HERSTON 海斯頓法式甜點工作室

【 颱風假 】

因凱米颱風 撞進來 ！

明天7/24

高雄鳳山工作室、駁二棧貳庫門市

台南概念店門市，放颱風假一天♥️

其他門市則由，各百貨公司公告為準

有訂購問題可以私訊詢問喔～

我準備洗好澡 追劇囉😆 耶斯✊🏼

Axl

【 快閃的節奏 】
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晚安 各位
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最近大家應該都會發現
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我們一直再跑快閃店⚡️⚡️⚡️
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沒錯 ~ 其實這是為了
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明年度將要往北部開設分店的計畫
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所以我們必須累積的更多經驗
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才能掌握未來門市人員所提供的服務
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是否能應付各種情況
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以目前現況來說 大環境確實比較低迷
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各行各業都有如此的感受
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但越是這樣
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我們就應該多做更多 不同的挑戰
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保持品牌的能量與商品的品質
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並樂觀面對一切
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雖然跑快閃真的很累
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短短15~30天的營運
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光半夜進撤櫃 就讓我疲憊不堪
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所以以前我超排斥 去做快閃的😂
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但現在好像不得不做些改變了~
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然後 8/1 我們 “台南Focus”快閃店見
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還有明天鳳山&台南店 有薯卡龍現貨

數量不多 要吃要快
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Axl
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對了~我們漢神巨蛋店目前已經沒有囉~
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請粉絲們不要特地再跑過去了🙏🏻
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(照片截至網路）

♥️ 限量甜點預購 ♥️
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我沒文案了😂
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總之要吃要快唷
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本周五 ~ 六將推出販售
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⚠️ 限鳳山工作室&台南概念店取貨 ⚠️
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【 薰衣草薯卡龍 】NT.150
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【 伯爵奶茶薯卡龍 】NT.150
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【 巧克力塔 】NT.180 (鳳山限定)7/20取貨
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【 檸檬塔 】 NT.130 (鳳山限定)7/20取貨
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薯卡龍取貨時間
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鳳山工作室 7/19、20、22
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台南概念店 7/20、21、22
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訂購官網連結在留言處唷
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⚠️ 特別注意 ⚠️
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當天未取貨者
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我們會將您的商品保留3天
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如果還是沒有來拿
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我們將銷毀，恕不退款
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【 保存方法 】
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薯卡龍可放常溫密封保存
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沾醬需要冷藏，賞味期限為3天
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⛰️HERSTON 海斯頓法式甜點工作室
店 址 :高雄市鳳山區文中街111號
營業時間:11:00 ~ 19:00 (周日公休)
TEL:07-7777-117
⁡
⛩️HERSTON-台南概念店
店址：台南市中西區正興街168號
營業時間：11:00~20:00
☎️：06-221-6016
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♥️薯卡龍預購 ♥️
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最近突然超多人再問薯卡龍
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也讓直接跑來的客人撲空
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真是感到萬分抱歉 🙇🏻‍♂️
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薯卡龍屬於限時限量商品
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平常不會製作販售唷
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為了滿足新粉絲的好奇心 ♥️
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下周五 ~ 六將推出販售
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各限量100份，要吃的! 快預購起來 !!!!
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⚠️ 限鳳山工作室&台南概念店取貨 ⚠️
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【 薰衣草薯卡龍 】NT.150
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【 伯爵奶茶薯卡龍 】NT.150
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【 巧克力塔 】NT.180 (鳳山限定)7/20取貨
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【 檸檬塔 】 NT.130 (鳳山限定)7/20取貨
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薯卡龍取貨時間
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鳳山工作室 7/19、20、22
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台南概念店 7/20、21、22
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訂購官網連結在留言處唷
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⚠️ 特別注意 ⚠️
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當天未取貨者
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我們會將您的商品保留3天
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如果還是沒有來拿
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我們將銷毀，恕不退款
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【 保存方法 】
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薯卡龍可放常溫密封保存
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沾醬需要冷藏，賞味期限為3天
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⛰️HERSTON 海斯頓法式甜點工作室
店 址 :高雄市鳳山區文中街111號
營業時間:11:00 ~ 19:00 (周日公休)
TEL:07-7777-117
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⛩️HERSTON-台南概念店
店址：台南市中西區正興街168號
營業時間：11:00~20:00
☎️：06-221-6016
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̂tisser
̂tissier
#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
#食譜 #禮物 #高雄 #高雄美食

