Banda della Luciana

Quando un grande amico raggiunge un traguardo importante, è bello poter essere al suo fianco e festeggiare assieme a lui.

è per noi un cliente affezionatissimo della Macelleria, un compagno di Banda, un immenso chef… ma soprattutto un grande amico. E lunedi sera abbiamo avuto l’ennesima riprova della splendida realtà che è diventata il suo ristorante
Un fiume di gente è venuta a festeggiare questi 10 anni, dimostrando un affetto incredibile.

Per noi è stato un piacere e un onore cucinare per tutti con la nostra amata Luciana. Quando lavori circondato da amici, tutto è più divertente.

E allora che siano solo i primi 10 anni.
Lunga vita Al Callianino!

La primavera è alle porte.😎

Questo è il periodo dell’anno dove la Banda si risveglia dal torpore invernale, affila i coltelli, lucida la nostra amata Luciana e si prepara a infiammare una nuova stagione.

Il TOUR della LUCIANA sta già prendendo forma. Se anche voi state organizzando festa privata, compleanno, evento aziendale, matrimonio, sagra, concerto, festival... questo è il momento giusto per assicurarvi la Luciana a grigliare per voi!

Trovate tutte le informazioni del caso sulla nostra nuovissima pagina online sul sito della

http://www.macelleria-online.it/banda-della-luciana

Compilate il form e vi contatteremo quanto prima per organizzare assieme una grigliata memorabile.

Stiamo preparando anche qualche evento aperto al pubblico… ma non vi possiamo ancora svelare nulla! Dove vi piacerebbe vedere la Luciana quest’anno? Ditecelo nei commenti! Nel frattempo, restate da queste parti per rimanere sempre aggiornati sui nostri spostamenti.

W la Banda, sempre!🔥

La stagione della Luciana sta quasi volgendo al termine.

Ultimi eventi, prima del letargo invernale. Ci godiamo le ultime grigliate, iniziando a sperimentare i prossimi piatti e le novità per il 2024.

Tra ottobre e novembre inizieremo già a stilare il calendario per il prossimo anno. E tu, hai già pensato a quando vuoi chiamarci per il tuo evento?

Nomi: Informazione riservata
Nickname: Dino e Rino
Ruoli: Sgt. at Grill e Serial Griller

Le due colonne portanti della Banda della Luciana rispondono al nome di Dino e Rino (i loro veri nomi sono protetti da segreto di Stato).

Questi due giovincelli ci sono sin dal giorno 1: la Luciana l’hanno vista nascere, crescere e diventare la splendida griglia che è oggi.

Sono imprescindibili in ogni servizio, perché sono loro i SERGENTI della griglia. Si occupano del fuoco, dello smistamento braci, della disposizione degli spiedi e del controllo delle cotture. Oltre a contenere gli spiriti bollenti e licenze poetiche dei loro colleghi. La griglia è il loro mestiere, e lo fanno dannatamente bene!

Il Dino ha poi un compito fondamentale: decretare la fine del servizio tramite l’accensione del suo immancabile sigaro.

Sono il nostro faro nella notte, le nostre rocce (non solo per i fisici statuari). Se volete farli contenti, potete portar loro un bel caffè al luppolo (rigorosamente a fine servizio!).

Ma voi lo sapevate che sulla Luciana non si cucina solo carne?

Sapete quanto siamo innamorati della ciccia, ma non è da meno l’ammirazione che proviamo nei confronti di tutto ciò che possa essere cucinato su un fuoco ardente.

Basti pensare che uno dei piatti più apprezzati della Luciana è, da sempre, non a base di carne. Si tratta dell’ARROZ in BANDA, il riso saltato in padella direttamente sul fuoco.

Questa intensa stagione ci ha dato la possibilità di sperimentare tantissimo, riempiendo la nostra amata griglia di pomodori, insalata, pannocchie, ananas, spiedi di melanzane, carote, cipolle e persino di gustosissime piovre.

Il segreto è quello di non fermarsi mai, di continuare a provare nuovi abbinamenti e nuove cotture.

Sempre con la fiamma viva, sulla Luciana e nel cuore.🫀🔥

Ma voi lo sapevate che sulla Luciana non si cucina solo carne?

