Nutrióloga Ximena Pelaez

Vamos con todo Libertadoras de Querétaro Basketball Club

Excelentes resultados !!!!! Vamos por más 🥊💯

Vamos con todo mañana David 'El General' Cuéllar
La disciplina es la base del éxito!!!
ESPN KnockOut

Crema de brocoli con coliflor robotizada
👩‍🍳

✅Para la coliflor rostizada

150 gr de coliflor
1 cucharadita de aceite 🥄
1 cucharada de hierbas finas 🥄
1 pizca de sal 🧂

Corta la coliflor cruda en trozos del tamaño de un bocado
Mezcla el aceite, la hierbas y la sal
Marinar los trozos de coliflor en la mezcla de aceite-hierbas-sal
Hornea de 30-40 min hasta que doren

✅Crema de brócoli
200 gr de brócoli 🥦
1/2 taza de leche 🥛
1/2 taza de caldo de pollo
1 pizca de comino
Sal y pimienta al gusto 🧂

Blanquea el brócoli el agua hirviendo con un pizca de sal durante 3 min.
Licúa el brócoli con la leche, caldo de pollo y comino.
Calienta en una olla hasta que reduzca y los ingredientes se mezclen de forma uniforme.

Algo fresco y delicioso para comenzar mi mañana 👩‍🍳

1 tza de yogurt Natural
1 cda de granola
6 mitades de nuez
3 pzas de almendra
2 pzas de fresa
1/2 pza mango picado

No saben lo rico que estaba!!
Recuerden siempre comprar los ingredientes frescos para aprovechar todas las vitaminas y minerales que nos brindan.

Calabacitas rellenas 👩‍🍳

80 grs de carne molida
3 pzas de calabacita
1 pza elote desgranado🌽
1/2 pza pimiento
1/4 pza cebolla 🧅
1 diente de ajo 🧄
Queso ranchero bajo en sodio 🧀
1/2 tza salsa se tomate
Sal, pimienta y comino

1.- picar 🔪el ajo y la cebolla en cubos pequeños
2.- precalentar un sartén con 1 cdita se aceite, agregar el ajo y la cebolla cocinar durante 5 min a fuego bajo
3.- incorporar la carne molida, elote y pimiento en el sartén. Por otra parte partir las calabacitas a lo largo, con ayuda de un cuchillo y una cuchara retirar la parte de en medio.
4.- pica el relleno de calabaza y agregarlo a la mezcla del sartén , agregar sal, pimienta y comino al gusto
5.- precalentar el horno y una vez que ya esté la carne molida con los vegetales utilizarlo para rellenar las calabacitas.
6.- Hornear durante 10 min a 180°
7.- una vez listas espolvorear con el queso y agregar la salsa

Pimiento relleno de atún 👩‍🍳

1 pz de pimiento
50 gr de ejotes
50 gr de papa🥔
50 gr jitomate🍅
50 gr cebolla🧅
50 gr zanahorita🥕
100 gr de atún 🐟

1- Retira la "tapa" del pimiento y hornea durante 15 min.
2- Hierve la papa, zanahoria y ejotes. Enfría y corta en cubos pequeños.
3- Corta el jitomate y la cebolla en cubos pequeños
4- Mezcla el atún con las verduras y sazona con sal y pimienta
5- Rellena el pimiento con la mezcla de atún y verduras.
6- Coloca sobre un plato con un poco de aderezo de tu preferencia.

Y esta listo para disfrutar

Overnight Oats Fresa 🍓y Frambuesa

1/2 taza de avena Cruda
1/2 taza de leche deslactosada🥛
6 pz Fresas🍓
1/4 de taza de Frambuesa

1- Dejar reposar la avena con la leche toda la noche hasta que se absorba toda la leche.
2- Licua la frambuesa hasta que tenga una consistencia de mermelada
3- Corta las fresas en rebanadas
4- Coloca el pure de frambuesas sobre la avena y por encima las fresas en rebanadas.

Chicken Bowl 👩‍🍳

1/2 taza de arroz🍚
1/4 de cebolla🧅
50 gr. de nopales curados
50 gr. de pimientos
50 gr de elote amarillo🌽
50 gr. de brocoli🥦
50 gr. zanahoria🥕
50 gr. aguacate🥑
100 gr. de pollo
sal y pimienta al gusto

1- Calienta agua con una cucharada de sal hasta punto de ebullición y agrega el brócoli para que se cocine durante 5 min. Retira y coloca en un bowl con agua fría. En el agua del brócoli agrega los nopalitos y cocina durante 5 min. Retira del agua caliente y enjuaga hasta retirar la mayoría de la baba de los nopalitos.
2- En un sarten caliente coloca los pimientos cortados en bastones y cocina durante 5 min. Retira los pimientos y agrega los elotitos y cocina durante 4 min. Repite el mismo procedimiento con la zanahoria.
3- Sazona el filete de pollo por ambos lados y a cocina durante 10 min. Una vez cocinado corta en tiras.
4- Coloca en un bowl una cama de arroz y coloca encima de los bordes al centro cada uno de los vegetales y el pollo.
5- Por ultimo rebana el aguacate y coloca en el centro del plato. Sazona con sal y pmienta al gusto y disfruta.