【 我知道大家都很辛苦 】
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近期看到很多同業
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在Threads上面
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哀鴻遍野 闡述著業績下滑
⁡
以及生意的各種慘況
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並互相取暖 安慰著彼此
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確實現在大環境真的不是很好
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營業成本也是越來越高
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那我們呢?
⁡
當然多少 也是有影響呀~
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做生意哪有每天都再過年的
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只是相比起來 我們真的算幸運了
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還能維持基本的水準 ~ 我可是很知足的
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而創業本來就是充斥的
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痛苦和挫折
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每隔一段時間
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就會遇到新的問題與挑戰
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要去面臨
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有時候也會懷疑自己
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的決策、方向 是否正確
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執行後 又會把期望值 拉得很高
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導致自己把得失心看得很重
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這種心態 漸漸成為經營上絆腳石
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只要不如預期 我就會覺得不好
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不想再2次嘗試! 但這是不對
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撇開運氣 任何事物 哪有1次就可以成功的
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所以現在很多事情 我都已經看超開的了~
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面對每一位客人 我都保持著 真心換真心的態度
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並盡力追尋 HERSTON 理想中的樣貌
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今年我們據點將會有 很多變動與調整
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而明年將會有更多一路向北的計畫
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粉絲們可以期待一下唷~
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也希望同業們都能繼續加油 堅持住!!!
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總會看到晴天的
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Axl
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【 canelé 可麗露 預購文 】
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目前開放 自取&宅配
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如果要想吃的請手刀式預購吧 ! ! ! !
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這次可麗露 限量50盒♥️
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可單顆購買唷~ ~ ~
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訂購官網在留言處唷 🔥🔥🔥🔥
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【 可麗露 】
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4種口味可選擇
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大溪地香草 🌿
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歐可亞巧克力 🍫
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唐寧伯爵奶茶 ☕️
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香濃黑芝麻 🖤
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每個 NT.80 元
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可麗露8入裝禮盒 600 元
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【 低溫宅配 】
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如需低溫宅配運費是 180元
離島地區不配送
( 購入滿5000元免運費1個地址 )
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【 保存方法 】
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冷凍7天是最佳賞味期
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快追蹤我們的IG : herston_macarons
加入我們海斯頓官方Line :
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🗻HERSTON-海斯頓法式甜點工作室
店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117

【 夢時代 The end 】
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今天是我們在夢時代快閃⚡️⚡️⚡️
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的最後一天唷🥹
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謝謝大家這短短21天以來的支持
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雖然這次是 短暫的回歸
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但也讓海斯頓認識了 很多新朋友
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希望未來還有機會回來這裡
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再次為各位獻上服務 🙇🏻‍♂️
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而首次快閃 如有什麼地方
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做的不夠周全 請多多包涵
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我會吸取經驗 改進缺失
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暑假期間 大家也快來找我們
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品嚐 ”HERSTON“ 最獨特的馬卡龍
⁡
感謝大家 ♥️

Axl
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🎡HERSTON-夢時代”快閃店“(6/13 ~ 7/4)
地址：806高雄市前鎮區中華五路789號

【 沒電 】

今天約中午的時候

工作室的燈 突然閃爍

電風扇也開始越轉越慢

然後烤箱、冷氣依序停擺

最後冰箱也停了

像好萊塢鬼片 👻

鬧鬼似的 一樣一樣斷電

只好趕緊請水電師傅和聯絡台電

過來檢修

後來是電桶零件設備壞了

造成供電不足的情況

我真的會暈倒

烤箱 烤一半的東西都報銷

原本的工作流程 訂單都必須延宕

損失慘重

再加上天氣又熱 越想越火🔥

但台電的效率 真的還不錯

立刻送新的零件

在殺人的太陽底下

幫我們緊急處理維修

最後想想

他們真的太辛苦了

我也沒什麼好生氣的

遇到了 就耐心等待吧

現在都已經維修好了

工作室也 正常營業中 ~

謝謝台電辛苦的基層人員

( 我在想會不會是松鼠搞的鬼🐿️ )

Axl

【 像烤熟的蝦子 】
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南部的太陽公公🌞
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真的是會殺人 🔪
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昨天闆娘出去買個午餐
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回來全臉紅通通的像熟蝦子
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不說 我還以她偷偷去打飛梭雷射。
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然後她就中暑了....今天掛病號
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大家外出真的要小心呀
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因為真的太熱了🥵
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台南店要幫各位降火氣 消消暑
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7/1 ~ 7/20 期間限定 🍦
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雪酪冰淇淋 + 1顆馬卡龍 原價185元
⁡
消暑價 160元 😋
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( 以現場口味為主 售完為止 也可以外帶唷 )
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大家快去找台南店吃冰冰喲～
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Axl
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⛩️HERSTON-台南概念店
店址：台南市中西區正興街168號
營業時間：11:00~20:00
☎️：06-221-6016

🍵抹茶薯卡龍🍵 （售完）
⁡
⚡️這次台南店可以取貨唷⚡️
⁡
🔴限量100份 售完不補🔴

還有限量的可麗露 也開放預購中
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⚠️ 限鳳山工作室&台南概念店取貨 ⚠️

取貨時間

鳳山工作室 6/28、29、7/1

台南概念店 6/29、30、7/1

【 抹茶薯卡龍 】+【 抹茶沾醬 】
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每份 NT.150

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訂購官網連結在留言處唷
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⚠️ 特別注意 ⚠️
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當天未取貨者
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我們會將您的商品保留3天
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如果還是沒有來拿
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我們將銷毀，恕不退款
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【 保存方法 】
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薯卡龍可放常溫密封保存
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沾醬需要冷藏，賞味期限為3天
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⛰️HERSTON 海斯頓法式甜點工作室
店 址 :高雄市鳳山區文中街111號
營業時間:11:00 ~ 19:00 (周日公休)
TEL:07-7777-117
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⛩️HERSTON-台南概念店
店址：台南市中西區正興街168號
營業時間：11:00~20:00
☎️：06-221-6016
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#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
#食譜 #禮物 #高雄 #高雄美食

