kamogamo

「聖夜前夕，小屋內用或部份外帶可預約中」
2023年末最後準備的正餐料理皆已預約完畢，感謝多方朋友的支持（鞠躬）
週末兩日預計也會比較忙碌，訊息預約請避開開店前～
可預約時段在正餐料理準備後，建議提早以臉書訊息來訊哦！
除了中午正餐時光，下午我們準備了

清爽的奶霜入口綿密細緻不用擔心過多的負擔，
今年度在蛋糕質感上又微調了一些，鋪上輕柔的奶霜，與高山草莓，一塊蛋糕沒辦法完全療癒那就兩塊吧！🍓
#可自備容器外帶或是預約內用

#可外帶版布朗尼花園／杯裝
想給身邊友人一點驚喜或是溫暖，帶一杯布朗尼花園最適合了！

12／23～24其他可內用的品項：
❶森之境高山草莓百匯甜點組合
（包含一杯日本煎茶_知覽茶） #完全預約制 #需提早一日
❷半生柿檸香蛋糕與高山柿子冰淇淋組合（秋收推薦）
❸安茹乳酪莓香白酒冷盤 （★冬日草莓主題推薦）
❹酒漬橙香布朗尼與草莓奶凍組合（推薦_奶酪冷凍與草莓醬汁美味組合）
❺大人味酒香焦糖烤布丁冰淇淋甜點船
❻區間限定_中澤奶霜草莓奶油蛋糕_七寸切片

#冬日幻想

「2023～2024年末年始，歡迎預約內用緩慢時光」
指縫間的日子總是不小心流逝而過⋯⋯
緊抓住這一年還剩十多天的尾巴！
這一年來，東奔西跑忙碌之餘，記得停下來好好享受短暫停留的美好時光～！
這個週末，正逢聖誕節前夕，我們準備了兩日正餐料理，日前也都預約的差不多感謝大家的支持～
一向喜愛低調的我們，不擅長在空間裡多做《打扮》，今年只增添了可愛的白球球燈飾以及貌似新品種的耶誕紅，以及與預計共同在此渡過聖誕節前夕的朋友們，無限可貴（愛心）
除了料理，我們準備多樣冬日裡有著草莓姿態的品項：
🍓
輕盈棉柔般的日本中澤奶霜一直是奶油蛋糕清爽口感展現，在夾心中抹上草莓甜醬鋪上高海拔草莓，滿足在這季節絕對要來片蛋糕的心願！
•少量製作同時間提供自備容器外帶（請私訊預訂）

#老酒橙香布朗尼與草莓奶凍組合
香濃的奶酪與草莓原醬汁搭配的酸甜爽口滋味，適合在享用布朗尼前大口品嚐或是在布朗尼後作清爽收尾～


日本半生柿子與檸香烤焙口感迷人的半生柿蛋糕，與質地柔軟別具風味表現的台灣高山柿子冰淇淋，最後在頂層淋上糖漬柿子膏，是秋日收穫推薦的美味亮橙系組合！
•提供一整模《半生柿檸香蛋糕》預訂中，與家人朋友共享：）

#安茹乳酪莓香白酒冷盤
以冬日草莓為主題推薦的冷盤，使用不加水全新鮮草莓打製酸甜白酒香草莓冷湯，與輕柔安茹白乳酪，高山草莓一起享用，大大滿足的一盤！


每年在冬日季節裡，她總是餐桌上迷人的主角，所有食材皆為她量身打造，請務必提早一日前預訂：）
•不接受進入午夜或當日預約

#預約品項請使用臉書訊息預訂

#台中グルメ　 #パフェ　 #イチゴパフェ

「2023_2024冬日幻想之一 • 森之境百匯甜點組合」
每到年末這個季節，
任何人都不想錯過在餐桌上的紅潤草莓時光⋯⋯！
即便這一年的氣候變化比去年還再往上升溫，
價格也隨之年年增加，
在氣候合宜的時令，
不如好好把握美味的機會！


烤一片慢烘蘋果片塗上焦糖肉桂香糖漿，是河童的枯木
選自隨季節美味的甜瓜，時而綠色哈密瓜時而黃橙色脆口感卡蜜拉，是森林裡高聳的林木
躲藏在林蔭下枯葉石頭群是 香草漬栗子與梅酒焦香蘋果
在你的眼前則是這季節美味生長的高山環境的 台灣高山草莓
初期採收的高山環境生長的草莓，目前酸甜中飽滿美味
上層會搭配自家糖漬莓醬一起推薦享用！
高山草莓，同時打成果泥做成草莓冰淇淋，搭配奶酒草莓甜醬，可以與茶香杏仁脆餅沾著享用～

挺立草莓群上
綠草皮表層，選用精選上等抹茶_又玄
綠草皮蛋糕，選用若竹與土雞蛋來烤焙

中層的草莓，搭配了鹽之花香緹，可以和白酒蘋果凍一起享用～！
在最後再來品嚐甜瓜，也是不錯的順序

最後的最後，飲一杯選自鹿耳島知覽茶搭配
滿足這一冬日幻想旋律中酸甜香氣的百匯組合！

#在冬日幻想之一供應期間同時準備冬日推薦這一盤
#安茹乳酪莓香白酒冷盤！
以紗布來製作的輕柔白乳酪，貌似雲朵☁️躺在以大量草莓原型果物打成的白酒草莓醬汁
另以原味草莓，平衡了安茹乳酪與白酒莓醬
別忘了盤邊的 香橙片與黃檸檬片，可以在最後擠入醬汁中增添了橙香萊姆的多層次！




#百匯組合甜點與盤飾甜點製作較緩慢催餐加快速度不是奴才們專長請見諒




#安茹乳酪與莓香白酒冷盤
#台中グルメ　 #パフェ　 #いちご #いちごパフェ

「年末，聖誕節前夕料理日可預約中」
每年尾聲，總是要對自己好一點，來一場慢旅行，和好友相聚或共度慢食時光，有時候我們常笑自己說，我們的缺點就是快不了，真的要我們加快腳步也不是不行，那形於色，絕對從外表看得出來自己也很難接受，用餐，是一日中最能調整自己步調的時光，好好享受這或許短暫難得的對話⋯⋯
接近尾聲，選擇平常較少使用的食材，一點點特別也一點點不同！

#料理日為完全預約制 #每人一組料理
2023年末聖誕冬日料理之一《西班牙風海鮮Ajillo》
•以大量蒜末、香料與初榨橄欖油慢火，加入日本產牡蠣與干貝、鮮蝦、蟹腳等海味，搭配著奶油馬鈴薯、蒜香海鹽蘑菇等，是道搭配麵包微酒精飲料超滿足的節日料理！
此道料理為現做料理，等餐時間會需要時間，每段用餐時段有所限制，建議儘早預約～

2023年末聖誕冬日料理之二《奶油蘑菇白醬脆皮雞腿》
•以厚培根、蒜末與去骨雞腿肉煎得表皮酥脆，加入雞湯、奶油、牛奶基底做成的白醬湯汁，在起鍋前加入白酒暖胃，最適合推薦與馬鈴薯泥和麵包一起享用了！

＊以上料理同時準備搭配主食的
•田園生菜野菜與自家沙拉沾醬
•自家製清爽漬菜
•季節溫野菜組合
•高山草莓冰淇淋泡芙組合甜點
•米飯食：使用美濃小農糙米以鮮打胚芽米搭配花蓮玉里米
•麵包食：自家培育酵種長時間發酵麵包
•煮一杯來自宇治京番茶

#料理供應時間
12／23_12：00、12：30、13：00
12／24_12：00、12：30、13：00
可使用餐桌時光至15：00～
·當日甜點品項以當日為主，甜點製作在13：30之後開始製作，請事先瞭解
·預定料理時光每人入座需預訂一份組合料理
·以有預訂過料理日的臉書帳號為優先，新朋友請先瞭解預訂規則，不接受以往曾有無理由爽約的預約
·無提供外帶餐盒小食量朋友可自行攜帶
·以上兩道提供外帶，需自備容器以玻璃或琺瑯為佳

