AQ Kitchen

Дорогие гости, завтра (29.12) последний день работы AQ Kitchen на Б.Грузинской. Мы будем рады видеть вас и вспоминать эти яркие, наполненные и незабываемые 9 лет❤️

Дальше – больше!
С наступающим Новым годом🥂

Лазанья с фермерским кроликом, белыми грибами, шалфеем и щавелем.

Бронь стола: +7 (925) 241-53-44
📍Б. Грузинская, 69

6 декабря в 19:30 пройдет особенно душевный ужин, который станет последним на старом месте AQ Kitchen – Chefs.Familia.Tradición. На кухне будут готовить три шефа, объединяющие прошлое и настоящее проекта Адриана Кетгласа, — Андрей Жданов и Антон Тихий.

Андрей Жданов (Modus) приготовит: Карпаччо из гребешка с цитрусово-таежным соусом, Дикого судака с пшеницей и соусом из козьего сыра и Утку с разной гречкой, белыми грибами и пикантной бастурмой.
 
Антон Тихий поддержит предшественника вечной классикой: Борщ с подкопченной уткой, Голубец с крабом и шафраном и Яблочный пирог.
 
Винное сопровождение вечера – «Краш» Пет Нат и Каберне Совиньон, Траминер и Пино Нуар «Плохая Девочка», Dubrovsky Оранж и Бордо Бленд.
 
Стоимость ужина: 7750₽ с винным сопровождением, 5750₽ без.

Сбор гостей: 19:00, начало ужина 19:30
Адрес: Б. Грузинская, 69
Бронь стола: +7 (925) 241-53-44

Фаворит наших гостей из нового сезонного меню – крокеты из тихоокеанской каракатицы, парментье тыква и финиковый демигляс. Дополняем зеленым маслом и слайсами хамона.

Бронь стола: +7 (925) 241-53-44

В нашей команде скрываются не только харизматичные молодые люди, но и очаровательные красавицы.

Полина ждёт вас в гости, чтобы попробовать сезонные новинки🧡

#авитопремиум открывает новую страницу моды и делает это вместе с ресторанами Москвы. С 13.11 по 3.12 заказывая специальный гастросет, вы можете выиграть сумку Jacquemus!

В сете AQ (1500₽):
• Паштет из птицы, с Бейлисом и цитрусовыми чатни
• Классический коктейль Whiskey Sour

Сезонное обновление!
Яркие краски, новые текстуры и неожиданные сочетания в лучших традициях AQ!

Слева направо:
• Телятина с муссом из пастернака и банана, кофе и икра ежа;
• Крокеты с тихоокеанской каракатицей, парментье тыква и финиковый демигляс;
• Маринованный фермерский желток с пельменями с уткой, креветками и фуа-гра, консоме и ферментированным граните;
• Тыквенный крем суп с подкопченным угрем;
• Лазанья с фермерским кроликом, белыми грибами, шалфеем и щавелем;
• Бомба Де Пуло с осьминогом, черным чесноком и перцем рокото;
• AQ Пахлава с копченым персиком, кремом Махалабиа и фисташкой.

Ждём в гости🤍

С 16 октября по 5 ноября участвуем в Московском Гастрономическом Фестивале! В этом году проект объединил две мощные силы – гастрономию и музыку, чтобы дать уникальную возможность окунуться в путешествие, где вкусовые ноты смешиваются с музыкальными аккордами.

Сет AQ «Семья. Еда. Музыка.» посвящён семье, маме шеф-повара Антона Тихого и самой главной команде жизни.

К каждому блюду шеф подобрал музыкальный пейринг, связанный с определенным моментом в жизни.

Например, Равиоли с козьим сыром
ассоциируются с 🎶Mylène Farmer — California, а все потому что, когда в детстве Антон лепил с мамой пельмени, она любила включать эту песню.

Томленый кролик в хересе, суп из корнеплодов, трюфель и клюква
🎶Chris Rea — Josephine

Панакота маракуйя и черная икра
🎶Stevie Wonder — Superstition

Стоимость сета: 3500₽.

Вы также можете заказать блюда с доставкой в премиальном сервисе Яндекс.Ultima.

#мгф2023 #мгф .yandex

Предаёмся теплым воспоминаниям с нашей Terrasa Party! Благодарим каждого, кто разделил с нами этот атмосферный испанский вечер, а также .joancolome за его удивительное Paella Show!

28 сентября на веранде AQ Kitchen провожаем летний сезон!
 
Планы на четверг – громкие, яркие и по-испански жизнерадостные: в Россию с проектом Paella Cooking Show приедет Джоан Коломе .joancolome, шеф-повар из Барселоны, специализирующийся на приготовлении традиционной и авторской паэльи большого диаметра.
 
