Tour d'Argent Tokyo

トゥールダルジャン 東京は、おかげさまで来年開業40周年を迎えます。今もそしてこれからも、皆さまにとって特別なひとときをお過ごしいただける場所でありますように。

#トゥールダルジャン東京 #ホテルニューオータニ
#フランス料理 #東京グルメ #フレンチレストラン #アニバーサリー #記念日ディナー #ホテルランチ #鴨料理 #レストランウェディング *f

この度、第56回〈ル・テタンジェ賞〉国際シグネチャーキュイジーヌコンクール日本大会において、トゥールダルジャン 東京の但馬（たじま）が見事優勝いたしました。

先日、優勝者お披露目会が開催され、世界大会に向けて、多くの皆さまから熱い応援をいただきました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。

テタンジェとエッフェル塔のデザインで創られた氷彫刻で、皆さまをお迎えいたしました。

#トゥールダルジャン東京 #グランメゾン #テタンジェ #シャンパーニュ #フランス料理

M.O.F.受章エグゼクティブシェフが手掛けるルノーオージエが手掛ける、
トゥールダルジャン 東京一段おせちが加わった、ホテルニューオータニ 特製おせちで新年をお迎えしませんか？

ご予約は、11月30日(水)まで承っております。

URLよりご予約いただけます。

#おせち #ホテルニューオータニ #トゥールダルジャン東京 #名門フレンチ #フランス料理 #東京レストラン #テイクアウト

SPECIAL 3DAYS"PARIS-TOKYO GRAND STORY〜パリ・東京偉大なる架け橋ダブルM.O.F.〜

2022年10月14日〜16日

2名のM.O.F.受章シェフが贈る、3日間限定のフェア。

パリ本店エグゼクティブシェフ ヤニック・フランクを招聘し、トゥールダルジャン 東京エグゼクティブシェフ ルノー・オージエと共に手掛ける限定メニューをお愉しみください。

ご予約はプロフィールのURLより承ります。

Two honorees of France’s prestigious M.O.F. (Meilleur Ouvriers de France) unite here in Tokyo for a special 3 days event at Tour d'Argent Tokyo.Discover more via the link in bio.

■フランス国家最優秀職人章M.O.F. （Meilleur Ouvrier de France）とは
食、建築、服飾、宝飾、美容等200種以上の職業を対象に、フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に与えられるフランス国家の称号

#トゥールダルジャン #フランス料理 #フランスレストラン #ホテルニューオータニ #グランメゾン #ホテル #赤坂 #紀尾井町 #フレンチ restaurant

GALETTE des ROIS👑

新春限定テイクアウトスイーツ
『ガレットデロワ』

オリジナルフェーヴ付きの
ガレットデロワのご予約は、
1月27日（木）まで承っております。

ご家族やご友人とご一緒に、
みなさまでお楽しみください。

パリのクリスマスを思わせる、
ロマンティックな空間。

SDGsの取組みの一環で、長野県の山より厳選したもみの木には、オーナメントが煌めき、皆さまを至福の時間へ誘います。

Tour d'Argent Tokyo updated their address.

SPECIAL 4 DAYS HÉRITAGE, ÉLÉGANCE ET CRÉATIVITÉ アニバーサリー～伝統と革新～

11/18（木）～11/21（日）

世界唯一の支店である、東京店が誕生し皆さまに支えていただき37年目を迎えます。M.O.F.受章シェフ、ルノー オージエが手掛ける期間限定の特別メニューとともに、ソムリエチームが厳選したワインのマリアージュをお愉しみください。

The gorgeous flower decoration at the entrance of the dining room by the flower artist, Kazuo Hasegawa.
ダイニングルームのエントランスを彩るゴージャスな生け込み。(装飾: 長谷川　一夫氏)
今日の主役の花は”レッドグレイス”という名の華やかなシャクヤクです。
トゥールダルジャン東京オフィシャルサイトはこちら
www.tourdargent.jp

海外でのヴァカンスも遠い夢となった今年の夏。ゴージャスな非日常空間のトゥールダルジャン東京で、しばし都心で味わう南仏のヴァカンスは、いかがでしょうか。オリジナルスタイルで楽しむブイヤベースをはじめ、MOFシェフ、ルノーオージエが南仏コートダジュールに想いを馳せたメニューをおとどけいたします。
画像は「幼鴨の備長炭グリエ　エピス香る黒オリーヴ風味のパニス」
7/1-8/22(木金土日曜日限定)
CANETON au binchotan,panisse à la pâte d’olives noires parfumé d’épices & sauce au caviar d’aubergine

詳しくはこちら
https://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/3263

ダイニングルームのエントランスを彩るゴージャスな生け込み花。充分にソーシャルディスタンスが可能な、広々とした空間で、非日常のひとときをお過ごしいただけます。
花材のご紹介: レンギョウ、シュロ、トルコキキョウ、シャクヤク、ドラセナ、モンステラなど)
The summer image flower decoration at the entrance of the dining room.
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www.tourdargent.jp

PÉTALES D’ORMEAU
marinés à la sauce vierge crème onctueuse de fenouil au pastis & légumes d’Été à la Niçoise
鮑のヴィネグレットマリネ　ニース風夏野菜のパレ
(「ラ　メール」〜南仏コートダジュールに想いを馳せて〜　より)
7/1(木)-8/22(日) ※木金土日曜日限定

