Sigma西閣餐酒館

感謝大家在試賣期間對西閣醬料包的支持，
並且給我們寶貴的回饋!!

接下來我們將重新調整冷凍醬料包的內容，
推出一系列新的產品，依舊是美味、方便、快速。

※「香草雞肉丸咖哩」品項將在未來做些許更動，
調整為純肉丸+咖哩包。

因此，現有的咖哩包自即日起至售完為止不再製作，
喜歡咖哩的朋友歡迎FB私訊另有優惠喔！

↓↓美味的G單在這邊↓↓
https://forms.gle/EaSAjTbBnxEsiLah7

↓↓需要線上刷卡的朋友可以到蝦皮賣場↓↓
https://shopee.tw/sigma159

https://www.youtube.com/watch?v=-X_4hhPez1A

香草雞肉丸咖哩 : 6分鐘變大廚 由師傅反覆搥打製作的新鮮雞胸肉丸,攪和入百里香、茴香等香料煎至金黃入鍋搭配上粒粒馨香飽滿的班蘭薑黃飯,層次分明的口感伴隨鮮嫩肉汁每口濃郁的咖哩之間,夾帶著多層次的香味.如果懶得煮的話就直接將美味的調理包買.....

今天、明天、在還不能出門與人連結的每一天，就來外帶調酒吧！(詳細請FB私訊)

無論是窩在沙發上，又或站在陽台吹風，在家享受一杯美味的調酒，就是這麼輕鬆。

#即調即飲
#未成年請勿飲酒
#乖乖在家寫作業

現在也能在蝦皮賣場找到西閣的商品了!!
https://shopee.tw/sigma159

未來我們開發的商品都會陸續公布在平台上，
繼續將美味/專業都包裝起來，送到你們手上。

直接從蝦皮下訂單，在家取貨，安心方便又快速。

感謝大力支持!!波隆納肉醬好評熱銷中!!
※為確保香草新鮮風味一致,主廚每日每次少量製作
單次訂購10包以上客人暫停至6/28(日)後取貨

新口味!!「 #西閣主廚香草雞肉丸咖哩飯」熱情上市!!
由師傅反覆搥打製作的新鮮雞胸肉丸,
攪和入百里香、茴香等香料煎至金黃入鍋
搭配上粒粒馨香飽滿的斑斕薑黃飯,
層次分明的口感伴隨鮮嫩肉汁
每口濃郁的咖哩之間,夾帶著多層次的香味.

另有販售 #純雞肉丸咖哩醬冷凍調理包
超大份量300g 單包 $165
６包 $900 -附保冷箱

可與 #波隆納肉醬冷凍包 混搭 滿$1000↑即附保冷箱

※若冷凍宅配仍需支付部分低溫宅配運費$200
疫情期間物流運送困難...至少5~7個工作天

↓↓『咖哩調理包系列填單』↓↓
https://forms.gle/EaSAjTbBnxEsiLah7

↓↓『主廚餐盒外帶/外送選購單』↓↓
https://forms.gle/f8tY9vCWgHrD4UzZ7

§自行來店取貨
現場取貨時間
每日17:30 ~ 00:30

↓↓來店取貨付款方式↓↓
線上刷卡/現金付款/匯款轉帳/現場刷卡
(不支援美國運通卡)

§低溫宅配
↓↓低溫宅配付款方式↓↓
線上刷卡/匯款轉帳

◎保存方式: 冷藏一週內
冷凍可存放半年(可回凍)

-即日起「 #西閣主廚波隆納肉醬麵」開始外送試賣-
#純肉醬冷凍調理包 同步上市!!
爆香絞肉搭配主廚用多種香草自熬的牛番茄醬汁!
輕鬆加熱幾分鐘，風味絕倫的義式經典上桌!

