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Perché dopo le feste natalizie ci si ritrova con qualche chilo in più?
Ingrassi non per quello che mangi seduto a tavola nei giorni di festa, ma per tutte le aggiunte e gli extra che consumi nell’intero periodo.
Ad esempio: la colazione col pandoro, lo spuntino con dolcetti vari e la cena con lasagna avanzata a pranzo.😋
Sono piccole aggiunte quotidiane che fanno mettere su peso.
👉Ricorda che per prendere 1 kg di grasso devi ingerire circa 7000 kcal.😱

Quindi ecco 3 semplici consigli:
▪️ non seguire diete super restrittive e detox prima della grande abbuffata: non farà altro che incrementare una fame incontrollabile, piuttosto consuma un pasto lievemente ipocalorico tipo proteine e verdure;
▪️ fai delle pause durante il tuo pasto libero per ricordarti di non essere troppo ingordo;
▪️ dal giorno dopo riprendi il tuo normale piano alimentare senza consumare avanzi vari che risultano meno sazianti e più calorici.

In ogni caso goditi le tue feste, per la dieta ci sono gli altri 351 giorni dell’anno!
Buone feste!🥳🍾

Solo per oggi non vogliamo darvi consigli del cavolo ma vogliamo augurarvi un Felice Natale.🎅🎁🎄
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Sapevi che anche tra pesci grassi e semi grassi i valori nutrizionali variano in funzione del taglio?
👉Il filetto di salmone è il taglio più magro con meno percentuale di grassi rispetto al trancio. Sapresti riconoscere un taglio magro? Le striature bianche indicano la presenza di grasso: questo non è un fattore positivo per la scelta di un buon filetto.
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Ecco un modo semplice e gustoso di prepararlo.
Impana il filetto di salmone nei semi di sesamo, quindi adagialo in una padella antiaderente; cuoci il salmone prima da una parte e poi dall'altra, girandolo ogni 2/3 minuti con una pinza per circa 10 minuti o fin quando non risulterà cotto.
Concludi il piatto con una grattugiata di scorza di limone e pepe nero.
Ottimo con un cous cous alla curcuma e zucchine in padella.😋😋😋

Una larga fetta della popolazione soffre di pressione alta. Sono molti i fattori che possono determinare questa problematica: sovrappeso, sedentarietà, predisposizione genetica, invecchiamento e abitudini alimentari.
🔴Porre attenzione a quello che si mette in tavola è il primo passo per tenere sotto controllo la pressione alta. La cosa più importante da fare è ridurre il consumo di sale, sia nei condimenti che negli alimenti confezionati.
Tra le bevande in grado di abbassare le pressione c'è il succo d'arancia, che rende i vasi sanguigni morbidi e flessibili, e il latte a basso contenuto di grassi, in particolare quello di capra e di pecora.
Per conoscere quali cibi prediligere e quali evitare scorri le foto in alto.

⚠️Tutti i nostri consigli alimentari sono generici rispetto a patologie e condizioni ed hanno bisogno di una personalizzazione ponderata sullo studio del singolo paziente. Se volete potete scriverci su messenger o in dm per una consulenza.

È uno degli ortaggi più saporiti della tradizione della cucina pugliese ed è tipicamente autunnale.🍁
Hai capito di cosa stiamo parlando? Della cicoria.
La cicoria è un ottimo alimento per la nostra salute, aiuta a depurare l’organismo, riduce e regola l’assorbimento del colesterolo. Con le sue proprietà, favorisce la digestione e contribuisce al fabbisogno di antiossidanti, fibre e vitamine.
Insomma, la cicoria ha davvero tantissime qualità e per questo motivo è spesso presente nelle diete ipocaloriche.💪
Hai mai assaggiato il piatto tipico pugliese “favetta e cicorie”?😋🍽

Capita spesso che, in seguito ad un consumo eccessivo e duraturo di determinati cibi e bevande, dalle analisi del sangue risulti un valore troppo alto di colesterolo "cattivo" (LDL).
❗️Il colesterolo alto può comportare l'insorgere di malattie cardiovascolari ma attraverso un corretto ed equilibrato regime alimentare i valori possono essere riportati nella norma, per evitare conseguenze più gravi.

⚠️Tutti i nostri consigli alimentari sono generici rispetto a patologie e condizioni ed hanno bisogno di una personalizzazione ponderata sullo studio del singolo paziente. Se volete potete scriverci su messenger o in dm per una consulenza.

