辣木La_moonigh

||最終營業日||

我們決定11／12為最後營業日，12日前一樣週三週四固定店休。
後面的時間會整理倉庫屯積的東西，做個斷捨離，整理時候再訂定一個時間辦場出清。

剩下短短的兩三個禮拜，我們食材.產品的原料都會拿捏一下，沒了就停售。
目前鹹食的和風炒烏龍售完。

非常感謝大家的愛戴😍

接下來...
12月開始辣木的空間，會由露室茶館@d.t.w.j_23 服務大家。各位可以期待嘍～

｜結束營業公告｜
各位，平時不擅長打一堆字，這篇會是我們有史以來最長的一篇了。
辣木在今年九月滿兩年，雖然只有短短兩年，承載了我們許多心血在裡頭，也順利經歷過了疫情，路途上是些許顛頗，但我們的心很堅定。

小小空間裡，時常擠進滿滿的人；雖說空間很小，還好你們喜歡辣木的餐點和飲品，還會發自內心開心的聊天，我們不是熱炒店，不過你們很自在，我們就很放心。

辣木像是我們的孩子，它在進步的同時順便也帶著我們成長。結束營業絕對不是它不好還是營運不下去，這只是一個階段的結束，然後我們再往更好的方向去，然後更貼近自己的心和生活，一樣做自己喜歡的事。

之後會回到靠近我家鄉的地方，台東。之後來東部遊玩還是可以找到我們的。

辣木預計營業到11月中下旬，確切的日期等更靠近時間再另行公布。
兩年多的時間很感謝各位的喜愛，謝謝你們😊

｜十月店休｜
十月店休每週三四。

🚫現場制，沒有訂位服務
❁ 十月店休：4.5.11.12.18.19.25.26
❁營業時間：11:00-18:00
❁禁攜寵物，關籠也無接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童

各位～中秋節快樂
連三天的連假，歡迎來喝茶聊天。
營業時間11：00- 18:00
機車停在仁愛路上的框框裡，車子放對面停車場走30秒就到辣木囉。
下午喝茶晚上烤肉，也太幸福了吧！

｜九月店休｜
特別注意第三週連休五日，其他週正常，店休日 三四。

🚫現場制，沒有訂位服務
❁ 九月店休：6.7.13.14. 18-22 .27.28
❁營業時間：11:00-18:00 (提早售完即打烊)
❁禁攜寵物，關籠也無從接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童

來噢～辣木終於產咖啡了，各位心心念念想喝的咖啡準備好了（不用被迫喝台灣茶😂）
單品咖啡豆純手工，老闆自己炒的，風味炸裂，喝喝看就知道。

關於茶，還是想提醒，本店的純茶都是無糖的，可以品嚐茶中的茶韻。
如果平時沒有在喝無糖茶ㄧ定會感受有落差。那就可以選擇有微糖的奶茶ㄧ定比較適合喔。

｜八月店休｜
八月店休：2.3.9.10.11.16.17.23.24.30.31
第二週有多休一天週五，其它週照常休三.四。

這週三四7/26.27看來是有颱風，我們討論一下那就照常店休好了，避免有風雨危險👌明日會再放限動提醒囉

🚫現場制，沒有訂位服務
❁營業時間：11:00-18:00 (提早售完即打烊)
❁禁攜寵物，關籠也無接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童

👋更新一下七月店休

我們臨時得到了演唱會門票（超級開心），所以更改了一下店休日，下週連休五日～要來店用餐的人客再麻煩注意營業日期。

❁ 七月店休：
4.5.6.12.13.19-23.27

🚫現場制，沒有訂位服務🚫
❁營業時間：11:00-18:00 (提早售完即打烊)
❁禁攜寵物，關籠也無接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童

感恩

｜七月店休｜

❁ 七月店休：
4.5.6.12.13.19.20.25.26.27

🚫現場制，沒有訂位服務🚫
❁營業時間：11:00-18:00 (提早售完即打烊)
❁禁攜寵物，關籠也無接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童

