L'Atelier par Yao

選用來自桃園風味濃厚的珠雞
搭配上法式的羊肚菌與在地山蘿蔔葉做結合，最後淋上香氣濃郁的奶油醬汁，為菜品帶來柔滑口感與豐富層次

We adopt guinea fowl with strong flavor from Taoyuan, paired with French morels and local chervil, and finally topped with a fragrant cream sauce, it brings a smooth and rich taste to the dish.

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Unexpected.
打開感官，體驗經典藍紋起司的全新演繹方式。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Luminous.
橄欖與可可，鹿肉與牛蒡。
描寫者主廚在冬季裡的所有味覺記憶。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Gougère, a classic French starter.
Serving two textures of 36 months aged Comté cheese. Double the surprises, double the excitement
重現經典，藉由溫熱的內餡暖化這個冬天。
雙層口感，雙倍幸福。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Feel the warmth, the inspiration and the beauty of winter.
冬季的溫暖，從嘴裡綻放。
細膩的層次結合大膽的想法，完美詮釋專屬冬季的力與美。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Crumpled and flatten, twist and reshape.
重組蒙布朗的傳奇，重現栗子塔的經典。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Texture like silk.
炙熱、絲滑、鮮美。
宛如伏流水般沁人心脾。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Thanks for your support throughout the year. The team of L’atelier par Yao would like to wish you a happy and a smooth sailing year ahead!

祝您2024新年快樂，感謝這一年的支持與陪伴，將持續綻放及創造不同的驚喜！

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Pigeon, the most delicate representative of French Cuisine.
Chef Yao skilfully applying Chinese Shaoxing wine into the dish to create his memories of winter.

乳鴿，法式料理中最細緻的野味代表。
Chef Yao 利用花雕與紹興詮釋他心中屬於冬天的那份滋味。
鮮嫩的乳鴿搭配餐盤上的其他元素，彙整出年末的最後一段風味記憶。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

Condensed the details and idea, spree it on the plate; Savour the moment, with full of enjoyment.

每一道細節及元素，皆是激情和理想縮影。
軿湊出歲月的光彩，撰寫著未來與展望。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

透過精湛的手藝，傳遞節慶的風味。
年末的最後一場餐會，誠邀您攜伴參與L’atelier par Yao的風味之旅！

[ 節慶限定套餐日期] ​

12/24 名額已滿！
12/25
12/26 店休
12/27 店休
12/28
12/29
12/30
12/31

入座時段：6:30pm 或 7:00pm
​
[ 活動餐飲費用 ]
節慶套餐費用：NTD4,880
經典法國佳釀Wine Pairing：NTD3,280 （6杯）
無酒精搭配Non Alcohol Pairing：NTD1,880 （6杯）
以上價格皆需另計10% 服務費
​
[ 訂位方式 ]
即日起開放訂位，請前往餐廳的inline訂位系統訂位。同時也請先告知我們您想選擇的搭配選項。
https://inline.app/booking/-MZB6bSrO0O_nFIfbE3O:inline-live-2/-MZB6bdT8U1qTI-1cNqL?language=zh-tw
​
[ 其他注意事項 ]
- 整體餐酒風味體驗為全面規劃，恕不更換
- 若因不可抗拒因素，如天氣、疫情等，若有需要，品牌方將依地方政府公告與實際情況進行更動。
- 菜單為特別設計，會含有堅果、海鮮、奶蛋製品，恕不因應飲食禁忌調整。
- ​L’Atelier par Yao 將保有現場最後營運決定權。