【 南紡 你好 】
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⚡️HERSTON 首次外縣市快閃限定⚡️
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6/22 ~ 7/7 南紡購物中心
⁡
我們希望能為您
⁡
帶來馬卡龍豐富多彩的品嚐體驗
⁡
讓您在此 找尋您所愛的味道
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並感受到馬卡龍更多的美好 ♥️
⁡
⁡
很高興這次能來到南紡為大家服務
⁡
我們也將推出南紡期間限定活動 !!!
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購買滿600元 即贈保冰袋1個
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不累贈(數量有限 送完為止)
⁡
還有11週年優惠活動 到明天唷
⁡
🔵🔴🟡請把握最後機會🟡🔴🔵
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🛍️HERSTON-南紡”快閃店”(6/22 ~ 7/7)
地址：台南市東區中華東路一段366號
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海斯頓官方LINE：
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海斯頓官方IG：herston_macarons
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📌 各門市據點 📌
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🗻HERSTON-鳳山工作室
店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117
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⛩️HERSTON-台南概念店
店址：台南市中西區正興街168號
營業時間 :11:00~20:00
☎️ : 06-221-6016
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🎡HERSTON-夢時代”快閃店“(6/13 ~ 7/4)
地址：806高雄市前鎮區中華五路789號
⁡
🌊HERSTON-駁二棧貳庫門市
地址：高雄市鼓山區蓬萊路17號
⁡
🌈HERSTON-左營彩虹市集門市
地址：高雄市左營區高鐵路123號3F
⁡
🎡HERSTON-SKM PARK 草衙道門市
地址：高雄市前鎮區中安路1-1號
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́
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#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露

【 素質 】
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做了這麼多年
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老實說遇到的客人都非常好♥️
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但我要來說一件事 ~
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長期以來
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棧貳庫門市的盆摘常常莫名死掉
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我就覺得很奇怪
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正常澆水 卻老是爛根枯萎
⁡
前陣子送貨時 就這麼剛好
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被我看到 有遊客 走過我們櫃位時
⁡
一套行雲流水 絲滑順手的
⁡
將自己沒喝完飲料 直接往盆摘裡倒🫗
⁡
然後若無其事的快速走出大門
⁡
我當場傻眼😳
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想要叫住他 他卻已瞬移消失🫥
⁡
⁡
然後門市人員跟我說
⁡
還有很多遊客 會把試吃用的牙籤、包裝小袋
⁡
也都會往盆摘裡丟 她們都要常常去撿
⁡
真的是有夠離譜的~

提升素質好嗎？
⁡
拜託 🙏🏻 有公德心一點啦 !!!!!!!!!!!!!!!!

想到就滿肚子火

Axl
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11週年慶優惠 現正進行中 ⚡️

🎊 11週年優惠活動 🎊
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日月來回不停地穿梭
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編織出一段美好旅程
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是的♥️ 海斯頓 11歲了 ☺️
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這也是台南概念店 滿1週年的日子💛
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真的很謝謝 各位一路以來的照顧
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才使我們有更多的能量 為各位服務
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所以海斯頓在滿11週年的日子
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將推出優惠活動
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讓大家品嚐 😋
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屬於海斯頓馬卡龍 獨有的風味⚡️
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( 馬卡龍口味可以任選；優惠禮盒，恕不拆裝販售 )
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10入馬卡龍禮盒 原價 850元 ➜ 780元
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20入馬卡龍禮盒 原價 1600元 ➜ 1500元
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還有凡單筆消費滿1000元
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即贈送 HERSTON保冰袋 1個
（數量有限 送完為止）
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不管是老粉絲還是新粉絲♥️
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請把握一年只有一次超優惠活動 ! ! !
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活動從 6/15 ~ 6/23止 為期9天
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可至各百貨門市、工作室或官網購買
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優惠同步進行中
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馬卡龍禮盒 黑貓低溫宅配運費為 180元
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也可以直接私訊我們訂購
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我們會盡快回覆您唷 👌🏼
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⚠️ 特別注意 ⚠️
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此活動不與其他免運優惠並行 。
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海斯頓保有此活動更動之權利
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只要於 6/23前完成付款
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最後取貨 & 宅配日為 7月10日
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海斯頓官方 LINE：@ herston
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海斯頓官方 IG：herston_macarons
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📌 各門市據點 📌
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🗻HERSTON-鳳山工作室
店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117
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⛩️HERSTON-台南概念店
店址：台南市中西區正興街168號
營業時間 :11:00~20:00
☎️ : 06-221-6016
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🎡HERSTON-夢時代”快閃店“(6/13 ~ 7/4)
地址：806高雄市前鎮區中華五路789號
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🌊HERSTON-駁二棧貳庫門市
地址：高雄市鼓山區蓬萊路17號
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🌈HERSTON-左營彩虹市集門市
地址：高雄市左營區高鐵路123號3F
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🎡HERSTON-SKM PARK 草衙道門市
地址：高雄市前鎮區中安路1-1號
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̂tissier
#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露

