause, anche solo di 5 minuti, per concentrarsi sulla respirazione consapevole: una semplice ma efficacissima tecnica di gestione dello stress🌀
🟣 Scegliere accuratamente le attività da svolgere nel tempo libero con la giusta compagnia, per "nutrire" la nostra Psiche con stimoli piacevoli che comunichino con tutto il nostro organismo inviando segnali volti al benessere!!! ☺️
Buon rientro a tutti voi! 🥰
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🍉🍹 𝘽𝙪𝙤𝙣 𝙁𝙚𝙧𝙧𝙖𝙜𝙤𝙨𝙩𝙤 𝙖 𝙩𝙪𝙩𝙩𝙞 𝙫𝙤𝙞 ‼️🏖️💃
Vi auguro di trascorrere una giornata spensierata e rigenerante all'insegna dell'allegria!⚡🎉
Ovunque e con chiunque voi siate fate il pieno di qualsiasi cosa vi rende felici, perché la felicità fa bene alla Salute!!!! 🥰

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🔋𝙀𝙣𝙚𝙧𝙜𝙮 𝙙𝙧𝙞𝙣𝙠 𝙝𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚⚡
🌡️Ci attende una lunga settimana da bollino 🔴 con caldo intenso ed afa anche nelle ore notturne 🥵
Quando si fa sport🏃‍♀️ o nella stagione estiva☀️ in cui si suda copiosamente, è molto importante riequilibrare i sali minerali persi utilizzando un integratore.
🔋In commercio ce ne sono di vari tipi, ma piuttosto che acquistare quelli già pronti, possiamo preparare un energy drink in casa con pochi semplici ingredienti: ciò ci permette di evitare prodotti che spesso contengono additivi, coloranti o caffeina.
🔋Un vantaggio in più che offre il "fai da te" è quello di poter personalizzare l’energy drink in base ai propri gusti ed esigenze.
👩‍🍳Ecco la ricetta: Ingredienti
🍶1 litro d’acqua
🍯1 cucchiaio di miele Bio
🧂1 punta di cucchiaino di sale marino integrale o di sale rosa dell'Himalaya (circa 1 grammo)
🍋Mezzo bicchiere di succo di limone (oppure arancia, pompelmo, lime)
🥄1 cucchiaino di magnesio in polvere (facoltativo)
🥄la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio
👩‍🍳Procedimento:
Mescolare insieme tutti gli ingredienti e l'energy drink sarà subito pronto da bere.
🔋 Vi consiglio di spremere il succo di limone (o di altri agrumi scelti) sul momento, per mantenere intatte tutte le proprietà antiossidanti.
🔋 Il magnesio, invece, è un ingrediente facoltativo che potete inserire se avete bisogno di una carica in più, anche se l’integratore già di per sé è ricco di sali minerali
🔋 Questo integratore salino "fai da te", non contiene alcun tipo di conservanti, pertanto va consumato abbastanza in fretta avendo cura di conservarlo in frigorifero.

❓E tu? Utilizzi abitualmente gli Energy drink ❓



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𝙇𝙖 𝙣𝙪𝙩𝙧𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙖 𝙚 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙖𝙥𝙚𝙫𝙤𝙡𝙚 𝙣𝙤𝙣 𝙫𝙖 𝙢𝙖𝙞 𝙞𝙣 𝙫𝙖𝙘𝙖𝙣𝙯𝙖‼️
Se abbiamo "metabolizzato" alcuni concetti chiave, non ci sentiamo a dieta: il nostro sarà un vero e proprio stile alimentare che saremo in grado di adattare alle più svariate situazioni come viaggi all'estero, escursioni, apericena, matrimoni e comunioni, pranzi in spiaggia varie ed eventuali 💪😉
🍽️Innanzitutto la corretta composizione del pasto: colazione, pranzo, cena e spuntini devono sempre contenere tutti i macronutrienti, carboidrati complessi, proteine, grassi buoni e fibre in modo tale da mantenere la cosiddetta "calma insulinica" che ci tiene al riparo da attacchi di fame e dall'ossessione per i cibi dolci.
💦Manteniamo la giusta idratazione: 30ml di acqua per Kg di peso corporeo dice la scienza‼️
Via libera a tisane fredde ed acqua aromatizzata rigorosamente senza zucchero per rendere più gradevole l'acqua da bere.
🍰Concediamoci quel dolcetto così invitante e gustiamolo senza stress e sensi di colpa.
🌮Assaggiamo cibi di altre culture se viaggiamo all'estero.
👂Ascoltiamo i segnali di sazietà del nostro corpo: concedersi gli "sgarri" legati a momenti di relax e di convivialità non significa mangiare come se non ci fosse un domani e lasciarsi andare ad "abbuffate" sconsiderate!
🏃‍♀️Pratichiamo attività fisica ogni volta che possiamo: passeggiate a piedi o in bicicletta, nuotate, escursioni in montagna, balli in spiaggia o in discoteca.
🏖️Le vacanze estive sono un importante momento di ricarica psicofisica, approfittiamone per rigenerarci e fare il pieno di energie per affrontare il nuovo anno lavorativo e di studio⚡