#料理預約請以臉書訊息為主
每一組最多三人，請主動提供預約時段、人數，比較快完成預約
每一時段座位組數有限請儘早預約

#自家料理日

#奶油蘑菇白醬脆皮雞腿
#自家酵種麵包
#鮮打胚芽米

「2023年末，冬日幻想時光可預約內用」
從九月又一路忙碌到年底，家裡的毛孩又趁這段剛忙完11月料理日後跟著到動物醫院報到！醫院不可怕，生病也不可怕，最讓人恐懼的事，不會告訴你哪裡好不舒服的毛孩加上對醫院超過百分百抗拒的貓個性⋯⋯簡直全家陷入崩潰邊緣！
最近，少話多做，生活中切割的片段有一部分會分給必須細心關照的米妹，除了固定上餐、給藥、給保護力還要撥時間幫助她回復受創的身心靈，祈禱，趕快恢復神采奕奕兇巴巴的愛跳高高的可愛模樣～！🙏

#12月年末重點工作計劃
給嚮往草莓百匯組合或系列品項的朋友初次來訪請務必閱讀：
•百匯組合為完全預約制，所為預約制是指至少來訪前一天完成臉書訊息預約；一但進入開店模式，專注投入擺盤製作關注訊息的時間也會變少，每一品項所需食材也較多，並非當日會有多餘的食材，請務必先了解！
•每個時段作出適當組數的安排，順著排序進行的百匯組合或是盤飾甜點是理想的優雅步調，被擾亂的順序，我想那一點都不浪漫⋯⋯
•草莓很嬌貴，即便已經預約了品項，也會在您入座才開始進行製作，來小屋您的行程也可以安排寬裕一些，加快腳步不是我們擅長
•預約品項請以臉書訊息為主，完成品項預約也會幫您留意安排座位，沒有接受只預訂座位的服務，請海涵！


預計在12／23、24兩日中午時光準備正餐料理，喜歡在這個季節多準備一些適合冬日厚重、濃郁、香氣飽滿、暖胃的料理，在接近聖誕節前夕預計準備《西班牙風海鮮干貝Ajillo 》以及《奶油蘑菇白醬脆皮雞腿》，餐點料理皆為套餐組合包含主食、田園蔬食溫野菜、自家漬菜、家常酵種麵包、鮮打胚芽白米飯等，歡迎喜愛讓身體感受無壓力舒爽用餐的朋友歡迎提早預約！

#年末年始可內用調整日
12月最後一日和元旦適逢週末兩日和週一，連續假期這三天我們都有開放內用，1／2～1／4調整為該週的店休日請來訪前提早預約也不至於撲空～

#後記
本月使用攝影作品為日本貓寫真家 沖昌之老師在10月訪台期間幫世界第一任性三花貓：米妹，用絕佳的契機捕捉拍攝，按下快門下一秒她就耳朵開飛機逃跑💨！ 有喜歡貓貓的朋友請務必追蹤 Masayuki Oki 喲！😻

#12月行事曆

#料理日可預約中
#臉書訊息提供品項預約非座位預訂

「初冬，閃耀紅寶石✨」
討喜又嬌貴的草莓總是餐桌上，盤皿中最亮眼的那位，有人喜歡把她留在最後再品嚐，有朋友則在最初就大方享用；不論你是哪種類型的吃法，12月開始我們陸續讓草莓攻佔我們的餐桌、味覺⋯⋯！

初冬剛採收第一花期的草莓，體型較小，果實飽滿酸甜中富含香氣，喜歡酸甜系的朋友當然不可錯過今年第一盤 《安茹乳酪莓香白酒冷盤》
以草莓果實鮮打成果泥後與白酒慢煮入味，白酒香和草莓酸甜香氣迷人！
以手工和紗布包製的安茹白乳酪，起司奶香中輕盈質感、撒上了黑胡椒顆粒與草莓白酒醬一起享用，香橙與黃檸檬的搭配則讓草莓甜醬多了份層次，建議一定要搭配著享用他！

《若竹抹茶磅蛋糕與抹茶最中》秋收的栗子在若竹抹茶磅蛋糕裡被包覆著，選用以日本米製作的最中，擠上抹茶豆沙內餡，朋友們可自行組合著享用、或分開了品嚐，各有樂趣！ #極少量供應中

《冬日幻想•森之境草莓百匯組合盤》一次擁有多樣性的草莓吃法的超滿足百匯甜點組合！ #完全預約制
迎向2024年各細部品項再調整，希望老朋友每年冬日能更多層次的感受～
初冬，由於天氣還不夠低溫，會先以清爽清脆口感的卡蜜拉哈密瓜做主體搭配，最後搭配一杯 日本知覽茶做回甘收尾！

其他品項，更新變動以當週臉書預約訊息為主，建議提早預約，彼此腳步比較優雅噢！


#冬日幻想森之境 #安茹白乳酪　 #草莓冷盤
#台湾グルメ #パフェ　 #イチゴパフェ

「思念回歸_普羅旺斯去骨烤雞腿任務完成！」
感謝多位老朋友為了思念強力支持！
不論，我們曾經在哪個時候哪一年的南國風情中在貓窩時期或是更老派的鴨巢時期空間裡相遇，曾經是共同的回憶也是繼續向前邁進的動力，才能繼續在這裡復刻這款恩人般的料理主角，因為有他在餐桌上的存在，與我們相伴共勉好一段日子，甘苦中共同美好的點滴⋯⋯
為了增加雞肉口感，特別以鹽糀做就基底醃製增添了在香草中和風味覺，雞腿肉表皮烤得酥脆口感一直是這款主食的特點之一，最建議搭配胚芽白米飯！
選用美濃白玉蘿蔔絲乾與高山香菇、日本醬油做成和食家常蘿蔔絲甘露煮。
搭配田園蔬菜清漬菜，這次調製了以米糀發酵的味噌和雞細肉，鹽煮燙的台灣產綠花椰菜茄子剛好適合沾配雞味噌、以梅乾酸甜漬小蕃茄或者淺漬小黃瓜櫻桃蘿蔔、昆布煮蓮藕片結尾都開胃又舒服～！
另一款紅酒義式香料燉豚肉一直是冬日暖胃的主食選項之一，搭配較淺嚐調味的奶香馬鈴薯泥溫和適中⋯⋯
在餐桌上的每一份子各司其職個個都是要角，只是扮演著不同的視角，也有著他存在的必須性⋯⋯
特別感謝，這次來訪用餐的朋友們把餐盤中的料理都享用個精空，幾乎沒有挑食的孩子當然就幾乎沒有浪費了食材（感動的拍手致謝）
為這次初冬料理特別準備的《高山柿子冰淇淋》也獲得許多喜愛他的朋友！
好好用餐，緩慢進行式，就是體會生活的方式，感謝支持！

#12月份料理日預告：12／23、24兩日
預約方式可以參考11月份料理日內文，正式餐點品項請稍後⋯⋯

#11月料理日後記

「11月末，料理日可預約中」
斜槓多的工作室，久違了好幾個月重新暖和廚房爐火的料理工作⋯⋯
忙碌時總難免外食，偷得小縫隙間還是想著用直火慢烹煮的土鍋飯有多麼讓人嚮往一碗熱騰騰的米飯🍚！
選在11月，剛好在季節明顯交替的週末
我們也預計在這個週末陸續換上幾道適合冬日享用的甜點品項：
＋季初草莓_莓香奶酪凍粉紅草莓冷湯盤
＋抹茶栗子燒磅蛋糕與抹香最中