Overnight Oats Durazno, Manzana y Nuez 👩‍🍳

1/2 taza de avena Cruda
1 taza de leche deslactosada 🥛
1 pz de Durazno🍑
1/2 pz de manzana amarilla🍏
3 pz Nuez entera

1- Dejar reposar la avena con la leche una noche 🌙antes, hasta que se absorba toda la leche.
2- Corta 🔪 los duraznos y manzana en gajos
3- Corta la Nuez por mitades
4- Colocar todo en un vaso o platon y espolvorea con canela al gusto.

Omelette Verde👩‍🍳

1 Pz Chile Poblano
50 gr Cebolla 🧅
1 pz ajo🧄
2 cda Crema light
2 pz de Huevo🥚🥚
100 gr de nopales curados
100 gr de zanahoria 🥕
1 pz de Calabacita

1- Corta la 🔪la cebolla, el chile poblano y ajo en rebanadas y saltea con 1 cdita🥄 de aceite durante 10 min Sazona con sal y pimienta y licua todo agregando 1 cucharada de crema light. Regresa al fuego y calienta durante 5 min.
2- Corta🔪 los nopales y zanahoria en bastones y los ponemos a hervir durante 15 min. Sacamos el agua y sazonamos con un poco de sal.
3- Mezcla los huevos 🥚 con 1 pza calabaza rayada y sazona.
4- Cocinar en un sartén la mezcla del huevo y calabaza hasta que esponje. Coloca para rellenar los bastones de zanahoria, nopales y enrolla.
5. Sobre un plato coloca la salsa de Chile poblano y encima coloca el omelete de huevo.
6- Adorna con rebanadas de aguacate

🍳

Snack Manzana👩‍🍳
1 pz de Manzana Amarilla🍏
1/2 pza de platano en rebanadas 🍌
50 gr de crema de cacahuate🥜
1 pz de mazapán sin azúcar

1- Cortar🔪 la manzana en rebanadas. Retira el centro con ayuda de una cuchara 🥄
2- Untamos la crema de cacahuate, aproximadamente media cucharadita por rebanada y agregar las rebanadas de plátano
3- Espolvorea el mazapán sobre las manzanas
Opcional (corta en trozos pequeños cacahuate o nuez) yo decidí ponerle un poco de chocolate sin azúcar

Sopes con verduras 👩‍🍳

¿Que necesitamos ?
✅3 pz de sopecitos
✅150 gr. de nopales
✅50 gr. de pimientos
✅50 gr. de zanahoria🥕
✅50 gr. de cebolla🧅
✅50 gr de brocoli🥦
✅50 gr de aguacate🥑
✅100 gr. de frijoles refritos

1. Cortar los nopales en cubos y poner a cocer con suficiente agua y 2 cucharadas de sal durante 15 min. Dejar escurrir y enjuagar 3 veces hasta retirar la mayor cantidad de líquidos de los nopalitos.
2. Poner a cocer la zanahoria (bastones) y brócoli (trozos pequeños) en agua caliente. Escurrir y sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto.
3. Cortar el pimiento en bastones y saltear con 1 cuchtadita de aceite.
4. Calentar los frijolitos
5. Precalentar los sopes únicamente al sartén y Rellenar con los frijolitos y colocamos encima las zanahorias, pimientos y cebollitas.
6. Coloca rebanadas de aguacate y sazona con una pisca de sal.

Y ahora sí a disfrutar !!

Chilaquiles 👩‍🍳

Totopos horneados
Salsa roja
Crema light
Queso panela 🧀
Aguacate 🥑cebolla🧅 y chile verde🌶

1 pza se huevo estrellado 🍳

Avocado toast 👩‍🍳

2 rebanadas de pan cero cero previamente tostado 🍞
1/3 de aguacate rebanado 🥑
1 pza de huevo duro 🥚
2 rebanadas de jamón
Germen de alfalfa

Omelett👩‍🍳

1 pza Huevo 🥚
2 pzas Claras de huevo
Jamon de pavo
Queso panela 🧀

Batimos el huevo y las claras con sal y pimienta
Precalienta un sartén y agrega 1 cdita de aceite , vierte la mezcla hasta que toda la superficie esté cubierta.
Espera un minuto hasta que el huevo esté cocido y da la vuelta.
Rellena con el jamón y queso
Enrolla en forma de burrito
Y esta listo para disfrutar.