淺談綠茶/
綠茶的製作工藝為：
採摘-殺菁-揉捻-乾燥
；屬於不發酵茶。
在殺菁的環節中，台灣綠茶以炒菁為主，日本則以蒸菁為主。

台灣常見的綠茶:龍井茶、碧螺春
日本知名的綠茶：煎茶、抹茶、玉露
-
淺談黃茶/
黃茶的製作工藝為：
採摘-殺菁-悶黃-揉捻-乾燥
；屬於部分發酵茶中的輕發酵茶。

依照鮮葉的老嫩、芽葉大小，可分為:黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
目前中國的黃茶較廣為人知:君山銀針、北港毛尖、廣東大葉青
-
淺談白茶/
白茶的製作工藝為：
採摘-萎凋-乾燥
；屬於部分發酵茶中的輕發酵茶。

以採摘的標準不同，可分為:
白毫銀針(芽)
白牡丹(一心一葉-二葉)
貢眉(一心二葉-三葉/葉)
壽眉(葉)
-
大家知道平時愛喝的抹茶是這樣的製作工藝嗎？
跟著師傅們喝茶才真的有機會可以喝到一般人較少會接觸到的茶，
很幸運每次師傅們手邊有新茶，都會有被分享的機會👏🏻

｜煎餃｜
各位～一直忘了公告煎餃換口味的事。
原本是韓式泡菜的口味，夏季天氣悶熱，想讓口味清爽一點。
所以，就換季節時蔬，絲瓜煎餃；裡面拌蝦米.乾香菇.蛤蜊高湯.青蔥…等等。
味道很鮮很好吃☺️

有興趣可以試試看喔！

｜六月店休｜
5/31～6/8我們安排了小旅行，這九天店休各位別白跑一趟喔😀

🚫現場制，沒有訂位服務
❁ 六月店休：1-8.14.15.21.22.28.29
❁營業時間：11:00-18:00 (提早售完即打烊)
❁禁攜寵物，關籠也無接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童

*魚池的紅玉可以做成綠茶嗎?
*杉林溪的烏龍可以做成白茶嗎?
*木柵的鐵觀音可以做成紅茶嗎?

｜製作工藝｜
全世界通用的茶葉分類方式依照製作工藝(製作過程)的不同，可分為六大類：

綠茶-黃茶-白茶-青茶-紅茶-黑茶

我們生活中常見的各種不同綠茶、青茶、紅茶，
指的都是茶葉的製作方式，
因此也可以理解成：
「不論甚麼茶樹品種都可以做成六大茶類的任何一種。」

你是不是有這種疑問/
＂阿里山金萱烏龍茶＂
是金萱茶還是烏龍茶？

＂梨山烏龍紅茶＂
是烏龍茶還是紅茶？

現在教你一個最簡易的辨別方式
先將名稱分為三個類別
產地/茶樹品種/製作工藝

把＂阿里山金萱烏龍茶＂拆解成
阿里山(產地)+金萱(茶樹品種)+烏龍茶(製作工藝)

而＂梨山烏龍紅茶＂就可以變成
梨山(產地)+烏龍(茶樹品種)+紅茶(製作工藝)

是不是清楚許多了?

接下來我們將從這三個面向切入，帶你一一探究茶的世界。

我們跟著茶過四季，自栽自製，少量產出，每道工序在細膩中帶繁瑣的細節，賦予每支茶的獨特風味，茶的價值或許是在於製茶師及我們這份看重它的精神。

辣木以台灣茶爲主導產品，除了可以喝到如此珍貴的茶之外，也能提供一些茶的小知識給大家，我們邀請家人們一同探討，提供淺見與大家分享。

五月店休日送上，
第一週休一天週五，其他週休三四，再特別注意嘍！

之前有更改過營業時間，所以營業的資訊都以這邊爲主！
每個月的店休日，會因個人私事會有變動，一樣以這邊公告爲主！
很重要所以說三次‼️

最後點餐時間是17:00。

● 營業日
營業時間 11:00-18:00 或售完
● 店休日
5.10.11.17.18.24.25.31

這次店休匆匆把古董老沙發拿去修一修。
之前來到店裡的時候，坐墊皮就有點小裂縫，陪我們一年後變像牛仔褲的流行開口。
必竟它算是阿公等級的老物了，不趕快帶去維修，就差不多了…..
好喇～重點就是坐到這個阿公沙發請微深蹲溫柔的坐在下去，因爲它無法受大怒神坐法考驗噢🥹
謝謝大家配合，如果不小心忘記也沒關係，走動完坐下的時候再麻煩注意。

