Chio Muñoz Nutrióloga

Es más normal de lo que crees 🤗, creo que todos en su momento hemos tenido o tenemos una relación tóxica 😷 con la comida 🍴 pero ¿cómo darte cuenta? 🤔 responde estas preguntas: 📝
1️⃣¿Cuánto tiempo de tu vida inviertes pensando en comida? 😯
2️⃣¿Te generan emociones desagradables los alimentos o tu forma de comer? 😥
3️⃣¿La mayor parte del tiempo tu comida se basa en reglas rígidas o en cálculos más que en placer, nutrir o saborear? 😕
4️⃣¿Comes o dejas de comer por miedo? 😣
5️⃣¿Te sientes fuera de control ante algunos alimentos? 😐
6️⃣¿Sueles comer en exceso o restringirte en exceso? 🙁
7️⃣¿Llevas “a dieta” muchos años?🥴
8️⃣¿Tú alimentación es muy monótona o acortada? 🥱
9️⃣¿La comida ha dejado de ser placentera para ti? 😬
🔟¿Tú forma de comer afecta otras áreas de tu vida? 🤯
Si respondiste que si a varias de ellas 👈🏻te invito a que acudas conmigo👩🏻‍⚕️ para que conozcas una forma nueva y placentera de nutrirte y cuidar tu salud y peso 🥰
⭐️Una relación sana con la comida se basa en comer con el objetivo de NUTRIRTE, 🍃💚 poder comer de vez en cuando un antojo sin sentir culpa 🤤🍦 y comer hasta saciarte sabiendo en que momento dejar de comer 🙃
Va más allá del peso, número de calorías, talla, porcentajes, etc. Es observar 🔎 que carencias estamos tratando de suplir con comida y el porque estamos más enfocados en el exterior que en el interior. 🧐 Confía, tienes la capacidad en ti para ser feliz 😊😁
Recuerda siempre buscar la ayuda de un profesional para facilitar el proceso 👩🏻‍⚕️

Una Vitamina demasiado importante, 🤓 cada vez relacionada con más funciones protectoras para la salud e integridad humana. Para su síntesis se necesita de los rayos UV 🌝 mas no es necesaria la exposición directa al sol ya que con las funciones que hacemos al día a día este requerimiento se cumple 👏🏻👏🏻🍣🥛🍳

Ahora les tengo otra receta súper deli 🤤 para acompañar tus colaciones de palitos de verdura🥕, ponerle a tu nieve de agua🍧, comerlo con frutas🍎 o con lo que lo quieras acompañar 🥰
🌶🌶🌶CHAMOY sin azúcar🌶🌶🌶
Ingredientes:
🔺2 tazas de flor de jamaica 🌺
🔺2 tamarindos
🔺1 chile guajillo sin semilla ni cabo🌶
🔺4 dátiles
🔺chile en polvo reducido en sodio
🔺endulzante artificial al gusto si se desea
Procedimiento:
🔸poner a hervir la jamaica, tamarindo y el chile por 10 minutos
🔸una vez hervido pela los tamarindos y quítale los huesitos
🔶licua con 1 taza de agua todos los ingredientes puedes utilizar el agua donde se hirvió la jamaica pero te quedara un sabor más intenso a Jamaica sino puede ser agua natural
🔸licua la jamaica, los tamarindos, el chile guajillo, el chile en polvo, los dátiles y si te gusta más dulce aquí agregas el endulzante
🔸lo puedes dejar asi entero o si quieres que queda más líquido como en la foto lo cuelas muy bien
🔸ahora si se sirve y se disfruta 🥰🤤