Época de calor ☀️🔥 y claro que se vale refrescarse....

¿Como escoger mi nieve🍧 o paleta de hielo?

✔Que sea de agua
✔De fruta natural
✔Sin azúcar añadida / con algún endulzante no calórico

Banana shake 👩‍🍳

Leche deslactosada 🥛
Platano 🍌
Crema de cacahuate organica 🥜
Canela
Hielo

Recordemos que existen muchísimas formas de consumir los alimentos que mas nos gustan, y así obtener las vitaminas y minerales para nuestro día .

Y para este calorcito una rica ensalada! 👩‍🍳

¿Que necesito?
Lechuga 🥬
Jitomate 🍅
Cebolla🧅
Queso fresco 🧀
Aguacate 🥑
Aderezo 1/2 cdita

Pollo asado con una cdita de Valentina

Después de desinfectar nuestra lechuga cortar y agregar los demás ingredientes

GASPACHO👩‍🍳🤩

pepino 🥒
jícama
mango 🥭
piña 🍍
jugo de naranja 🍊
1 pizca de sal 🧂
Chile Tajín al gusto

Para está receta es necesario pelar el pepino, piña, mango y jicama. Usaremos solo la pulpa para evitar las semillas.Picar en cubos de forma regular. Mezcla todos los ingredientes y deja macerar durante 20 min.

🥪Sandwich de pollo en ajonjolí 👩‍🍳

2 rebanadas de pan 00 Bimbo 🍞
100 gr de milanesa de pollo
50 gr de ajonjolí
1 huevo 🥚
3 rebanadas de jitomate 🍅
50 gr de espinaca cruda
30 gr de champiñon rebanado
30 gr queso panela 🧀

✔Empezaremos por tostar al gusto las dos rebanadas de pan 00 Bimbo
✔Bate el huevo con un poco de sal y pimienta, introduce la milanesa de pollo en el huevo, tratando de cubrir totalmente enseguida coloca el pollo sobre una cama de ajonjoli y repite por ambos lados del pollo.
✔Calienta en un sartén una cucharadita de aceite, evitando que se caliente demasiado.
✔Enseguida coloca la milanesa por lados hasta que tenga un color dorado.
✔Retira la milanesa y coloca.sobre una servilleta de cocina.
✔En el mismo sartén a temperatura media durante 5 min. agrega las espinacas (desinfectadas) y los champiñones; agrega sal y pimienta al gusto
✔Coloca sobre una rebanada de pan la milanesa, espinacas y champiñones, unas rebanada de jitomate y una rebanada de queso panela y a disfrutar.

Un snack delicioso para media mañana

¿ qué necesito?
✔fresas lavadas y desinfectadas🍓 ✔crema de cacahuate orgánica 🥜
✔amaranto

Algo diferente para este dia 👩‍🍳

¿Que necesitamos ?
✔Leche
✔Fresa, zarzamora, mora azul y frambuesa ( 1 tza)
✔amaranto
✔hielo y canela al gusto

Llevar todo a la licuadora y servir 😋

Un snack saludable y práctico🍴

Galletas de arroz inflado
Crema de cacahuate orgánica 🥜
Frutos rojos 🍓
Platano 🍌
Manzana 🍎
Amaranto

Que el cambiar tus hábitos no te impida comer algo rico y nutritivo 🤩

⚠️NO TE PIERDAS MAÑANA ⚠️ 🖥 ESTE ES MI JUEGO‪🏀 DESDE CASA 🏡 CON INVITADAS ESPECIALES

MAÑANA A LAS 4:00 pm ⏰ ́dateEnCasa

🥗Ensalada 🥗
✔Quinoa cocida
✔Espinaca con champiñones salteados con 1 cdita de aceite de olivo
✔Agrega sal y pimienta al gusto
✔Cubitos de queso panela
✔Reducción de aceite balsámico

Mezcla todo y disfruta !!

🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

¿Que necesito?
✔pan pita
✔salsa de tomate
✔queso cottage
✔jitomate 🍅
✔espinaca
✔orégano

¿y la salsa ?
Poner a asar jitomate, cebolla, ajo
Una vez ya al punto llevar a la licuadora lo del sartén y agregar albahaca, sal y pimienta al gusto.
Ya licuados llevar a una olla y esperar a que hierva.

1.- agregar al pan pita un poco de salsa y el queso cottage
2.- poner las verduras en el orden deseado
3.- un toque de orégano
4.-llevar al horno eléctrico con una temperatura de 350° por 10 min

LISTO PARA DISFRUTAR

Día mundial de las Legumbres !

Te comparto información importante de algunas leguminosas de interés
✔Funciones
✔Calorías por porción
✔Proteínas
✔Carbohidratos
✔Vitaminas
✔Minerales

Recuerda que una alimentación correcta debe de ser variada .