【 十一年 】
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時間好快
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2013 彷彿就像是昨天似的
⁡
而看著現在自己 所擁有的一切
⁡
就是由這一顆顆可愛的小圓餅
⁡
所堆砌出來的
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我的人生也如同馬卡龍似的
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有苦的 有甜的 有酸的
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有失敗破損的 有完美色彩繽紛的
⁡
總之就是如此的真實與刺激
⁡
如今轉眼間 11年了
⁡
我很幸運
⁡
從1人工作室 一路走來
⁡
發展到6間門市 20多位夥伴
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並在這快速變化的時代之下
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依然佇立於此 真不可思議呀
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也真的謝謝” 您們“ 還是喜歡著HERSTON
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希望我們的馬卡龍
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能一直帶給您美好的當下或回憶
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2024 6 15 ” 海斯頓成立十一週年日 “
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Axl
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【 夢時代 I’m back 】
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4年前因為疫情的關係
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我們黯淡離開了夢時代
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而睽違4年多的時間
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HERSTON 回來囉 ~ 雖然只是快閃⚡️⚡️⚡️
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但還是很期待能與這裡的粉絲再次見面
⁡
希望大家快來找我們唷♥️
⁡
6/13 ~ 7/4 海斯頓夢時代快閃限定!!!
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🎡HERSTON-夢時代快閃店(6/13 ~ 7/4)
地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1
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📌 各門市據點 📌
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店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117
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⛩️HERSTON-台南概念店
店址：台南市中西區正興街168號
營業時間 :11:00~20:00
☎️ : 06-221-6016
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地址：高雄市鼓山區蓬萊路17號
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🌈HERSTON-左營彩虹市集門市
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̂tissier
#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
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【 UUUUUUUU BIKE 】

今天來說一件挺重要的事情

我盡量長話短說 但說來話長

前幾天闆娘去棧貳門市送貨

然後看到值班的妹妹

一臉愁雲慘霧 身上散發黑氣

就問她怎麼了 發生什麼事了嗎?

然後她娓娓道來的說

她休假去台南遊玩 騎乘UBIKE

在一條小巷弄左轉時

沒有舉起左手 告知後方來車 要轉彎

所以後方一對騎機車的情侶

可能車速稍快 為了閃避就雷殘了

好在雙方傷勢 沒有太嚴重。

而對方也向妹妹索賠蠻高的和解金和修車費

但妹妹半工半讀 也沒這麼多錢去賠

真的一時之間 不知道該怎麼辦

但我要先說這件事

移動神主牌位的騎法 確實是妹妹的錯

所以要負起責任 也無可厚非

闆娘跟我說了這件事後

我們就想尋求一些辦法

看能不能幫她減輕負擔

就去電詢問UBike關於保險的部分

然後才得知嘉義以南的UBike

居然都沒有第三責任險

這要看市府有沒有補助

編列預算支付保費 才會有的

這讓我蠻驚訝的

因為騎乘UBike的族群

有很大一部份是學生或觀光客

如萬一發生事故 是很沒有保障的事情

還有我比較意外的是台南、高雄都已經是直轄市了

觀光也越做越好~ UBike的據點也非常多

讓外地遊客 方便租借騎乘

但卻沒有在這方面多加考量並重視

這真的很需要去討論 讓使用者更加有保障

雖然說我對於這方面 並不是有深度去考究

但只是在片面了解後 發現這樣很像不ok耶~

還有如我有什麼地方說錯 大家也可以指教

最後謝謝海斯頓的好朋友 黃捷

幫忙我們去了解狀況

團隊也很重視這件事情♥️

然後大家行車一定要注意安全唷🙏🏻

Axl

【 週末甜點 】
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上禮拜忙撤櫃 太累
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沒推出塔類甜點
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結果被大家問爆 ...😅
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所以本週會推出4款限量甜點 ⚡️⚡️⚡️
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海粉們想吃的話就快預購起來吧～
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限鳳山工作室取貨
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限量製作 額滿停單 ♥️
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訂購連結在留言處 ✏️
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⚠️ 限鳳山工作室取貨 ⚠️
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( 下午13點 ~ 晚上7點 )
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【 預購商品介紹 】
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【 OREO薯卡龍 】NT.150
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【 檸檬塔 】 NT.130
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【 70%巧克力塔 】 NT.180
⁡
【 愛文芒果塔 】 NT.180
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⚠️ 特別注意 ⚠️
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當天未取貨者
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我們會將您的商品保留3天
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如果還是沒有來拿
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我們將銷毀 恕不退款
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預購訂製甜點，無法取消訂單
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請思考清楚後 再確認訂購
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如真有臨時狀況，請來電或私訊告知 ~
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【 保存方法 】
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塔類甜點需冷藏保存 2天內吃完
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快追蹤我們的 IG: herston_macarons
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追蹤我們台南店 IG: herston_tainan
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加入我們海斯頓官方 Line : @ herston
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🗻HERSTON-海斯頓法式甜點工作室
店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117