以上新品預計在料理日一同上桌
#關於全預約料理日可參考前面介紹文
#各時段目前有少量可預約

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#料理日為完全預約制 #每人一組料理
2023年的冬日料理之一，
預計準備了強勢回歸《普羅旺斯去骨烤雞腿》
自從有了鴨巢時代開始不敗之柱：普羅旺斯烤雞腿，一直在料理菜單裡常駐了10多年之久，跟著移居台中也跟著一起暫時退休，相信他會是許多人的共同餐桌歡笑回憶⋯⋯！
•選用最大尺寸份量的新鮮去骨雞腿，以白酒、蒜辛香料、義大利香草香料等調味，在點餐時新鮮現烤，是需要有耐心等候以及緩慢用餐時光的料理。
（不適合催餐或加快腳步也不提供外帶）

2023年冬日料理之二《紅酒義式香料燉豚肉》
•精選優質台灣豬油花分佈適中柔軟，以鐵板煎的表皮焦香和厚質培根、蒜香、大量蘑菇、高湯、紅酒、新鮮香料一起慢火燉煮，這一到最適合搭配奶香薯泥以及自家酵種家常麵包了！

＊以上料理同時準備搭配主食的
•田園生菜與雞肉味增沾醬
•自家製清爽漬菜
•季節蘿蔔絲香菇甘露煮
•高山甜柿冰淇淋與果物凍組合
•米飯食：使用美濃小農糙米以鮮打胚芽米搭配花蓮玉里米
•麵包食：自家培育酵種長時間發酵麵包
•煮一杯來自宇治京番茶

#料理供應時間
11／25_12：00、12：30、13：00
11／26_12：00、12：30、13：00
可使用餐桌時光至15：00
·當日沒有準備秋栗日和散策百匯甜點組合請事先瞭解
·預定料理時光每人入座需預訂一份組合料理
·以有預訂過料理日的臉書帳號為優先，新朋友請先瞭解預訂規則，不接受以往曾有無理由爽約的預約
·歡迎非常老的朋友來訪，距離下次開烤烤雞腿未知數，敬請把握
·無提供外帶餐盒小食量朋友可自行攜帶

#料理預約請以臉書訊息為主
每一組最多三人，請主動提供預約時段、人數，比較快完成預約
每一時段座位組數有限請儘早預約

#自家料理日
#普羅旺斯烤雞腿
#紅酒義式香料燉豚肉
#貓窩 #鴨巢
#自家酵種麵包
#鮮打胚芽米

「秋日，栗時光即將尾聲⋯⋯」
以深秋的色調：京都焙茶、抹茶、咖啡、栗子甘露煮為主題
在這片寂靜的苔森林，適合讓自己沈浸的心慢慢品嚐
特別在餐後不吝與我們分享心情的朋友
萬分感謝對這個低調百匯組合的鼓勵
特別以香氣迷人大量焙茶粉打製的《焙茶膏》
貌似若有無的緊貼在盤面，在送上桌後會提醒您，記得以湯匙刮起配著手工冰淇淋或其他一起享用喲！
其實，單吃也很美味～！
隨著冷氣團陸續南下，我們的秋之系列也逐漸尾聲
歡迎預約最後的供應日噢！

#秋栗日和散策
#苔パフェ　 #パフェ百匯實驗室
#糖漬甘露煮台灣栗🌰
#日本麝香葡萄 #梨山高山甜柿

「11月正餐料理日，可預約中！」
忙碌了一大段落，步調緩慢地找回中
習慣走的小巷弄、偶爾拜訪的巷內小店家，也隨之熟悉
酵種也跟著腳步被喚醒了，這次喚醒的是去年非常活躍時期的果物酵種，果然兩三天就開始加入新循環發酵行列～！
越接近年末，難免感傷，總是要以什麼樣形式的料理來犒賞自己，沒有理由的就是理由！

#料理日為完全預約制 #每人一組料理
2023年的冬日料理之一，
預計準備了強勢回歸《普羅旺斯去骨烤雞腿》
自從有了鴨巢時代開始不敗之柱：普羅旺斯烤雞腿，一直在料理菜單裡常駐了10多年之久，跟著移居台中也跟著一起暫時退休，相信他會是許多人的共同餐桌歡笑回憶⋯⋯！
•選用最大尺寸份量的新鮮去骨雞腿，以白酒、蒜辛香料、義大利香草香料等調味，在點餐時新鮮現烤，是需要有耐心等候以及緩慢用餐時光的料理。
（不適合催餐或加快腳步也不提供外帶）

2023年冬日料理之二《紅酒義式香料燉豚肉》
•精選優質台灣豬油花分佈適中柔軟，以鐵板煎的表皮焦香和厚質培根、蒜香、大量蘑菇、高湯、紅酒、新鮮香料一起慢火燉煮，這一到最適合搭配奶香薯泥以及自家酵種家常麵包了！

＊以上料理同時準備搭配主食的
•田園生菜與雞肉味增沾醬
•自家製清爽漬菜
•季節蘿蔔絲香菇甘露煮
•高山甜柿冰淇淋與果物凍組合
•米飯食：使用美濃小農糙米以鮮打胚芽米搭配花蓮玉里米
•麵包食：自家培育酵種長時間發酵麵包
•煮一杯來自宇治京番茶

#料理供應時間
11／25_12：00、12：30、13：00
11／26_12：00、12：30、13：00
可使用餐桌時光至15：00
·當日沒有準備秋栗日和散策百匯甜點組合請事先瞭解
·預定料理時光每人入座需預訂一份組合料理
·以有預訂過料理日的臉書帳號為優先，新朋友請先瞭解預訂規則，不接受以往曾有無理由爽約的預約
·歡迎非常老的朋友來訪，距離下次開烤烤雞腿未知數，敬請把握
·無提供外帶餐盒小食量朋友可自行攜帶

#料理預約請以臉書訊息為主
每一組最多三人，請主動提供預約時段、人數，比較快完成預約
每一時段座位組數有限請儘早預約

#自家料理日
#普羅旺斯烤雞腿
#紅酒義式香料燉豚肉
#貓窩 #鴨巢
#自家酵種麵包
#鮮打胚芽米

「11月可內用日行事曆：パフェ實驗室_秋栗日和散策，即將進入尾聲」
由於，我們不甘那些美麗的物件被局限在只是一個透明玻璃杯的容器⋯⋯
其實，他還可以有更多的想像空間！
我們不願意只是潮流中的每一季的那一杯！
於是，從夏天蜜桃季節開始，我們大膽地想像各種可能性
身為兩個《開創型的我們》有時候較低調；或許孤獨；或許不被大眾所大量消費或被認可，不過沒關係，因為每一天每一盤的產值真的費工又有限！
雖然，這一季所準備的台灣產最大號栗子也進入供應倒數的階段⋯⋯
還有想趁尾聲來捕獲《秋栗日和散策》百匯甜點盤的朋友們
預計最後供應為11／19週末（或許可能提早結束）
目前僅接受11／19前的百匯組合預約 ，數量倒數預約完為止
預約相關辦法請自行參考Instagram 置頂文，以臉書訊息預約主動提供_來訪人數、時段、想預訂的品項




特別餐點料理日為特別設計之料理組合，欲前來享用的朋友請稍後一下，會再將提供料理組合品項與預約方式提早公告。

• 料理日在行事曆上以紅色標記
• 其他可內用日以深色較明顯標示
• 若臨時有變動以當日限動作告知不會更改在其他平台例如google 地圖（也沒有在經營google 請勿太參考營業時間）

十月末後記：秋日的栗子氣息就猶如低調的我們，喜愛他沈浸的色調，穩健的樣貌，或許他不是討喜的角色亮麗繽紛討人喜愛的孩子，但卻是心境完全的表現，就因為如此寡言樣貌才能耐看⋯⋯，希望小心機有傳達到（跪謝）

