Nutricure Lucia Alvarez Garcia

HOLA A TODOS!! 💫 Le quiero platicar sobre esta nueva herramienta llamada METRIC GENIUS. Es un sistema de salud y acondicionamiento físico en donde se recolecta una pequeña muestra de saliva para poder interpretar tu perfil GENÉTICO y conocer que tipo de dieta y ejercicio son más aptos para ti, saber a que enfermedades estas predispuesto y apartir de esa información crear una menú 100% personalizado basado en tu información Genética.
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Buen martes !

MINI ROSCA DE REYES FIT

Ingredientes

1 taza de avena
1 yema de huevo
5 claras
1 cucharada de royal
1 cucharada de canela
1 cucharada de vainilla
100 ml de leche de almendras sin azúcar
2 sobres de stevia
Para la decoración

½ taza de yogurt griego natural
4 cucharadas de frutos secos
50 grs de chocolate oscuro sin azúcar
1 sobre de stevia
Preparación

Molemos en la licuadora la taza de avena y le integramos los demás ingredientes.

Vaciamos al bol y rociamos spray en el molde y comenzamos a llenarlo. Se hornea por 20 o 25 minutos a 200 grados.

*Se puede decorar en la parte de arriba en forma de rosca con frutos secos sin azúcar y un poco de yogurt griego natural con stevia y chocolate amargo sin azúcar (opcional).

DISFRUTA SIN CULPA 💫💫💫💫

✨TABULE LOW CARB VEGANO ✨
Les platico un poco de este platillo; es una ensalada típica del Líbano y Siria que es empleada a veces como acompañamiento de aperitivos o también se podría comer como plato principal. Normalmente la base del platillo es trigo, aunque aquí la modificamos un poco y la hicimos con arroz de coliflor. Es una excelente opción para cuando ya te aburriste de las típicas ensaladas y quieres algo diferente. Esta receta es compatible para las personas que llevan una dieta basada en plantas y es LOWCARB ya que cambiamos el trigo por el arroz de coliflor.
✨INGREDIENTES ✨ 1 1/2 taza de arroz de coliflor, 1 taza de tomate picado, 1 taza de pepino picado,1/4 de taza de cebolla morada picada, 1/2 taza de perejil picado, 1/8 de taza de aceite de oliva (son aprox. 30 ml) 3 cucharadas de hojitas de menta picadas, jugo de limon, pimienta
✨PROCEDIMEINTO✨ Para que el arroz de coliflor tenga mejor textura lo vamos a cocinar en consomé vegetal por unos 5-7 min, al terminar hay que colar muy bien para que no tenga exceso de humedad y dejar enfriar. Después picaremos el resto de los ingredientes( el pepino, tomate, cebolla, perejil, menta) , seguido de eso agregamos los ingredientes líquidos que serian el jugo de limón ( OJO, el jugo de limón es al gusto) y el aceite. Para finalizar agregamos un toque de pimienta.

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Ensalada de Garbanzo 🥗
Ingredientes 💫
1/2 taza de garbanzo
1 o 2 limones ( dependiendo de tu gusto)
Agregando la verdura que tengan en sus casas, yo elegí cebolla, tomate,chile, cilantro, pimiento amarillo bien picadito....¡ Agrega todas las que quieras, entre más variedad mejor!
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Pimienta al gusto.
Aguacate
Acompaña con un paquetito de tostadas de nopal  de susalia.
Este platillo es una buena opción para acompañar tu comida o como comida principal

Buen dia a todos!! les comparto este post respecto al acomodo correcto de los alimentos en tu refri!!
Recuerda que la función de tu refri es mantener los alimentos en condiciones adecuadas por más tiempo, ya que las temperaturas bajas retrasan la reproducción bacteriana y conservan las cualidades sensoriales de tus alimentos favoritos. Aprovéchalo al máximo y evita desperdicios.
Para ello, mantén tu refrigerador en una temperatura menor a 4°C para que cumpla su función de conservación, retrasando el proceso de descomposición o maduración de los alimentos. Es recomendable mantenerlo en condiciones higiénicas, evitando contaminaciones y acumulación de malos olores.
Los alimentos preparados van en la parte superior en recipientes cerrados, al ser alimentos perecederos, ricos en nutrimentos evita tenerlos fuera del refrigerador dos horas como máximo, si el clima es cálido el tiempo se reduce a una hora máximo. Si no está planeado usar la comida dentro de un día o dos, te sugiero que se congele.
Carnes frías y quesos. Pueden estar en los estantes superiores o en la puerta ya que no requieren temperaturas tan bajas como otros.
Lácteos y huevo. Se recomienda que los lácteos y el huevo se coloquen en los estantes medios del refrigerador, no pegados a la puerta ya que requieren temperaturas más bajas para su conservación; en el caso de los huevos la FDA recomienda mantenerlos en su empaque y evitar lavarlos.
Carnes crudas: La carne en refrigeración debe colocarse en los estantes inferiores, nunca arriba de un alimento preparado, evitando una contaminación cruzada, se recomienda colocar arriba del cajón de verduras y frutas.
Condimentos y aderezos. Los condimentos y aderezos no requieren temperaturas tan bajas para su conservación, por lo que se pueden colocar en la puerta, es importante de que te asegures que esten bien cerrados, evitando derrames y contaminación.
Frutas y verduras. Cuando no han sido lavadas o desinfectadas se recomienda colocarlas en los cajones inferiores donde hay mayor humedad, esto permite que se conserven frescas por más tiempo, las verduras de hoja verde puedes mantenerlas en una bolsa de plástico limpia y seca para aumentar su conservación.
Bebidas. Las bebidas usualmente no requieren temperaturas tan bajas, en la puerta están bien.