#台中太平 #台中法餐 #法式料理 #台中高級餐廳

『香氣·嗅覺·味覺』

一餐法式料理如同一齣舞台劇，結合了各種層次及情感的堆疊。
器皿是舞台上的道具；而味道，即是演員的台詞。利用不同聲調，訴說導演想傳遞的情緒。

『嗅覺』

餐廳在接觸菜餚前的第一種氣味，呈現的是這季節的縮影。
透過不同溫度的毛巾，蒙太奇般地把故事帶入一種氛圍⋯⋯

「舒緩、優雅、喚醒味覺⋯⋯發酵葡萄酒、佛手柑、青草⋯⋯這是夏末的味道！」— 主廚Yao

每一季，我們都會邀請來自台中的哲香氛為我們調配出屬於這個季節的風韻。
在兩百多種香料精心調配出屬於這個季節的那一款味道，再透過一條毛巾傳遞到每一位食客的手上。

「聆聽與溝通，再利用自身的專業把客人的要求畫面投入在作品裡。」— 哲香氛

料理本身獨特的風味，在飲料搭配的輔助下顯得格外生動，這就是法式料理餐飲搭配的奧妙之處。

餐廳的無酒精搭配，配合了台中在地店家兆兆茶苑所炒製的茶葉。

「對於喝茶這件事，一直是既熟悉又親切的一件事，它是一種感情的連結，同時也是一種與自己獨處的生活態度，不需要刻意營造的生活方式。」— 兆兆茶苑

而這些香氣的總和，喚醒每一份記憶的味道，把平淡的一天，粉飾成不同調性的儀式感。
而人為什麼需要儀式感？因為就是它使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。

L’Atelier par Yao，歡迎您來歡慶生活中的每一刻。

『溫度·視覺·觸覺』

傳遞溫度與感動的方法有很多種，我們選擇手作的溫暖。
承載每一份滋味與藝術的容器，都出自於職人之手。

『溫度』

餐廳溫度體驗的起承轉合，從服務員簡單的問好到親切的送客、從迎賓飲料到酒款的溫度……裝載夢想的器具，似乎占故事劇情裡的一大部分。

「『心意』涵蓋著一切的表現，卻也超乎於一切的表現。」— 林永勝 《七號錐倒了》

『視覺』

餐廳裡所使用的器皿，皆是主廚Yao親自挑選。從色彩搭配到線條弧度，像是為他所製作的料理設計一個舞台。無論是陳述一段感情故事或是講述一段歷史，器皿的存在直接體現了自身的品味及修養。

然而，選擇一個舞台，自然不能過分奔放。
每一撇醬汁及追求完美的熟度與調味，在簡潔的卻不失莊重的舞台下，依舊閃耀著。

「自然、樸質地讓作品成為日常的陪伴。」— Common People Ceramics

吃飯是每一天的日常；賞心悅目的一餐，是日常裡的確幸。也許哪天會在某個時刻，分享給自己的親友，說著當晚的感動，無論是視覺上或是味蕾上。

『觸覺』

除了陶瓷器皿，餐廳裡也大量使用木製器具。
來自台中火車站附近的陳雕刻處，把歷史和職人精神合一並精雕細琢在每一份作品上。講述著時代的感動，品味著未來的憧憬。

「走過九十載，用手刻記錄時代的故事。」 — 陳雕刻處

那些重要的事物是用眼睛看不見的，唯有用心，才能看清。

L’atelier par Yao誠摯邀請您來感受每一份用心。

Each dish draws its inspiration from Chef Yao's worldly travels, spanning from the West to the East and encompassing experiences from foreign lands to local cultures. Every flavor represents not only the cuisine but also the sum of life experiences.

每道料理，Chef Yao 的靈感來自於旅行世界的體會，從異國生活到當地文化的感受；
每口風味，都不只是料理本身，
更是生活體驗的總和。

*圖像為示意。
當日菜單料理依當日食材創作與提供。
​

The excellence of each taste starts with how Chef Yao carefully selects the ingredients.
Yao chooses the best fresh ingredients from the local market every morning, then chats with suppliers to learn about the ingredients and acquire knowledge related to terroir. He then integrates them into his creations.
​
I hope you enjoy his dishes as much as we do!
​
每道料理的精彩，從專注於食材的挑選開始。
​
透過親自去市場挑選最合適的食材、
和供應商聊天，Chef Yao 了解更多訊息，
從產地狀況到食材特色等等，
融合、轉化成為自己創作養分之一。
​
每一口風味，
都是用心投入與熱衷所做的呈現。
​

[Throwback of Abri x L'Atelier par Yao ]
​
In September, we had an incredible opportunity to collaborate with Chef Katsuaki Okiyama and his team from Abri restaurant in Paris. This culinary adventure allowed us to share ideas and co-create the diverse flavors of modern French cuisine, bringing an unforgettable dining experience to every guest in Taichung, where they could savor authentic and intricate tastes.
​
From the pre-event discussions to the collaboration during the dinner,
we communicated with each other using the universal language of "cuisine."
This allowed us to blend our creativity and cultures while learning from each other through the spirit of teamwork.