#秋栗日和散策
#百匯甜點組合盤
#秋のパフェ　 #台中グルメ #パフェ實驗室

「秋味進行中🍂」
持續幾年的秋日，在這個季節裡開始在廚房攪和著富含奶香的烤物！
烤脆的杏仁角、杏仁粉、若竹抹茶、發酵奶油揉合成一顆顆雪球餅乾，出爐後再撒上糖粉與若竹抹茶粉，成為 #苔パフェ 庭園景觀裡的苔青石。
在初秋收穫最大號的台灣栗也經歷了多次的三溫暖，最後沈浸在波本香草糖漬水裡～
微涼的風，適合這些香氣較濃郁的，加重口味的咖啡、深焙茶、栗子冰淇淋等等
開始蘋果的季節，青森蘋果切片後與焦糖、肉桂、丁香炒成美味的色調！
另外，也選擇了清爽柚子與香濃蘭姆葡萄乳酪蛋糕組合，在這個季節大口享受這柔和的風吧～！


#預約請使用臉書訊息 主動告知想預約時段／人數／或者想預訂的品項
#本週末因包場活動無對外開放
#下次可預約👉 10／20
#秋栗食材部份準備總數量有限請提早預約
#台中グルメ

「雙十連休假期內用可預約中」
特別喜愛在這一年之中用色最沈重枯朽的季節，即便才剛剛踏入微涼的秋天白天還頂著炙熱的太陽或是瘋狂AllBack的颱風，不管！這季節就是要任性地頹廢！


以栗子與深焙茶兩款冰淇淋為出發，搭配甜中帶苦至原味黑咖啡的冰杯組合，盤中以三種抹茶、深焙茶做苔パフェ主體延伸，最後搭配宇治產：深焙，雁ヶ音做香氣收尾！ #百匯組合需事先準備為完全預約制


在富含豐富水分與特殊香氣的台灣白柚，時而轉換成紅柚所煮漬的柚子涼凍，搭配清爽柚子甜醬與柚香雪酪，這季節柚子的迷人組合是其他果物無法取代的魅力甜點！
另外以蘭姆酒漬葡萄乾與較厚重調味烤成的乳酪起司蛋糕，棉柔的起司乳香是秋冬幸福的一款甜點蛋糕～！


選自日本最中米餅殼：以日本金時地瓜泥和炒得焦香、酒香、奶油香的青森紅蘋果作為夾心，可以分層享用也可以直接夾著餅殼大口吃！
建議趁冰涼時享用的香草風奶酪搭配上層檸香蘋果泥適合做伯爵茶香蛋糕與最中兩品間的口味串連換轉換～
麝香葡萄與紅葡萄甜度較高，也建議在最後再享用！

其他週間預計準備品項則以臉書訊息裡的提供品項或門市每日現有為主哦！

#十月中可內用日因連休假與包場活動有所調整
#來訪前建議先查看開店行事曆
#本週👉10／5～10／10皆可預約
#下週👉店休調整10／11&12；10／13可預約內用、10／14&15有包場活動無對外開放請見諒🙏

#秋栗日和散策 #苔パフェ

「光輝十月_秋栗日和預約內用可預約中」
這一年，不小心飛快地到了十月，接近一年的尾端，日子會過的更快，可能因為秋風涼爽腳步也輕快～！
木球預計整個十月都會準備《秋栗日和，散策》百匯甜點組合，其他品項則以當令食材準備或置換，有想前來享用的朋友建議提早一些預訂，關於預約的規則請參照置頂文或是訊息裡的回覆文，反覆提醒：主動告知時段／人數／想預訂的品項，很快就可以完成預訂了哦！！（很重要很重要的捷徑）

#本月重點提示
🌰十月雙十連休會開，歡迎提早來訊
🌰10／14、15有包場活動，活動對象外沒有開放內用請見諒！
🌰其他日期有調動營業有無請從每月行事曆中確認～

祝大家接下來還有一個連續假期很快就會到來～
#十月行事曆

「パフェ意象實驗室：秋栗日和、散策」
2023年全新秋意象每日少量準備製作時間也長可預約中
秋季，在靜心迎接冷冽冬日前的儲存食要預先把未來的熱量囤糧養蓄起來！
沈穩的色調、內斂的味覺、苦中回甘的層次是這個旬裡的絕佳享受！
在冰杯部分，使用了宇治深焙茶與栗子打成兩種沙沙系的冰淇淋；擠上炭焙咖啡香緹與烤香的杏仁脆角；最底層手沖咖啡涼凍與拿鐵涼凍可一起享用，或是與咖啡香緹像似分三層的拿鐵奶泡冰咖啡～與綠寶石日本麝香葡萄搭配，提升咖啡尾韻的香氣！
陶盤前刷上了深焙茶醬，建議可以湯匙刮起與冰淇淋多重味覺香氣。
另以若竹、綠樹兩種抹茶為主製作的抹茶戚風與抹茶青苔，蛋糕最上層則使用了上階茶韻十足的又玄抹茶醬為夾心和栗子泥、栗子甘露煮一起！
最後建議享用
抹茶粉烤製的抹茶青苔石雪球與秋葉烤脆餅
和日本深焙-雁ヶ音茶最滿足結尾（笑顏）

註：
＊栗子甘露煮選用台灣小農板栗、綠寶石：日本麝香葡萄
＊深焙茶、抹茶皆選用日本原廠小山園焙製茶粉
＊盤中所使用枯葉為台灣生長肉桂葉，可帶回家加在料理

#百匯甜點盤為完全預約制品項
#預約品項請使用臉書訊息預訂
#每日準備有限請提早至少一天預訂
#甜點製作緩慢請為自己安排緩速甜點時光加快速度不是我們專長



#秋日枯山水意象
#台中グルメ #秋之栗

「計劃趕不上變化之本週可預約延至週五開始！」
久等了！感謝預約在中秋佳節想來訪的朋友們，目前小屋百廢待舉，一切從起跑點開始，由於需準備的各品項較複雜，原訂週四恢復內用延至週五開始～！

秋栗日和第一週供應，預計製作上會比較緩慢，建議來訪的朋友多留點慢速停留的時光：
本週預計準備，皆少量：
+秋栗日和_台灣板栗甘露煮、咖啡、深焙茶、抹茶主題百匯盤 #完全預約制
（焙茶、抹茶皆使用日本宇治小山園）

+柚香雪酪涼凍與蘭姆葡萄烤起司蛋糕甜點盤

+焦香青森蘋果金時地瓜最中與茶香蛋糕甜點盤

+四寸栗子夾心奶油焙茶蛋糕（限定週五供應） #預約制

#預約品項請使用臉書訊息預訂
#假日人潮較多製作緩慢請海涵

「暫時嚮往暑氣尾聲的九月，放暑假去～（誤）」
九月初的這個週末也接近蜜桃結束的腳步⋯⋯，除了百匯組合使用整顆完整的已預約完畢，其他兩個品項的食材還有一些可以預約，歡迎與好友姐妹相約9／10前最後的蜜桃時光！
接著，
我們有另外的任務工作也會安排小屋在2023年夏末的暑假小休息：9／11～9／24，此段期間不太會回預約訊息，請見諒！
在臉書的預約訊息裡的自動回覆，請初次來訪的朋友務必在送出預約要求時閱讀，事先了解店休時間、訊息回覆等比較不會讓自己陷入焦慮⋯⋯😉

已經預訂了最大顆的台灣產板栗🌰，讓我們靜心期盼舒適秋天的味道吧！

#下次可預約日 👉 9／29起（若有調整會另外公告）
（反之較淺色不明顯為店休日）
#臉書訊息提供品項預約功能
小屋沒有提供「預訂座位」，欲來訪朋友可提早至少一天預訂預約制百匯組合或是自己喜愛的品項。
喝飲料或著佛系可直接來訪，但需視店內預約狀況與現有食材和甜點製作順序為主。

後記：春天在和沖昌之老師外拍的時候剛好遇到這隻許久都忘記把自己的舌頭收回去的傢伙，由於太久了當下還有點擔心他是不是怎麼了，再去旁邊繞了一陣子回來看到他想起自己舌頭在外面曬太陽已經收合回去的樣貌！


