Clarissa de la Vega

SÁNDWICH DE WAFFLE 🧇 🍫(Alto en proteína y muy nutritivo)
Hoy desayuné esta delicia. Es súper versátil y no es complicado prepararlo. Te enseño. ⬇️
*1/2 taza de avena en hojuelas.
*2 cucharadas de cacao en polvo.
*1/2 taza de claras de huevo.
*1 cucharada de monkfruit (opcional).
*1/4 de taza de leche de almendra sin azúcar.

-Puse todo en la licuadora y listo.
-Vertí la mezcla en la waflera previamente caliente.

Cuando mis wafles estuvieron listos los rellené de:
1/2 taza de yogurt griego natural (use marca Chobani) mezclado con 1 cucharada de monkfruit.
Arriba, les coloqué chocolate 80% cacao derretido y decoré con más mezcla de yogurt.
Yo los metí 5 min en el congelador para que quedaran listos.

El sentir de muchos de mis pacientitos en esta época. 🎄❄️¿TE HA PASADO?(Lee la descripción 📖📱
Aprovecho el meme para recordarte que la vida es para disfrutarse. ❤️
Te comparto lo que le digo a mis pacientitos en consulta:
✨Un plan de alimentación saludable, te permite escuchar las necesidades de tu cuerpo y TAMBIÉN los antojitos. Porque tenerlos, no es malo, es simplemente parte de ser un ser humano.
✨La comida rica y las fechas especiales, siempre van a existir. Y realmente son para disfrutarse, sin culpas ¿A qué me refiero con eso? .
Entre más restringimos la comida/antojos, más ansiedad se genera por el alimento en sí. 🥺😰

Después, (porque es natural) cedemos al antojo y consumimos ese alimento en GRAN cantidad. Luego, viene la culpa. Y comenzamos la restricción de nuevo. Y así se vuelve un ciclo que puede durar muuuuucho tiempo. 🔃😅
Por eso es MUY IMPORTANTE:
* Hacer las paces con la comida. *Aprender a conocernos y a integrar todo tipo de alimentos dependiendo el contexto de cada persona. *Continuando con la práctica del deporte que te gusta. 🏃🏻‍♀️
*Hidratándote adecuadamente. *Durmiendo lo suficiente. 💤
*No pasándote de lanza con el consumo de alcohol . 🍷🍻

Todo esto, es realmente un plan saludable para ti. Y es compatible con cualquier época del año. 🙌🏻🥳

“OVERNIGHT OATS” estilo Cheesecake de fresa 🍓🍰 (Guarda esta idea para tener más ideas de desayunos 📲

Puedes usarlo como un desayuno o cena. Está rico, fácil y nutritivo. 🤤
NECESITAS:
🍓1/2 taza de Avena en hojuelas.
🍓1 taza Leche vegetal sin azúcar. (Puede ser de almendra, coco o incluso leche de Vaca si así lo quieres).
🍓1/2 taza de queso ricotta.
🍓 1 cucharada (15g) de queso crema reducido en grasa.
🍓 Endulzante al gusto. (Yo utilice miel de monkfruit)
🍓 1 taza de fresas lavadas y desinfectadas.
🍓Esencia de vainilla.
🍓 Si quieres hacerlo más alto en proteína puedes agregar 1/2 scoop de proteína de suero de leche o vegetal sabor vainilla.

PREPARACIÓN: 🪄
*Cortas tus fresas en trocitos.
*En un recipiente de cristal o plástico añades cada uno de los ingredientes.
*Mezclas muy bien.
*Tapas ru recipiente y refrigeras durante toda la noche.

¡Listo! Así de fácil. 🙌🏻 Al despertar por la mañana, tendrás un desayuno delicioso esperándote.