Ahora si les compartiré los tipos de hambre de una forma general (si quieres saber más de esto te invito a que hagas una cita conmigo para ayudarte a identificarlas y trabajarlas) 🤓 y recuerda que él hambre es un mensajero 📬escucha el mensaje que tiene para ti 👂🏻y respóndete: ¿Qué me está tratando de decir esta hambre? 👀 ¿Por qué tuve un atracón, que aún no he entendido el mensaje? 🤔
Los tipos de hambre son:
❣️HAMBRE DE TI: Es esa hambre de estar contigo mismo en este momento, preguntarte ¿cómo estoy? ¿Cómo me siento? 👂🏻🧠❤️ Escuchar pensamientos y emociones y de aquí podremos descubrir las demás hambres 🤩
❣️HAMBRE NUTRICIONAL: Hambre que todos pasamos, sensaciones fisiológicas, se da porque el cuerpo necesita nutrientes y agua 🍉🥩💦
❣️HAMBRE DEL CUERPO: necesidad de descanso, de salud, sexual, etc. 😴
❣️HAMBRE DE PLACER: Necesidad de bienestar, relajación, diversión, celebración, belleza, etc. 💆🏻‍♀️💇🏿‍♀️🧖🏼‍♀️
❣️HAMBRE EMOCIONAL: Estar en contacto con las emociones, descubrirlas, aceptarlas y sobrellevarlas 😡😆🥰🥺
❣️HAMBRE DE AMOR: Hambre de afecto, de contacto físico, comprensión y apoyo 🙅🏻‍♀️
❣️HAMBRE DE SEGURIDAD: Sentirse seguro; con un techo, comida, dinero 💵
❣️HAMBRE DE PERTENENCIA: Sentirte bien en tu núcleo familiar, tener buenos amigos, un buen ambiente laboral, pertenencia espiritual, etc. 👨‍👩‍👧‍👦
❣️HAMBRE DE CRECIMIENTO: De aprender cosas nuevas, de seguir preparándote, de enfrentarte a retos,de tener éxito🧐
❣️HAMBRE DE SENTIDO DE VIDA: tener un propósito en la vida, tener visiones, vocación, tener claros tus valores. ✍🏻🤗
👉🏻 podría escribir un libro con este tema pero muuuuy general en esto se engloba los tipos de hambre, los cuales son muy fáciles de confundirlos solo con hambre fisiológica 🤭🍮🍪 cuando queremos evitar una sensación incómoda 😔😣 (mi matrimonio ya no funciona, este trabajo no me gusta nada, no me gusta lo que veo al espejo, etc) o alargar una agradable🥳🤩 (estar en una fiesta, conversación con alguien que amas, salida con amigos) usamos la comida 🍽🍭🍫🍿☕️🥤 ya que la comida se puede volver un reemplazo inmediato que nos dará placer pero solo por un momento si no se sacia la verdadera necesidad!

Ven como estar a dieta no es comer pura lechuga? 🤩 les traigo esta receta de lo más deliciosa y fácil del mundo!
🍫🍫🍍🍍🍍CHOCOROLES fit 🍍🍍🍍🍫🍫 Ingredientes
🤎2 rebanadas de pan yo utilice marca Sara lee
🤎2 cucharadas de queso ricotta o requesón
🤎1 rebanada de piña
🤎1 chocolate 18g sin azúcar yo utilice marca Carlos V sin azúcar
Procedimiento
🔸aplanar con un rodillo o con un vaso los panes para que queden delgaditos
🔸hacer una mermelada fácil de piña: machacar la piña con un tenedor y ponerla así sin nada 1 min al microondas o en la estufa hasta que hierva, escurrir el agua y agregarle endulzante al gusto (yo le agregue 1 cucharada de monk y media de canela) después volver a meterla al micro por 20 segundos o a la estufa otros 2 minutos y listo
🔸rellenar los panes con el queso y la mermelada
🔸hacer los rollitos y prenderlos con unos palillos
🔸meter los rollitos en nuestro chocolate previamente derretido ya sea a baño maria o en el microondas con un chorrito pequeño de leche
🔸servir y disfrutar de esta deliciosura 🤤🤤🤤🤤♥️🤎 Háganlo y me etiquetan para ver cómo les quedo 👀