Sapete quanto siamo innamorati della ciccia, ma non è da meno l’ammirazione che proviamo nei confronti di tutto ciò che possa essere cucinato su un fuoco ardente.

Basti pensare che uno dei piatti più apprezzati della Luciana è, da sempre, non a base di carne. Si tratta dell’ARROZ in BANDA, il riso saltato in padella direttamente sul fuoco.

Questa intensa stagione ci ha dato la possibilità di sperimentare tantissimo, riempiendo la nostra amata griglia di pomodori, insalata, pannocchie, ananas, spiedi di melanzane, carote, cipolle e persino di gustosissime piovre.

Il segreto è quello di non fermarsi mai, di continuare a provare nuovi abbinamenti e nuove cotture.

Sempre con la fiamma viva, sulla Luciana e nel cuore.🔥🫀

6. La pace interiore del Dino.
Avrebbe potuto essere al comando di un veliero alla scoperta del nuovo mondo, o a capo della spedizione per scalare l’Everest senza ossigeno. Ma per fortuna, il Dino ce l’abbiamo noi. La nostra roccia, il nostro faro nella notte. SICUREZZA.

7. I nativi in osservazione.
Lo sguardo di chi tra le montagne c’ha vissuto una vita intera, ma una cosa come la Luciana non l’aveva ancora mai vista. E allora resta lì, in contemplazione a braccia conserte, con la magia negli occhi. SIAMO MEGLIO DI UN CANTIERE.

8. I banditi.
Il primo requisito per essere parte della Banda è essere “brave persone” che si mettono a disposizione di un solo e unico obiettivo: far stare bene la gente. E quest’anno abbiamo accolto nuovi “BANDITI” che si sono uniti alla causa. Senza di loro, questa pazza estate non sarebbe stata la stessa. GRAZIE!

9. Il Nico e tutto lo staff.
Quando sei ospite a casa di qualcuno c'è sempre il rischio di essere di troppo o di pestarsi i piedi con i padroni di casa. Ma quando trovi un’ospitalità come quella che abbiamo trovato noi, succedono solo cose belle. Lavoratori instancabili e splendide persone. GRAZIE!

10. VOI.
Avete fatto la coda sotto il sole.
Avete aspettato (speriamo non troppo).
Ci avete offerto birrette.
Ci avete riempito di complimenti.
Ma soprattutto, avete mangiato di gusto e ci avete fatto capire di essere stati bene.
Non finiremo mai di dirvi GRAZIE.

Ci vediamo al più presto lungo la strada.
Nel frattempo vi aspettiamo nelle nostre Macellerie
a Sangio e Cadidavid.

W LA BANDA!

“Che succede amico?”

Succede che è uscito il nuovo Drink of the week! E a dominare è decisamente il colore ARANCIONE.

Carota centrifugata
Tequila
Succo d'arancia
Succo di lime
Sciroppo di agave

Fresco, agrumato, intenso.

Vieni a provarlo questo weekend!

🇬🇧

"What's up, Doc?"

The new drink of the week is out!

Juiced carrot
Tequila
Orange juice
Lime juice
Agave syrup

Ready to try this one out?

IL MENÚ DEL BBQ AL FRESCO!

Ve lo abbiamo servito in anteprima la scorsa settimana, ora ve lo presentiamo in p***a magna anche qui.
Cosa si mangia in quel di Erbezzo?

Qualche piatto storico, qualche novità polposa…
Ce n'è per tutti i gusti: Burger, patate, polpette, suino, pollo e bovino grass fed! Ovviamente tutto direttamente dalla Macelleria

Il nostro consiglio è sempre lo stesso: per non perdervi nella scelta di un piatto solo, condividetene più di uno con i vostri amici e assaggiate più cose!

Vi aspettiamo questa sera e domani a pranzo da .
Sempre consigliata la prenotazione per il posto a sedere!

INFO E PRENOTAZIONI
389 5194801

La Luciana è una griglia itinerante, e questo ci da la possibilità di cucinare in luoghi incredibilmente belli, dove mai avremmo pensato di accendere la fiamma della nostra passione.