Si quieres hacerlo versión vegana, puedes omitir el queso ricotta y el queso crema y optar por un yogurt de tofu para hacerlo cremosito. 🌱
Cuéntame ¿Te gusto esta idea? ✨

WAFFLES SALUDABLES- REESE’S 🍫🥜 (Están suuuper ricos y nutritivos)
PARA LA MEZCLA:
-1/4 de taza de hojuelas de avena
-1/2 taza de claras de huevo.
-1/4 de taza de leche de almendra.
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 cucharadita de polvo para hornear
-Endulzante al gusto. Yo utilicé 1 cucharada de azúcar del monje.
TOPPINGS:
- 1/2 barrita de chocolate sin azúcar derretido con 1 cucharada de leche de almendra.
-1/2 cucharada de crema de cacahuate sin azúcar.
-1/2 pieza de plátano.
Prepararlos es súper fácil ⬇️
1.Licuas todos los ingredientes de la mezcla.
2.Viertes la mezcla en tu waflera previamente precalentada (Yo use 1 cucharadita de aceite de aguacate para que no se pegara la mezcla)
3. Una vez listo tu waffle, agregas los toppings y listo. 🙌🏻

VITAMIN PANCAKES 🥞🌈
(Si te cuesta comerte la verdura solita, esta receta es para ti)
NECESITAS:
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de claras (4 claras)
1/4 de taza de betabel rallado.
1/4 de taza de yogurt griego.
1/4 de taza de leche vegetal sin azúcar.
1 puñito de espinacas
Endulzante al gusto (Yo utilicé monk fruit)
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear.
TOPPINGS:
1 puñito de moras azules + 1 cucharada de yogurt griego + 10 g de chocolate sin azúcar derretido. + miel sabor maple sin azúcar.
PREPARACIÓN:
1. Licuas todos los ingredientes de la mezcla.
2. En un sartén rocías 2-3 segundos aceite en spray. Viertes tu mezcla y vas formando tus Hotcakes.
3. Colocas los toppings y listo. 🤩
Evidentemente me gusta desayunar/ cenar dulce 😂 ¿les gustarían más recetas saladas?

STICKS DE PAN FRANCÉS 🍞🤩
(Tienes que probarlos, está riquiiiisimos)
NECESITAS:
*2 rebanadas de pan. Yo utilicé cero cero de bimbo.
*1/2 taza de claras de huevo.
*1 pieza de huevo.
*1 cucharada de esencia de vainilla.
*1/4 de taza de leche de almendra.

1. En un bowl mezclas todos los ingredientes.
2. Cortas tus rebanadas de pan en tiras gruesas.
3. Las remojas una a una en tu mezcla.
4. En un sartén colocas un 1-2 disparos de aceite en spray y colocas tus tiritas a dorar.
*En un plato aparte colocas: azúcar de fruto del monje + canela al gusto y revuelves.
Para poder “empanizar” las tiritas, derretí 1 cucharada de mantequilla en un recipiente pequeño; moje cada tirita en mantequilla y luego las pase por el plato de azúcar y canela. 🙌🏻
El “dip” es 1/4 de taza de yogurt revuelto con canela.

Así las consultas de seguimiento después de las fechas decembrinas. 🤣👩🏻‍⚕️

HOTCAKES TIRAMISÚ 🥞🤎
(Tienes que guardarlos y probarlos 📲)

🤎INGREDIENTES:
1/2 taza d e hojuelas de avena trituradas como harina de avena.
1 huevo.
2 claras.
1/2 plátano maduro. (Puedes omitir y usar estevia o monkfruit al gusto)
Canela en polvo

🤎INGREDIENTES CAFÉ:
• 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar.
• 1 cda de café.

🤎CREMA:
•1/2 taza de yogurt griego o queso ricotta.
•1 cucharada de esencia de vainilla
•Estevia o monkfruit al gusto (opcional).


PREPARACIÓN:
• Colocamos todos los ingredientes de los hotcakes en la licuadora.
• Una vez mezclados, vamos colocando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
•Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que
estén doraditas por ambos lados.
•Con un tenedor perforamos un poco el Hotcakes y añadimos un poco de nuestra mezcla de café.
Después untamos nuestra crema.
• Repetimos el proceso con cada hotcake hasta formar una torre.
• En el@último hotcake, yo añadí 1 cucharada de cacao en polvo espolvoreado y un poquito de chocolate sin azúcar rallado. Eso es opcional. ☺️.
¡Listo! ¿A ti quién te los va a preparar? 🤩