【 The last day 】

今天是我們在漢神巨蛋的最後一天🥹

海粉們快來這裡逛逛吧～

門市人員已準備好為您 獻上親切的服務

期待各位的到來 ♥️

今天馬卡龍口味售完 就不再補貨囉

也謝謝大家這2年的來的照顧與喜愛🙇🏻‍♂️

我們會再回來的 ~

請大家不要太桑心 ☺️

至於什麼時候 還無法確定時間

不要再私訊問我了啦~

這不是我能決定的 😂

但今年後半年度 我們也會有很多新計劃 🤵🏻

北部的朋友們 HERSTON 要來囉♥️

#漢神巨蛋

Axl

【 過來人 】
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最近甜點業 最痛苦的事
⁡
大概就是進口巧克力漲幅
⁡
如龍捲風式的暴增
⁡
就如照片中的奇想巧克力
⁡
單單這樣就要500塊了
⁡
以我們每個月
⁡
各品種巧克力要使用
⁡
約 150~200公斤的總用量
⁡
我就要多出十多萬的漲幅支出
⁡
嚇得我魂飛魄散
⁡
再加上電費、乳製品、包材、
⁡
人事成本的增加
⁡
老闆們 真的都是越來越不容易了
⁡
⁡
而在後疫情的時代
⁡
甜點烘焙業也進入了
⁡
全新的模式 有好有壞
⁡
疫情後也改變民眾的習慣
⁡
現烤現做、精緻多樣的造型
⁡
不再是消費者選購甜點的第一考量
⁡
大家只求快速、方便
⁡
買不到就換別間
⁡
開放預購的模式 也會受到不小影響
⁡
因為選擇性真的太多了
⁡
⁡
外加超商、全聯、量販店
⁡
擁有規模化中央工廠
⁡
並挾著廣大通路優勢的趁勢崛起
⁡
集團零售通路的加入
⁡
確實對甜點業造成不小衝擊
⁡
⁡
而法式甜點從餡料到技術、工序繁複
⁡
要花費許多時間跟人力去製作 並包裝
⁡
而大企業只需要機器 將產品量化
⁡
製作成本低 通路多 售價又比你便宜
⁡
真的是可以把我們小品牌的臉
⁡
壓在地板上摩擦
⁡
⁡
如果現在要我以過來人的身份
⁡
給想創業的朋友 一些貼心建議的話
⁡
就是 ”過來人 勸你別過來“
⁡
⁡
雖然對於未來 還是感到忐忑
⁡
但還是相信 堅持自己的理念前進
⁡
再投注更多的心血
⁡
HERSTON 這品牌 一定會更好的

然後漢神巨蛋門市 營業到5/31日

還沒去過的朋友 快把握機會唷♥️
⁡
⁡
Axl

【 Bye for now 巨蛋 】
⁡
各位 晚安
⁡
今晚就跟大家稍微聊聊近況囉
⁡
雖然現在甜點業 是真的不好經營
⁡
但在那邊 ”哀哀叫“ 也不會改變大環境的事實
⁡
倒不如認真思考如何應變 突破現況 檢討自己

而今年下半年 HERSTON 在櫃位據點上
⁡
將會有部分異動和新規劃
⁡
海粉們是可以期待一下的♥️
⁡
然後⋯⋯
⁡
也跟大家說一聲🥹
⁡
5/31漢神巨蛋將進行全新改裝
⁡
各品牌將也將進行異動
⁡
所以我們將會暫時離開巨蛋了
⁡
什麼時候能回來 時間還未確定
⁡
之後北高雄的朋友可能要
⁡
先至彩虹市集門市購買或取貨了🙏🏻
⁡
⁡
相信我啦 ! 我們只是暫時性離開而已
⁡
我們要再去 外面歷練一小段時間
⁡
然後再回來漢神巨蛋的
⁡
我也希望 不會讓各位等太久的
⁡
也謝謝所有粉絲
⁡
以及漢神巨蛋所有人員
⁡
這2年的照顧♥️
⁡
讓小品牌有來到這裡機會 並有所成長🙇🏻‍♂️
⁡
真心感謝 ～
⁡
#漢神巨蛋
for now
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Axl
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(優惠彩蛋💕)
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這次將暫別巨蛋囉~
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為了謝謝各位粉絲的照顧
⁡
海斯頓推出巨蛋獨家優惠活動
⁡
來回饋粉絲
⁡
”漢神巨蛋門市“ 限定優惠活動
⁡
即日起至 5/28
⁡
限馬卡龍10入禮盒 第2件半價
（每天限量20組）
⁡
採現場直接販售為主 不保留 不預定口味🙏🏻
⁡
希望大家一起來巨蛋
⁡
體驗HERSTON馬卡龍的魅力💋
⁡
⁡
⚠️ 特別注意事項 ⚠️
⁡
此活動為 漢神巨蛋門市限定
⁡
其他門市沒有喔~ 不要跑錯門市了
⁡
海斯頓保有最後解釋權 依現場狀況為主
⁡
此活動不得與其他優惠併用

🔵新限定OREO薯卡龍🔵（秒殺售完）
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睽違2年 再次推出全新口味♥️
⁡
⚫️無預警開放發售⚫️
⁡
⚪️限量100份 售完不補⚪️
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⚠️ 限鳳山工作室取貨 ⚠️
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( 取貨時間為 5/4 )
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( 下午13點至晚上7點 )
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【 OREO薯卡龍 】+【 OREO沾醬 】
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每份 NT.150
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訂購官網連結在留言處唷
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⚠️ 特別注意 ⚠️
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當天未取貨者
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我們會將您的商品保留3天
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如果還是沒有來拿
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我們將銷毀，恕不退款
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⚠️ 此商品不提供宅配 ⚠️
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毀損率100 %
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【 保 存 方 法 】
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薯卡龍可放常溫密封保存
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沾醬需要冷藏，賞味期限為3天
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⛰️HERSTON 海斯頓法式甜點工作室
店 址 :高雄市鳳山區文中街111號
營業時間:11:00 ~ 19:00 (周日公休)
TEL:07-7777-117
⁡


̂tisser
̂tissier
#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
#食譜 #禮物 #高雄 #高雄美食