Hola!!! Es día de hoy se enseñaré a preparar un sorbete casero, esta receta es muy rápida y rica !!
INGREDIENTES:
💜Fruta congelada
💜Jugo de medio limón
💜1/2 taza de agua
💜Algún sustituto de azúcar (poner al gusto)
Para realizar esta receta solamente hay que colocar la fruta previamente congelada en un procesador de comida o licuadora, después agregaras poco a poco el agua y el resto de los ingredientes hasta que quede con consistencia desea

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🍓🫐Holaa!! Les quiero platicar un poco acerca de los frutos rojos y sus beneficios sabían que los frutos son muy buenos para el corazón, ya que contienen altas cantidades de polifenoles, flavonoides y antocianinas. Diversos estudios han atribuido a estos componentes propiedades preventivas en la salud cardíaca y coronaria; así mismo esta sustancias también pueden contribuir a enlentecer o incluso inhibir la digestión y absorción de los hidratos de carbono, y reducir la glucemia post-prandial, así como mejorar la respuesta insulínica. Son vasodilatadores lo que beneficia notablemente el sistema circulatorio al disminuir la presión arterial. Además, este tipo de fruta y sus propiedades nutricionales son de gran ayuda a la hora de reducir el colesterol LDL o 'colesterol malo', aumentando así los niveles de colesterol HDL o 'colesterol bueno'.🍓🫐 Así es aparte de deliciosos, tienen gran cantidad de beneficios 💫💫
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En este post quiero felicitar a todos los nutriólogos y futuros nutriólogos por formar parte de esta hermosa profesión, por el simple hecho de ser espectador y participe de todo lo que logra hacer LA BUENA ALIMENTACIÓN EN LA VIDA DE UN SER HUMANO. Les deseo a todos mucho éxito en todos sus proyectos !! Feliz día!!!

Hola les comparto esta receta que es muy deliciosa y sencilla de hacer...
Ingredientes
💜dos portobellos
💜60 gr de picadillo
💜40 gr de queso Oaxaca
💜Tomates cherry
💜salsa de soya
💜salsa casera
Para hacerlo solamente cortas el tallo que tiene los portobellos y los barnizas por todos lados con salsa de soya y un poco de aceite; después lo rellenas de picadillo y queso ... los dejas en el horno por unos 10 min; hasta que estén los portobellos con una consistencia más suave, decoras con tomates cherry y listo a comer !!
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Este año nuevo cumple tus propósitos de salud de la mano de un profesional; agenda tu cita y juntos lograremos cumplir tus metas de una forma sana ! Informes al 8441608679 o por DM

💜Champiñones con salsa, tomates cherry y pollo
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Le deseo una feliz navidad en compañía de sus seres queridos!!🎄🎅