Buona giornata a tutti voi ☀️

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💭❞𝙇𝙤 𝙨𝙥𝙤𝙧𝙩 𝙚̀ 𝙪𝙣 ❞𝙛𝙖𝙧𝙢𝙖𝙘𝙤❞ che non ha controindicazioni e fa bene a tutte le età”: leggere queste parole mi apre il cuore alla speranza!💪🍀
⚖️‘Disposizioni recanti interventi finalizzati all’introduzione dell’esercizio fisico come strumento di prevenzione e terapia all’interno del Servizio sanitario nazionale’, questo è quanto citato nel Disegno di Legge sottoscritto nei giorni scorsi da tutti i partiti in Commissione Sanità del Senato .
🏋️L'esercizio fisico è uno dei quattro punti fondamentali del protocollo di cura Pneisystem‼️
🟢Psiche
🔵Nutrizione
🟣Esercizio fisico
🟠Iter terapeutico integrato
Lo sanno bene i miei pazienti a cui consiglio di svolgere attività fisica moderata e costante modulata in base alle loro specifiche esigenze.
🧘La Pnei System Academy propone una sequenza fitness messa a punto da un Personal Trainer che può essere eseguita in casa o all'aperto, con o senza pesi e che rispetta il caratteristiche fondamentali affinché l'esercizio fisico possa essere considerato un vero e proprio "farmaco"☺️

❓E tu? Inserisci l'esercizio fisico nella tua routine quotidiana❓


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🥗𝙋𝙤𝙠𝙚 𝙖𝙡𝙡❜𝙞𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣𝙖 𝙤 𝙞𝙣𝙨𝙖𝙡𝙖𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙧𝙞𝙨𝙤 𝙨𝙘𝙤𝙢𝙥𝙤𝙨𝙩𝙖⁉️🤔
Per il pranzo di oggi ho preparato un piatto molto facile da realizzare, fresco e nutriente in cui sono presenti tutti i macronutrienti: carboidrati complessi, proteine, grassi "buoni" e fibre, una strategia che consente di mantenere la cosiddetta "calma insulinica" poiché garantisce un lento assorbimento del glucosio a livello intestinale ed una glicemia costante.⚖️
🍚Per i carboidrati complessi ho scelto un mix di riso Jasmine, riso basmati e riso rosso e nero
🍗Per le proteine ho scelto un hamburger di pollo e verdure homemade
🥑I grassi "buoni" sono rappresentati dall'avocado
🥗Rucola e pomodorini per fibre, vitamine e minerali.
Il tutto condito con olio evo 🫒aceto di melograno non pastorizzato e curcuma.
Un piatto colorato e fresco a prova di figli e di ondate di caldo🌡️