#2023九月行事曆
#雖然休假依然在前往工作的路上⋯⋯

「分一些秋光烤成的微大人系烤布丁甜點船」
過了處暑開始適合有點重口感的味覺點綴，為秋收暖心！
煮到稍微苦味蘭姆酒焦糖，多加兩顆蛋黃口感較著實的波本香草烤布丁，在烤箱裡待上較長低溫的烘焙時間，綿柔香醇。
以較多含量的貝禮詩奶酒與牛奶、法國鮮奶油打成的奶酒冰淇淋，由於酒精成份含量讓冰淇淋呈現較一般柔軟質感，像似義式冰淇淋，相對也較易融化務必趁早享用他，然而，奶酒冰淇淋與底層焦糖就算融合在一起，他們毫無違和感的嚐起來還蠻讓人愉悅的呢～！
是大人系的甜點組合！
#秋光烤布丁每週烤一些預約或售完為止

本週踏入蜜桃尾聲供應最後可預約，手上可供應的水蜜桃少量，欲前來抓住蜜桃尾巴的朋友們請提早預約哦！

關於預約請參考預約置頂文以及臉書訊息裡的自動回覆文內容包括菜單品項。
由於平常都在門市或廚房忙碌，尤其是有開放的時間訊息回覆也相對緩慢，盡可能的在來訪前一日完成想要的品項預約哦！
#訊息回覆時間 12：00～22：00（週一至週三店休期間與內用時段較少回訊息請見諒）




#秋光烤布丁奶酒冰淇淋甜點船
#台中甜點 #台中グルメ
#パフェ #デザートセット

「2023蜜桃組曲最後可預約內用進行中⋯⋯」
翻閱了這一季陸續紀錄的蜜桃系列，挑選了曾經落選但卻是奴才自己也喜愛的樣貌，首推沒有被選上並不代表不上檯面，有時候是各種大眾考量；甜點盤裡的各式角色選角搭配以及相稱和諧也不是每個人都認定的美味標準，有特別想建議先從哪裡開始，或哪個可能建議最後在吃也是種建議，像奴才不愛馬卡龍被奶油弄濕，當然要第一口咬他！然後搭配無糖的茶或是以酸的最佳配角：白紅醋栗做平衡最好不過了！要不讓他在旁邊休息一下，最後再吃一直是我們的建議，總之，依自己的喜好～（笑）

在這一季三種不同呈現的樣貌有各有其支持者與其粉絲，有些朋友已在這一季回訪兩次或以上，深深感到備受寵愛（指蜜桃🍑），不愧是一年之中的傲嬌女王！

然而，與極為嬌貴的蜜桃相處就剩下最後兩個週末，由於蜜桃小農也在蜜桃採收進入尾聲，手中的食材有限，即日起接受往後兩週末的預約至食材被預訂完畢，也可能會提早結束（最後供應至9／10）
🍑目前可預約：
•8／31～9／3
•9／7～9／10
•8／26、27預約已滿

#完成蜜桃任務小屋也會進入我們的暑假店休計畫完全讓眾機器設備休眠一段期間
#預計店休👉9／11～9／25

#還嚮往蜜桃系列預約的朋友建議閱讀預約須知或者是臉書訊息裡的自動回覆文
所謂預約品項是提供給有想要享用甜點的朋友，單純喝飲料或佛系用餐就請直接來訪，既然預約了也請讓您的行程寬鬆一些，尤其是現做的蜜桃或者是繁複的百匯甜點、擺盤甜點盤都是需要時間時間時間的，請事先了解與海涵見諒，加快速度不是我們所擅長的⋯⋯
在此也特別感謝老朋友們的體諒，瞭解等待中自己看看書追自己的劇打自己的手遊，兩私密好友聊些內心話，這些安排在小屋裡的漫時光也非常可愛呢～！🧡


#2023蜜桃組曲
#台中グルメ
#パフェ

「香甜蜜桃凍酪梨白乳酪組合」
在這一季蜜桃系列，遲遲沒有機會幫她拍照，是最晚放上來介紹的一員小黑馬，在最近默默人氣上升中⋯⋯
在我們每一時期所準備的趨近於全系列的組合甜點盤，雖以蜜桃為主角，但她卻能有多種風貌，不同料理方式的呈現，口感各有不同。
以蜜桃鮮打的果泥調以蜜桃酒等製成冰涼的果物凍，上層鋪上漬白酒蜜桃切片，以冰酒茶與蜜桃果泥打成的雪酪，是這一盤亮眼的一點！
雪酪可以搭配烤杏仁脆餅一起～
正是季節的酪梨與白乳酪作成的酪梨乳酪，灑上黑胡椒、檸檬汁，冰冰涼涼正是這季節限定的享受！


蜜桃凍上層會鋪上白酒蜜桃切片，不包含雪酪，外帶比較無壓力！
當然希望有雪酪的朋友有把握短時間內享用完也歡迎！
#少量準備請以訊息預訂


#香甜蜜桃凍與酪梨白乳酪組合
#台中グルメ　 #かくれ家
#台灣ピーチゼリーアポカードレアケース

「收藏一些夏日美味記憶」
蜜桃在成熟後可以製成多樣性的撲鼻香食材，雖然蜜桃本身溫和舒爽清香，淡雅的特色，在慢漬成甜醬之後，更能突顯她迷人的香氣！
在小屋內有款女孩特別喜歡的《蜜桃鮮奶茶》熱飲限定！是奴才君特別設計的任性小心機自家飲品之一，據說，再熱都要點一杯來和蛋糕相配，不過有可能不小心就喝完惹～
喜愛飯後來電優格的朋友，蜜桃的香氣和其他蔬食果物材也非常對味又不搶戲，推薦添加在無糖優格裡！任何組合都是美好的也當然帶來好心情呢～

另一款大人味的組合，在加入波本香草莢後凸顯她多層次的美味香氣，推薦用來加入檸香系的氣泡酒飲更上一層！在慢發酵麵包上一起享用也很幸福呢～

預購表單已經傳送Instagram 至個人簡介欄內，臉書用戶可以在第一則留言找到，或者來訊息索取！
備註：最後截止為8／31，歡迎一起任性收藏🍑


#年度蜜桃甜醬 #慢漬蜜桃 #大人的任性

「2023年，我們一起的盛夏回憶」
好不容易有一個小黃昏的短暫時光，
暫時能閒下來整理忙碌之間許久沒去理會的門面妝容！
拔除了一整大袋的雜草，在荒蕪中撿拾了一些貌似可愛不知名的雜草，雜草猶如像是奴才這樣的雜魚雖然渺小卻很用力在活著，默默也成為這一片綠意中的一小丁點的綻放⋯⋯
也同時修剪了枯黃的枝葉，讓主枝幹能專心伸展，荒亂中夏菫長得超級茂盛，每天摘下一些又蓬發的更豔麗，植物的生命真是可愛！
週日下午趁提早打烊幫小屋門面拍下可愛的紀念照，時光常常在忙碌奔走中忘記暫停一下，原來，暑假即將離我們而去，也遠目著秋夜徐風（顯示期待XD）
感謝這個盛夏，特地前來小屋拜訪的朋友們，不論是期間的展覽或是一同享用百匯甜點、清爽荔枝組合或者是滿足料理的每一部分！
相信，全新展望未來的2023年將會是明年滿滿能量的能量！
感謝有大家（手比愛心🧡）

目前，整個八月到九月十日都會準備滿滿的蜜桃系列組合，小屋也預計從9／11～9／24進入年中發呆緩速的時期，歡迎把握還有三週末間的可預約內用時光！
#關於預約相關不再反覆提醒請新朋友閱讀前面近期預約提醒或是置頂文的重點提醒
#臉書訊息有自動回覆請新預約的朋友先閱讀注意事項以免錯失了品項的預訂辦法

#2023
#殘暑お見舞い申しあげます

「桃與花系列組曲八月供應」可內用預約中
有別於金色盛夏強烈的對比口感，八月蜜桃系列則是優雅清香系的最佳組合了！
位於梨山地區的水蜜桃，口感較厚實清甜，會放到散發撲鼻蜜桃香再使用，也在您入座後才開始準備。