Ahora les traigo otro hermoso tema 🌻
🥰🙅🏻‍♀️El “Autocuidado” 🙅🏻‍♀️🥰
Empezaré definiendo: autocuidado es estar atento a lo largo del día de tus sentimientos y emociones, hacer lo que te gusta y te hace bien y tratarte a ti cómo tratas a las personas que más amas; 🤩 ¿tu le dirías a tu mamá, papá o hermano 👵🏻 que se ve horrend@ con esos kilos de más? ¿Que le queda asquerosa esa ropa? ¿Que tiene una feísima nariz? 👃🏻Creo que la respuesta siempre es NO ❌ o no de esta manera porque lo que menos quieres es herir, 🧡 ¿le darías refresco🥤 o golosinas🍫 todos los días a tu hijo pequeño o alcohol🍺y cigarro 🚬? La respuesta seguramente sería que No porque le hace daño 😷🤒 entonces ¿por qué no haces lo mismo contigo? 🤔 Aprende a decirte las cosas y a cuidarte 🌝 si a una planta le hablas bonito ella crecerá más hermosa y frondosa 🌱🌳 ahora imagínate lo que pasaría contigo... 🤩
Otra manera de autocuidarse es hacer lo que más te guste y te cause placer ♥️ ¿Cuántas veces dejamos de darle importancia a cosas tan básicas como ir al baño, comer, tomar agua, descansar porque tenemos que terminar algo del trabajo, hacer una tarea, alistar a los niños, etc.? 🥪🌯 Hay que hacer entonces de esto un hábito ✅ date un espacio a tu agenda para realizar actividades que te gusten y apasionen TODOS LOS DÍAS 🗓, aprender a decir no☝🏻, consume alimentos de calidad 🍑, haz ejercicio 🏋🏻‍♀️, no gastes más de lo que puedes pagar 💸, deja de hacer conductas que sabes que están mal y aún así lo haces 😕 (tomar coca, fumar, comer por ansiedad, etc.), háblate y trátate con amor ♥️, aléjate de personas tóxicas 🚨, elige poner atención a los pensamientos de calidad 🥰
👉🏻 Te reto a darte tiempo para ti y a no criticarte NADA aunque sea por hoy y me dices qué tal te sentiste 😘

La siguiente vitamina es la famosa vitamina C que aunque es famosa por ayudarnos con el tratamiento de enfermedades respiratorias no hay evidencia científica que nos lo confirme, solo se ha visto relación en la prevención pero no en el tratamiento!
́cidoascórbico

Ufaaaa si hay algo que me encanta es el atún fresco 🤤🤤🤤🤤 🍍🎣🐟
🍃💦🌊CEVICHE DE ATÚN 🌊💦🍃
Ingredientes:
🔷1 medallón de atún picado
🔷1/2 cebolla morada rebanada
🔷1 chile serrano rebanado
🔷2 rebanadas de piña picada y triturada
🔷10 limones aprox
🔷jugó maggi reducido en sodio 2cdas aprox
🔷salsa inglesa o de soya reducida en sodio 5cdas aprox
Preparación:
🔶unir el jugo de Limón con las salsas
🔶poner a remojar en el líquido la cebolla con el chile serrano aproximadamente (30 min o hasta que se ablande)
🔶 servir el atún junto con la piña y agregarle encima nuestra mezcla anterior
🔶Se puede disfrutar con tostadas siempre eligiendo tostadas horneadas de nopal o maíz
📍para comprobar si son horneadas, leer en los ingredientes y comprobar que efectivamente no contiene aceite o ningún tipo de grasa
🔶ahora si a disfrutar 👉🏻NOTA: si no eres de las mías y no te gusta el atún fresco puedes cocinarlo o bien dejarlo remojar en el Limón más tiempo, recordado que el Limón no cuece la proteína solo cambia su estructura debido a las diferencias de Ph dando la ilusión que está cocida 🤭
Ahora si Aaaaaa disfrutaaaaar! 🤤🤩

