Trois三一

新季節預備！
New Menu is coming!

#準備好迎接

家的延續 Home
打開門走進餐廳，抬頭，你會發現挑高的三角天花板，這是我們對於家的延續，設計出的思念。

從小我們在東勢-台中生活，至今想起充滿歡樂，阿公那一輩一起蓋的三合院，經典的三角屋頂，在腦海裡依然很清晰，小時候的快樂和純粹，全部都在三合院裡🤍

希望當你們走進TROIS用餐，有回家吃飯的感覺，餐桌是我們對於家重要的一部分～
中秋前夕，想著團圓
想到三合院一起烤肉玩樂的畫面🌕
也祝大家，中秋愉快！

難得加開週日，歡迎來吃飯🥂
連假愉快～

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#三一私廚 #法式料理 #法餐 #葡萄酒
#必須預約 #台中 #北屯美食 #台中美食
#包場 #慶生 #慶祝 歡迎

每個用心和回饋，我們深深記在心裡☺️
因為餐廳結識，或因為餐廳有更多交流，即使在預備的過程覺得忙碌，因為每個人的到來，讓我們覺得很值得～ 心裡很滿足🤍
伴我們走過春夏秋冬的食材，還有不同季節，也請繼續支持我們🧡

每次開餐廳會注意外面的光亮度，最近日落時間提早了，緩慢進入冬天

感謝照片｜
#收到回饋是我們的動力

荔枝/水梨/白木耳/皂角米/椰奶/椰糖
Lychee / Pear / White Fungus / Chinese Lotus Seed / Coconut milk / Palm Sugar

夏天就要清爽的☀️🕶️
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伊比利豬帶骨里肌/花椒洋蔥醬/玉米/藜麥/芥末籽
Iberian Pork Rack / Sichuan Pepper Onion Sauce / Corn / Quinoa / Mustard Seed

我們主廚給的份量，是不是很豪氣😆
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根島生態草蝦/筊白筍/黑胡椒/羅勒
Black Tiger / Water Bamboo / Black Pepper / Basil

可以猜猜主廚為何有這道菜的發想，她想念的味道🥹
（提示：待最久學法餐的國家）
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迎來八月，重要的父親節
不管誰是父親的角色，穩重、嚴肅、愛社交、熱愛運動等特質，都有吸收學習成為一部分的自己🫶🏼

藉著節日，可以好好表達，好好吃飯，好好說話。

父親節快樂！
好好和爸爸相處吧🩶


#父親節也可以慶祝一整個月

澳洲和牛三角肉/洋薏仁/雲林台農57號地瓜/台灣山胡椒
Australian Wagyu Tri-Tip / Pearl Barley / Sweet Potato / Mountain Litsea

綿密多層次的口感和味蕾
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南非鮑魚/珍珠白洋蔥/秋葵/焦糖奶油/琴酒
South African Abalone / Pearl Onions / Okra / Brown Butter / Gin

一上桌會飄出濃濃的香氣🧅
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紋甲花枝/蓮子/歐當歸
Cuttlefish / Lotus Seeds / Laovage

目前這道很討喜☺️
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玉米澄清雞湯 / 伊勢湯葉 / 雲朵菇 / 水田芥
Corn Chicken Consommé / Iseshi Bean Curd /Milky Mushroom / Wetercress

親自品嚐這道，才能發現驚喜跟層次🥣
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Wheat Sourdough / Dried Tomato Butter
小麥酸種麵包 / 風乾番茄奶油

大家喜歡吃酸種麵包，酸感重還是輕呢🧈
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Queen Crab / Quinoa Sesame Sourdough / Black Garlic / Mascarpone
松葉蟹 / 藜麥芝麻酸種 / 黑蒜頭 / 馬斯卡彭

好有生命力☀️
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BEST WISH
相聚而快樂。
節日慶祝，想要聚在一起，快樂一起分享🎂
在訂位時告知我們慶生，主廚會送上親手做的蛋糕，滿滿的心意，寫上壽星的專屬名字，誠意滿分🤍

希望大家會喜歡～
預約制，當季套餐
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#包場 #慶生 #慶祝

因為每一位的來到，讓我們的料理和葡萄酒，更有意義☺️
其實我們常常被大家的氣氛感染，融入其中，心裡暖暖💛
感謝選擇我們，一直不停支持，或是來慶祝一次，或是存在名單裡心裡，不論以什麼形式見面，都帶給我們滿滿的力量～