DESAYUNOS NUTRITIVOS 🫐🍞
(Guarda estas ideas para cuando no sepas que desayunar 📲)
Me gusta mucho dejarte por aquí algunas ideas que puedan servirte para desayunar rico y nutritivo. 🤩
Solo recuerda que las porciones son generales. Cada persona tiene un requerimiento diferente y es tu nutriólogo de confianza quien puede indicarte cuáles son tus porciones ideales. 👆🏻

AVENA HORNEADA 🫐🍫
(Guarda esta 2 ideas para cena o desayuno 📎)
Definitivamente esta manera de preparar avena es mi favorita. Esta súper fácil, rica y saludable y por eso, quiero enseñarte dos opciones. 🤩
PARA AMBAS NECESITAS:
*1/2 taza de avena en hojuelas triturada como harina.
*1/2 pieza de plátano (puedes omitir y sustituir por endulzante al gusto).
*1/4 de taza de yogurt sin azúcar.
*1 cucharada de esencia de vainilla.
*1 cucharadita de polvo para hornear.
*1/2 taza de claras de huevo.
✨Licuas todos los ingredientes:

🫐 BLUEBERRY: Solo tienes que agregar un puñito de moras.
🍫DOBLE CHOCOLATE: Añades a tu mezcla 1 cucharada de cacao y 1 barrita de chocolate 80% cacao en trocitos y revuelves.
- Colocas en tu hornito eléctrico durante 15-20 minutos a 180 grados o puede ser en tu airfryer a 160 grados durante 20 minutos.
-Yo deje enfriar y coloqué azúcar glass de fruto del monje.

¡Listo! ¿Cuál es tu favorita?

FAVORITOS DE SUBWAY 🥖🤩
¿Te ha pasado que estas fuera de tu casa, lo mas cercano es un subway pero no sabes que pedir? Aquí te dejo esta mini guía de mis favoritos.
Espero que te ayude. 😉

IDEAS DE MENÚ RICO Y SALUDABLE 🥑🌯
Si a veces se te acaban las ideas para tus comidas, aquí te dejo algunas opciones de comidas fuertes que te pueden ayudar con la creatividad. 🤩
Solo recuerda que esta no es una « dieta » pues cada quien requiere un plan hecho a la medida.
¿A ti te cuesta ser creativo en tus comidas?

Primer lunes del año. El día que muchos eligen para volver a iniciar… y por eso, aprovecho para decirte:

✨Invierte en ti y en tu camino, tanto amor y paciencia como lo haces con los demás.
✨No importa si eres nuevo en algo, todos empezamos siendo principiantes.
✨Empieza hoy. Aunque sea con un paso chiquito. Pero empieza hoy.
¡Gracias por estar aquí compartiendo conmigo! ! Les quiero mucho. Ahora si viene lo bueno 🤩🚀

TIPS PARA UN 2022 SALUDABLE 💛🥑
Estamos a punto de terminar este año y quería dejarles por aquí algunos consejos basados en mi experiencia como nutrióloga y como paciente. Ojalá puedan servirles al momento de armar sus propósitos para 2022😜🤩
#2022

TIPS NAVIDEÑOS🎄✨
Aquí te dejo algunos consejos que me a mi me hubiera gustado que me dieran hace un tiempo.
¡Felices fiestas! Los quiero mucho 💛

PASTELITO ESTILO VOLCÁN 🍫 🌋 (Fácil y delicioso)
Vas a necesitar:
*1/4 de taza de hojuelas de avena trituradas en la licuadora para formar harina.
*1 huevo.
*1/4 de leche de almendra sin azúcar.
*1 cucharada de cacao en polvo.
*1 barrita de chocolate sin azúcar u 80% cacao.
*1/4 de taza de azúcar del monje.
*1 cucharadita de mantequilla o ghee.
*1 cucharada de esencia de vainilla.
*1 cucharadita de polvo para hornear.
✨Preparación:
Precalienta tu horno a 180 grados (se puede en hornito eléctrico)
1. Derrites tu barrita de chocolate a baño María agregándole la leche de almendra y el ghee.
2. Una vez derretido, le añades: el huevo + esencia de vainilla . Mezclas bien y y añades: la harina de avena + el azúcar del monje + el cacao + el polvo para hornear. Mezclas nuevamente.
3. Colocas la mezcla en el molde que hayas seleccionado. Horneas durante 8-10 minutos.
⚡️FAST TIP: Si no tienes tiempo de usar el horno puedes hacerlo en el microondas; Colocas tu molde durante 1 minuto y medio (maximo 2).
¿KETO? Intercambia la harina de avena por harina de almendra. 😜