↓↓『主廚餐盒外帶/外送選購單』↓↓
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↓↓『主廚調理包系列同步上市』↓↓
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超值150g大份量 (1人份)
單包$100
試賣期間購買10包再打9折 (附保冷箱)

※每日少量製作,單筆超過10包請務必提前預約訂購※
§自行來店取貨
現場取貨時間
每日17:30 ~ 00:30
↓↓來店取貨付款方式↓↓
線上刷卡/現金付款/匯款轉帳/現場刷卡
(不支援美國運通卡)

§低溫宅配
↓↓低溫宅配付款方式↓↓
線上刷卡/匯款轉帳

◎保存方式: 冷藏一週內
冷凍可存放半年(可回凍)

◎使用說明：
→微波爐加熱
外袋請先撕開一角後,微波3-5min，倒入容器享用
→電鍋加熱
將調理包丟入內鍋(免拆封)，外鍋加入100cc開水，按下炊煮
→隔水加熱
常溫解凍後(免拆封)丟入熱開水煮5~7min，拆封後倒入容器享用

-給西閣朋友們的一封信

嗨,大家好久不見了
感謝您還願意看到最後,
這波疫情來的又快又急,打亂了許多人的生活節奏,
身在餐飲服務業的我們雖也遭遇困境,
然而更多的是希望能一起出份力,
幫助更多因疫情關係,影響到生活的朋友們共渡難關.

思考到現況所能提供的服務有限,
並在美味、平價、方便之間取得平衡,
團隊決定推出『西閣主廚餐盒/調理包』
嚴選在地蔬果、新鮮肉品與香料,

『把握每一分食材
依舊是我們對味道上的堅持』

讓更多人可以輕鬆享用到美食,
繼續將我們的用心呈現給各位.
希望疫情早日結束,
大家身體健康.

-2021.06.15 Miracle

從今天下午起我們在UberEat正式上線囉!!

↓↓現場外帶自取、店家自行外送請參考這邊填G單↓↓
https://forms.gle/f8tY9vCWgHrD4UzZ7
外帶搭配飲品 ➤ 請私訊FB官網粉絲專頁

#西閣餐酒館
#防疫新生活

雖然疫情期間無法到店裡內用，
但是可以外帶一杯你最熟悉的雪酪冰沙飲品！

沁人心脾的薄荷加上酸爽的萊姆汁，
上面還覆蓋大量的碎冰及自製的檸檬雪酪。
啜飲一大口，
啊~~~嘶~~
任何煩心的事情都能暫時拋開！

*還有西瓜口味
*外帶外送請私訊FB粉絲專頁

#防疫新生活

#檸檬
#西瓜
#薄荷
#冰沙

↓↓餐點外帶、外送填G單↓↓
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外帶搭配飲品 ➤ 請私訊FB官網粉絲專頁

*因應外帶/外送服務，部分餐點會調整價格與內容

每日接單時間(無公休)
下午 15:00 ~ 晚上23:00

取貨時間
下午 17:30 ~ 晚上23:00

※外送務必提前預約訂購
(需排程配送, 恕不接受當日訂購)

╒ 距離Sigma西閣 三公里內範圍 ╕
-由Sigma團隊負責運送
-消費滿$800外送
-未滿$2000則每趟加收運費$60

Notice
5/28起開始提供餐點&飲品外帶/外送服務
配合政府規定,現場不提供內用,
開放時間會依行政機關命令為主.

#防疫新生活
#外帶外送
#西閣餐酒館

5/28起開始提供餐點&飲品外帶/外送服務
配合政府規定,現場不提供內用,
開放時間會依行政機關命令為主.

餐點外帶、外送填G單
https://forms.gle/f8tY9vCWgHrD4UzZ7

☛ 訂餐流程

1、點選訂餐連結
2、選取預訂購餐點與數量
3、選擇付款方式、取貨時間、聯絡資訊
4、至FB粉專私訊已下單訊息
5、等候我們回覆線上支付碼，確認訂單完成

*因應外帶/外送服務，部分餐點會調整價格與內容

每日接單時間(無公休)
下午 15:00 ~ 晚上23:00
取貨時間
下午 17:30 ~ 晚上23:00

※外送務必提前預約訂購
(需排程配送, 恕不接受當日訂購)

╒ 距離Sigma西閣 三公里內範圍 ╕

-由Sigma團隊負責運送
-消費滿$800外送
-未滿$2000則每趟加收運費$60
-可搭配飲品 湊運費 ➤ 請私訊FB官網粉絲專頁

#防疫新生活
#外帶外送
#西閣餐酒館

2021夏季MENU

〔停業公告〕
本日稍早時疫情指揮中心宣布,
提升全國疫情警戒到「第三級警戒」,

且台中地區目前多處感染源尚不明.
我們將自主暫停營業至5/28(視疫情調整)

期間本店員工會進行自主健康管理,
以確保自身與客人用餐環境安全無虞.