Special thanks to
Hering Berlin Taiwan / K.H. Living /
VALS / Fancy Food
​
[ Abri x L'Atelier par Yao 餐會回顧]
​
9月，我們很榮幸從巴黎邀請到
連續三年獲得米其林一星、
榮獲World’s 50 Best Discovery 推薦、
OAD 評鑑 Europe Casual 類別的Top Restaurant 等等獎項肯定、
深獲許多主廚景仰、饕客喜愛的
Abri restaurant的Chef Katsuaki Okiyama 團隊，和L’Atelier par Yao 團隊一起合作，
讓饕客們感受來自巴黎、不同於印象的
現代法式料理中的真確與細膩。，
​
從餐會前的分享、溝通，餐會中的合作、
執行，到餐會後的分享、鼓勵，
透過共通的語言「料理」，
融合各自想法、文化，創造不一樣體驗；
讓餐會不只是餐會，也是各自精進的旅程。

特別感謝
- Hering Berlin Taiwan HeringBerlin Taiwan
K.H. Living 寬合美學 K.H. Living 寬合美學
- VALS法兒氣泡水
芳時品味

𝐋𝐨𝐨𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐟𝐨𝐫 𝐓𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐬
​
我們正在尋找團隊夥伴，包括
廚房副主廚、領班、廚房助手、
外場服務團隊與助理侍酒師等。
​
透過彼此合作、切磋學習與專業分享等，
我們一起為客人創造最入心而合宜的體驗，
在亦友、亦家人的相互支持關係，
一同持續前進、成長。
​
這是一個不一樣的團隊，歡迎你/妳的加入！

請將履歷寄到 [email protected]

中秋節快樂！
祝福您有個美好的連假假期🎉
​
我們將於10/1-10/11 休假，10/12回來，
為您帶來更多豐富的料理創作、
精彩的餐酒搭配，和提供貼心的服務。
​
我們10/12 見😉
​
Happy Moon Festival!
Wish you have a great weekend
with the beloved ones.
​
We will be closed from 10/1 to 10/11,
and come back on 10/12 with more beautiful creations.

See you all on 10/12 !

9/30 ℌ𝔬𝔩𝔞 𝔈𝔰𝔭𝔞ñ𝔞 奔放西班牙 ​
​
9/30 週六夜晚，將邀請您和我們一起
藉由味道，遊歷「西班牙」。
​
一個月僅一場的主題之夜，
是L’Atelier par Yao 獨有的特色餐會之一。

Chef Yao 和團隊透過創作不同於平日的風味型態、味道搭配，展現各自的專業與技藝，融合彼此的領會，帶給用餐者不一樣的感受。
​
這次想帶大家前往西班牙，透過豐富味道，感受其中的熱情、奔放和豐盈！
​
*L’Atelier par Yao將於10/1-10/11放假，
年度進修去，我們10/12 見
​
9/30 ​ 奔放西班牙 ℌ𝔬𝔩𝔞 𝔈𝔰𝔭𝔞ñ𝔞
​
🍽餐會日期：2023 /９/30
🍽入座時間：18:30 / 19:00
🍽餐會費用：
- NT$3,880， 含五杯無酒精飲品
- NT$4,880， 含六杯有酒精飲品
以上費用 服務費外加
​​
🍽預約方式：
即日起透過email 或粉絲頁私訊，
告知我們您偏好的時間與人數，
我們將由專人為您安排

