文旦屋・白木果樹園

オーダーメイドフルーツギフト
夏ぶんたん・小夏・高知産
山本さんちのアップル土佐マンゴー
も入って、とても初夏らしい
詰め合わせになりました。
お誕生日プレゼントや、
お返し、お見舞いなどに、
大変喜んでいただいてます。
私からの一押しギフト品です。
オーダーメイドですので、
できるだけご希望に合わせて
お詰め致します。orchard1352
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これが、夏ぶんたん。
春の土佐文旦とは、品種が異なります。果汁たっぷりなので、
「ジューシーオレンジ」とも
言われています。
（河内晩柑や美生柑）とも言われています。
風味が良く、さっぱりとした食味で、
和製グレープフルーツのようです。
グレープフルーツのような
苦味はなく、甘過ぎずベタベタしないので、後味もさわやかです。
これから初夏の柑橘は、
この夏ぶんたんが大変人気です。orchard1352
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おうち嬉しい
＼初夏の柑橘食べ比べセット／
今日から発送はじまりました。
”美味しい’’
と感じることは、自己肯定感を
高める最高のエッセンスだそです。
ビタミンCをたっぷり取り、
体調管理も意識して、
一緒に乗り越えていきましょう！orchard1352
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初夏を告げる土佐小夏。
文旦より、小夏が好き！って方も
たくさんいらっしゃるくらい
人気の柑橘です。
果汁の爽やかな香りと酸味、
白皮の上品な甘みがたまりませんよね。
甘皮ごとご賞味ください。orchard1352
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全スタッフで、小夏の収穫真っ只中！これからしばらく冷蔵熟成します。初夏の小夏もお楽しみに！orchard1352
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東京から娘が、帰省。小夏の豊作に、感動してる。orchard1352
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食卓はもう春！
土曜日の夜にオススメ。
春を告げる土佐文旦と、
国産の白ワインがなかなか相性いいですよ。
蜂蜜を連想させるような甘い香味に、果実味と爽やかな酸のキレのある
白ワインと、酸味もまろやかで
上品な甘味のフレッシュな文旦が
相性よく、あっさり心地よい酔いを
誘ってくれます。
いい春の訪れを感じます。orchard1352
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土佐文旦でおひな祭り寿司とか、いかがですか？orchard1352
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東京で一人暮らしする娘から、
「きれいに剥けたで〜」って便りが
届きました。

「バイト先の人に、
文旦とかまたあげちょったら
またほんまに美味しかったよ〜。
今までで食べた中で一番美味しかった。
あれは世界いけるんやない」
っていうてくれたで笑笑
「あんな美味しかったらにんきやろー」っていうていよったよ。
すごい褒められたメッセージでした。orchard1352
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今なら、ぶんたん山で採れた蜂蜜も
土佐文旦と一緒に送っています。
私は毎朝、蜂蜜とヨーグルトか、
お湯に蜂蜜を🍯入れて身体を温めてます。体温上がり落ち着きます。orchard1352
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今日は、天皇誕生日で祝日㊗️
となっていますが、
白木果樹園は、事務所も作業場も
土佐文旦出荷の繁忙期の為、
祝日も変わりなく、営業しております。
ネットやメール注文だけでなく、
TEL・FAXでも受付しております。
皆様との繋がりを心よりお待ちしております。orchard1352
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2月後半の週がスタートしました。
７割減の不作とはいえ、
まだ在庫はあります。
こんな復興期に全国のお客様から
励ましの温かいメッセージを
たくさんたくさんいただいています。
心から感謝申し上げます。
その一文を今日はご紹介します。

お客様からのメッセージ
↓
いつも美味しい文旦をありがとうございます。
ぶんたん山が大変なことになっていたと聞き、驚きと寂しさと、また、携わっておられる方々のお気持ちは、私では想像もできないほどのことです。

寒波の中、生き残った力強い木を丹精込めて実になるまで育てあげられた文旦を食べてみたく、今年も注文をさせて頂きました。
正直なところ、寒波の苦しさの中で育った文旦のお味に不安はありました。
しかし、1つ目を食し、2つ目を食し、いつも以上のお味に驚いております。送っていただいた時期は、「はしり」なのに、この完成された甘さと酸味とコク。

復興には、何年も要するのだろうと、想像しています。
これからも、白木果樹園さんの文旦ファンであり続けたいです。　　　
以上

嬉し涙が出てきます。
こちらこそありがとうございます。orchard1352
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文旦と小夏のキャンディー