在百匯皿內的水蜜桃選擇單人雙人用都滿足的尺寸，填入不搶戲的椰香緹！
左邊以蜜桃煮茶與鮮打蜜桃果泥打成《蜜桃奶茶冰淇淋》，另一則使用桂花釀與蜜桃果泥作成《桂香蜜桃冰淇淋》。
這一皿中，以混合三溫糖烤的焦香蕾絲脆餅與杏仁烤餅，都是享用冰淇淋中的樂趣！
在享用完冰淇淋建議來一些進口白醋栗與櫻桃做味覺上的轉換再開始滿足整顆蜜桃的慢時光！水蜜桃底座烤塔中藏有檸檬凝乳，也是與水蜜桃搭配的另一種味～
以伯爵茶香烤製的《伯爵馬卡龍》夾上檸香甘那許建議最後最後再與無糖茶或咖啡做結尾！

#杏仁豆腐蜜桃雪酪冷盤
蜜桃專情的朋友建議不要錯過的蜜桃冷盤組合！
以滿滿蜜桃果泥與蜜桃酒打成的雪酪，是這一盤桃味的開始，可以搭配著桃湯一起享用，
以新鮮蜜桃果物打成她的冷盤桃湯，真材實料請務必把他們完食！
漬在檸檬甜醬的切片蜜桃與桃湯也是另一種味覺；杏仁豆腐上淋了自家製蜜桃甜醬是這盤最甜蜜的一品，也是滿足～

#香甜蜜桃凍酪梨乳酪組合
另外在這個酪梨盛產的季節，最喜愛每日的餐盤中都有著酪梨，將剛好熟成的酪梨與起司作成《檸香酪梨乳酪》與以蜜桃果泥製成的粉嫩膚色果凍、白酒漬蜜桃，最上層挖一球《冰酒紅茶蜜桃雪酪》，冰酒紅茶與蜜桃微衝突又似乎很搭的口味組合也讓人喜愛呢！

21：00
之所以保持她專有的氣質顏色，保鮮期非常短，門市中不會特別準備著等候沒有預約的朋友請見諒!

#預約請以臉書訊息預訂品項
★臉書提供_來店內用品項預約，非單純座位預訂請在預約前事先了解相關預約規則
★品項預約前請主動提供來訪人數／時段，無提供沒辦法安排與調整，請務必閱讀訊息回覆文
★每周大約在周三會提供您來訪當周的品項，食材還沒確定前也無法確認菜單，準備好了就會提供請勿催單，催餐加快腳步都不是我們擅長......
★確認好您預約的品項，即完成預約，若使用臉書在來訪前一天都沒有主動告知您所決定的品項，我們會將您的預約取下，方便讓其他客人安排入您原本預計的時段裡，請事先了解與見諒。
★一旦預約了時間請在該時段到達即可，提早到場有可能無法入座
小屋開放時間為 13:30~18:00 （預約第一時段13:30的朋友請在13:30~40左右到即可，最後可預約17:30）
★本週日8／13有外務工作最後預約將調整成16：30，請容許我們當日準點打烊請見諒

★提醒：
水蜜桃採收期相對短暫，目前水蜜桃系列預計供應至9／10，或視蜜桃採收狀況而定。


#桃花之唄 #杏仁豆腐蜜桃冷盤 #香甜蜜桃凍與酪梨白乳酪組合　 #台中グルメ　 #パフェ #ピーチ　 #桃スープ

「桃與花之唄百匯甜點皿，八月可預約內用」
喜愛蜜桃的朋友，就像那粉嫩優雅輕柔的特質，請緩慢地來~
大自然孕育在高山上緩速生長的蜜桃所呈現的就猶如她所成長的環境，嬌嫩不可施予壓力，用來搭配兩顆同樣也是輕柔系的手工冰淇淋來襯托她的粉!
備受喜愛的蜜桃奶茶打成奶茶冰淇淋；
蜜漬桂花與蜜桃打成桂味撲鼻的桂花冰淇淋，
烤了蕾絲脆餅以及杏仁片脆餅兩種來奢侈搭配冰淇淋來享用
中間特製了 紅酒香蜜桃茶凍以及阿薩姆茶水羊羹
可以串場一起享用著
最後在享用擠入椰緹內餡的整顆粉嫩水蜜桃前
建議先以白醋栗甦醒味覺再來慢慢分切蜜桃
費工的伯爵茶香馬卡龍則搭配了凝香甘納許，
建議最後與無糖分茶或咖啡搭配!

台灣水蜜桃，來自於梨山高山小農產水蜜桃
用力致力於水蜜桃的照顧，堅持安心摘種水嫩飽滿的果實，一直是愛用的蜜桃主線!而且他們家在高山上的其他農作物也相當美味呢~!

相信有這滿滿的蜜桃與花間組曲的《桃與花之唄百匯甜點皿》
過完八月就可以準備迎接秋味了呢~!


之所以保持她專有的氣質顏色，保鮮期非常短，門市中不會特別準備著等候沒有預約的朋友請見諒!

#預約請以臉書訊息預訂品項
★臉書提供_來店內用品項預約，非單純座位預訂請在預約前事先了解相關預約規則
★品項預約前請主動提供來訪人數 / 時段，無提供沒辦法安排與調整
★每周大約在周三會提供您來訪當周的品項，食材還沒確定前也無法確認菜單，準備好了就會提供請勿催單，催餐加快腳步都不是我們擅長......
★確認好您預約的品項，即完成預約，若使用臉書在來訪前一天都沒有主動告知您所決定的品項，我們會將您的預約取下，方便讓其他客人安排入您原本預計的時段裡，請事先了解與見諒。
★一旦預約了時間請在該時段到達即可，提早到場有可能無法入座
小屋開放時間為 13:30~18:00 (預約第一時段13:30的朋友請在13:30~40左右到即可，最後可預約17:30)

★提醒：
8月第一周《夏日玉荷荔枝組合》最後供應，準備品項有限完售為止
水蜜桃採收期相對短暫，目前水蜜桃系列預計供應至9/10，或視蜜桃採收狀況而定。


#桃花之唄 #杏仁豆腐蜜桃冷盤 #香甜蜜桃凍與酪梨白乳酪組合

「整個八月粉嫩蜜桃登場有開放日可預約中」
別具夏日代表的風物詩之一最讓人期待的莫過於水蜜桃了!
雖然他在各種品項中的呈現太過於嬌貴也是種挑戰
但是她可愛的粉粉的膚膚的模樣，讓人又愛又是考驗與蜜桃相處的耐心啊!

迎接蜜桃，荔枝也來到了尾聲，預計讓荔枝到8月第一個周末
還把荔枝放在口袋名單的請務必把握這個周末的可內用時光!
小屋可內用空間狹小，容納座位數人數也不多，
最主要是各種品項製作繁瑣也緩慢更快不了!
目前空間內採用《臉書預約功能》，訊息內有特別撰寫了關於預約相關注意文字
即便現代人喜愛看圖片比看文字舒心許多，但初次來訪在我們都不熟的狀態下煩請將文字閱讀完，所謂完成預約就是在預約日來到之前決定想預約的品項，主動告知人數/時段，即完成預約!
然而，這是彼此之間的無形約定，無故不出席臨時取消這些舉動的之前，我們可是先幫您把時段讓出來，把您預訂的品項扣留下來準備起來，甚至拒絕了其他客人這些種種的冒險呢!
初次來訪若還是霧煞煞，建議先從instagram置頂文中的預約篇事先了解。
另外，請不要讓奴才看《圈選圖片點餐》，從食記中辨識有可能誤解或疑慮
一段區間菜單變更以及搭配果物都會置換，不一定會與照片相同
提供品項都有數字號碼，從數字來預訂非常簡單，如果附上數字和品名就相當清楚了!
#關於正餐料理
原定每個月擇一周間製作的正餐鹹食料理，由於九月中已安排其他工作行程
慎重起見，八月與九月正餐料理將暫停一次。
料理製作看似提供期間短暫，製作料理又同時準備甜點需耗掉兩倍以上的體力與耐力，並非輕鬆的一周間，但是總是有許多給我們滿滿愛的老客人的支持，以及給我們溫暖，那些疲累在工作中常常瞬間消失，是種無形鼓勵的力量!非常感謝!
再次感謝從各地特別來小屋享用料理的朋友們 🙂
#2023八月行事曆
#粉嫩嬌貴系水蜜桃來囉
#旬食材 #百匯甜點
#パフェ　 #台湾グルメ　 #台中グルメ