【 久違的甜點 】
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快1年沒有推出限量甜點
⁡
真是讓大家久等了 🙏🏻
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趁這幾天比較有時間
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就來安排一下 ♥️
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想吃的海粉就手刀式訂起來吧!
⁡
數量不多~
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⁡
💕還有母親節馬麗系列禮盒預購唷💕
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訂購連結在留言處 ✏️
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⚠️ 限鳳山工作室取貨 ⚠️
⁡
( 鳳山工作室取貨時間為 5/4 )
⁡
( 下午13點 ~ 晚上7點 )
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【 預購商品介紹 】
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【 香草泡芙 】 NT.100
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【 70%巧克力塔 】 NT.180
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【 愛文芒果塔 】 NT.180
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⁡
⚠️ 特別注意 ⚠️
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當天未取貨者
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我們會將您的商品保留3天
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如果還是沒有來拿
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我們將銷毀 恕不退款
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預購訂製甜點，無法取消訂單
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請思考清楚後 再確認訂購
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如真有臨時狀況，請來電或私訊告知 ~
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【 保存方法 】
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塔類甜點需冷藏保存 2天內吃完
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快追蹤我們的 IG: herston_macarons
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追蹤我們台南店 IG: herston_tainan
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加入我們海斯頓官方 Line : @ herston
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🗻HERSTON-海斯頓法式甜點工作室
店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117
⁡
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̂tisser
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#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
#食譜 #禮物 #高雄 #高雄美食

【 工作事 】
⁡
雖然kitchenaid 8QT 攪拌機很耐用
⁡
但因為我們每天都要高強度使用
⁡
這幾年下來
⁡
都不知道 操壞幾台了
⁡
而現在全新一台3萬多
⁡
送修一次又要1000~3000塊
⁡
我只好上網學維修
⁡
所以現在
⁡
除非需要更換 齒輪或其他電子零件
⁡
不然都自己拆機做
⁡
一些簡單的維修或清潔保養
⁡
盡可能省一點設備折舊損壞的支出
⁡
畢竟現在營運成本 真的是越來越高呀。
⁡
⁡
然後前天看完 淚之女王後 ?????
⁡
真希望攪拌機跟白賢佑一樣耐操
⁡
⁡
Axl

【 千百個不願意的公告 】
⁡
大家晚安
⁡
明天5月1日起 我們調整價格了🥹
⁡
為了讓我們在通膨的時代之下
⁡
還能永續經營
⁡
所以只能如此了⋯
⁡
而對於長期支持我們的各位
⁡
真的非常抱歉
⁡
調整價格的商品
⁡
只有馬卡龍
⁡
可麗露、手製餅乾等等暫不調整
⁡
希望能體諒我們的處境
⁡
海斯頓依然還是會採用高品質的原料
⁡
會繼續做出美味的馬卡龍
⁡
期許各位還是能多多支持🙏🏻
⁡
也謝謝大家一直以來的照顧🙇🏻‍♂️
⁡
而今晚訂購並完成付款的粉絲們
⁡
最晚可在7月底前再取貨喔
⁡
⁡
Axl
⁡

【 徬徨失措的日子裡 】
⁡
從澳門回來後
⁡
依然被忙碌追趕著
⁡
連回頭看 已忘掉的景色
⁡
的時間都沒有
⁡
這幾天在工作室 只要遇到熟客
⁡
大家都會問我 去澳門輸還是贏?
⁡
我只能說有些城市 必需花很多錢
⁡
才能認識它 也順便認識自己 😂
⁡
⁡
其實創業做生意 就像賭博一樣
⁡
我們只是盡可能去計算 觀察每一局賭桌上的變化
⁡
把珍貴的籌碼投入在 自身認為勝率較高的地方
⁡
其餘就是運氣罷了
⁡
創業籌碼如本金 賭桌如市場
⁡
所以常常有人跟我談論創業的話題時
⁡
我都會說 我只是運氣好
⁡
並沒有多厲害
⁡
⁡
創業將近11個年頭
⁡
在市場不停的變化
⁡
眼看著很多人付出一切
⁡
鼓起勇氣創業
⁡
有成功、有失敗
⁡
這也讓自己的心態 有了很大的轉變
⁡
漸漸的發現 有很多事情
⁡
我們是真的無法去控制、去決定
⁡
所以我也放下了 那強烈焦慮的得失心
⁡
依然在不起眼的工作室裡與夥伴們
⁡
安靜做著一顆顆的馬卡龍 並處理著繁雜的事物
⁡
隨時準備好迎接著 即將到來的您們
⁡
雖然在體力上真的很累 但至少在心裡
⁡
我已經放過自己了
⁡
不再把人生過得如此緊張
⁡
只為了那些功成名就 活在徬徨失措的日子裡
⁡
也不再追求大富大貴的
⁡
只求那一絲絲的細水長流
⁡
並希望員工夥伴都能開心的在這裡工作
⁡
⁡
如果您問我
⁡
把運氣撇開的話 為什麼海斯頓還能存活?
⁡
⁡
“我只是堅持把同一件事做好”
⁡
⁡
等待著人們看見、理解
⁡
並感受馬卡龍的美好
⁡
而顯然 大家應該還蠻喜歡的
⁡
所以十多年過去了 我們還在
⁡
⁡
這真的謝謝這段歲月裡
⁡
很多客人的幫助與支持
⁡
更感謝所有員工夥伴
⁡
不管是在職還是曾經在海斯頓工作過的夥伴們
⁡
因為你們的付出 我們才能越來越好
⁡
讓我學習到 該如何當一位好老闆
⁡
⁡
也因為這些
⁡
我才能在創業的鋼索上 安穩地走著
⁡
當然我還是會盡力爭取好的發展
⁡
但如果跌倒了 就再站起來 繼續邁步吧
⁡
其餘的就讓命運去安排
⁡
⁡
然後澳門 拎X輸慘了😭
⁡
⁡
Axl