Вместе с .tikhiy они устроят настоящий праздник гедонизма и отправят всех гостей в кулинарное путешествие с помощью вкусов традиционной испанской кухни. А поддержит ритм уходящего летнего сезона – атмосферный DJ сет.
 
Встречаемся 28.09 в 19:00 на Б. Грузинской, 69🧡
Бронь столов: +7 (925) 241-53-44

Встречаем теплые сентябрьские выходные с бокалом испанской кавы на веранде AQ Kitchen☀️🤍

📍Б. Грузинская, 69

Бронь стола по ссылке в шапке профиля или по тел: +7 (925) 241-53-44

Коктейль Es Mermalada by
AQ Kitchen x Рив Гош

Яркий, но в то же время нежный коктейль на основе рома, вишневого кордиала и сливок.

🎵Начальные ноты: вишня, сладкий апельсин, пряности
❤️Ноты сердца: сливки, мускус, красные ягоды
💨Ноты шлейфа: ваниль, амбра, шоколад

При заказе коктейля в подарок вы получите – семпл аромата Latte di Cherry, New Notes, а также сертификат на скидку в размере 2000₽ при покупке продукции бренда в сети Рив Гош.

С 1 по 14 сентября участвуем в проекте «Воспоминания о школе» от Яндекс Еды!

Шеф .tikhiy подготовил специальное блюдо из школьного меню по авторскому рецепту:
Рыбные котлеты с трюфельным пюре, голландским соусом и муссом из печеных овощей.

Заказывайте в приложении Еды в коллекции «К учебе» или приходите ностальгировать лично в AQ Kitchen!

В последний и такой жаркий день лета отдаём предпочтение любимому холодному супу.
AQ гаспачо с мороженым из копченого сулугуни, тартаром из огурца и перца, желе из хереса и креветками конфи.

Провожаем лето на веранде AQ Kitchen!

📍Б. Грузинская, 69

16 августа в 19:00 ждём вас на ужин совместно с тель-авивским бистро .moscow!

Антон Тихий .tikhiy и Александр Архипов будут готовить два самых популярных блюда своих ресторанов: освежающее гаспачо с зеленым чили и кюфту с ароматной мятой и зеленью (700 рублей). Совершенно непохожие блюда, представляющие две разные кулинарные традиции, будут подаваться вместе, создавая неожиданный и гармоничный симбиоз вкусов и сочетаний.

Пока шефы будут готовить гаспачо и кюфту, гостей ждет приветственная сангрия и dj сет для создания правильного летнего настроения в вечер среды.

Наша команда не разделяет переживаний по поводу наступления августа — до самого закрытия веранды в октябре Антон Тихий будет приглашать дружественных шефов для ярких коллабораций, а значит, самые интересные ужины и вечеринки сезона под открытым небом еще впереди.
 
Бронируйте столы по телефону 8 (925) 241-53-44 или по ссылке в шапке профиля❤️

Эногастрономический вечер в AQ Kitchen!
 
10 августа в AQ Kitchen приглашаем вас на гастрономический ужин с винным сопровождением от одного из крупнейших винодельческих хозяйств Крыма Loco Cimbali. В этот вечер экскурс в мир вина для гостей AQ Kitchen проведет амбассадор бренда Наталья Беренда.
 
Антон Тихий .tikhiy подготовил ужин из 5 подач:

1 курс
Севиче из гребешка с грейпфрутом лаймом и Чили + Viognier loco cimbale
2 курс
Стейк из фенхеля и голландский соус с икрой ежа + Orange loco cimbale
3 курс
Щека тунца гарам масала с рисом бомбито, личи йогурт с травами и бергамот + Riesling loco cimbale
4 курс
Сливочная лазанья с кроликом папоротником лисичками и жженым маслом с шалфеем + Pinot blanc loco cimbali
5 курс
Печеный сыр и ягоды + Pinot meunier loco cimbali

Стоимость сета с винным сопровождением — 7500 рублей.

Бронь стола по тел: 8 (925) 241-53-44

Эногастрономический вечер в AQ Kitchen!
 
10 августа в AQ Kitchen приглашаем вас на гастрономический ужин с винным сопровождением от одного из крупнейших винодельческих хозяйств Крыма «Золотая Балка». В этот вечер экскурс в мир вина для гостей AQ Kitchen проведет амбассадор бренда Наталья Беренда.
 
Антон Тихий .tikhiy подготовил ужин из 5 подач:

1 курс
Севиче из гребешка с грейпфрутом лаймом и Чили + Viognier loco cimbale
2 курс
Стейк из фенхеля и голландский соус с икрой ежа + Orange loco cimbale
3 курс
Щека тунца гарам масала с рисом бомбито, личи йогурт с травами и бергамот + Riesling loco cimbale
4 курс
Сливочная лазанья с кроликом папоротником лисичками и жженым маслом с шалфеем + Pinot blanc loco cimbali
5 курс
Печеный сыр и ягоды + Pinot meunier loco cimbali

Стоимость сета с винным сопровождением — 7500 рублей.