肛溫

｜四月店休｜
四月初連續假期皆有營業。
-
特別注意‼
連假後固定店休日為：
週日.週一。
-
平日歡迎來吃吃喝喝～
四月店休：9.10.16.17.23.24.30

🚫現場制，沒有訂位服務
❁營業時間：11:00-18:00 (提早售完即打烊)
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童
🅿️辣木對面就是停車場，機車可停仁愛路上的停車格。

𖢞茶味戚風蛋糕𖢞

每一次茶口味都可能不同；時令水果裝飾，好好吃喔。

1/6.1/7
今天明天臨時店休！！！
安身體不適，頭暈症狀太嚴重無法營業
週三週四照常公休～

我們週五見👋

/二二八連假/

辣木採現場制，沒有訂位
❁營業時間：11:00-18:00 (提早售完即打烊)
❁座位需配合店家安排
❁禁攜寵物
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童

辣木對面是停車場🅿️，機車可停車場旁的白線。

明日31號加休一天，鹹食需要備貨了，謝謝在春節光臨辣木的你們，在小小的空間裡擠上這麼多人，即使外邊寒冷也覺得溫暖～

/2月公休/
月初好好休息幾天，2/5號開始正常營業，ㄧ樣週休三.四。
營業時間為11:00～18:00。
售完提早休息

來辣木停車更方便了～對面有停車場，外圍也有機車可以停放的區域，請善用，但是巷口還是不能停車喔，會擋到後方住戶的出入，感謝大家配合🙏

𖢞農曆春節休假已公告𖢞
一月公休除了固定週三.四外，
過年前從18～23號都休息喔！
初三開始營業。
-
本月於1/9日起，在營業時間上調整為：
上午11:00至下午6:00(或售完)
-
感謝大家陪我們度過第二個春節，每一次的調整都希望可以達到彼此的平衡；
鹹食餐點每日都有限數量，之前常在晚餐時刻前就提早售完，調整一下時間，希望大家不要白跑一趟；之後中午想吃吃喝喝的趕快來！
-
複習一下來店用餐規章📖
🚫/現場制，沒有訂位服務/ 🚫

❁同行人數超過4位，需配合‘’店家安排‘’拆桌，入座後請勿擅自更換座位
❁拍攝時，請勿移動餐點及店家擺設
❁禁攜寵物，關籠也無接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童
謝謝大家配合🙂

新年快樂～～
元旦辣木正常營業喔。

是不是很久沒看到娜娜呢？
因爲皮膚容易過敏所以都沒來上班了😂
放假才會給她亂亂跑，給你們看一下，她長大了不少嘍～

各位聖誕節快樂🧑‍🎄
近期冷颼颼一定要注意保暖

過完聖誕節的下週一.二
我們臨時休假
送親人走最后一程

臨時休假加公休
總共四天（12/26～12/29）
別白跑一趟喔！

高腳椅是店內很可愛的位子
碎花桌布，椅子可隨意調整高低
旁邊綠椅放置包包
跟旁邊的友人可以很靠近也很溫暖
或者隨心又順手的拿起一本書
有個人的小空間
總之
我喜歡這個位子～

/貴妃焦糖熱壓鬆餅 2.0 /
今年的聖誕沒有手作課程，
直接做一棵焦糖鬆餅樹給你們!

貴妃焦糖會有一點肉桂香氣，
鬆餅上的冰淇淋等融化了再沾鬆餅吃，
這是我們最愛的吃法~
水果也要很繽紛，
薄荷葉不能只是裝飾品，
搭配鬆餅一起吃會很驚艷喔!