聽說老闆去澳門廝殺賭場惹~
輪到海編來開可麗露預購囉~
這禮拜想吃的粉絲快快訂購 限量40盒
此款禮盒
為鳳山、台南門市限定販售
( 台南門市 請於現場直接購買唷 )
訂購連結在留言處唷
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🗻HERSTON-海斯頓法式甜點工作室
店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117
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⁡


̂tisser
̂tissier
#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
#食譜 #禮物 #高雄 #高雄美食 #台南

【 不開心果 】
⁡
最近超多人
⁡
都再問開心果口味的馬卡龍
⁡
是不是停產不做了
⁡
其實不是我不賣
⁡
是因為法國進口的 100%開心果醬
⁡
一直缺貨 導致沒原料可以做
⁡
我也是等了快2個多月呀~
⁡
⁡
開心果醬 貴的要死 還買不到
⁡
等到我都不開心了!!!!
⁡
⁡
但預計下週四應該就會到貨
⁡
並恢復正常供應 請各位再等等 🙇🏻‍♂️
⁡
⁡
還有提醒大家
⁡
我們5月1日 即將漲價了 📈
⁡
但大家只要在本月份 訂購完成付款
⁡
7月底前再取貨 是ok的唷👌🏼
⁡
如造成不便，請粉絲見諒 🥹🙏🏻
⁡
調漲真的是萬不得已決定 🥲
⁡
⁡
然後我也已經開始寫
⁡
下一季 新口味配方了♥️
⁡
大約會更換掉 8~10種的口味
⁡
所以大家 還有沒吃過的
⁡
快去買來吃吧
⁡
不然之後就買不到囉 ～

⁡
Axl

【 白蜜桃烏龍馬卡龍食譜 】
⁡
又到了分享食譜的時候囉 ~
⁡
蜜桃烏龍馬卡龍
⁡
是我在2023年 7月時的創作
⁡
以高山烏龍茶為基底
⁡
散發著淡淡水蜜桃果香氣息
⁡
味道上也相當有層次
⁡
滋味濃郁飽滿 口感柔潤甜蜜。
⁡
最適合在午后時光用一顆閒適的心情細細品嚐
⁡
這次分享蜜桃烏龍馬卡龍食譜 ~
⁡
希望大家會喜歡 💕
⁡
⁡
【馬卡龍餅殼】(約 140顆)
⁡
步驟 1 (杏仁麵糊)
⁡
杏仁粉 485 g
⁡
純糖粉 400 g
⁡
蛋白液 165 g
⁡
紅色粉 1.2 g
⁡
白色粉 6 g
⁡
PCB食用銀粉 裝飾用
⁡
⁡
步驟 2 (義式蛋白霜)
⁡
細砂糖 450 g
⁡
純水 113 g
⁡
蛋白液 165 g
⁡
⁡
先將 (步驟 1)
⁡
杏仁粉、純糖粉、白色粉
⁡
仔細過篩後
⁡
一同倒入食物調理機 ( KitchenAid )
⁡
調理約30秒左右 (注意 !!!不可研磨過久)
⁡
然後再過篩1次
⁡
再來將紅色粉放入蛋白液攪拌均勻後
⁡
倒入於鋼盆中的杏仁粉和純糖粉的備料中
⁡
以壓伴法的方式混合成杏仁麵糊後
⁡
蓋上板子隔絕空氣，並放置一旁 。
⁡
⁡
再來將 (步驟 2)的
⁡
細砂糖和純水一起煮至 115c 時
⁡
啟動桌上型攪拌器 ( KitchenAid 5QT )
⁡
將蛋白打成蛋白霜 ( 約5分發 )
⁡
當糖漿煮至 119c 時將鍋子離火
⁡
將糖漿緩緩倒入打發的蛋白霜中
⁡
持續攪打至降溫到約 50c 。
⁡
⁡
將義式蛋白霜分2次混入杏仁麵糊
⁡
使用刮刀以刮伴法混合至均勻後
⁡
以順時鐘的方向用力攪拌數下
⁡
充分消泡的馬卡龍麵糊
⁡
用刮刀向上提起時
⁡
會像絲綢般快速流下 。
⁡
⁡
將麵糊裝入圓口花嘴的擠花袋中
⁡
在鋪上烤盤紙或矽膠墊的烤盤上
⁡
擠出製作直徑約 3.5公分 的馬卡龍麵糊
⁡
完成後將烤盤輕敲數下
⁡
讓麵糊攤開形成約 4.5公分 圓型
⁡
並使用竹籤戳掉表面的小氣泡
⁡
再撒上少許 PCB食用銀粉
⁡
靜置結皮 約30分鐘 。
⁡
⁡
將旋風烤箱以 180c 預熱
⁡
將結皮後的馬卡龍放入烤箱中
⁡
以 150c 烘烤約 12 ~ 15分鐘
⁡
在烘烤第6分鐘及第9分鐘的時候
⁡
稍微開啟爐門散出水蒸氣
⁡
出爐後將馬卡龍餅殼
⁡
整齊擺放於工作台上冷卻 。
⁡
⁡
【 烏龍茶甘納許 】
⁡
35%白巧克力 975 g
⁡
動物性鮮奶油 1080 g
⁡
高山烏龍茶葉 75 g
⁡
⁡
先將高山烏龍茶葉
⁡
用熱開水將茶葉泡開 然後將水濾掉
⁡
白巧克力隔水融化至 45c
⁡
然後將動物性鮮奶油煮沸
⁡
接著倒入 已泡開的高山烏龍茶
⁡
蓋上鍋蓋浸泡 20分鐘後 將茶葉過篩
⁡
盡量把殘留在茶葉裡鮮奶油擠壓出來
⁡
然後再次煮沸
⁡
接著分3次倒入融化的白巧克力中
⁡
稍微混合後 使用手持均質機 (Bamix)
⁡
將甘納許均質乳化至平滑後
⁡
倒入長方形深盤中
⁡
使用保鮮膜貼在甘納許的表面
⁡
放置冷藏保存4小時以上
⁡
讓甘納許形成為滑順的乳霜狀
⁡
( 甘納許也可以在前一天，先行製作 )
⁡
⁡
【白蜜桃果醬】
⁡
白蜜桃果泥 680 g
⁡
砂糖 112 g
⁡
果膠粉 34 g
⁡
檸檬汁 5 g
⁡
⁡
先將砂糖與果膠粉混合均勻