Бронь стола по тел: 8 (925) 241-53-44

С 1 по 20 августа в третий раз по всей стране пройдет гастрономический фестиваль
от команды красноярского ресторана .restaurant.

Миссия фестиваля - возрождение гастрономического наследия регионов нашей страны и популяризация локальных продуктов разных регионов.

Наш сет из трёх блюд в рамках Тайгастро:
– Тартар из оленя копченый на еловых ветках, хрустящий мох с чили, груша и орех;
– Сливочная лазанья с кроликом, папоротником, лисичками и жженым маслом с шалфеем;
– Таежный мильфей с жимолостью.

Напитки на выбор: Лимонад Таёжный/ шот водки Grey Goose/ Martini Fiero & Tonic.

Стоимость сета: 2500₽

Бронь стола по тел: +7 (925) 241-53-44

Если солнце спряталось, то искать его можно в блюдах AQ!
Цыплёнок масала с рисом басмати, индийским песто и манго Чили.

Как говорит Гордон Рамзи: «это, должно быть, лучший летний салат из всех салатов».
Мы не можем не согласиться! Нисуаз в стиле AQ: тунец слабой соли, айоли из маслин, тапенада из оливок, хрустящий картофель, запеченный болгарский перец со специями, руккола и мусс из авокадо.

Ждём в гости💛

Разбавим серые московские будни нашей самой яркой новинкой🧡 Зеленый салат с тигровыми креветками на гриле, летними ягодами и колючей грушей. Дополняем капельками бергамота и хрустящими кунжутными чипсами.

Люди в AQ – настоящая семья, объединенная любовью к кулинарии и желанием радовать гостей. Мы всегда стремимся превзойти ожидания, чтобы каждое посещение стало незабываемым.

Ещё один повод заглянуть к нам в гости –фестиваль тартаров , который стартует сегодня и продлится до 16 июля!

В меню три вида:
• Тартар из говядины, копченный Чеддр, х**н;
• Тартар из говядины с кремом из горчицы и хрустящим пармезаном;
• Тартар из лосось на хрустящие рисовых чипсах со сливочным васаби.

К ним – бокал Tete de cheval extra brut (490₽).

Всем тартар!

Июль встречаем прекрасными новостями!
Мы принимаем участие в фестивале завтраков от .ru и агенства .ru.

С 1.07 по 31.07 приходите пробовать специальные утренние блюда от шефа .tikhiy:

• Шакшука с крабом;
• Баскская запеканка с кремом и ягодами;
• Мини панкейки;
• Киноа на кокосовом молоке.

Специальное винное предложение:
Tete de Cheval Rose Brut (490₽)

Ждём на завтраки по будням с 11:00 до 14:00, по выходным с 11:00 до 16:00 ☀️

#фестивальзавтраков

Яркая и лёгкая новинка – летние овощи с крабом и осьминогом. Дополняем маслом маракуйи и манго.

Приходите пробовать на веранде AQ с бокалом испанской кавы💛

Ловим солнечные лучи на нашей веранде и ждём вас на новые летние коктейли!

- Prysm (Gin/ sparkling/ yuzu/
bergamot/ lemongrass)

- Postre rojo (Vodka/ rose/ cordial castella cake/ tonka bean)

- Es mermelada Rum/ cordial strawberry/ cream

- Agave rosa (Tequila/ orange liqueur/
cordial strawberry/ shiso)

15.06.2023🧡

Лето! Лето! Лето!
Запускаем обновлённое меню и отправляемся в яркое гастрономическое путешествие вместе с AQ🧡

На фото по порядку:
• AQ лето
• AQ Гаспачо с мороженым из сулугуни и желе херес
• Хумус из зеленого горошка, с пастрами из говядины, пряными баклажанами и квашеным персиком
• Летние овощи с крабом, осьминогом маслом маракуйи и манго
• Чилийский сибас, ризотто чипотле и кофе
• Ребрышки Ангус и салат из печеных овощей
tikhiy и уже ждут вас в гости и готовы приятно удивлять!

#новоеменю

Hola verano!
15 июня в 19:00 устраиваем вечеринку по случаю открытия нашей веранды💃🏻

Наш дорогой Адриан Кеглас приедет в Москву, чтобы собственноручно приготовить испанскую паэлью. Уверены, хватит на всех!

За музыкальное сопровождение отвечает DJ Vovash , а за солнечное настроение — комплиментарное игристое для всех гостей🤍

В уголке безмятежности и средиземноморской жизнерадостности на шумной Большой Грузинской мы уже расставили столы, а игристое охлаждается и ждет своего часа🥂

Бронируйте столы по телефону +7 (925) 241-53-44 или в Direct.