❓E tu? Cosa hai preparato per il pranzo❓


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💡𝙎𝙩𝙧𝙖𝙩𝙚𝙜𝙞𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙙𝙧𝙚𝙣𝙖𝙧𝙚 𝙚 𝙨𝙜𝙤𝙣𝙛𝙞𝙖𝙧𝙚‼️
🟡La ritenzione idrica e il gonfiore sono spesso sintomi di squilibri alimentari, stress o vere e proprie patologie. Bevande con proprietà diuretiche naturali possono stimolare gli organi emuntori a espellere l’acqua in eccesso, favorendo un miglioramento generale della salute.
🟠Quando si parla di strategie naturali per drenare e sgonfiare è importante scegliere bevande che non solo aiutano a ridurre il gonfiore ma che sostengano anche una corretta idratazione e pulizia interna.
💦L’acqua rappresenta la base per eccellenza dell’idratazione. È essenziale per il funzionamento ottimale di tutti i sistemi corporei e svolge un ruolo chiave nel processo di drenaggio dei liquidi. Bere acqua in quantità adeguata, 30ml per Kg di peso corporeo, aiuta a mantenere attivo il sistema digestivo, facilita l’eliminazione delle tossine e supporta la funzionalità renale. Il segreto è bere un bicchiere d'acqua più o meno ogni ora per assicurarsi la giusta idratazione.
L’acqua alcalina, con un pH superiore a 7, può anche essere utile per chi cerca di sgonfiarsi e drenare i liquidi in eccesso. L’acqua alcalina aiuta a neutralizzare l’acidità del corpo e può aumentare il metabolismo, supportando così la naturale capacità del corpo di espellere le tossine e ridurre il gonfiore.
☕Gli infusi di erbe, come quelli preparati con tarassaco, ortica e prezzemolo, sono storicamente noti per le loro proprietà diuretiche. Queste erbe stimolano i reni a eliminare l’acqua in eccesso, favorendo un naturale processo di detossificazione. Il tarassaco, in particolare, è ricco di potassio, il che lo rende un diuretico particolarmente efficace perché non provoca la perdita di questo importante minerale, a differenza di altri diuretici sintetici. Preparare un infuso di queste erbe è semplice: basta aggiungere le erbe fresche o secche all’acqua calda e lasciarle in infusione per alcuni minuti prima di bere oppure si può optare per le tisane drenanti e detossificante nella versione estiva in acqua fredda di cui in commercio si trova un' ampia scelta.
🍹Acqua aromatizzata: detox e funzionale‼️
L’acqua arricchita con frutta e verdura, come limone, cetriolo, zenzero e menta non solo ha un gusto rinfrescante ma agisce anche come un potente diuretico naturale.
🍋Il limone fornisce una dose significativa di vitamina C che è essenziale per la stimolazione del sistema immunitario e la salute della pelle contribuendo alla produzione di collagene. Inoltre, stimola la bile, aiutando il fegato a svolgere meglio le sue funzioni di depurazione del sangue.
🥒Il cetriolo, essendo ricco di acqua, aiuta ulteriormente a idratare e a purificare il corpo, inoltre apporta antiossidanti essenziali che combattono l’invecchiamento cellulare. 🫚Lo zenzero supporta la digestione e combatte l’infiammazione. Questa combinazione non solo facilita il drenaggio dei fluidi ma promuove anche una digestione sana.
🍃La menta, oltre a conferire un gradevole aroma rinfrescante, è utile per migliorare la digestione e alleviare i sintomi di disturbi gastrointestinali come il gonfiore e l’indigestione.
🍵Il tè verde è ampiamente celebrato per i suoi benefici antiossidanti, ma è anche un eccellente diuretico naturale. Contiene piccole quantità di caffeina e catechine, che aiutano a stimolare il metabolismo e migliorare la funzione dei reni e la diuresi. Bere tè verde regolarmente può aiutare a mantenere un equilibrio idrico ottimale e supportare la perdita di peso, rendendolo un’aggiunta preziosa a qualsiasi routine di benessere.
Oltre a questi benefici, il tè verde è anche ricco di un aminoacido chiamato L-teanina, che può aiutare a migliorare la concentrazione e ridurre lo stress. Questo aspetto è particolarmente importante perché lo stress è spesso associato all’aumento di peso e al gonfiore a causa dell’impatto che può avere sui livelli di cortisolo nel corpo.
🥥Un’altra opzione eccellente è l’acqua di cocco, che è ricca di elettroliti come potassio, magnesio e calcio. Questi elettroliti migliorano l’equilibrio idrico e aumentano la diuresi. L’acqua di cocco è anche bassa in calorie e può essere un’aggiunta rinfrescante e nutriente alla dieta quotidiana.