未來將會是一場與疫情長期的抗戰,
諸多不便之處,望請見諒.

讓我們一起攜手渡過這個難關!

↓自5/28起(視疫情調整)凡店內、外用餐須遵守以下規定↓
※請盡量改採本店外帶、3公里內外送服務,
未來將提供線上Menu與線上結帳
※不接待四人以上訂位
※店內社交距離保持1.5M以上
※店內用餐座位將採梅花座
※嚴格控制餐廳內的用餐人數總量5組以下
※結帳與製餐工作人員區隔,分流上班
※進入店內消費前煩請完成「簡訊實聯制」
※除用餐外,對話時請全程佩戴口罩

#防疫新生活
#莫急莫慌莫害怕

#日子還要過
#風雨生信心但沒風也沒雨
#啪的一聲電就停了很快呦

SIGMA西閣三週年慶活動[3/3] "一份手作的禮物"

「Craft；工藝、手作、泛指運用技巧製作成品」
身為愛好者的您，想必看過LeatherCraft(皮革工藝)、
CraftBeer(精釀啤酒)、HandCraft等字眼，
而對我們來說，工藝它最令人著迷的地方，
是縱然時間流逝，但理念會延續，
能以自身所學來設計、製造可能的未來，
向來是從業人所追求的信仰。

趁著這次活動的機會，
我們製作了「隨身酒瓶組」，從內容物、瓶套與包裝
都是幾位職人用心表達的想法。

今晚走進西閣時，
會有店員為您熱情地介紹，
會有幾個精彩的想法，
當然，也祝您有個愉快的夜晚。
　
　
　

週年慶活動時間3/18-3/27(六)
Sigma西閣餐酒館
台中市南屯區大墩十五街11號
無市話 / 預約請訊息FB專頁

SIGMA三週年慶活動[2/3] "那點餐酒搭配的大小事"
本次主題是「經典餐酒搭配」的變化版本。

主餐所選用的禽類，是來自花東縱谷的櫻花鴨，
以油封鴨的方式處理。
將鴨腿浸泡在以多香果、八角、丁香及茴香
為基底的「自製香料油」中，
經過14個小時75度低溫烹煮。
最後再把鴨腿與鴨肝表面煎至金黃酥脆，
搭配綿密的馬鈴薯泥，與梨山娃菜特有的清苦味道，
淋上以焦香雞骨與蔬果、搭配上少許香料
熬製而成的濃縮醬汁即完成。

搭配的Aperitif是西閣自創調酒「Hey Jade」(翡翠)，
用琴酒為基底，加上新鮮的檸檬、石蓮花與馬告，
點上些許野生龍眼蜜汁來補足甜味。
以綠色草本酸甜取代傳統上搭配紅色漿果香氣Amontillado sherry 或 Rosé

pâté(肉盤)的部分則是「煙燻鴨鬆生菜」，以煙燻鴨胸、生菜、蘋果、甜椒丁大火翻炒，創造更多香氣與口感。

整份餐點以春季食材搭配新鮮香料，
氣味強烈的香料多以調酒或醬汁的方式包覆，
希望在品嘗櫻花鴨肉細緻香氣的同時，
也感受草本植物所帶來的清爽與芬芳。

週年慶活動時間3/18-3/27(六)
Sigma西閣餐酒館
台中市南屯區大墩十五街11號
無市話 / 預約請訊息FB專頁

SIGMA西閣三週年慶活動[1/3] "關於西閣的好朋友們”