E proprio questo è successo Martedì, quando grazie al gruppo Bauli ci siamo ritrovati in riva all’Adige, al Circolo Ufficiali di Castelvecchio, a fare quello che sappiamo fare meglio: grigliare come se non ci fosse un domani!

Ve lo confessiamo, non è stato facile mantenere sempre la concentrazione. Come si fa con una vista del genere??? Ma anche grazie all’aiuto del nostro partner abbiamo realizzato un servizio impeccabile, servendo carni e verdure di grande qualità e dalla cottura perfetta.

Speriamo di tornare presto in quel di Castelvecchio. Luogo unico e inimitabile. Grazie Bauli!

Nome: Marco Bertoncelli
Nickname: Mello
Ruoli: Serial Griller e Food Mentor

Se avete visto la Banda della Luciana all’opera, sapete che siamo una squadra perfettamente coordinata, dove ogni dettaglio è importante. Vogliamo ottenere sempre il massimo da ogni materia prima per garantirvi il miglior risultato possibile nei piatti che vi serviamo.

Gran parte del merito di tutto questo è di quest’uomo.

Quando è arrivato il Mello ha rivoluzionato, grazie alla sua esperienza, il modus operandi della grigliata, trasformandoci in una macchina perfetta dove nulla è lasciato al caso.

L’attitudine alla grigliata ce l’ha nel sangue, così come la straordinaria capacità di parlare con il fuoco e farsi suggerire da lui cosa va fatto per migliorare la cottura delle carni.

Noi lo chiamiamo “l’uomo che sussurra alle braci”.

E se restate in zona, nei prossimi giorni vi raccontiamo anche che cosa gli hanno suggerito di recente le fiamme della Luciana…

Vorresti la miglior grigliata si sempre per il tuo evento speciale?

La BANDA DELLA LUCIANA è qui per questo!

Grazie alla nostra batteria di griglie e alla lunga esperienza davanti al fuoco, siamo in grado di cucinare in qualsiasi tipologia di evento e per (quasi) qualsiasi numero di persone!

Ogni grigliata che realizziamo è strutturata su misura a seconda delle tue esigenze e del tipo di evento che vuoi realizzare: festa privata, compleanno, evento aziendale, matrimonio, sagra, concerto, festival... tu crei l'evento, noi grigliamo per te!

Per saperne di più scrivici alla mail [email protected] o chiama il 3481381793.

Non vediamo l’ora di grigliare per te!

SIAMO TORNATI!!! 😎

Ed ecco la bombetta che vi svolta la settimana. Pensavate che avessimo finito di servire grigliate in quel di ? E INVECE SIAMO ANCORA QUA!🔥🔥🔥

Venerdì 2 Giugno vi aspettiamo per un super barbecue al tramonto nel punto più bello del Lago di Garda. Dalle 18.00 alle 22.00 la Banda preparerà per voi i piatti che più avete amato in queste settimane a Cala delle Sirene e anche qualche succulenta novità.🤤

Venerdì è pure festa, quindi non avete scuse. 🫡
Passate la giornata a fare le lucertole al sole e state leggeri a pranzo, che la sera ci si sfonda di ciccia!🫶

Vi aspettiamo affamati dalle 18.00. INGRESSO LIBERO! Non mancate!!!

Per prenotare il vostro posto a sedere andate su www.rivieransavigilio.com

La Luciana è il nostro cavallo di battaglia per i grandi eventi, ma non temete: siamo attrezzati per ogni tipo di pubblico!

Per le f***e più contenute (ma non per questo meno esigenti!), abbiamo una strumentazione dalle dimensioni più compatte per essere portate in ogni luogo. Ma non temete: la qualità e l'impatto scenografico sono gli stessi!

Vi presentiamo oggi il nostro Dream Team della Griglia:

**LA LUCIANINA**
La sorellina minore, più minuta ma realizzata con lo stesso sistema della più grande Luciana. Grande bracere al centro, griglie e piastre ai lati, gabbia e catene per appendere la carne.

**LITTLE BOY**
Offset smoker a legna, ideale per le lunghe cotture e affumicature e grande sostegno per il mantenimento della temperatura della carne.