🍁Tra gli alimenti che non dovrebbero mai mancare nelle nostre case nella stagione autunnale c’è la melagrana, un frutto dal sapore dolce e ricco di numerose proprietà nutrizionali e vitamine.
È fonte di minerali, tra cui potassio e fosforo ma anche sodio, magnesio e ferro.
Apporta molti benefici al nostro organismo ed è ricco di vitamine A e C, che aiutano a rafforzare le nostre difese immunitarie.🤩
👌È indicato nelle diete in quanto è poco calorico e aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo, se mangiato con costanza.
Gustatelo come frutto a fine pasto, come ingrediente nelle insalate e, perché no, fateci un buon succo ristoratore a metà giornata.

L'insalata di ceci e mix di cereali non è solo un'idea diversa per inserire i legumi nella nostra dieta ma i ceci, in particolare, sono davvero un toccasana per la nostra salute!
Aiutano a controllare i trigliceridi e il colesterolo, sono ricchi di fibre importanti per la regolarità intestinale e danno un alto apporto di vitamine B al nostro organismo utili al metabolismo.
🔔Ricordate di mettere i ceci a bagno per 10 ore
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Ecco qui la ricetta:
- 60 gr di cereali misti
- 70 gr (peso a crudo) di ceci
- 100 gr di pomodorini gialli e rossi
- rucola, aglio, sedano e una foglia di alloro
- sale e 1 cucchiaino di olio evo

Iniziate a fare cuocere i ceci in una pentola. Copriteli completamente con l'acqua, aggiungete un gambo di sedano, uno spicchio di aglio, un pomodorino, una foglia di alloro e sale q.b. e fateli cucinare per circa 40 minuti. Nel frattempo fate bollire l’acqua, aggiungete il sale e mettete a cuocere i cereali. Lavate la rucola e tagliate i pomodorini. Unite tutti gli ingredienti in una pirofila, condendo il tutto con l'olio evo.😋

Il reflusso gastroesofageo è un disturbo caratterizzato dalla risalita nell'esofago del contenuto acido dello stomaco. I sintomi più diffusi sono bruciore di stomaco, acidità e rigurgito.
❗Il modo migliore per affrontare questo disturbo è quello di seguire alcuni accorgimenti in cucina e fare attenzione ai cibi da evitare assolutamente!
- Fai attenzione al metodo di cottura, è preferibile consumare cibi cotti tramite bollitura, lessatura o al vapore.
- Consuma verdure, cereali e frutta, ad esclusione degli agrumi.
- Scegli carni e pesci magri.
- Prediligi formaggio di capra, ricotta e parmigiano.
Evita:
- carni grasse, formaggi stagionati, insaccati, fritti e cioccolato;
- alcolici e superalcolici, aceto, tè, caffè, cacao, menta, pepe e peperoncino, spezie, succo di pomodoro e ogni altro elemento che stimoli la produzione di acido gastrico.

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🎃 Trick or treat? 🎃

In questi giorni se ne vedono tantissime in giro. Un viso spaventoso è simbolo di Halloween ma sapevate che la zucca è invece un ortaggio ricco di tantissime proprietà?
È povera di calorie ma ricca di nutrienti e minerali, tra cui fosforo, magnesio e potassio, contiene vitamina A, C ed E, favorisce la salute della vista e della pelle.
Un vero toccasana autunnale da portare in tavola.
La zucca può essere cotta in diversi modi ed è anche l’ingrediente principale di tanti dolcetti buonissimi!🎃😋🧁

Se hai già sofferto di questo disturbo sai perfettamente di cosa stiamo parlando.

Ad oggi ne soffrono tantissime persone, in un'età generalmente compresa tra i 30 e i 60 anni.
Non esiste una "ricetta" per evitare l'insorgere dei calcoli renali ma, con qualche piccolo accorgimento, si possono prevenire. La parola d'ordine è sempre e solo una: idratazione.
❗️E mi raccomando, preferite acque oligominerali o minimamente mineralizzate in modo da contenere l'apporto di sodio e calcio.