❓E tu? Cosa bevi per eliminare i liquidi in eccesso❓


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🥗 𝙇𝙖 ❞𝙨𝙘𝙝𝙞𝙨𝙘𝙚𝙩𝙩𝙖❞ 𝙥𝙚𝙧𝙛𝙚𝙩𝙩𝙖 𝙖𝙡 𝙢𝙖𝙧𝙚🏖️
Il mondo che cambia come piace a me‼️😊
Oggi al mare, tra pizzette farcite e hotdog mi propongono una vera e propria "schiscetta" con quinoa in agrodolce, gamberetti🍤, mango🥭 e spinacino 🥬: mi si apre il cuore alla speranza‼️✨
Fresca, gustosa e saziante: approvata a pieni voti!!!💯💯💯

Buon weekend rovente!🥰


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🛡️𝙋𝙧𝙤𝙩𝙚𝙜𝙜𝙞𝙖𝙢𝙤 𝙡𝙖 𝙣𝙤𝙨𝙩𝙧𝙖 𝙥𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙖 𝙩𝙖𝙫𝙤𝙡𝙖‼️🍽️
🏖️ Disidratazione e photoaging sono i nemici della nostra pelle in estate...
☀️Sole, 🌊sale e 💨vento rendono la pelle secca e arida predisponendola all'invecchiamento cutaneo👵.
In estate è fondamentale prenderci cura della pelle, proteggendola anche dall'interno, soprattutto dallo stress ossidativo.
🥗La corretta alimentazione è una grande risorsa per il benessere della pelle.
Innanzitutto, il primo consiglio è quello di variare il più possibile gli alimenti in tavola; il nostro pasto dovrebbe essere sempre colorato con i 5 colori della Salute: ⚪bianco, 🔵🟣blu/viola, 🟡🟠giallo/arancio, 🔴rosso e 🟢verde di frutta e verdura forniscono all'organismo preziosi antiossidanti che ci aiutano contro lo stress ossidativo.
💦È fondamentale assicurare all'organismo il giusto apporto idrico sia per compensare le perdite causate dalla sudorazione, sia per mantenere costante la temperatura corporea. Di questo ne beneficia anche la pelle!
Non solo acqua da bere, ma anche tutti quei vegetali che in natura sono ricchissimi di acqua e minerali come ad esempio 🥒 i cetrioli e 🍉 l'anguria. Per arricchire l'acqua di gusto e proprietà antiossidanti si può utilizzare il tè verde, oppure preparare l'acqua aromatizzata con frutta fresca, come pesche o melone o con erbe aromatiche come ad esempio la menta.
🔍L'OMS, l'Organizzazione Mondiale della Sanità consiglia di bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno e di consumare cinque porzioni di frutta e verdura.
🔍 Vediamo quali sono le vitamine e i minerali importanti per la salute della pelle.
✅Partiamo dalla vitamina A e dal betacarotene che è il precursore della vitamina A: è importante perché favorisce la riparazione dei tessuti cutanei, riduce la comparsa delle rughe ed è un prezioso antiossidante. La vitamina A è presente in particolar modo nelle uova, nel fegato, ma anche nel latte e nello yogurt. Il betacarotene, indispensabile per la produzione di melanina, invece lo troviamo in tutti i vegetali rossi, gialli, arancione e verde scuro.
✅Vitamina C: potentissimo antiossidante è fondamentale per il benessere del microcircolo che con il caldo va in sofferenza a causa della vasodilatazione che danneggia vene e capillari. La vitamina C, inoltre, favorisce la sintesi di collagene, che aiuta a mantenere la pelle elastica, tonica e resistente. Si trova soprattutto negli agrumi, come le arance, i limoni, il lime. Ma anche nelle verdure e nella frutta fresche, in particolare fragole, frutti rossi, kiwi, insalate come la rucola o ancora nei peperoni.
✅Vitamina E: è davvero preziosa per la pelle, aiuta infatti a proteggerla dai danni ossidativi, migliora l'idratazione e l'elasticità cutanea. Questa vitamina si trova nei frutti oleosi, come le noci, le mandorle, le arachidi, ma anche nell' avocado, nelle olive, nei cereali e nelle verdure a foglia verde.