#風味之夜

Counting down to Abri x L’Atelier par Yao
on 9/22 and 9/23!
​
Chef Katsuaki Okiyama and Sous Chef Yeon Jun Seok from Abri in Paris,
along with Pastry Chef Yuki Shimamoto from Osaka, are currently exploring Taichung Jianguo Market with Chef Yao
in preparation for the upcoming event.
​
Supported by their diverse backgrounds and multilingual abilities, the chefs have not only shared their own experiences but also discussed exciting ideas for creating this collaborative event. Stay tuned with us!
​
9/22-9/23 Abri x L'Atelier par Yao
倒數計時準備中！
​
來自巴黎 Abri restaurant 的Chef Katsuaki Okiyama, Chef Yeon Jun Seok ，
和從大阪來會合的Pastry Chef Yuki Shimamoto , 一早和Chef Yao 前往
台中建國市場探索、採買，
為即將到來的 9/22-923 餐會進行準備中。
​
雖然有著不同的文化背景，
Chef們以憑藉在多國工作的歷練訓練，
即時進入靈感激盪與交流，
透過五種語言溝通分享，
許多有趣的風味對話和想法進而產生，
將為9/22-9/23 帶來更多精彩！

邀請您參與
典醞朷心．品酩餐宴，
揭開 攜手合作的故事序曲，
共同感受「朷心的手創觸動」。

「朷(ㄉㄠ)心」意為「木心」，
象徵著2023年【FIRSTHAND承藝手創】
以木材作為技藝呈現的載體。

百樂門單一麥芽威士忌以First Fill首注
橡木桶陳化威士忌，復刻傳統斯貝賽風味。
木隼工房以古老榫接技法，延續木製傢俱的傳統手藝。

百樂門百年手工威士忌
十月於L'Atelier par Yao，舉辦融合台灣風土與西方文化底蘊的品酩餐宴。
以威士忌融入菜餚推出活動七道式獨家套餐，並以批次限量的百樂門單一麥芽威士忌佐餐，享用無國界創意料理的原初滋味。

席次有限，敬請即早預訂。

📍時間與場次：
2023/10/15(日)
午宴 12:00-15:00/晚宴 18:00-21:00

📍活動地點：
L'Atelier par Yao
（台中市太平區新福十六街68號2樓)

🥃立即報名：https://bit.ly/3qvYHPI

🥃百樂門 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌－
市售 NT 1,330 元

🥃百樂門 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌－
市售 NT 1,750 元

🥃百樂門 21 年單一麥芽蘇格蘭威士忌－
市售 NT 5,800 元

🥃百樂門 對比系列 泥煤煙燻波本單一麥芽
蘇格蘭威士忌－市售 NT 1,900元

#單一麥芽 #手工製作 #承藝手創

Benromach百樂門斯佩賽單一麥芽威士忌

#木隼工房 #朷心

[禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒]

[ Throw Back to Second Anniversary
Dinner event ]
​
It's been over 700 days since we embarked on this incredible journey, starting amidst the challenges of the 2021 pandemic. We sincerely express our gratitude to all our partners and you, who've been with us every step of the way.
​
At our second anniversary dinner,
Chef Yao and the team brought back classic dishes that were meaningful and memorable to the chef himself.

Each dish tells a story – a blend of Yao's culinary journey and the flavors that inspire him while carrying a piece of the team's passion and dedication.
​
Our sommelier, Aaron, has curated wine pairings that echo the origins of these classic dishes. We had these pairings to leave the diners with unforgettable flavor memories.
​
To add magic to the evening, we had the professional string ensemble perform live to enhance every guest's experience.
​
Our culinary journey continues!
The next stop will be Paris!

Save the date: 9/22-9/23,
Abri x L'Atelier par Yao
A dining experience event that
you shall not miss! ​
​
[ 二週年餐會回顧 ]
​
自2021疫情中開幕，謝謝一路上陪伴我們走過700多個日子的夥伴與你和妳。
​
在兩週年的餐會，Chef Yao 與團隊選擇複刻經典料理作為呈現。