「謝謝各位朋友的支持與愛護，轉眼間SIGMA也將步入第四個年頭。在現今瞬息萬千的調酒文化洪流之中，我們一如往常的創新與研發，將所有美好的風味呈現給你們。」　　　　 　-Miracle 2021/03/14

※客座活動 3/18(四) 21:00-00:00※
我們邀請Miracle與Ken多年的好友-Chris Kim
為大家帶來4款近期研製的新調酒。
［柚子/ 玄米/ 楊桃/ 開心果毛豆］

Chris是位韓籍加拿大人，
同時也是前R&D Cocktail Lab head bartender
我們有過幾年愉快的共事，
一起在調酒這扇門後所蘊藏的科學裡，
不停地來回穿梭鑽研，
發現許多在經典與創新風味之間的平衡。

受到調酒召喚的Chris在台灣一待就是10年，
如今他的新酒吧-銀波Silver Lining-即將於月底在台北隆重開幕，屆時也歡迎各位蒞臨，一起舉杯共襄盛舉!!

[西閣春節營運公告]

我們今年2021農曆春節休假
為2/11(四)除夕到2/14(日)初三

2/15(一)初四 正式開工

雖然我們今年2/14情人節沒有營業
但還是祝各位新的一年都能順利找到另一半

牛轉乾坤! 生子當如孫仲哞!

新春佳節愉快!!

Sigma西閣餐酒館
台中市南屯區大墩十五街11號
無市話 / 預約請訊息FB專頁

#恭賀新喜 #牛年行大運 #生子當如孫仲謀
#西閣
#餐酒館 #調酒 #新年 #台中

2021 HAPPY NEWYEAR!!
新年的連假期間
我們依然是照常營業的!

獻上今年首發 主廚特點
「茄汁培根雞捲義麵」

Sigma西閣餐酒館
台中市南屯區大墩十五街11號
無市話 / 預約請訊息FB專頁
#2021 #新年快樂
#西閣
#餐酒館 #調酒 #新年 #台中

12/18-12/31
叮叮噹~叮叮噹~耶誕餐點登場

今年聖誕節，我們放雞一條生路，
獻上牛羊聯手的火烤排餐。
無論是自己享用，或是跟親密友人一起分享都很適合。

前菜-松露牛肝菌菇濃湯

主餐-美國沙朗牛排佐主廚特製黑椒醬
法式烤羊肩排佐巧克力紅酒醬 (2擇1)

甜點-優格冰淇淋/可可布朗尼/紅石榴淋醬

Sigma西閣餐酒館
台中市南屯區大墩十五街11號
無市話 / 預約請訊息FB專頁

#西閣
#餐酒館 #調酒 #聖誕節 #台中 #主廚特點
#松露 #牛排 #羊肩排 #可可布朗尼

［客座活動］12/10星期四 21:00-00:00

Bonjour！台中的朋友大家好~就在本週四
Sigma西閣餐酒館邀請台北Mamasang餐廳
法籍調酒師Bastien來到本店客座調酒

他會運用香料、草本植物，搭配不同烈酒，帶來4款味道豐富又美味的調酒。

*Tequila Old Fashionned by Oopsy
Tequila/Agave syrup/Chocolate Bitters/Kumquat

*Jasmine
Applejack/Pomegranate/Pandan/Lemongrass Foam

*Buffalo Sour
Gin/Clove & Orange Peel Cordial/La Pontianne Gentiane

*Lemonata Di Torino
Vodka/Kumquat & Rose Cordial/Vermouth

#喝酒不開車 #理性飲酒 #布法羅

SIGMA西閣餐酒館2020跨年活動預告

揮別了捉摸不定的2020年，
最後一天來共同舉杯，
互道感激並期盼新的一年。

活動時段：22點-02點

消費方式：

每人低消 1020 元 跨年酒單15杯任選3杯。

（SIGMA年度12杯最暢銷 +3杯跨年限定CAVA調酒)

Bonus
再加1000元，即可獲得跨年餐點優惠

西閣主廚特點 9道特色美食 任選4樣。
(餐點亦可額外單點，恕不能累計)

※以上價格會再加上10%服務費
※訂位成功後收取訂金200元/人，當日退還現金。
※12/28後取消訂位，訂金不予退還。

#喝酒不開車開車不喝酒
#理性飲酒

晚餐時段的訂位與消費方式，沒有改變，一如往常

Sigma西閣餐酒館
台中市南屯區大墩十五街11號
無市話 / 預約請訊息FB專頁


#西閣
#餐酒館 #調酒 #跨年 #台中

2020冬季MENU

就在明晚7點!!準時進場!!