✅La vitamina D: è fondamentale non solo per la salute di denti e ossa, ma anche per la pelle, in particolare promuove la riparazione dei tessuti. Chi è carente di vitamina D è più esposto a disturbi cutanei come dermatiti. Questa vitamina, che in realtà è un vero e proprio ormone, aiuta a potenziare il sistema immunitario della pelle e a neutralizzare i radicali liberi. È poco presente nell'alimentazione che copre solo il 10% del fabbisogno e si trova nell'olio di fegato di merluzzo, nei pesci grassi come il salmone o lo sgombro, nel tuorlo d'uovo, nel latte e nei cosiddetti alimenti "fortificati". Il 90% della vitamina D si sintetizza con l'esposizione alla luce solare, ma spesso ne siamo carenti, pertanto è importante monitorarne i livelli e valutare l'integrazione in caso di deficit.
✅Vitamine del gruppo B (B3- B5): la B3 aiuta a mantenere la pelle idratata e riduce l'infiammazione, mentre la B5 nota anche come acido pantotenico favorisce la rigenerazione della pelle. La troviamo nella carne, dell'avocado, nelle uova, nei funghi e nelle patate dolci. La B3 la troviamo perlopiù nelle carni bianche, in alcuni pesci come salmone e tonno, ma anche negli spinaci e nelle arachidi.
✅Consumare cibi ricchi di acidi grassi essenziali, in particolare Omega-3, aiuta non solo a ridurre l'infiammazione cutanea, ma contrasta la disidratazione. Sì al pesce (in particolare salmone e pesce azzurro) e olio di pesce, crostacei, frutta secca, semi oleosi e oli vegetali.
✅Zinco e Selenio: i minerali anti invecchiamento.
Lo zinco stabilizza la struttura delle membrane cellulari favorendone l'integrità, rallenta l'invecchiamento cutaneo e ne agevola la cicatrizzazione. Si trova principalmente nei molluschi bivalvi (in particolare ostriche e frutti di mare), fegato, cereali integrali, legumi e frutta secca, semi oleosi, zucca, funghi e cacao amaro.
Il selenio è un potente antiossidante che può aiutare a proteggere la pelle dai danni dei raggi UV. Lo troviamo per lo più nelle noci brasiliane, ma anche nel pesce, nei semi di chia, negli anacardi e nella feta. Alcune patate si trovano in commercio arricchite di selenio.
✅Altri importantissimi antiossidanti amici della pelle sono: il Coenzima Q10 che aiuta a ridurre l'ossidazione delle cellule e può migliorare la compattezza e l'elasticità della pelle; i polifenoli, presenti ad esempio nel tè verde, nel cacao e in alcuni frutti che aiutano a proteggere la pelle dai danni dei radicali liberi e a ridurre l'infiammazione; il resveratrolo, potente antiossidante presente soprattutto nell'uva, che aiuta a proteggere la pelle dai danni dei raggi UV e dall'invecchiamento precoce; il licopene che troviamo soprattutto nel pomodoro rosso è un potente antiossidante.
⚠️Infine non devono mai mancare le proteine‼️
Sono fondamentali per la riparazione e la rigenerazione della pelle. Variamo le fonti proteiche per nutrire correttamente l'organismo e la pelle.

❓E tu? Nutri consapevolmente la tua pelle❓

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🍌🍎𝘼 𝙥𝙧𝙤𝙥𝙤𝙨𝙞𝙩𝙤 𝙙𝙞 𝙛𝙧𝙪𝙩𝙩𝙖‼️🥑🍐
🥞 In riferimento al mio ultimo post "Frutta sì frutta no: questo è il dilemma", vi propongo uno stratagemma per utilizzare in modo vantaggioso e salutare il naturale contenuto in zuccheri semplici della frutta per preparare colazioni, merende e spuntini golosi e nutrienti!