PAN FRANCÉS 🫐🤩(Fácil y saludable)
Esta receta puede ser una excelente opción para desayuno o cena. Vas a necesitar:
🫐2 rebanadas de pan.
🫐1/2 taza de claras de huevo.
🫐1/4 de taza de leche de almendra SIN azúcar.
🫐 Extracto de vainilla al gusto.
🫐Canela en polvo y endulzante al gusto (Yo use monkfruit).
Y se preparan súper fácil:
1.En un bowl mezclas: las claras + leche de almendra, canela, vainilla y el endulzante.
2. Calientas un sartén de buen teflon y pones 1 cucharadita de aceite.
3. Mojas tus panes en la mezcla y luego los pasas al sartén.
4. Cuando estén doraditos, montas en un plato ¡Listo! ✨
Yo utilice blueberries + azúcar glass de fruto del monje + jarabe sabor malle sin azúcar. Esta combinación es 🙌🏻

¿NO SABES QUE PRODUCTOS ELEGIR EN EL SÚPER? 🤔🛒
Estas sugerencias de productos son para ti. ✨
Incluí algunos de los que más preguntan. Si me falto alguno del que tengas duda, déjamelo en los comentarios y puedo hacer una segunda parte de este post. 🙌🏻

IDEAS SNACK - NETFLIX & CHILL 🍿🎬 (Comenta un emoji si te gustan este tipo de posts)
Si eres de los que disfruta mucho una tarde llena de series y botanitas PERO que también está buscando apegarse a su plan alimenticio.... este post es para ti. 🙌🏻😜
Te dejo estas ideas que quizá puedan servirte para una tarde maratónica. ✨
Ojo: no tiene nada de malo, si de vez en cuando, comemos otro tipo de alimentos con más energía o azúcar. No quiero etiquetar ningún alimento como malo o bueno porque, como siempre digo, todo está en la porción. Solo es una idea para quienes buscan opciones con menor densidad calórica.

HOTCAKES 🍌& 🍫CHIPS (Fáciles y nutritivos)
En esta cuenta, amamos los desayunos dulces que son perfectos para esta época. 🍁
NECESITAS:
*1/2 taza de hojuelas de avena trituradas en la licuadora/ procesador de alimentos. (No tienes que gastar en harina de avena).
*1/2 pieza de plátano.
*1/2 taza de claras de huevo.
*1/2 taza de leche de coco/almendra SIN azúcar.
*1 cucharadita de polvo para hornear.
*Monkfruit o estevia al gusto para endulzar.
*1 cucharada de esencia de vanilla.
*1 barra (18 g aprox) de chocolate sin azúcar.
Preparación: 👩🏻‍🍳
*Licuas todos los ingredientes (excepto el chocolate).
*Cortas tú barrita de chocolate en trocitos, los integras a la mezcla y con una cuchara, revuelves muy bien.
*En un sartén de buen teflón, rocías un poquito de aceite en spray.
*Vas colocando tu mezcla y formando los hotcakes.
*Una vez listos, montas en un plato. Yo decoré con 1 cucharada de yogurt griego + un poquito de “chispas” que reservé + jarabe de azúcar del monje. ✨🤩
¡LISTO! Puedes comer todos los que te salgan de la mezcla. (Está calculado para 1 persona promedio).