白蜜桃果泥稍微加熱
⁡
然後分次倒入砂糖與果膠粉攪拌
⁡
煮沸3~5分鐘 最後加入檸檬汁
⁡
倒入長方形深盤中 使用保鮮膜緊貼表面
⁡
放置冷藏至隔天使用。
⁡
⁡
將烏龍茶甘納許
⁡
在馬卡龍餅殼上 擠出一個同心圓
⁡
再將白蜜桃果醬擠在中間
⁡
蓋上另一半的餅殼後完成
⁡
夾餡後的馬卡龍
⁡
整齊的擺放在保鮮盒裡
⁡
放置冷藏 24小時
⁡
讓馬卡龍完全吸收甘納許與果醬的香氣後
⁡
蜜桃烏龍馬卡龍就完成囉 ~
⁡
⁡

́
̂tisser
̂tissier
#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
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⁡
⁡

🍟 薯卡龍 🍟(售完)
⁡
讓大家久等的薯卡龍來啦 ⚡️
⁡
各限量40份 售完為止 !!!
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這次推出2種口味 讓大家選購 ~
⁡
要購買的話請把握機會唷 ~
⁡
⚠️ 限鳳山工作室取貨 ⚠️
⁡
4/4～4/6 三天限量供應
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【 白色薯卡龍 】+ 【 海鹽乳酪沾醬 】
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【 抹茶薯卡龍 】 +【 抹茶沾醬 】
⁡
每份 NT.150 🍟
⁡
也有限量的可麗露禮盒唷 ~
⁡
訂購連結在留言處唷
⁡
—————————————————
⁡
⚠️ 特別注意 ⚠️
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當天未取貨者
⁡
我們會將您的商品保留3天
⁡
如果還是沒有來拿
⁡
我們將銷毀，恕不退款
⁡
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⁡
⚠️ 薯卡龍不提供宅配 毀損率100 %⚠️
⁡
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【 保存方法 】
⁡
薯卡龍可放常溫密封保存
⁡
沾醬需要冷藏，賞味期限為3天
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🗻HERSTON-海斯頓法式甜點工作室
店址：高雄市鳳山區文中街111號
營業時間 :11:00~19:00 (週日公休)
☎️ : 07-7777-117
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#馬卡龍
#薯卡龍 #海斯頓 #甜點 ́ #可麗露
#食譜 #禮物 #高雄 #高雄美食 #台南

【 窒息感 】
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坐在電腦桌前
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才緩緩敲出這些字來
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心 真的疲憊了....
⁡
這些年做了很多努力
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卻因為這幾天發生一些誤會與狀況
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和一連串的問題 需要釐清處理
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所以又必須重新開始了
⁡
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如今疫情後 市場的重新洗牌
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大集團的大者恆大、工廠化代工
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已是未來不可檔的趨勢
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也讓自有品牌 更加不容易生存
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進口原料、紙盒、電費大幅度調漲
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都讓我感到非常苦惱與糾結
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最後與團隊討論後
⁡
也決定即將在5/1號 調整售價
⁡
讓我們在通膨的時代之下 還能永續經營
⁡
而對於長期支持我們的各位
⁡
海斯頓向您們致歉 🙇🏻‍♂️
⁡
一切真的都太難了
⁡
但請大家放心 我們會依然堅持使用
⁡
法國法芙娜、瑞士蓮等高單價
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高品質的巧克力製作內餡
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來達到馬卡龍最好的味道與品質
⁡
也希望大家都能理解我們的處境
⁡
真的抱歉了...
⁡
⁡
近期看著許多甜點店 一間一間的歇業
⁡
也體認到 沒有什麼是永遠的
⁡
我們隨時都有可能被吞噬掉
⁡
所以現在能做的就是繼續堅持品質 做好服務
⁡
並持續檢討品牌的不足 修正錯誤
⁡
讓大家看到更好的海斯頓
⁡
⁡
雖然這兩天心情上 感受到衝擊與無奈
⁡
巨大的壓力 真的來的突然
⁡
但跌倒了 就奮力站起來吧
⁡
這不是道理 而是人生
⁡
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Axl