MUFFIN DE CHOCOLATE CON ZARZAMORAS (bajo en carbohidratos)
💫En esta receta les enseñare a incorporar postres dulces a nuestra dieta de manera saludable ya que en esta temporada del año a todo mundo se le antoja comer postres.
Ingredientes
🥥2 cucharadas de harina de coco
🍫1 cucharadita de cacao
🥚2 claras de huevo
🥛2 cucharadas de leche de almendras
💧2 cucharadas de agua
💜1 cucharadita de aceite
🥜1 cucharadita de crema de cacahuate
💜Una pizca de polvo de hornear
🧂Una pizca de sal
🫐½ taza de zarzamora o moras
💜Stevia o monk fruit ( al gusto )
💜Microondas
💫Esta receta está muy sencilla en un bowl vamos a mezclar las 2 cucharadas de harina de coco junto con la cucharadita de cacao, la pizca de sal y polvo para hornear y mezclamos bien que se incorpore todos los ingredientes secos; después vamos ir agregando poco a poco todos los ingredientes que son más húmedos y mezclamos muy bien hasta que no queden grumos. Seguido de eso repartimos la mezcla en 3 moldes de vidrio pequeños y los metemos al microondas por 1.45 minutos.
💫Para hacer el topping de zarzamora en un bowl ponemos las zarzamoras y las maceramos con un poco de stevia o monk fruit; después de eso las ponemos en microondas un minuto para que adquiera consistencia de mermelada
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💛La carambola (Averrhoa carambola) es una fruta tropical ;también llamada la fruta estrella, debido a su forma estrellada al cortarla de forma transversa.
Su piel es fina, comestible, de un amarillo claro que se transforma en amarillo dorado cuando la fruta está madura. Posee una pulpa translúcida, crujiente, jugosa y ácida. Las variedades más grandes son las más dulces. Suele medir entre 7 y 12 cm.
💛Las de mayor tamaño son de color dorado, más dulces y con una leve nota de acidez. Las variedades más pequeñas son muy agrias y tienen tonalidades pálidas, verdes o amarillas.
Pueden consumirse frescas, en ensaladas o en zumo.
💛Se utilizan normalmente para la decoración de todo tipo de platos dulces y salados. Al cortarlas transversalmente en rodajas se obtiene una bonita estrella. Cuando está madura la piel se retira fácilmente. Resultan muy decorativas en platos de carne, postres, tartas o bebidas espumosas, cócteles y ponches.
💛Constituye un alimento ideal por su aporte de vitamina C (34.4 mg ;57% del IDR) y de minerales como el calcio, magnesio y fósforo. Por cada 100 g de pulpa se aportan al organismo 40 calorías.
💛EVITAR CONSUMO EN PERSONAS CON ENFERMEDAD RENAL.
💛Informes por DM

BROCHETAS DE ATUN Y ENSALADA
💜🥗🐟El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Por este motivo, es recomendable el consumo de atún y otros pescados azules en caso de enfermedades cardiovasculares. La American Heart Association recomienda comer 2 porciones de pescado a la semana.
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Sabías que la guayaba es una de las frutas más ricas en vitamina C; es importante tener una buena ingesta de vitamina C ya que esta vitamina ayuda a que el hierro se absorba y se utilice mejor. Una forma de consumir la guayaba es como snack ( la ración son 3 piezas) o en un rico ponche de frutas ahorita que ya se acercan los días festivos.
📝Necesitas:
- Una rama de canela
-3 guayabas picada en gajos
-Una manzana pequeña en cubitos
-1/2 pza de pera en cubos pequeños
-Sustituto de azúcar al gusto ( monk fruit, stevia o miel de maple )
-Flor de jamaica
-2 litros y medio de agua
💜En una olla coloca media litro de agua a fuego bajo, cuando comience a hervir agrega la flor de jamaica por cinco minutos más, la intención es tener extracto de jamaica para incorporar.
💜En otra olla coloca los dos litros de agua restante y agrega la canela, deja a fuego el tiempo necesario hasta que comience a hervir. Una vez listo, agrega tu fruta picada, el extracto de jamaica, tu flor de jamaica y tu sustituto de azúcar.
💜Deja a fuego bajo un par de minutos más. Y listo. ¡DISFRUTA!
Con clima frío a todas hrs cae bien, en lo personal el ponche no me gusta nada dulce, esto será cuestión de gusto para saber la cantidad que le colocaras de sustituto de azúcar o miel de maple
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Hola les comparto una de mis recetas favoritas, el ARROZ DE COLIFLOR
Ingredientes:
💜un rallador
💜una coliflor entera
💜un sartén
💜especias para sazonar
💜caldo de pollo o salsa de tomate
💜 otras verduras
Para hacer esta receta es muy sencillo solamente es rallar una coliflor entera o también la puedes poner en un procesador de comida ( hay tiendas donde venden la coliflor ya rayada) y la cocinas en un sartén amplio a fuego medio con un poquito de aceite; lo puedes mezclar con más verduras, caldo de pollo para humectarlo un poco más y sazonar al gusto; al final lo tapas y dejas reposar unos minutos. Lo puedes utilizar como base para tus platillos en varias ocasiones y es una excelente forma de agregar más verduras a tu dieta. Les dejé dos opciones una la cocine en caldo de pollo y otra en salsa de tomate.
Consulta presencial y en linea al 8441608679💜

🍎Llevar una alimentación saludable no tiene por que ser difícil; para ello es importante llevarla de la mano de un nutriólogo que te guie en el camino.
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Hola soy Lucia Alvarez Garcia egrese de UVM Saltillo como Nutriologa, hice mi servicio en el Hospital Universitario de Saltillo. Me apasiona mucho la salud y puedo ayudarte a llegar tus metas de una forma saludable!! - Consultas presenciales y online.