一般に果汁の状態だととても水分が多いため水気を嫌う飴にはほとんど練りこめず、果汁の味はほとんどしません。

そこで白木果樹園は、
技術的な困難を乗り越え、
自園の柑橘から絞った果汁を
粉末にすることで、
飴に練りこめる量を増やし、
土佐文旦や小夏の味を濃厚に
だすことが出来上がりました。orchard1352
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フルーツトマトとフェンネルと、白木果樹園のブラッドオレンジの真鯵のマリネ。
最高においしいマリネでした。オススメです！orchard1352
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娘からスタッフさんに
愛を込めてのおやつ。
もちろん、うちのぶんたん付きで。orchard1352
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関東方面では、雪が降ったようでしたが、
高知はよく晴れて薄着で荷造りや、
箱詰めがはかどりました。
友人から、シェフの方に
プレゼントされたいと、
オーダーメイド詰め合わせを
ご注文いただきましたので、
白木果樹園産の文旦はもちろん、
フレッシュなグレープフルーツや、
ブラッドオレンジ、ライムも詰め合わせて、他にはないセットとなりました。
先様が箱を開けた瞬間が
目に浮かびます。orchard1352
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「これくらいは平気、平気」
（農作業スタッフの樋口くん）
頼もしいです。
パワーリフティングで鍛えたカラダで
毎日任しちょいて下さい！orchard1352
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今日のNHK高知放送局で、
土佐文旦の出荷最盛期のニュースが
流れていましたが、
当果樹園の発送解禁は、
今年は10日も遅く2月10日と
大変お待たせしています。
ただ今ツボ（熟成貯蔵庫）で、
今年は気温が高いので、
熟成が早く進んでいる様子。
あと、1週間ほどお待ち下さい。
お楽しみに！orchard1352
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春の足音がそこまで来ています。
菜の花が咲き誇れば誇るほど、
土佐文旦のお味が熟成度を増して行きます。今年は大変お待たせ致しますが、
発送解禁は、2月10日頃を予定してます。今しばらくお待ち下さい。orchard1352
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露地物・土佐文旦のご予約受付始まりました。
＼不作に負けず、頑張ります／

誠に恐れ入りますが、
今年はご家庭用5.5キロ箱のみ、
お一人様2箱までの数量限定となっています。
当果樹園の長年の会員様を優先に
受付させていただきます。
どうぞご了承下さい。orchard1352
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野菜ソムリエの上原恭子さんが、温室土佐文旦を使って、
文旦ミルクレープがすごく
美味しかったよ〜という嬉しい
メッセージをいただきました。
レシピもいただきましたので、
後日HPにてアップさせていただきます。お楽しみに！orchard1352
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高知のスーパーや市場、良心市などでは、土佐文旦が出回り始めてますね。
いろんな生産者さんでお楽しみいただけると思います。
白木果樹園は、2021年産は、今まで経験したことがない、大不作の為、
数量限定での販売となります。
ご予約受付は、本店・楽天店・yahoo!店全店他、お電話、FAX、お手紙で、25日火曜日から受付スタートする予定です。
受注受付は、かなり混み合いお客様にはいろいろご不便をおかけするかと思いますが、最善の方法でスタッフ一同全力で対応させていただきますので、どうぞよろしくお願いします。orchard1352
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ハウス栽培で育ったピンクレモネード🍋をテーブル花にしてみました。
キッチンペーパーにも合い、なかなかよかったです。orchard1352
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「文旦の本物の作り手になりたい。」
いつもそう思い農作業をしています。
いつまで経っても一年生。
おいしいいい文旦を栽培し続けるのは
ほんとに難しい。　
地道にコツコツと、諦めず、
毎日日にち丁寧に愛情込めて、
樹や葉、花に、枝に問いかけて…
足腰が立たなくなるまで、
一生育てていきます。orchard1352
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ハウスの文旦の剪定作業中。
ベテランになると
「樹の前に立つと体が反応する」
まるでプロ野球選手のようです。orchard1352
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太陽が照り付けて暑い日もあれば、
嵐吹き寒く耐える日もあり、
薫風香るさわやかな風が吹き
いい日もあれば、
天高く馬肥ゆる心地よい日もある。
文旦の年輪とともに
自分の人生もある。
これからも文旦と共に生き、
しっかり歩んでいきたい。orchard1352
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42年のベテラン農家どあっても、
大不作という危機の時こそ、
真剣に文旦と向き合い、
丁寧に扱い育てたい。orchard1352
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剥き方の練習と少しお味見を。
地元土佐市の陶芸家もりたうつわ
さんのお皿にのせてみたら、
なかなか馴染んでいい感じでした。
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冬の柑橘出揃いました。
鮮やかで、豪華な詰め合わせ。orchard1352
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ここ土佐文旦の産地の
傾斜がきつい文旦山。
文旦を追熟させるための
場所（ムロ）を数ヶ所作っています。
ここで、酸味と酸味のバランスが
良くなるのと、
藁とビニールを被せてあるので、
寒さ対策にもなるのです。
今夜から寒波の予報が出ています。
どうか、雪が降りませんように…orchard1352
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