Yao融合自己在料理路上的學習體驗、
初嚐風味時的精選、或是該位主廚本身的理念、歷練和堅持所帶來的啟發和觸動，
精選這次餐會的菜色內容。每道料理都有它的經典故事和現代回應，透過品嚐體驗，
讓每位賓客也能感受到Chef Yao 與團隊在這條道路上的執著與熱情。
​
同時，侍酒師Aaron以「風土呼應」
為此次餐酒搭配的主軸概念。
Aaron運用自身的餐飲學習背景，
探索該道經典料理的發源城市，
選擇當地酒款搭配當地料理；
藉由如此的餐酒搭配，
為每位賓客的口中，
留下更深切的風味記憶。
​
現場亦邀請專業弦樂團到現場表演，
在古典樂章與當代樂曲穿插的悠揚樂聲中，
透過經典風味與現代詮釋的體驗中，
享受L’Atelier par Yao 獨有的特質與個性。

新的味道旅程也展開，
我們將創造更多不同的體驗之旅，
​
9/22-9/23 ，Abri x L’Atelier par Yao
千萬不能錯過。 ​

𝑭𝒓𝒐𝒎 𝑷𝒂𝒓𝒊𝒔 𝒕𝒐 𝑻𝒂𝒊𝒄𝒉𝒖𝒏𝒈
𝑪𝒉𝒆𝒇 ​ 𝑲𝒂𝒕𝒔𝒖𝒂𝒌𝒊 𝑶𝒌𝒊𝒚𝒂𝒎𝒂 𝒙 ​ 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝒀𝒂𝒐 ​
​
9/22-9/23 正在世界巡迴餐會的
Chef Katsuaki Okiyama，
將與Chef Yao 展開一場精彩的料理對話。
​
Chef Katsuaki Okiyama 細膩而大膽的料理風格，不僅深獲許多Chef 們的景仰和讚賞，
也讓他帶領的Abri restaurant
自2019起連續三年獲得米其林一星、
榮獲World’s 50 Best Discovery 推薦、
OAD 評鑑 Europe Casual 類別的Top Restaurant 等等獎項肯定。
​
Chef Katsuaki Okiyama 目前正在
世界各城市巡迴中，
與各地具特色的Chef 們，
進行快閃餐會；這一站，
將來到台灣-台中-太平，
與Chef Yao 聯手，
融入世界風味元素，
創作出前所未有的現代法式料理體驗，
千萬別錯過😉
​
[日期＆時間]
9/22-9/23
午餐 11:30 ＆ 12:00 入座
晚餐18:30 & 19:00 入座
​
[相關費用]
- 套餐費用：NT$7,480 / 人 ）
（NT$6,800+10% /人）
*主廚設計餐點、飲品搭配
​
[預約方式]
請私訊L’aterlier par Yao Facebook 粉絲頁 或 email 至 [email protected]，
請留下
​
- 訂位姓名
- 訂位電話
- 訂位人數
- 訂位日期：
請提供第一順位、第二順位期望的
用餐日期與入座時間
​
[訂位方式]
L’Atelier par Yao 以收到訊息的時間為訂位順序標準，將傳送相關付款訊息予您。
待收到我們提供的轉帳帳戶資料，
請於24小時內完成付款，並煩請回傳您的銀行帳號末五碼及相關付款證明；
待確認您的款項入帳後，會傳「訂位成功」的簡訊予您，訂位方成立。
​
[付款方式]
請依訂位人數，全額付清基本餐費
*每人餐費$7,480 ​ ( NT$6800+ 10% 計算）
​
[其他注意事項 ]
- 整體風味體驗為完整規劃，恕不更換
- 若因不可抗拒因素，如天氣、疫情等；
若有需要，品牌方將依地方政府公告與
實際情況進行活動日期更動。
- 菜單為特別設計，含有堅果、牛肉、
海鮮、奶蛋製品，恕不因應飲食禁忌調整。
- L’Atelier par Yao 保有現場最後決定權。