**THE BIN**
Il nostro barrel smoker di fiducia. Così pratico che ci segue praticamente in ogni grigliata.

A ogni evento la sua griglia. Noi siamo pronti a grigliare, aspettiamo solo voi!

Noi siamo la Banda della Luciana.
E abbiamo una sola missione: grigliare per voi!

Il barbecue alla nostra maniera per i tuoi eventi.

Il nostro è un servizio di catering BBQ: il barbecue alla nostra maniera per i tuoi eventi!

Per la prima foto aziendale di quest’anno ci siamo regalati una location d’eccezione: la sede della dove ieri abbiamo partecipato a un evento PAZZESCO.

Grazie a per lo splendido scatto.

Ci vediamo alla prossima grigliata!

Cosa si mangia a Cala delle Sirene PT. 3

Che grigliata sarebbe senza le COSTINE?

Il barbecue perfetto deve avere alcuni ingredienti fondamentali: il sole alto nel cielo, il profumo di griglia calda, la birra fresca e una succosa costina di maiale da divorare con le mani!

Le RIBS che abbiamo portato a San Vigilio sono di suino semibrado, ovviamente della nostra Macelleria . Le inondiamo bene con una salsa dalla ricetta segretissima, come ogni salsa BBQ che si rispetti. Trovate anche quella in vendita in macelleria!

Venite a provarle tutte le domeniche di Maggio, dalle 12 alle 16 a Riviera San Vigilio. Vi aspettiamo!

Cosa si mangia alla Cala delle Sirene? PT.1

Ci siamo portati in riva al Lago un pezzo importante della storia della Luciana: la LESSINIA.

Chi di voi ci segue da un po' sa quanto ci piaccia l’aria fresca delle nostre montagne (ciao !) e questo piatto è un tributo alla bellezza delle vette Veronesi.

ASADO DEL LAGO: biancostato di vitella della Lessinia cotto alla brace, servita con carote a fiamma viva e fondo bruno.

Buona da leccarsi le orecchie.

Venite ad assaggiarla a tutte le domeniche fino a fine maggio. E se poi vi viene voglia di provare a cucinarvela a casa, non dovete fare altro che ordinarla a e passare a prenderla in bottega!

Ci vediamo domani puntuali alle 12!

MA DOVE LA TROVO LA LUCIANA?

Detto, fatto. Ecco la prima grande novità di quest’anno. Abbiamo trovato un posto SPETTACOLARE dove portare la nostra LUCIANA a passare questo inizio di bella stagione.

CALA DELLE SIRENE - PUNTA SAN VIGILIO

Ebbene si ragazzi. Tutte le domeniche fino a fine maggio ci troverete a pranzo dalle 12.00 alle 16.00 in riva al Lago di Garda, nella spiaggia di Riviera San Vigilio a cucinare per voi.

Un menù resident, dei piatti a rotazione e qualche sorpresa stellata…

Nel post trovate tutte le date!

Vi aspettiamo!

Grigliata? Quindi costina, salamella, braciola e pancetta?

Non proprio. Il nostro concetto di grigliata è leggermente diverso, e parte da un’idea molto semplice: farvi assaggiare quanti più piatti diversi possibile prima dell’arrivo della “pancia piena”.

Polli ruspanti \@‌aziendaagricolasalvaderi, Suini bradi, agnelli e pecore bradi, more romagnole, vitelle delle Lessinia e, ovviamente, bovini grass fed. Tutto il meglio che la Macelleria Carlo Alberto ha da offrire.

Tanti piatti diversi, pensati in modo che possiate assaggiarli tutti senza scoppiare. E non temete: pensiamo sempre anche agli amici vegetariani! Abbiamo sempre in menù un piatto totalmente vegetariano. Di solito finisce sempre che lo prendono anche i carnivori!

Eccovi una bella carellata di alcuni dei piatti che possiamo realizzare per voi. E per rispondere alla vostra domanda: “Sì, avete visto bene”. Facciamo anche il risotto e la frutta sulla Luciana!

Quest’anno abbiamo qualche bella novità pronta per voi… siete pronti ad assaggiare?