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Come trovare la giusta carica per cominciare la giornata?
Seguite la ricetta qui sotto per arricchire la vostra colazione con i biscotti proteici alle mandorle, vi faranno impazzire di bontà!
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Ecco la ricetta per 20/30 biscotti:
- 300 gr di farina integrale
- 200 gr di farina di mandorle
- 1 tuorlo d’uovo
- 100 gr di zucchero di canna a velo
- 200 gr di mandorle spellate
- 200 gr di margarina vegetale
- ½ cucchiaino di ammoniaca, 1 bustina di pan degli angeli, succo di mezzo limone e scorza grattugiata

Dopo aver bollito e tostato le mandorle in forno per 5 minuti tagliatele grossolanamente (in alternativa usate la farina di mandorle).
Versate in una ciotola la farina di integrale e di mandorle e mescolate tutti gli ingredienti.
Lasciate l’impasto a riposo in frigorifero per circa un’ora. Passato questo tempo, create con l'impasto i biscotti della forma che preferite. Infornate a 180 gradi per 15 minuti su una teglia rivestita con carta forno.👩‍🍳

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Come ogni stagione, anche l’autunno porta nelle nostre cucine un alimento molto gustoso e ricco di numerose proprietà nutrizionali. E quale scegliere, da buoni pugliesi, se non il fungo cardoncello?

Il fungo cardoncello è un alimento antinfiammatorio e antiossidante ed è super consigliato per il suo elevato contenuto di fibre e proteine e il suo ridotto contenuto di grassi; aiuta ad abbassare il livello del colesterolo ed è un ottimo alleato per il sistema immunitario e cardiovascolare.

Esistono tantissimi modi di cucinare i funghi cardoncelli. Qual è il tuo modo preferito?

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Nelle nostre ricette ci piace aggiungere sempre una spezia molto particolare e ricca di straordinarie proprietà: la curcuma. 🤩🤩🤩
Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e depurative.
Aiuta la digestione e stimola il metabolismo, aiutando il controllo del peso.
Insomma è davvero una grande alleata del nostro organismo! ✌️

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I broccoli sono quello che ci serve per aiutare a depurare il nostro organismo.
Ecco una ricetta davvero sfiziosa e ricchissima dei giusti nutrienti di una dieta equilibrata. 🥦🥦🥦
>>>Crema di broccoli e fagioli speziati

La sindrome da intestino irritabile o IBS si manifesta diversamente in ogni individuo.
👉Capire quali sono gli alimenti da non consumare è un primo passo, seguito generalmente da una dieta bilanciata e da un corretto apporto di acqua.
❗️Ti consigliamo, se soffri di questa patologia, di evitare il consumo di bibite gassate o altre bevande che stimolano la produzione di gas intestinale, di limitare il consumo di caffeina, alcool e dolcificanti artificiali.
❗️Inoltre è importante ridurre al minimo il consumo di alcuni carboidrati FODMAPs (Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi e Polioli Fermentabili) che sono poco assorbiti dall'intestino e determinano la formazione di gas, scatenando tutti i sintomi dell'IBS.
Ad un corretto regime alimentare unisci una regolare attività fisica per scaricare le tensioni emotive e favorire il processo di detossificazione.🏋️‍♀️

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Mangiare frutta e verdura di stagione è sempre la scelta più giusta.
E quale mese migliore di settembre per fare una scorpacciata d’uva?
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Qui da noi, in Puglia, vengono coltivate diverse varietà da tavola: bianca, rossa e nera.
È un frutto ricco di polifenoli che contrastano l’invecchiamento cellulare, è dissetante e purificante. Contiene sali minerali utili alla formazione dell’emoglobina e vitamine e ha proprietà antiossidanti e vitaminizzanti.

⚠️È uno dei frutti più buoni ma anche tra i più dolci.
Per questo il nostro consiglio è di consumarlo con molta parsimonia soprattutto se si deve prestare particolare attenzione agli zuccheri!

La ricetta delle spinacine con ricotta e patate al solo pensiero ci dà una grande carica grazie all’ingrediente principale: gli spinaci, appunto!💪
Gli spinaci sono ottimi alleati del nostro organismo, sono un buon supporto per il sistema cardiovascolare e contribuiscono a rafforzare il nostro sistema immunitario.
Ecco qui gli ingredienti della ricetta
👇👇👇
- 150 gr spinaci
- 250 gr di patate + ½ cucchiaino di paprika dolce
- 80 gr ricotta
- 1 albume
- pepe nero, sale q.b. e olio evo
Iniziate con il cuocere gli spinaci in acqua bollente salata. Una volta pronti scolateli e metteteli in una ciotola aggiungendo la ricotta, l'albume, il pepe e sale. Mescolate tutti gli ingredienti e infornate il tutto a 180° per 20 minuti. Nel frattempo pulite le patate e tagliatele a pezzettini, aggiungete l’olio evo, pepe nero, sale q.b. e paprika dolce; cuocetele in forno a 180° per circa 25 minuti. Impiattate il tutto e aggiungete se vi va un po' di salsa yogurt. 😋🍽