𝑭𝒓𝒐𝒎 𝑷𝒂𝒓𝒊𝒔 𝒕𝒐 𝑻𝒂𝒊𝒄𝒉𝒖𝒏𝒈
𝑪𝒉𝒆𝒇 ​ 𝑲𝒂𝒕𝒔𝒖𝒂𝒌𝒊 𝑶𝒌𝒊𝒚𝒂𝒎𝒂 𝒙 ​ 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝒀𝒂𝒐 ​
​
9/22-9/23, 來自巴黎、正在世界巡迴餐會的 Chef Katsuaki Okiyama，
將來到台中L’Atelier par Yao ，
與Chef Yao 展開一場精彩的料理對話。
​
Chef Katsuaki Okiyama 細膩而大膽的料理風格，讓他所帶領的Abri restaurant曾於
2019 獲得米其林一星、
World’s 50 Best Discovery 推薦、
OAD 評鑑 Europe Casual 類別的Top Restaurant 等等獎項肯定。
​
為了精進自己的料理風味和手法，
Chef Katsuaki Okiyama 毅然決定
將Abri Restaurant 關門，
開啟在世界各地巡迴的快閃活動；
透過與當地Chef 合作，
融合在地生活文化、
感受各地料理的元素，
進而提升自己的創作風貌。
​
Chef Katsuaki 預計於11月回到巴黎，
開啟全新料理計畫，這也讓各地愛好美食的粉絲們興奮地期待著。
​
在巴黎工作時，Chef Yao 因緣際會品嚐到Chef Katsuaki Okiyama的料理
Chef ​Katsuaki 獨特的創作風味，
讓Yao 感受到現代法式料理的不同面貌。
​
這一次，Chef Yao 邀請 Chef Katsuaki
一同來合作，透過彼此的激盪，
為大家創作出不一樣的風味體驗，
千萬別錯過！
​
𝑭𝒓𝒐𝒎 𝑷𝒂𝒓𝒊𝒔 𝒕𝒐 𝑻𝒂𝒊𝒄𝒉𝒖𝒏𝒈
𝑪𝒉𝒆𝒇 ​ 𝑲𝒂𝒕𝒔𝒖𝒂𝒌𝒊 𝑶𝒌𝒊𝒚𝒂𝒎𝒂 𝒙 ​ 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝒀𝒂𝒐 ​

[日期＆時間]
9/22-9/23
午餐 11:30 ＆ 12:00 入座
晚餐18:30 & 19:00 入座
​
[相關費用]
- 套餐費用：NT$7,480 / 人 （NT$6,800+10% /人）
*主廚設計餐點、飲品搭配
​
[預約方式]
請私訊L’aterlier par Yao Facebook 粉絲頁 或 email 至 [email protected]，
並提供以下資訊
​
- 訂位姓名
- 訂位電話
- 訂位人數
- 訂位日期：
請提供第一順位、第二順位期望的
用餐日期與入座時間
​
[訂位方式]
L’Atelier par Yao 以收到訊息的時間為訂位順序標準，將傳送相關付款訊息予您。

待收到我們提供的轉帳帳戶資料，
請於24小時內完成付款，並煩請回傳您的銀行帳號末五碼及相關付款證明；

待確認您的款項入帳後，會傳「訂位成功」的簡訊予您，訂位方成立。
​
[付款方式]
請依訂位人數，全額付清基本餐費
*每人餐費$7,480 ​ ( NT$6800+ 10% 計算）
​
[其他注意事項 ]
- 整體風味體驗為完整規劃，恕不更換
- 若因不可抗拒因素，如天氣、疫情等；
若有需要，品牌方將依地方政府公告與
實際情況進行活動日期更動。
- 菜單為特別設計，含有堅果、牛肉、
海鮮、奶蛋製品，恕不因應飲食禁忌調整。
- L’Atelier par Yao 保有現場最後決定權。

𝐋𝐨𝐨𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐟𝐨𝐫 𝐓𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐬
我們正在尋找團隊夥伴，包括
廚房副主廚、領班、廚房助手、
外場服務團隊與助理侍酒師
​
在L’Atelier par Yao ，
我們透過彼此合作、
切磋學習與專業分享等，
希望不僅為客人最入心而合宜的體驗，
也期望為夥伴打造充滿專業而溫暖的
工作環境、正向氛圍，