/十二月公休/

公休日：1.2.7.8.14.15.21.22.28.29
營業時間：13:00至20:00（售完）。
-
感謝大家每一次到現場排隊等候；但在日前仍有客人來店後說有線上訂位，這邊想再一次提醒大家

✘辣木沒有提供任何訂位服務✘
另外，
✘辣木無接待12歲以下小孩✘

規定皆考量本店空間較小，造成不便，請見諒。
-
以上。

/十一月休假/
公休日：每週三、四。
加休日：7.8.11
-
這個月第二個禮拜休假天數較多，安排前來用餐喝茶的你們別白跑一趟喔。
-
以上。

/雪頂布丁/
好久沒有出整顆布丁，來回味一下～
這次將經典布丁小小變化，雪頂的加入讓布丁再更加美味了…

綿密口感的布丁再搭上蘇格蘭牛奶冰淇淋，然後淋上布丁的焦糖
驚為天人！
慢慢融化後還能增加奶香🙌🏻

來吧來吧！每天限量供應，因為我們自己也很喜歡吃（先留兩顆給自己）

/營業資訊/
你們好👋🏻近日有不少客人詢問營業時間，因為從各個平台上得到的資訊都不同，不管怎麼說官方主頁的資訊才是辣木最正確的營業資訊喔！

-
統一公告一下🪧
🚫/現場制，沒有訂位服務/🚫
❁十月公休日：每週三、週四
❁營業時間：13:00-20:00 (提早售完即打烊)
❁同行人數超過4位，需配合‘’店家安排‘’拆桌，入座後請勿擅自更換座位
❁拍攝時，請勿移動餐點至其他桌上及店家擺設
❁禁攜寵物，關籠也無接待
❁恕不接待12歲以下嬰幼兒童
-
以上規定皆考量營業場所較小，造成不便，請見諒。

/臨休通知/
明日臨時休假一日，去喬個骨頭，最近舊疾復發，腰痛腳底痛的😅

9/28.9/29休兩日
我們週五見～

/布/
昨日在街上晃晃的時候，偶然看到間傳統布庄，當下見到這條，被它花色給吸引。
絨布質料的深色底花佈滿在黑色薄透紗上，不禁聯想奶奶衣櫃深處裡的那件旗袍裝；
鋪在沙發好好看，窗戶透進的陽光使她更可人了。
⚠️坐沙發座位的你們要麻煩輕輕入座，他已經是老人家了，讓我們一起好好愛惜他～

最近鹹食有控制ㄧ天的產量，不然銷量過大，來不及備料製作。
所以有時在八點前就會售完喔～～在這裡先告知一下然後謝謝大家的喜愛😆

/關於小說/
把之前珍愛的小說，全部挖出來了，分享給你們～
每一本都很.好.看….

可以來喝一杯然後讀一個篇章剛好，如果沒啥客人的話說不定能讀完整本☺️

(架上都可以拿來看喔)

把之前珍愛的小說，全部挖出來了，分享給你們～
每一本都很.好.看….

可以來喝一杯然後讀一個篇章剛好，如果沒啥客人的話說不定能讀完整本☺️

/九月公休/

九月公休日 1.7.8.12.13.14.15.22.29
這個月的休假日較多，出門前先確認營業日期後，再出發辣木🛵

營業時間［下午ㄧ點至晚間九點］（售完提早休息）

*最後點餐時間為19:45分
若餐點過多，會適時停售，請見諒🙇🏻‍♀️
-
以上。

/無麩質巧克力蛋糕/

今年的夏天太熱，站在騎樓下，隱隱的陽光咬人依舊……
早上在牆邊聽見蟲聲卿卿還伴著微弱流水聲，兩個人還以為是插座裏面怎麼了，一轉眼發現一隻小蟋蟀躲在角落，真的太熱了是吧？！連小昆蟲都要避暑。

辣木單品茶堅持一律不加糖，這才是喝茶能解渴的原因之一呢，每一款茶本身的韻味十足，給自己一點時間坐下來喝茶，配上甜點這種享受剛剛好而已🤎

近期會介紹我們台灣茶的資訊，產區來自嘉義縣梅山鄉，每道韻味都來自大自然，天然而溫柔。

來嘉義遊玩的各位，歡迎來辣木喝茶解渴。