¿SIN IDEAS PARA COMER SALUDABLE? ✨🫐 Aquí te dejo muchas opciones (Guárdalas para cuando las necesites. 📲)
Estas son solo ideas. Puedes adaptarlas a los ingredientes o porciones que sean más acordes a ti. 🙌🏻

¿COMIDA BUENA Y MALA? 🍔🍎
Hay una tendencia a categorízar los alimentos en dos extremos: buenos o malos.
Solemos creer,por ejemplo, que tan solo al consumir “X” alimento, nuestra masa masa muscular puede subir o nuestro porcentaje de grasa corporal bajar. 🤔
El cuerpo humano y sus procesos no son tan simples. Al igual que la nutrición. Para que un cambio pueda suceder, ya sea; bajar/subir de peso/grasa/ músculo o incluso el detonar el desarrollo de una enfermedad; debe haber un conjunto de variables repitiéndose de manera constante a través del tiempo. 🧬🫀
Una de las variables más importantes, es la alimentación. Va a ser al conjunto de alimentos, en DETERMINADAS porciones y de la mano de las demás variables, lo que va a determinar qué cambio habrá en nuestro cuerpo. 🤸🏻‍♂️
Para mi cuerpo no será lo mismo comer una rebanada de pastel que comérmelo completo.
No será lo mismo si un día tomo refresco a qué si lo tomo diariamente.
No será lo mismo si como suficiente proteína pero soy muy sedentaria a qué si entreno fuerza de manera planificada y a la par, consumo suficiente proteína.
Es el conjunto de TODO.

Para mi como nutrióloga, lo más importante es que sepan que podemos vivir disfrutando nuestra alimentación. Sin ponerle etiquetas a los alimentos. Conociendo porciones y haciendo mejoras en nuestro estilo de vida. ✨

FIT MINI ROLLS 🍎🤩 (Tienes que guardar esta receta que es una deliciaaaaa)
🍎 2-3 rebanadas de pan integral.
🍎1/2 taza de claras
🍎Canela y azúcar de fruto del monje gusto
🍎1 cucharadita de extracto de vainilla.
🍎 1/4 de taza de puré de manzana sin azúcar añadida (Yo utilicé parents choice)
🍎6 mitades de nuez en trocitos
🍎1/4 de taza de yogurt griego.
PREPARACIÓN:
1. Cortas las orillas de tus rebanadas de pan y aplanas.
2. Cortas a la mitad tu rebanada de pan y luego las unes entre sí (como en la foto) para formar una tira larga.
3. En un bowl mezclas el puré de manzana y la canela. Untas tu mezcla en tus tiras.
4. Colocas las nueces troceadas sobre tus tiritas.
5. Haces rollitos. Puedes colocar un palillo.
6. En un bowl mezclas las claras de huevo con el extracto de vainilla.
7. Mojas tus rollitos en la mezcla .
8. Calientas un sartén de buen teflon, colocas un poquito de aceite en spray.
9. Colocas tus rollitos en el sartén hasta que estén doraditos.
10. Pasas cada rollito en un poquito de azúcar de fruto del monje y canela.

BETÚN: Mezclas el yogurt + canela al gusto. Yo agregué jarabe sabor malle sin azúcar. ✨

¿SIN IDEAS PARA CENAR? 🍕🤤
(Guárdalas si te gustan para que no que te quedes sin ideas 📲)
¿No les pasa que lo que más le cuesta es elegir que cenar? Y súmale que casi siempre venimos cansados del día.
Laso ocio es que vas a encontrar aquí están súper completas; tiene carbohidratos, proteínas y grasa saludable.
Espero que te sirvan y las disfrutes. ✨

¿SIN IDEAS PARA CENAR? 🍕🤤
(Guárdalas si te gustan para que no que te quedes sin ideas 📲)
¿No les pasa que lo que más le cuesta es elegir que cenar? Y súmale que casi siempre venimos cansados del día.
Laso ocio es que vas a encontrar aquí están súper completas; tiene carbohidratos, proteínas y grasitas.
Espero que te sirvan y las disfrutes. ✨

MI TOP 4 HELADOS 🍦✨
Quiero compartirte estas opciones que me gusta consumir de vez en cuando.
Algunas las elegí porque: Son fáciles de encontrar en el súper y otras por su alto contenido de proteína como el Senzzero. 🙌🏻
Con esto tampoco quiero decir que no debas consumir otras marcas de helado porque son “malas” etc. Acuérdate que todo cabe en nuestra alimentación sabiéndolo acomodar y moderando la porción. ☺️
¿Tú ya has probado alguna? ¿Cuál es tu favorito?