收到回饋，都會給我們新的活力🙌🏻
Thank you for coming !
真的有人陪伴我們走過五季的菜單+兩次的聖誕菜單😭

謝謝照片📸｜
#單純心情被暖到
#看著吃得很開心我們更開心

慶祝母親節，當季套餐，結束後會送上小禮物🤲🏻🎁
讓媽媽有拆禮物的驚喜，歡迎訂位，跟我們說要帶親愛的媽媽來用餐♥️

跟媽媽一起慢慢好好的吃晚餐～
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訂製的生蠔盤，讓這道有了新的活力🦪
看到客人用力點頭，大口吃生蠔，吃個精光，是最大的滿足🥂 搭配葡萄酒更有層次～

特製盤，我們找 .collective_
一開箱驚呼的那種🦪😂

奧地利不只有濃濃的音樂氣息，還有許多有趣的葡萄酒🍷🇦🇹
難得的餐酒會，透過葡萄酒和料理，花些時間微走訪奧地利🟡（左滑有資訊）

一年只有一次機會的葡萄酒，一年四季，我們在葡萄田和酒窖到底在做什麼呢🍇
真實經歷，也歡迎來現場提問～
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•5/27(六) 14:00 或 18:30 兩場
•歡迎追蹤我們最新消息

#當天提供的餐點和當季套餐不同
#真的少見品酒會

Yellowtail / Baby Cabbage / Curry Leaf / Quinoa
青甘 / 娃娃菜 / 咖喱葉 / 藜麥

這道出乎意料，受到很多人的喜愛 🟡
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重要的母親節
會有像母親的角色在生活裡，不論是自己或他人，都好好的表達感謝吧

母親節週末用餐，會有小驚喜。
5/14（日）加開晚餐。

（寫張卡片，有時能看看，有時能回憶，文字的溫度）
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Happy EASTER 🐰🥚
復活節週末有可愛入侵餐桌

皮革手工製
歡迎追蹤，內有Pinkoi 設計館

#復活節限定禮物 #也是兔年

Wheat & Cashew Nuts Madeleine
Black Soybeans Wheat Herbal Tea
大麥腰果瑪德蓮 + 大麥黑豆茶

現烤出來的香氣，跟想像中不同呢☺️ 真的很香很可口～
餐後甜點，吃不夠可以加點這個組合
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Yogurt / Blueberry / Basil
優格 / 藍莓 / 羅勒

發現大家蠻喜歡羅勒的味道😃
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Squid / Cauliflower / Red Onion
透抽 / 白花菜 / 紅洋蔥

喜歡海鮮，還是喜歡肉，或是都喜歡～
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Australian Wagyu Oyster Blade / Sweet Peas
澳洲和牛板腱 / 甜豆

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Pork Cheek / Miso / Potato / Green Asparagus
黑豬頰肉 / 味噌 / 馬鈴薯 / 綠蘆筍

或許跟想像的不一樣， 希望你喜歡😌
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Special for Valentine’s
一人一半感情不會散🤍

情人節在這裡用餐的朋友，有收到我們的小心意～
希望你們都有開心的晚餐，也祝每天都是情人節🧡

-薄荷慕斯
-檸檬奶油
-檸檬皮果醬

White Asparagus / Porcini Chicken Consommé / Golden Enoki
白蘆筍 / 牛肝菌澄清雞湯 / 山茶茸

法國的白蘆筍，又白又胖，好漂亮💚

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Oyster / Verbena / Finger Lemon / Cucumber
溫生蠔 / 馬鞭草 /手指檸檬 /小黃瓜

Black or White? 你選擇黑還是白
等你來吃生蠔的鮮甜滋味🦪🥂

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Scallop / Baby Corn / Sago Rice / Tarragon
干貝 / 玉米筍 / 西谷米 / 龍蒿

底部的西谷米，做的又脆又香，可以吃好多，還可以搭配葡萄酒🥂 好開胃～
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好開心能遇見 的手作奶油刀，融入了TROIS的細節裡，繼續陪伴我們很多季節🧈
BUTTER KNIFE made by (Japan)

期待有天能在日本工作室見面，感覺就會入手更多選品😊

新年快樂🎊🎆奉上客人覺得最驚奇的一道
柿子 / 覆盆子 / 鳳梨鼠尾草
Persimmon / Raspberry / Pineapple Sage
初四1/25 開始營業，過完年後準備新菜單🐰

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Polenta / Cashew Nuts
玉米 /腰果

看到食材，會認為是鹹的還是甜的呢😊 希望大家喜歡～

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要開始準備新季節🌻
New Season is coming !

Merry Christmas and Happy New Year🎄♥️
祝大家有個溫暖的聖誕節

TROIS_ Ilana,Jas.

#今年最後一個週日