Empezaré definiendo lo que para mi significa el hambre 🤓👉🏻El hambre es el deseo incesante de satisfacer algo que tu cuerpo o mente te está pidiendo👈🏻
Así es, si tú eres de las personas que siempre sienten hambre te felicito porque él hambre NO ES MALA ✔️puedes tener hambre de conocimiento🧐, de éxito🤑, de que te den un abrazo🙅🏻‍♀️, de atención🤔, de amor🥰, etc. Lo que está mal ❌ es no saber identificar esa hambre y tratar de saciarla físicamente con COMIDA 🍩🍔 y eso te va a satisfacer temporalmente, pero si realmente no sacias esa hambre la sensación regresará y volverás a comer y otra vez haciendo de esto un círculo vicioso ⭕️ ¿Cómo identificar el hambre? 🤤
En otro post definiré cada una de ellas pero lo más importante ☝🏻 es prestar atención a tu cuerpo sin juicios ♥️ en este momento aquí y ahora y ver qué está pasando en tu vida, si acabas de comer y aún tienes el famoso “gusanito” o pasa medio hora y otra vez estás inquieto, observa y pregúntate qué está pasando 🤔 por ejemplo; si terminaste tu carrera y aún no estás en un trabajo que quisieras🙇🏻‍♀️ ese hambre de éxito, de superación estará presente y si no haces por observarlo, aceptarlo y trabajarlo lo seguirás saciando con comida 🍦🍭🍫
¡ESCUCHA TU HAMBRE Y DALE LO QUE NECESITA!

Empezando mi espacio informativo con un tema básico pero importante conocer 🤓♥️

🥁🥁INICIANDO MI ESPACIO DE RECETAS SALUDABLES OBVIAMENTE CON ALGO CHOCOLATOSO 🤩🤤
🍪🍪🍪CHOKI REESE’S AL SARTÉN 🍪🍪🍪
Ingredientes:
⚪️2 piezas de huevo
⚪️1/4 taza de harina de avena (la puedes hacer licuando tu avena)
⚪️1/4 taza de cacao 100% natural
⚪️1/4 taza de crema de cacahuate marca “algo saludable” o cualquiera que sea 100% maní
⚪️yo utilicé 3 cucharadas de azúcar del monje pero puedes utilizar stevia al gusto
⚪️1/4 taza de leche descremada o vegetal (yo utilice de coco)
⚪️30 piezas de cacahuate
⚪️ 1 pieza de chocolate Turín sin azúcar
Procedimiento:
🟡Primero mezclamos en la licuadora los huevos, harina, cacao, crema de maní, la leche y el azúcar del monje.
🟡Ya mezclado agregamos el cacahuate y le damos una pequeña molida para que queden los cacahuates un poco enteros y depsues lo agregamos al sartén ya caliente dándole nosotros la forma ya que queda muy espesa la mezcla y lo tapamos por 4 min a fuego bajo
🟡una vez pasados los 4 min lo destapamos y le ponemos el chocolate en trocitos por toda la galleta y lo dejamos cocinar por 3 min mas pero ya destapado y listoooooo a disfrutar de una gigantesca galleta 🤤🤤🤤🤤

Estaba de curiosa por ahí 🧐 y encontré este escrito que creo que es completamente cierto y me hizo reflexionar 🤔 sobre una frase que estoy cansada de escuchar en mi núcleo familiar, amigos, conocidos, etc. La frase “de algo nos hemos de morir” 🤯 y es que al escuchar eso siempre pienso en lo egoístas que somos y en lo poquito que nos amamos y pienso que la frase más bien debería de decir algo así: ”de algo nos hemos de morir pero mientras llega mi momento trataré de vivir con la mejor calidad de vida”. 🤩🥰
Llevar una buena alimentación encaminada por un buen profesional de salud ☝🏻👩🏻‍⚕️🍎 el cual te enseñe a comer y haga cambios perdurables para tu vida es la mejor inversión del mundo, te ahorra un dineral tanto en medicamentos, doctores, hospitales así como el desgaste físico y emocional de las familias al tener una persona a la que amas con una enfermedad. 🤒😷
Con esto no me refiero a comer puras ensaladas. 🥗👎🏻 y jamás volver a ver postres o cosas deliciosas 🤤, al contrario me refiero a saber elegir los ingredientes y con ellos realizar cualquier receta que quieras.🍩🍕🍦🍗🍧🍔🍫🧁
Pd: Un buen nutriólogo te enseña a comer, te hace ver de otra manera el "estar a dieta", te guía para que en un futuro no lo necesites más. 🤑🤩
Les comparto este aforismo de Hipócrates el padre de la medicina: "Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento” 💚🍎