在亦友、亦家人的相互支持關係，
一同持續前進、成長。
​
這是一個不一樣的團隊，
歡迎你/妳的加入！

請將履歷寄到 ​[email protected]

https://www.vogue.com.tw/article/latelier-par-yao-%E5%8F%B0%E4%B8%AD-%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86

Grateful for Vogue’s ​ feature.
​
Chef Yao and team masterfully blend seasonal ingredients, creating daring and unforgettable flavors. With curated beverages by Aaron,
an enchanting dining experience awaits,
etching lasting memories.
​
Join us and savor the magic.
​
謝謝 Vogue 佳芳的報導。
​
在季節交接之時，Chef Yao 與團隊運用各食材的特色，透過不同解讀再融合的手法，展現大膽而不落俗的料理創作中；藉由侍酒師Aaron精選的飲品加乘風味感受，為用餐者留下回味無窮的體驗記憶。
​
歡迎預約。

This August, join us in celebrating the remarkable second year of L’Atelier par Yao.

Your unwavering support fuels our passion. Each dish we create, every flavor we infuse, carries our gratitude.
​
Experience the unveiling of fresh seasonal delights – more than just culinary, they're harmonies of shared moments and treasured memories.
​
Here's to you, our driving force.
Cheers to the journey ahead.
​​
8月，L’Atelier par Yao 將邁入第二年了。
謝謝你與妳一路以來的支持與鼓勵。
​
我們繼續將季節的味道、風土的特色，
肆意地融合在料理創作與Pairing搭配中，
為你打造獨有、難忘的精彩體驗。
​
全新季節料理已上市，歡迎來用餐。

​

Meet our charming and passionate Sommelier, Aaron.

With a refined palate, Aaron joined the team upon the warm invitation of Chef Yao, who happens to be his close friend from school. Through professional training in culinary and personal exploration, Aaron has developed a deep knowledge of wines worldwide, including Wine, Sake, Spirits, and even non-alcoholic beverages. This extensive expertise allows Aaron to offer unique insights into flavor pairing and interpretation, extending to creating non-alcoholic drinks.

During the service, Aaron provides personalized and attentive care to each guest based on his brilliant observations and considerations. Whether offering in-depth expertise, providing easy-to-understand introductions, engaging in relaxed conversations, or adjusting pairing options based on guest preferences,
Aaron takes care of every diner, ensuring
a welcoming and homely experience.

Next time when visiting L’Atelier par Yao,
we highly recommend trying the pairing prepared by Sommelier Aaron. You will have the opportunity to experience his passion for flavors and witness the special bond and flavor synergy between him and Chef Yao, who share a unique camaraderie as close friends. We look forward to providing you with an exceptional dining experience.
​
Meet our Sommelier Aaron
​
活潑熱情的Aaron，擁有敏銳的味蕾。
與Chef Yao 為同窗好友，在Yao 的熱清邀約下，跨海加入L’Ateliar par Yao 團隊。
​
在經過餐飲科系的專業訓練及自身修習的累積，Aaron不僅涉獵世界各地的紅白酒，
至清酒、烈酒，甚至是無酒精飲品，
都有所接觸和了解；透過相關知識的累積，Aaron對於餐酒風味搭配及解讀，都有其獨到的見解，更延展到無酒精飲品的創作上。
​
樂於分享的Aaron，以一顆溫暖體貼的心，
透過入微的觀察，針對不同的客人，
提供靈敏而不刻意的侍酒／飲品服務；
或是專業深度的分享、
或是淺顯易懂的介紹、
或是輕鬆自在的聊天等，
或是因應客人的偏好，
即時調整pairing 品項，
照顧著每位來用餐的客人，
感受賓至如歸的體驗。
​
下次來，別忘了點份由侍酒師 Aaron 為你
準備的pairing，感受他那份對於風味的
熱情，及他與主廚Yao之間的同窗情感與
加承風味體驗的默契。

By incorporating the ideas and influences derived from seasonal elements, everyday life, and cultural encounters into the process of creating, ​ Chef Yao and the team are able to showcase them in our dishes.
​
將季節特色、日常生活、文化體驗等帶來的感受，融入創作發想；透過雙手，呈現在每道料理中。
​