👩‍🍳 Ingredienti:
🍌2 banane mature
🌾80gr. di fiocchi D'Avena
🥚2 uova
🟤un pizzico di cannella

👩‍🍳 Procedimento:
✅Ridurre le due banane mature in purea.
✅Aggiungere le due uova e mescolare bene.
✅Unire al composto i fiocchi d'avena e mescolare.
✅Riscaldare una padella antiaderente leggermente unta con olio evo e versare il composto facendo cuocere da entrambi i lati a fuoco medio.
🍳Io utilizzo una padella "girafrittate" 😉

💡Per renderla più golosa potete aggiungere gocce di cioccolato🍫 o granella di mandorle, noci o pistacchi.

Buon martedì!🥰



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🍒🍉🍌🍑𝙁𝙧𝙪𝙩𝙩𝙖 𝙖𝙨𝙨𝙤𝙡𝙪𝙩𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙚 𝙨ı̀‼️🥑🍓🍍🥝
Il consumo di frutta è necessario in una nutrizione completa e bilanciata. Non tutti i Professionisti della Salute la pensano così! L'argomento è divisivo...🤔
Dal punto di vista nutrizionale la frutta fresca è composta principalmente da acqua (tra l’80% e il 95%), carboidrati (tra il 5 e il 15%), fibre (circa il 2%), minerali (soprattutto magnesio e potassio), vitamine (A, E, C) e da una minima percentuale di proteine e grassi (0,1-1,5%).
💭Il nodo cruciale della questione è I'elevato contenuto di zuccheri semplici contenuti nella frutta ossia fruttosio, glucosio e saccarosio.
⚠️Gli zuccheri semplici sono effettivamente un problema da un punto di vista pro-infiammatorio poiché determinano un picco glicemico con conseguente iperinsulinemia, un circolo vizioso da attenzionare, ma questo accade per gli zuccheri aggiunti nei cibi industriali, non certo per la frutta che è naturalmente ricca di fibre che rallentano l'assorbimento del glucosio.
💡Se alla frutta consumata come spuntino o merenda aggiungiamo una fonte di proteine, come ad esempio lo yogurt greco, oppure una manciata di frutta secca, il picco glicemico sarà completamente domato!😉
✅La quantità di zuccheri contenuta nella frutta fresca varia al variare della maturazione: più il frutto è maturo e più sono presenti zuccheri. Invece, la quantità di acidi organici presenti nella frutta (per esempio l’acido malico della mela, l’acido citrico degli agrumi o l’acido tartarico contenuto nell’uva) è inversamente proporzionale al grado di maturazione del frutto.
Gli acidi organici determinano il gusto acidulo della frutta ed hanno un effetto alcalinizzante a livello organico.
✅Per il basso contenuto calorico e l’elevato contenuto di molecole antiossidanti, i frutti possono essere ritenuti alimenti funzionali naturali. Ciò vuol dire che la frutta può produrre effetti benefici su una o più funzioni del corpo e contribuire alla riduzione dell’incidenza di patologie.
Gli effetti protettivi della frutta sono attribuiti soprattutto alla presenza di fitonutrienti (carotenoidi, flavonoidi, isoflavonoidi e acidi fenolici). Si tratta di composti vegetali attivi dal potere antiossidante, in grado di:
✅Contribuire a contrastare i danni dei radicali liberi, come per esempio l’invecchiamento precoce,
✅Allontanare il rischio di alcune patologie (per esempio tumori e malattie cardiovascolari).
Tra le molecole con azione antiossidante della frutta possiamo individuare le vitamine (come la vitamina A, la vitamina C e la vitamina E) e i carotenoidi (sono precursori della vitamina A e svolgono un’azione antiossidante).
✅Nelle frutta, inoltre, troviamo la fibra alimentare: non possiede un valore nutritivo, ma svolge funzioni benefiche, contribuendo, tra l’altro, alla corretta funzionalità intestinale. La fibra alimentare nutre i batteri del microbiota intestinale, il cui equilibrio è molto importante per la salute generale dell’organismo.
🎨I fitonutrienti forniscono ai frutti i loro tipici colori.
È importante variare il proprio consumo di frutta, cercando possibilmente di alternare i sei colori della Salute: gruppo rosso, gruppo giallo, gruppo arancio, poi verde, blu/viola, bianco.
🔴Gruppo rosso: per esempio lamponi, fragole, melograno, mirtilli rossi, ciliegie, anguria, ribes, amarene, arance rosse ecc. I fitonutrienti preminenti sono: quercetina, licopene, antocianine, acido elleagico, carotenoidi.
🟠Gruppo arancio: per esempio albicocche, papaya, arance, mandarini, clementini, mandaranci, melone, ecc. I fitonutrienti preminenti sono betacarotene, alfacarotene, betacriptoxantina.
🟡Gruppo giallo: ad esempio limone, pesche gialle, mango, ananas, ecc. I fitonutrienti in questo caso sono zeaxantina, luteina.
🟢Gruppo verde: per esempio kiwi, uva, lime, susine verdi. I fitonutrienti sono sulforafano, luteina, clorofilla, EGCG, isoflaoni, isotiocianato.
🔵🟣Gruppo blu/viola: in questo gruppo troviamo more, mirtilli blu, mirtilli neri, prugne, fichi, uva nera. I fitonutrienti sono resveratrolo, antocianine, flavonoidi.
⚪Gruppo bianco: banane, mele e pere. I fitonutrienti sono allicina, antoxantine, solfiti.
🍽️Il consumo giornaliero di frutta dovrebbe prevedere almeno 3 porzioni di frutta. Quindi l’ideale sarebbe assumere circa 450-500 g di frutta al giorno durante l’intero arco della giornata.
Per porzione si intende, per esempio, un frutto intero (una mela, un’arancia, una pera), 2-3 frutti piccoli (prugne, albicocche), una coppetta di macedonia