10/31(六)萬聖節變裝狂歡派對 @西閣餐酒館

現場還發現了封神秘的信件

讓我們一起解開謎團獲得獎勵!!

# 請即早訂位「私訊FB粉專」。

※訂位注意事項

人數上限：最多為6位(未成年者恕無法接待)

可接受預約的時間

星期一 ~ 星期四：晚上7-9點
星期五、六及假日：晚上7-8點
星期日公休

我們將在收到訊息後，盡快與您回覆

10/26~10/31萬聖節特製餐點
「黑天使紅蝦細麵」

此外，只要點一份萬聖節特別調酒，
加送由主廚特別縫製的獸皮燈籠一盞唷~
(每人限一盞)

2020 萬聖節特別活動
本週10/27~10/31為西閣餐酒館萬聖節活動週
活動期間內，我們準備了 四杯萬聖節特調 與 主廚特點

此外，只要在活動期間內點特調，
就可得到主廚特製小點「獸皮燈籠」。
（每人限一盞）

10/31(六)萬聖節當日
與店員們一同參加變裝狂歡派對，

現場還準備了互動小遊戲，
給各位親愛的妖魔鬼怪們。

把握機會~快來跟我們訂位同樂！

# 請即早訂位「私訊FB粉專」。
※訂位注意事項
人數上限：最多為6位(未成年者恕無法接待)
可接受預約的時間
星期一 ~ 星期四：晚上7-9點
星期五、六及假日：晚上7-8點
星期日公休
我們將在收到訊息後，盡快與您回覆。

我們休息兩天，10/14星期三見！

SIGMA西閣滿兩週歲了!!
這次我們邀請到許多朋友
一起來拍了支歡樂的小短片
感謝大家對 SIGMA西閣 自開幕以來的支持!

此外~提醒各位武漢肺炎期間
要勤洗手並保持社交距離
事事不順事事順
希望今年大家都能平平安安 順順利利
讓我們一起shot過難關!

2020的春天，SIGMA是花草植物的香味，
瓜果的清甜，微氣泡口感。

這次我們研製了4杯代表春天不同面貌的調酒，
搭配一道清爽的開胃菜。
干貝點綴上自製鳳梨果醬，
沾一點咖啡晶球或是檸檬泡沬，
口中綻放出不同層次的美味。

3/18-28，4杯春季調酒與1道開胃菜，
一起享受春天的氣息吧！

※Notice
近期本店為因應武漢肺炎疫情防治，
入店內消費客人需先由服務人員測量體溫並消毒雙手，
若近期有出國旅遊史或接觸可能患者，
煩請誠實告知店家，
無法配合者恕本店拒絕接待，敬請見諒。

#防疫人人有責

因應日益嚴重的武漢肺炎,
為顧及公共衛生安全。
本店即日起至疫情得到控制前
暫不接待來自中國地區的遊客及
有發燒、咳嗽症狀的朋友。
敬請見諒，謝謝

2020年1月1日
我們公休一天
感謝大家的照顧與支持
新年快樂！！

-Christmas Special Roasted Spring Chicken is coming-

Winner Winner Chicken Dinner !!
　
吃雞就會運氣好，主廚特製限時又限量的
「迷迭香與綜合香料鹽烤春雞佐時蔬與黃金地瓜和馬鈴薯」簡稱「聖雞」.
只有在12/20-28供應，大吉大利!!今晚吃雞!!
　
喔~對了，冬季限定的香料熱紅酒也開始賣囉!
還有新的調酒Toffee Coffee(太妃糖咖啡)
喝了就濃情蜜意，甜到心坎裡
　
Merry Christmas.
聖誕快樂!!