「任務結束：久違的南蠻塔塔嫩煎雞腿！」
感謝朋友們的支持，還有因此招喚出老客人的往日情懷！這道讓許多朋友也支持著的料理，在我們家的料理菜單裡居然已經有超過十年的歲月紀錄了！雖然去年一整年以上不曾在我們的料理準備品項中有點慚愧⋯⋯希望之後能安排多點上餐的機會，還希望能享用到的朋友，敬請再期待一下下～
完成了七月正餐料理任務也揮別了正夏迎向粉嫩八月的開始！
預計接下來的水蜜桃任務會一直到八月底或九月初，水蜜桃非常嬌貴，請務必事先預約！
老朋友都熟門熟路的一下子就能預約成功😘
#臉書預約訊息功能提供欲享用的品項預訂 #並非座位預訂
小屋所準備的甜點品項較為繁瑣，也許每日數量有限，提供想要預約的品項預訂服務，並沒有單純預訂座位；當然，也歡迎隨緣系的朋友來訪，沒有透過臉書預約依然歡迎，只是，現場可供應品項可能較少或者製作順序較緩慢等等⋯⋯。
#使用臉書預約功能若沒得到預訂品項的回覆確認將會把該時段讓給其他欲預訂的朋友請先了解與見諒😉


#自家製料理 #南蠻塔塔嫩煎雞腿
#蜜桃月 #パフェ #台中グルメ

「芒果季已結束，感謝特地來訪的朋友們⋯⋯」
很幸運，我們總是有著對自家孩子很堅持的可愛小農們，對自家果物的堅持，在樹上慢熟，採收期間也短暫，在豐收期間我們就大力的運用，讓他們的各式樣貌得以展現，大口享用！
接著會緩慢而來的《梨山水蜜桃》，這禮拜會以《杏仁豆腐蜜桃雪酪冷盤》為主，夏日消暑的《夏日玉荷荔枝組合》也還會再供應一小段期間，預計八月第一週結束，還放在口袋裡的要早點起身噢～
常收到詢問的是：「這個系列會到什麼時候？」連我們自己也無法預期或做保證，趁美味的時候享用是最佳保值時機啊！
許願希望整個八月都是滿心微笑的水蜜桃☺️
《桃花之唄》百匯組合還要稍後一下噢！

#七月準備全預約制正餐料理
七月最後一週是計畫中的正餐料理週，只有這個禮拜的特定區間會準備鹹食料理，除此之外是沒有供應的，新朋友請事先了解～時間上剛好想來緩慢用餐的朋友歡迎喲！
🦔7／28（滿）
🦔7／29（接近滿）
🦔7／30（還可以預約）
準備正餐期間也提供給想外帶的朋友方便，請自備兩個保鮮盒預訂即可！

#同時段也會準備熟食料理的預訂表單 預訂傳送請參考限動精選或是來訊息索取～
#喜愛收藏糖漬水蜜桃的朋友也可以透過同一張表單來預訂喔

訊息量有點多感謝耐心閱讀的您們，剛剛過完大暑，烈日炎炎，但是相信秋味已經不遠惹～（遠目）

#新朋友建議提早使用臉書訊息預約品項以免現場撲空
如果遇到輸入手機號碼出現錯誤訊息可能是原宇宙系統上的問題，並不會每個人都會遇到，只要跳過電話號碼即可，奴才鮮少機會打電話，只要有預約請務必出席，會晚到就說一下不要飆車，已讀無回應或無故不出席放鴿子是最不建議的方式嘿～


#自家製料理 #八月快來惹
#台中グルメ　 #パフェ　 #デザートセット

「蜜桃前奏曲_杏仁豆腐蜜桃冷盤_需預約供應中」
緩緩地告別這一年美味的南國芒果，豐收的芒果、香甜的美味香氣，偶爾還是會想念然後用動力再期待來年芒果熟成的到來～！
沒關係，嬌貴、多汁、優雅的蜜桃是每年最期待的季節，再熱，都要在爐火前快速川燙他，再浸泡冰涼冷水，猶如三溫暖（揮汗哭）

在正式蜜桃百匯《桃花之唄》尚未登場，前奏曲《杏仁豆腐蜜桃冷盤》緩緩準備著：
今年更加水嫩的梨山水蜜桃，一直是愛用的美味，
以蜜桃打成奢侈的蜜桃果泥與蜜桃酒調製成蜜桃冷湯；其香氣優雅，與優格打成清爽雪酪更顯她的特色！
即便，雪酪融化之後的蜜桃冷湯，更呈現另一種組合口感，放心以湯勺緩慢品嚐吧！
杏仁與牛奶煮成香氣濃郁的杏仁豆腐凍，搭著糖漬蜜桃甜醬一起香甜享用。
濾除水份的水切優格，與切片蜜桃、黑胡椒、橄欖油搭配著，滿滿的各式蜜桃🍑

由於蜜桃嬌貴，熟成為最佳享用時機，建議提早以臉書預約功能預約！

#2023擁抱蜜桃🍑
#一整年最嬌貴第一名
#桃花之唄前奏曲 #梨山水蜜桃
#杏仁豆腐蜜桃冷盤 #蜜桃冷湯

「進入荔枝的中後產季⋯⋯」
酷暑正猛烈揮汗中，正是享用這清爽荔枝組合的最消暑的時節！告別酸甜滋味爆漿多汁的玉荷包，直接將盤中的荔枝品種更換成《黑葉》、《桂味》這兩款，風味不同卻一樣美味與暑氣全消！敬請把握這一季最後幾週區間供應哦！
#新朋友請務必閱讀
#透過臉書訊息預約品項
由於每樣甜點組合皆需費時製作，組合盤裡的每一品項也有可能提早售完，提供給《預約品項服務》，透過完成預訂，以免現場等候或是撲空了⋯⋯
#臉書預約功能沒有提供單純預訂座位的服務請事先了解
#當然沒有預約依然歡迎來訪 #可提供的品項或是現場是否需等待依當日預約狀況和食材為主

另外，本週末兩日由於預約較滿考慮到製作甜點的節奏與服務步調已將兩日預約功能事先關閉，請見諒～
歡迎預約7／20～23週間的內用
或是正餐料理週7／27～7／30這區間的內用時段
正餐料理供應為每個月擇一週末供應，新朋友除了可預約正餐料理與接下來的甜點時光，其他時段不會準備鹹食正餐料理。

過了七月底，高山水蜜桃就會緊接著來到，意味著夏天的腳步逐漸慢慢遠離（揮汗遠目）⋯⋯🙈


#玉荷荔枝組合盤
#台中グルメ　 #夏のパフェ #ライチデザートセット　 #マンゴークレームダンジュ

「貓，一直是指導我們人類考驗訓練耐力的最佳教練！」
從去年暑假就開始把行程表安排的滿滿滿的，不由自主地，策展生活沒有時間停頓下來只有不懈地往前進，策劃展品、設計周邊、編排設計印刷品、展卡、海報、翻譯、場地規劃、木工與輸出，全都由我們弱腳貓來執行，很痛苦嗎？並不會、很開心！睡眠不足嗎？是啊！不過很值得！
疫情解封在即，我們大家必須也跟著跑起來！跳起來！給我們兩年的暖身還不夠嗎？
隨即又來到農曆年之後忙完年菜、草莓季，我們又重回策展人生，這次必須史上兩倍以上的奮力一搏，搏的是那口不能被打敗的骨氣，開展前幾天，我們幾乎都睡在展場，美其名是想趕快上工減少移動，其實我們不敢睡⋯⋯
總算，這一場的任務也在大家協力下落幕，回歸煮飯奴才的日子，要更努力和食材相處相伴才值得用力生活！
我們幾乎沒時間放空，耍悠閒，追劇，看電影，反正每天累了就睡覺，醒來就奔波～我們可以不要劇，但是，嫩薑可以收了不能等待；可以錯過《すずめの戸締まり》但是ラッキョウ就在眼前不等待（哭）XD