❓E tu? Consumi frutta abitualmente❓


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🌴𝙄𝙡 𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 𝙨𝙖𝙥𝙤𝙩𝙚 𝙚 𝙡𝙚 𝙨𝙪𝙚 𝙫𝙞𝙧𝙩𝙪̀‼️
🌴Il Black Sapote è un frutto esotico noto come 'cioccolato del paradiso' che ricorda il caco per la forma ed il cioccolato per il sapore.
🌴Il Black Sapote, nome scientifico Diospiros digyna, detto anche zapote nero, albero del cioccolato o cachi nero, è una pianta originaria del Messico e del Guatemala, che produce un frutto davvero particolare caratterizzato da una polpa dalla consistenza cremosa e di colore marrone scuro.
🌴L’albero del cioccolato è diffuso soprattutto in America Centrale, Florida Hawaii e Filippine. È una pianta sempreverde i cui frutti maturano tra maggio e giugno. Fa parte della stessa famiglia dei cachi. La sua coltivazione, per quanto riguarda l’Italia, è più semplice nelle regioni con primavere e estati molto calde, come la Sicilia.
🌴Il suo sapore dolciastro ricorda la crema al cioccolato🍫. Proprio per questo motivo la sua polpa viene spesso trasformata in mousse, oppure spalmata su pane e biscotti. Può essere utilizzato come ingrediente salutare per preparare dolci e dessert, marmellate, budini e frullati.
🌴I frutti sono rotondi e assumono una colorazione verde chiaro, che si scurisce e diventa marrone una volta raggiunta la maturazione. Si mangiano quando sono molto morbidi.
🌴I frutti sono ricchi di vitamina C – ne contengono 4 volte di più di una comune arancia – e poveri di grassi. Forniscono importanti sali minerali come ferro, rame, potassio, calcio e fosforo, vitamine tra cui A, B1, B2, B3 e C, aminoacidi preziosi e potenti antiossidanti.
🌴Questi elementi conferiscono al Black sapote una serie di benefici per la salute come:
🟤il sostegno alla digestione grazie alle fibre che migliorano la motilità intestinale,
🟤il rafforzamento del sistema immunitario grazie alla vitamina C,
🟤la lotta contro i radicali liberi, grazie al suo contenuto di antiossidanti
🟤 il suo valore in una dieta dimagrante grazie alla bassa quantità di calorie e grassi
🟤la presenza di vitamina A contribuisce a migliorare la vista e a mantenere la pelle in uno stato sano e radiante.
🌴I frutti dello zapote nero sono facili da mangiare: quando sono maturi basta suddividerli a metà e prelevare la polpa con un cucchiaino. Contengono pochi semi, semplici da rimuovere.

