Addiction嗜吃

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迎接夏天來臨，我們也準備了新品即將上市✨
有著不同於以往之品項，等著您前來滿足舌尖上的味蕾

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咪納桑～當月壽星的優惠活動來囉‼️
即日起預約時告知有當月份壽星
即可享有「綜合香料蒜味鮮蝦」乙份

※此優惠僅限提前告知者

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眾所期待的MENU出爐啦🎉

#青蔥油封鴨腿

用青蔥和蒜苗自製的青醬，有別於一般的羅勒青醬，吃起來帶有蒜苗的辣味和青蔥的香氣，再加上油封過的一整隻鴨腿，配上一點點的巴薩米克醋，中和整體層次。

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#蝦醬炒櫛瓜

以乾煎的烹調手法將櫛瓜煎至兩面焦化上色，再加入蝦醬等調味拌炒，讓蝦汁緊緊巴在櫛瓜上，不僅吃得到櫛瓜本身的鮮甜，也能嚐到蝦醬特有的風味。

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#紹興風味海大蝦麵

別於西餐的料理手法，在調味上使用的是紹興酒，和一般料理白酒比起來更有一番風味，不僅帶出整道菜的特色，些許的乾辣椒和紹興也是非常的搭，以中式配料和調味方式中和本身的油膩感，喜歡吃蝦的你千萬不要錯過。

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#綜合香料蒜味鮮蝦

用生蒜提煉蒜油爆炒，綜合香料調味，讓整個鍋氣爆到蝦的本身，翻炒的過程中還能逼出一點蝦殼的香氣以及蝦油，是味覺和嗅覺的一大享受。

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#香煎挪威鮭魚麵

選用挪威鮭魚，以乾煎手法煎至表面金黃，搭配一點酸豆、鯷魚爆香，帶出酸鹹的口感，最後拌入一點乾辣椒提味，中和前面的酸和鹹味，最後淋上些許的巴薩米克醋，為整道菜增添畫龍點睛的效果。

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#唐揚雞叻沙麵

唐揚雞採用我們自製的粉漿，塑形成圓球狀，搭配帶有南洋風味的叻沙醬，用少許的乾辣椒和九層塔提味，襯托香氣，一道新式南洋料理就這樣誕生。

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#打卡送松露薯條

🎊3/6-4/6開幕活動期間🎊
來店用餐，追蹤IG粉專並標記 分享至限時動態，即享主廚招待「松露脆薯一份」，每桌限兌換一份。

🛎午餐｜11:30-15:00（14:30最後加點）
🛎晚餐｜17:30-21:00（20:00最後加點）

🚫週三固定公休
📞訂位專線：04-2329-7777

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#赤味噌奶油爆多蛤蜊麵

鹹味來自赤味噌和蛤蜊本身的鮮甜，不另外再做調味，濃厚的味噌醬汁搭配爆多蛤蜊，加上一點蔥花和海苔點綴，別有一番風味。

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想像力就是超能力
創意不侷限在一個小框架裡
我們無法預知明天會遇到什麼
所以好好把握珍惜當下

用腦前還是要把肚子填飽😆
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【裝潢篇】

室內設計追求的是包含
天、地、牆、家具及陳設品在內
整體環境風格與質量

對於設計師來說
創意是設計的靈魂
對於廚師來說
藝術是質量的本質

設計師也好廚師也好
我們都是為了創造藝術品而存在
為了讓顧客滿意
為了放心的寄託
為了願意去嘗試並且相信

【裝潢篇】

動線的規劃
質量的挑選
細節的講究
人可以改變環境
環境可以影響人

裝潢是系統工程
也是對人綜合能力的鍛鍊

思維方式
協調能力
口頭表達
美學觀點
全身體力

【裝潢篇】
用最少的投入
最大化的利用和美化現有空間
一切隨心
用心去感受整體氛圍
生活即是創意的來源
創意源於文化
創意也源於自己
而設計是一種感受
一種心態
一種舒適的
開心的生活方式

#如何做好一件事

1.做別人不想做的事
2.做別人不會做的事
3.做別人不能做的事

為什麼這個一定要這樣切？
因為刀功決定菜色最後的呈現。

為什麼食材一定要這樣保存？
因為好的食材才能體現好的味道。

為什麼擺盤一定要這麼一致？
因為這代表一間餐廳的素質。

為什麼這個東西賣這麼貴？
因為我們花了很多時間準備，
而時間就是最大的金錢來源。

#創作理念

因為喜歡食物，
而創立這間餐廳，

因為想讓喜歡食物的人，
和我們一樣有上癮的熱忱，

因為熱愛餐飲，
所以想給每位客人感受到我們對料理的堅持。

讓料理不單單只是料理，
讓料理變成另類藝術的呈現，
讓食物，成為一種癮。

#關於一百萬個為什麼

為什麼要開店？
為什麼想當老闆？
為什麼要同時兼顧這麼多事情？

身為有個性有想法的人，
是很難在一個企業下被長期的控制的，
可能很多人會覺得自以為是，
可能很多人會不看好你，
但與其在不開心的工作環境裡找不到自己，
不如想辦法讓自己更強，
有足夠的資格，
才有足夠的力量。

當老闆不見得好，
曾經有人跟我說過，
身為一個領導者，
如果沒辦法讓你的團隊賺錢，
如果沒辦法讓下面的人更輕鬆，
那麼你就是一個失敗的領導者。

我們都強調事半功倍的效果，
但往往會做出事倍功半的成效，
堅持兩個字看起來很簡單，
但能真正做到的人很少。