Puoi avere la griglia migliore del mondo, grigliatori esperti, il sole che splende alto nel cielo e il frigo carico di birrette.
Ma quando si parla di grigliata perfetta, tutto parte sempre dalla materia prima: LA CARNE. E la nostra, è di quelle speciali.

La Macelleria Carlo Alberto nasce nel 1997 a San Giovanni Lupatoto come macelleria di sola carne equina. In 25 anni di attività, Carlo Alberto non ha mai smesso di allargare gli orizzonti al buono che ci circonda ed sempre alla costante ricerca di un prodotto etico, sostenibile e di qualità superiore.

Oggi questa passione la trovate nelle due botteghe in provincia di Verona e in tante collaborazioni con eccellenze della ristorazione.

La BANDA DELLA LUCIANA è il nostro modo itinerante di condividere con voi questo prezioso tesoro.

Se ancora non ci segui, vieni a trovarci!

Se negli ultimi 6 anni avete vissuto su un altro pianeta e non conoscete la nostra LUCIANA, rimediamo subito:

È la griglia itinerante della Macelleria Carlo Alberto che nasce dal fascino per le cotture ancestrali diffuse principalmente in Sud America. Si tratta di un modo di cucinare in cui pezzi di carne e verdura vengono appesi a varie distanze dal fuoco e lentamente si cuociono attraverso il calore del fuoco.

Noi l’abbiamo resa trasportabile e moderna, in grado cucinare giorno e notte ininterrottamente per f***e oceaniche affamate.

Diciamo sempre che la Luciana non è mai realmente completa.
Dopo ogni grigliata ci viene in mente un upgrade e lo realizziamo. Visto che lo spazio non manca, abbiamo pensato di inserire lungo tutta la circonferenza della Luciana anche griglie e piastre per sbizzarrisci con le cotture

La signorina, con i suoi 3 metri di diametro e 2 di altezza, pesa quasi 600 kg. Caratteristica principale? Il non passare mai inosservata e rimanere nel cuore di tutti coloro che ne hanno assaggiato le prelibatezze!

L’abbiamo realizzata grazie alla maestria di quel grande artista dei metalli che è Gabriele Garmilli, che è anche il nostro primo supporter.

LA BANDA

A tenere alto l’onore e l’onere di grigliare per tutti voi ci pensa la BANDA. Siamo prima di tutto un gruppo di amici, tutti con la passione per la griglia e il mangiar bene. Il fuoco ce l’abbiamo dentro e lo mettiamo al servizio della nostra PRESIDENTE, la sola e unica LUCIANA.

A partire da oggi la Banda ha finalmente una casa tutta sua anche nel mondo dei Social Network, per questo abbiamo deciso di regalarci anche un nuovo logo per “rifarci il vestito” come si deve.

Vi piace la nostra nuova maglietta? Alla Presidente pare proprio di sì!

L’abbiamo realizzata grazie agli amici di pixel.verona e presto vi presenteremo anche una maglietta tutta dedicata a voi amanti della carne!

"Mia mamma Luciana è figlia di un commerciante di bestiame e assieme ai fratelli gestiva un alimentari con macelleria.
Mio papà invece coltivava, oltre alla terra, la sua grande passione che era allevare animali di tutte le specie a Oppeano, dove tutt'ora abbiamo la casa di famiglia.

Da piccolo ricordo che avevamo sempre la casa piena di gente che veniva a lavorare da noi e tutti aspettavano con gioia l’ora di pranzo perché sapevano che la Luciana cucinava divinamente.

Oggi nonostante la giovane età, 86 anni, tiene ancora testa a noi figli e a tutti quelli che passano da lì. L’accoglienza del grande camino che abbiamo in sala da pranzo, il cucinare con amore, le risate di tante serate con amici e quella sensazione di casa e famiglia che solo il buon cibo e il vino regalano, hanno dato vita a questa storia…

La Banda della Luciana nasce da tutto questo, e la griglia è la nostra dedica a una grande donna”.

Benvenuti nella nostra famiglia.

Carlo Alberto Menini

Banda della Luciana updated their information in their About section.

Banda della Luciana updated their phone number.