❓E tu? Conoscevi il Black sapote❓


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𝑫𝒐𝒕𝒕.𝒔𝒔𝒂 𝑴𝒐𝒏𝒊𝒄𝒂 𝑩𝒐𝒕𝒕𝒂
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🌿𝙄𝙡 𝙗𝙖𝙨𝙞𝙡𝙞𝙘𝙤: 𝙡❜𝙚𝙧𝙗𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝙧𝙚❗👑
Come ogni estate☀️coltivo sul mio balcone un paio di piante di basilico per fare una bella scorta di pesto homemade😉
🌿Il basilico, nome scientifico Ocimum basilicum, è un’erba aromatica molto diffusa originaria dell’Iran, dell’India e delle aree asiatiche tropicali.
Il suo nome deriva dal termine greco basilikon che significa “pianta regale, maestosa”.
🌿Il basilico è una pianta aromatica ricchissima di principi nutritivi, infatti, contiene numerosissime vitamine e sali minerali, nonostante un apporto calorico praticamente trascurabile (100gr di basilico contengono solo 49 kcal) e un indice glicemico decisamente basso (5).
🌿Il basilico contiene:
potassio, calcio, ferro, magnesio, manganese, fosforo e sodio in piccola quantità, abbondante vit C, vitamine del gruppo B, E, K, acido folico; inoltre, presenta due carotenoidi: luteina e betacarotene, un precursore della vitamina A, fondamentale per la vista, pelle e sistema immunitario.
🌿Le proprietà del basilico sono legate alla capacità di stimolare la secrezione della saliva e dei succhi gastrici influenzando il meccanismo dell’appetito attraverso segnali olfattivi e gustativi. Si può perciò ritenere che il basilico influenzi positivamente sia l’appetito che la digestione.
🌿Le parti aeree del basilico sono usate nella medicina popolare contro meteorismo e senso di pienezza, diuretico e galattagogo (aumenta la produzione di latte durante l’allattamento).
🌿Per l’elevato contenuto di potassio, favorisce la funzionalità degli apparati cardio-circolatorio e muscolare e regola l’equilibrio idrico del corpo con effetti regolatori sulla pressione arteriosa.
🌿Il basilico contiene anche la vitamina K, un nutriente essenziale per la coagulazione del sangue, e svolge un ruolo vitale nel rafforzare le ossa, contribuendo al loro processo di mineralizzazione, grazie al calcio e al fosforo che contiene.
🌿Tra le altre vitamine, nel basilico sono presenti anche importanti quantità di vitamine B1, B2, B3, B6, e di vitamina C ed E che, oltre ad essere importanti antiossidanti, sostengono e potenziano il sistema immunitario.
🌿Il basilico, inoltre, è per la maggior parte composto d’acqua e pertanto svolge anche un’azione drenante e depurativa, mentre il magnesio è di supporto per la circolazione sanguigna, contrastando l’ipertensione e la stanchezza muscolare.
🌿Il basilico è anche una pianta dalle spiccate proprietà antinfiammatorie e digestive. Con le foglie e le sommità fiorite si preparano infusi ad azione sedativa e antispastica delle vie digerenti, diuretica e antimicrobica.
🌿Le foglie di basilico contengono oli essenziali antinfiammatori e antibatterici come l’eugenolo, il linalolo, il citrale, il citronellolo, il terpineolo, e il limonene. L’eugenolo, in particolare, sembra agire contro alcuni disturbi infiammatori come l’artrosi, l’artrite reumatoide e le malattie infiammatorie croniche intestinali (malattia di Crohn e rettocolite ulcerosa). Il linalolo sembra avere effetti calmanti e rilassanti sul sistema nervoso, contribuendo a ridurre stress e ansia.
🌿Il basilico si può consumare anche secco, così da beneficiare dei minerali che risulteranno presenti molto più concentrati. Infatti, nel basilico secco, il ferro e il calcio sono presenti in maggiore quantità.
🌿Non sono note controindicazioni al consumo di basilico.


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