海外でのヴァカンスも遠い夢となった
今年の夏。トゥールダルジャン東京という非日常空間で、しばし”都心で味わう南仏のヴァカンス”をお楽しください。

詳しくはこちら
https://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/3267

100年前の6月。昭和天皇が皇太子時代にパリのトゥールダルジャンで、鴨料理をお召し上がりになられたという、トゥールダルジャンの歴史上、大変光栄なエピソードがございます。M.O.F.シェフ、ルノーオージエの
メニュー「100年の架け橋」をお楽しみください。(6/27まで。ランチ、ディナーとも木金土日曜日限定) “CENT ANS D’AMITIÉ”menu (until 6/27)
詳しくはこちら
https://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/3213

ダイニングルームのエントランスを彩るゴージャスな生け込み花🌼。充分にソーシャルディスタンスが可能な、広々としたダイニングルームで、非日常の時間をお過ごしいただけます。(花材のご紹介:ドウダンツツジ、ひまわり、デルフィニウム、カサブランカ、シャクヤク、ギガンジューム、ヴァンダ等)
The flower decoration at the entrance of the dining room. Summer color sunflower are in full bloom.
トゥールダルジャン 東京 オフィシャルサイトはこちら
www.tourdargent.jp

2021年は昭和天皇が皇太子時代にパリのトゥールダルジャンで鴨料理をお召し上がりになられてから100年目の記念の年です。M.O.F.シェフのルノーオージエによる「100年の架け橋」メニューを、お楽しみください。6/27(日)まで。ランチ、ディナー共に木金土日曜日限定。但し6/3-6/6は特別メニューですので、お問い合わせください。
“CENT ANS D’AMITIÉ”(-6/27) (6/3-6/6 SPECIAL 4 DAYS menu)
詳しくはこちら
https://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/3213

緊急事態宣言中限定の「スーパールームサービス」。客室をレストランのプライベートダイニングとして、いつもはトゥールダルジャン東京の店内でしか味わえない、開業35周年を記念してリリースされた限定ラベルのオリジナルシャンパーニュ「ブラン　ドゥ　ブラン」が初めてルームサービスに登場します。
You can enjoy the Tour d’Argent original champagne 35th anniversary edition , specially until 5/31, as one of the “Super room service “!
「スーパールームサービス」詳しくはこちら
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/room-service/super-room-service/

海外でのヴァカンスも遠い夢となった今年の夏、、。
トゥールダルジャンという非日常空間で、しばし”都心で味わう南仏のヴァカンス”をご堪能ください。

「スズキのグリエ　ニース風ペリジーヌとアーティチョークのブレゼ」
“ラ　メール　〜南仏コートダジュールに想いを馳せて〜”より
7／1 ー8/22 ※木金土日曜日限定

「LOUP grillé, jus de ratatouille à la Perugine & éclats d’artichauts poivrade aux graines de maïs rôti」from the menu “LA MER”
(7/1-8/22 Thurs., Fri., Sat. and Sun. only).

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ローズマリー、ローリエ、ナスタチウム、、。トゥールダルジャンのハーブガーデンで収穫中のシェフ、ルノー・オージエです。
Rosemary, Laurel and Nasturtium etc., our executive chef, Renaud Augier is harvesting at the Tour d'Argent herb garden.

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CANETON
au jus navarin, petite carotte garnie de girolles à la marjolaine & artichauts aux sucs de tomates jaunes
(from the menu”CENT ANS D’AMITIÉ 5/20-6/27)
「幼鴨のロースト　ソースナヴァラン　アンズ茸のラグーと甘美なキャロット」(“100年の架け橋”メニューより　5/20-6/27)

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www.tourdargent.jp

“太刀魚のパリジェンヌ仕立て　サフラン香る蕪と加賀太キュウリのカネロニ”
「100年の架け橋」メニューより
(5/20-6/27 木金土日曜日限定)
SABRE ARGENTÉ
à la Parisienne, kagafutokuri en macédoine au parfum de coriandre & coulis d’oxalis
from the “CENT ANS D’AMITIÉ” menu

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www.tourdargent.jp

MATSUKAWAGAREI
farci aux écrevisses, fenouil et oignon rouge braisé & sauce au jus de kale dite Vénitienne
from the menu of “CENT ANS D’AMITIÉ “
マツカワガレイのヴェニス風　彩り豊かな旬菜と芳醇な白ワインソース
*f
#トゥールダルジャン #トゥールダルジャン東京 ＃ルノーオージエ
「100年の架け橋」メニューより　5/20-6/27

「幼鴨のロースト　シャトーブリアンソース　アーティチョークのブレゼと根菜のカネロニ」(“パルファム　ドゥ　パリ”メニューより　4/22-5/16)
SOLE aux condiments Grenoblois, Hiougigai mi-cuits au parfum de konatsu & sauce laitue fumée
(from the “PARFUM DE PARIS” menu 4/22-5/16)
詳しくはこちら
https://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/3094

“フォアグラのマーブル仕立て　エピス香る木苺のジュレとフヌイユのコンフィ” (「パルファム　ドゥ　パリ」メニューより　4/22-5/16) FOIE GRAS
marbré de framboise aux poivres de Tasmanie glacé d’un miroir de litchi & éclats de fenouil (from the PA RFUM DE PARIS menu 4/22-5/16)
くわしくはこちら
https://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/3094

「舌平目のムニエル　柑橘風味のヒオウギ貝とオークの薫香ソースパルマンティエ」。
新緑の季節を迎えたパリに、遠く想いを馳せたM.O.F.シェフ、ルノー　オージエの新作料理”パルファム　ドゥ　パリ” より。(4/22-5/16)
“SOLE aux condiments Grenoblois, Hiougigai mi-cuits au parfum de konatsu & sauce laitue fumée”
from the 「PARFUM DE PARIS」menu(4/22-5/16)
*f

詳しくはこちら
https://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/3087