就這樣，我們不斷地被往前推到又一年的暑假。
往回看前一年似乎才是上個月前的事，秒速前進中！
九年前，小米妹咚咚咚地出現在文藻校外的便當店，現在已經是個接近熟齡貓的阿桑惹，小心被她揍👊
不管如何，我們沒有時間停頓下來、沒有空浪漫，因為貓貓會督促我們往前奔跑，別忘了這是和「毛弟店長的約定」！

#提醒新朋友以及未預約過的朋友
小屋是提供「品項的預約」沒有提供「預訂保留座位的服務」來過的朋友都知道，我們只有四區塊的座位區，各自能容納2～3人，每品項甜點都是耗時的製作，無法幫忙保留座位，請事先了解與見諒！
不擅長預約品項的朋友若來訪就以當下能供應的品項為主，等待是可能要的，催餐加快速度外帶打包都不是我們擅長，請海涵～

#台中グルメ　 #パフェ　 #自家製

「貓派喫茶室，陶偶、陶小物展」
整個七月本週末起在台中KamogamoGallery部展出的精緻迷你小陶偶們，雖然小巧，但他們經過 （Instagram ）注入感情與巧手細心個個打造捏製燒成可愛的姿態，之所以迷人是每一組作品的出爐都擁有著他個性的色彩更無法再製與取代的！
愛貓成癡，連生活中創作裡也不自覺會出現許多貓相關的作品吧！

「奴才問作者，這個貓貓手上捧著的咖啡杯可以放什麼呢？」
「一般可以放線香、或是收集據說會帶來幸運的貓、鬍、鬚！」
「那如果有六匹貓就可以收藏六款不同的貓貓咖啡陶偶啦！🤣」奴才私心

總之，這次展出都是愛不釋手的小陶偶們，想必非常地療癒人心！請務必把握這段期間前來參觀！

展覽：貓派喫茶室
展期：7／8～7／23
時間：週四～週日，13：30～18：00
創作者駐店以作者Instagram 官網 為主或於每週另行提醒！

🐱備註：
現場作者有備不同款式貓陶作品，欲收藏的朋友歡迎儘早來看小陶們唷！ #作者無做特別訂製與預訂服務全都以現場為主


#暑中お見舞い
#陶　 #陶芸 #陶人形 #陶ネコ

「樹上芒果正熟成：Anjou安茹乳酪芒果冷盤，短期間供應中」
堅持漫長等待，需比其他果園更有耐心地等待接近完熟的恆春愛文芒果，終於我們靜心等候他們的到來⋯⋯！
將芒果切開打成果泥，再與香料、蘭姆酒、檸檬煮成另一種層次的芒果醬汁。
奶酒和清爽奶油打成奶酒冰淇淋，單獨享用或是恣意讓他與芒果泥溶化也是另一種美味～
以乳酪起司和等候至少兩小時水切的鮮奶優格打成綿密細緻的乳酪質地，再分裝靜置隔夜，經過一天的慢熟，成為柔軟又輕綿的軟呼呼乳酪！
在享用前擠上些許黃萊姆，增添些許刺激味覺與多層次的乳酪風味～！
《Anjou安茹乳酪芒果甜點冷盤》，由於安茹乳酪製作費時，每週將少量供應，喜愛在夏天享用到冰涼又療癒的朋友，敬請提早預約哦！

其他預計提供品項，每週可能有些不同，歡迎以臉書訊息預約😉



#マンゴー
#クレームダンジュ
#2023七月供應中

「七月軟軟的甜甜的有開放行事曆」
由夏至小暑到大暑，這一年夏日因為有《貓派喫茶室》的展出，有這些可愛又療癒安慰人心的陶偶創作們，讓整個月份都軟軟的、又香甜！
展期
7／8（六）到7／23（日）
週四～週日13：30～18：00
歡迎這段期間來空間觀賞這些細緻又可愛的迷你小陶偶們！

整個七月穿越大暑，我們預計在七月最後一週也會準備 #全預約制正餐料理 ，發現許久未準備老朋友們的愛 《南蠻塔塔嫩煎雞腿》以及《梅味噌鯖魚》，這兩道料理都很適合搭配米飯食，小屋在供餐前特別新鮮精打的胚芽米與白米混合鍋煮成《胚芽白米飯》新鮮打的米飯香氣非常誘人，喜愛開胃主食搭配米飯食的朋友務必！
另外只用培根做基底幾乎無肉蔬食料理《西班牙家常蘑菇Ajillo》，Ajillo搭配自家酵種麵包非常讓人歡喜，提供給喜愛異國風情料理的朋友，歡迎提早來訊息預約噢！

🍒甜點百匯，喜歡豐盛南國風情_金色盛夏、玉荷包荔枝的朋友請把握七月中前的可內用日，南國樹上熟芒果正美味，也歡迎搭上這一座南國風情的聖代船哦～！
炎夏，小屋也會準備多種風味的自家製冰淇淋，最近除了主題百匯裡的南國芒果與奶油啤酒冰淇淋外、清爽的荔枝雪酪、草莓優格冰淇淋也會隨著其他甜點盤搭配上桌哦！

#其他時間可提供品項以當週食材為主
#請提早以臉書訊息預訂



#七月行事曆
#旬食材 #百匯甜點
#パフェ　 #台湾グルメ　 #マンゴー　 #ライチ

「七月正餐料理供應日可預約中」
炎夏讓人不斷追求冰涼開胃的料理，翻開相簿怎麼樣也找不到南蠻塔塔雞腿的紀錄，原來我們已經有一年沒有做這道老朋友都會懷念的主食了嗎？
《南蠻塔塔嫩煎雞腿》
使用特製醬汁先讓去骨雞腿醃漬隔夜再燒雞腿，煎至醬燒香氣表皮酥脆，上桌前淋上自家特製塔塔醬，是道與胚芽白米飯絕配的開胃料理！

另一道則以自家製梅製品慢煮而成《味噌鯖魚》，以酒漬青梅、梅醋梅酒來燉鯖魚至入味，配上清爽蔬食配菜，滿足舒爽！

若是喜愛大量田園生菜多於肉食性主食的朋友，這次準備了《蘑菇Ajillo》以培根、大量蒜末、香草、白酒、橄欖油煮出迷人香氣橄欖油基地來製作西班牙家常Ajillo，搭配自家酵種麵包，依然滿足微笑🙂️！

#七月正餐料理為全預約制
#預計供應時段
7／28（五）12：30、13：00
7／29（六）12：30、13：00
7／30（日）12：30、13：00

🍅餐點組合包含主食、田園蔬食生菜、夏日涼漬菜、鐵板煎蔬食料理等；Ajillo隨料理搭配自家酵種麵包（兩種風味）、南蠻塔塔嫩煎雞腿與味噌鯖魚搭配直火鍋煮胚芽白米飯，鮮打精米的米太美味了！推薦給飯飯人🥰
當然也適合搭配自家酵種麵包歡迎選擇！
⚠️以上時段之外不會供應正餐料理
⚠️預約請在決定人數／時間後使用臉書訊息預訂
正餐料理時間後為甜點時光，同時預計享用正餐與甜點的朋友請在行程上多點充裕的安排，催餐加快速度不是奴才擅長的。
⚠️自備保鮮盒可以預訂外帶料理
⚠️預計準備甜點品項以當週旬食材為主請耐心等候


#七月正餐料理全預約制
#南蠻塔塔嫩煎雞腿
#梅味噌鯖魚

#自家酵種麵包